Nutzen und Schaden von Chechil-Käse

Geräucherter Chechil-Käse oder, wie er von den Menschen "Zopf" genannt wird, ist in letzter Zeit bei den Einwohnern unseres Landes sehr beliebt geworden. Meistens wird dieses Produkt von Hand geformt, wodurch dünne Fäden entstehen, die dann zu einem einzigen „Zopf“ gewebt werden. Gibt es einen Nutzen in diesem Käse? Wer sollte dieses Produkt nicht verwenden?

Diese Art von geräuchertem Käse ist ein traditionelles Produkt Armeniens. Heute hat dieser Käse aufgrund seines besonderen Geschmacks und seines ungewöhnlichen Aussehens in vielen Ländern der Welt große Popularität erlangt. Dieser Käse ähnelt in Geschmack und Textur Suluguni. Aber dieser Käse hat immer noch einen pikanteren Geschmack und einen angenehmen Nachgeschmack.

Chechil kann weiß oder leicht gelb sein. Wenn Sie ein Produkt mit genau solchen Farbtönen getroffen haben, weist dies auf seine Natürlichkeit hin. Falls Chechil leuchtend gelb oder bräunlich ist, weist dies darauf hin, dass bei der Herstellung verschiedene Farbstoffe und flüssiger Rauch verwendet wurden.

Der Hauptbestandteil dieses Produkts ist Milch. Es kann Kuh-, Ziegen- oder sogar Schafsmilch sein. Manchmal werden mehrere Milchsorten gleichzeitig verwendet, was dem fertigen Produkt einen einzigartigen Geschmack verleiht. Zunächst lässt man die Milch auf natürliche Weise säuern, danach wird ihr Lab oder Pepsin zugesetzt.

Danach wird die gesamte Masse einer Wärmebehandlung unterzogen, wodurch aus der fermentierten Milchmasse lange Fasern gewonnen werden. Diese Fasern werden von Hand gezogen, um die gewünschte Dicke des Käsefadens zu erhalten.Die Fasern werden in kleinen Bündeln gesammelt und daraus ein „Zopf“ gewebt und dann in eine spezielle Sole geschickt. Nachdem der Käse gereift ist, wird er geräuchert.

Es ist am besten, solchen Käse im Kühlschrank im untersten Fach aufzubewahren. Ein Qualitätsprodukt hat eine lange Haltbarkeit. Sie beträgt in der Regel mehr als zwei Monate. Chechil kann pur verzehrt oder mit ihm in verschiedenen Salaten, Suppen und Snacks gekocht werden. Im Kaukasus wird es frisch verzehrt, dh nicht geräuchert. Verwenden Sie das Produkt mit echtem Wein. In einigen Ländern kochen sie auch gebratenes Chechil, das beim Kochen einen sehr originellen und ungewöhnlichen Geschmack annimmt.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Chechil-Käse zu Hause zubereiten.

Da Chechil-Käse ein völlig natürliches Milchprodukt ist, hat er natürlich gewisse Vorteile für den menschlichen Körper. Warum ist dieser Käse so nützlich? Beginnen wir mit der Tatsache, dass es eine große Menge an Kalzium und Phosphor enthält. Die Verwendung eines solchen Produkts wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Knochengewebes, die Schönheit von Nägeln und Haaren aus. Dieser Käse kann insbesondere für diejenigen nützlich sein, die an Kalziummangel leiden, brüchige Nägel oder Haare haben.

Dieses Produkt kann auch denen zugute kommen, die an einem Mangel an Körpergewicht leiden. Die Sache ist die Chechil ist sehr kalorienreich. Im Durchschnitt beträgt sein Kaloriengehalt mehr als dreihundert Kilokalorien. Gleichzeitig enthält es praktisch keine Kohlenhydrate, aber sechsundzwanzig Gramm Fett und etwa zwanzig Gramm Proteine ​​​​pro hundert Gramm des Produkts.Chechil-Käse enthält eine große Menge verschiedener Vitamine, Mineralien und anderer nützlicher Elemente. Auch nach der Wärmebehandlung bleiben die meisten Nährstoffe im Käse erhalten. Käse enthält zum Beispiel eine große Menge an B-Vitaminen, die sich positiv auf die Funktion des Nervensystems auswirken und helfen, Stress abzubauen und den Schlaf zu normalisieren.

Angesichts der vielen positiven Eigenschaften dieses Käses interessiert viele die Frage, ob es möglich ist, dieses Produkt beim Abnehmen zu verwenden. Die Antwort ist eindeutig - Sie können. Bei einer Diät ist es durchaus möglich, diesen Käse zu essen, aber nur in Maßen und am Morgen.

Dieses Produkt kann dem Körper natürlich schaden, wenn es sich um einen minderwertigen Käse handelt oder eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt hat. Chechil ist schädlich, wenn Hersteller während der Produktion Flüssigrauch und andere schädliche Zusätze verwenden, um die Kosten des Produkts zu senken. Ein solches Produkt, das Farbstoffe, Konservierungsstoffe und andere schädliche Zusatzstoffe enthält, sollte von schwangeren und stillenden Müttern nicht verzehrt werden. Beim Stillen ist es besser, die Verwendung von geräucherten Lebensmitteln generell einzuschränken, um den Körper des Neugeborenen nicht zu schädigen.

Der übermäßige Verzehr dieses Produkts kann die Gesundheit beeinträchtigen. Aufgrund des hohen Salzgehalts ist es nicht empfehlenswert, Käse für diejenigen zu verwenden, die regelmäßig an Ödemen leiden. Dieses Produkt stört daher die normale Flüssigkeitsausscheidung aus dem Körper Verwenden Sie es nicht nachts. Chechil ist auch für diejenigen kontraindiziert, die eine Proteinallergie haben. Missbrauchen Sie diese Produkte nicht für diejenigen, die an Urolithiasis leiden, die einen hohen Säuregehalt, überschüssiges Cholesterin, Gastritis und andere Magenerkrankungen haben. Außerdem sollten Sie keinen Käse essen, wenn eine Person fettleibig ist.