Wie man gebratenen Camembert kocht?

Camembert-Käse gilt in unserem Land als Delikatesse, er kam aus Frankreich zu uns, wo die Menschen, wie Sie wissen, viel über Käse und seine Herstellung wissen. Daher wird Camembert meistens nicht roh, sondern frittiert verzehrt. Die Vorspeise erweist sich als unglaublich lecker und knusprig, es ist keine Schande, sie bei der Ankunft der Gäste auf dem Tisch zu servieren oder zum Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. In beiden Fällen ist dieses Gericht angemessen. In diesem Artikel werden wir uns die besten Rezepte für die Herstellung von französischem Käse ansehen.

Es gibt zwei Arten von Camembert-Käse: paniert und unbeschichtet. Im ersten Fall werden die Scheiben mit einer knusprigen Kruste und einer leicht flüssigen Füllung im Inneren erhalten, im zweiten Fall eine saftigere Delikatesse. In der Regel wird es mit Beerensauce ergänzt, da diese beiden Produkte ideal miteinander kombiniert werden.

In diesem Fall wird Käse mit Salatblättern und Kräutern ergänzt, die dem Gericht nicht nur ein attraktiveres Aussehen verleihen, sondern es auch mit Vitaminen sättigen. Wenn Sie alles mischen, erhalten Sie eine Art Salat mit frittiertem Camembert-Käse, der in Olivenöl frittiert als diätetisch angesehen werden kann.

Komponenten:

• 250 Gramm Käse;
• Pflanzen-/Olivenöl;
• eine Prise Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Kirsch- / Erdbeermarmelade;
• 1. l. gepresster Zitronensaft;
• Salatblätter;
• Rucola;
• etwas Grün.

Die Kräuter und den Salat gründlich abspülen und trocknen.Als nächstes müssen Sie sie hacken und mischen, salzen, pfeffern und mit Oliven- oder Pflanzenöl Ihrer Wahl würzen. Fruchtmarmelade oder Marmelade sollte zu gleichen Teilen mit Zitronensaft unter Zugabe von Olivenöl geschlagen werden. Sie können mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Als nächstes den Camembert in dreieckige Stücke oder Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Einige Köche empfehlen, beim Braten Sesam auf die Käsescheiben zu streuen.

Die Zutaten werden wie folgt auf einem Teller angerichtet: Zuerst den Salat sorgfältig anrichten und mit Frucht- oder Beerensauce würzen. Dann werden Scheiben gebratener französischer Käse darauf gelegt, die ebenfalls mit Marmelade gewürzt sind.

Gebratener Camembert mit Panade ist nicht nur bei Franzosen, sondern auch bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt ein beliebtes Gericht.

Komponenten:

• 150 Gramm Camembert;
• 1 Hühnerei;
• eine Prise Salz;
• Semmelbrösel;
• Mehl;
• Öl zum braten;
• Beerensauce.

Eier mit einer Prise Salz verquirlen, Semmelbrösel und Mehl in tiefen Tellern verteilen. Camembert in Scheiben geschnitten und paniert: Jedes Stück wird zuerst in ein Ei getunkt, dann in Mehl, dann noch einmal in ein Ei und dann in Paniermehl. Damit die entstehende Kruste gut hält und sich beim Braten nicht verschlechtert, wird empfohlen, den Käse eine halbe Stunde vor dem Garen in den Kühlschrank zu stellen.

Olivenöl wird in einer Bratpfanne erhitzt, darauf werden dann panierte Camembertscheiben gelegt und von allen Seiten goldbraun gebraten. Es sollte bei mittlerer Hitze gebraten werden, damit nicht nur die Kruste gebraten wird, sondern auch der Käse darin geschmolzen wird.Sobald der Kochvorgang beendet ist, sollte der Käse auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen. Das Gericht wird warm mit einer scharfen Sauce serviert.

Camembert im Ganzen zu braten ist viel einfacher als ihn in Stücke zu schneiden, da Sie in diesem Fall nur mit einer großen Scheibe arbeiten müssen.

Komponenten:

• Camembert-Verpackung;
• 1 Ei;
• Paniermehl zum Panieren;
• Mehl;
• Olivenöl;
• Beerensauce.

Den Käse aus der Verpackung nehmen, panieren, in Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln wälzen. Dann wird es auf eine heiße Pfanne gelegt und von allen Seiten gebraten, bis ein Knusper entsteht. Sobald der Röstvorgang beendet ist, wird der Camembert vorsichtig auf ein Papiertuch gelegt, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Ein Stück gebratener Käse sollte warm und mit Sauce gewürzt serviert werden. Sie können es für die Schönheit auf Salatblätter legen. Geht man davon aus, dass sich mehrere Personen an der Delikatesse schlemmen werden, ist es besser, sie vorher in Stücke zu schneiden. So ist es für jeden bequem, sich eine Portion aufzuerlegen, und warmer, zarter Käse nimmt die würzige Sauce besser auf.

Zwei weitere Rezepte für gebratenen Camembert gibt es im nächsten Video.