Wie man köstliches Kalbfleisch in einem Slow Cooker kocht?

Kalbfleisch ist ein schmackhaftes und zartes Fleisch, das die Herzen vieler Hausfrauen erobert hat. Sehr oft wird es von Sportlern verwendet, da es eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente enthält. Das Produkt erzeugt duftende, sättigende und kalorienarme Gerichte, die am festlich gedeckten Tisch serviert werden können. Fleisch kann gebacken, gekocht oder gebraten werden. Kalbfleisch, das in einem Slow Cooker gegart wird, behält seinen ganzen Geschmack und wird sicherlich Familie und Freunde erfreuen.

Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, sollten Sie das Fleisch sorgfältig untersuchen, es anfassen und, wenn möglich, sein Aroma bewerten. Wenn sich das Produkt in einer Verpackung befindet, müssen Sie es sorgfältig untersuchen und sich über die Haltbarkeit und das Herstellungsdatum informieren.

Zeichen von Qualitätsfleisch:

• wenn das Produkt frisch ist, riecht es nach frischer Milch;
• leuchtend rote Farbe zeigt an, dass das Kalbfleisch gut ist;
• das Fett auf dem Fleisch sollte weiß sein;
• das Produkt darf keine Flecken aufweisen,
• die Farbe sollte einheitlich sein;
• Ein frisches Produkt ist elastisch, wenn Sie es drücken, nimmt es schnell seine ursprüngliche Form an.
• die Struktur ist homogen, wenn sie locker ist, sind chemische Zusätze im Fleisch vorhanden;
• Es ist besser, das hellste Fleisch zu wählen, dies weist darauf hin, dass das Tier jung war.

Welches Produkt sollte nicht gekauft werden:

• Fremdgerüche vorhanden sind oder das Aroma scharf und scharf ist;
• Das Fleisch hat kein Aroma: Es ist möglich, dass das Produkt in Essig eingeweicht wurde, um den Fäulnisgeruch loszuwerden.

Es gibt viele Möglichkeiten, schmackhaftes und saftiges Fleisch in einem Slow Cooker zu garen.Viele Hausfrauen können sich etwas aussuchen und Gäste und Haushalte mit einem erstaunlichen Geschmack des Gerichts erfreuen.

Aus folgenden Produkten wird ein ungewöhnlich befriedigender und duftender Leckerbissen zubereitet:

• Kilogramm Kalbfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Zitronenschale;
• Thymian;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Wasser wird in einen tiefen Behälter gegossen, in dem das Fleisch eine Stunde lang eingeweicht werden sollte. Danach trocknen, in mittelgroße Stücke schneiden. Eine kleine Menge Öl wird in die Schüssel des Geräts gegossen, der Backmodus ist eingestellt. Karotten gerieben. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.

Gemüse wird in erhitztes Öl gegeben und gebraten, bis es golden wird. Fleisch, Schale, Salz, Pfeffer, Thymian werden hinzugefügt. All dies wird mit Zitronensaft bestreut. Die Zutaten werden gemischt und 15 Minuten lang gebraten. Es ist nicht notwendig, den Deckel zu schließen. Wasser wird auf das Werkstück gegeben, erst dann schließt sich der Deckel. Der Löschmodus ist eingestellt. Die Zubereitung der Leckerei dauert 1 Stunde.

Ein einfaches Rezept, für das Sie Folgendes einnehmen müssen:

• 2 kg Kalbfleisch;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 300 Gramm Pflaumen;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Gemüse wird gereinigt. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, gesalzen und mit Saft beträufelt. Es muss 30 Minuten lang an einen kalten Ort geschickt werden. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten, mit Sauce angefeuchtet. Karotten werden in Kreise geschnitten.

In der Schüssel des Geräts wird Öl erhitzt, in das Sie die Karotten legen und das Gemüse braten müssen, bis es rosig wird. Fleisch wird darauf gelegt. Das Werkstück wird gepfeffert, Pflaumen und Zwiebeln werden hinzugefügt. Die Zutaten werden eingeebnet, der Backmodus eingestellt.Der Leckerbissen ist in 45 Minuten fertig.

Sehr schmackhaftes und zartes Gulasch wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• 500 Gramm Kalbfleisch;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Glas heißes Wasser;
• Pflanzenfett;
• Gewürze;
• Pfeffer;
• 3 Lorbeerblätter;
• Grüns;
• Salz.

Das Fleisch wird gewaschen, in mittlere Streifen geschnitten. Gemüse wird geschnitten: Halbringe sollten aus Zwiebeln, kleine Kreise aus Karotten, dünne Platten aus Knoblauch hergestellt werden. Die Schüssel des Geräts wird mit Öl geschmiert. Sie müssen Kalbfleisch und Gemüse hineinlegen. Der Backmodus ist eingestellt, das Werkstück schmachtet 20 Minuten, gelegentlich umgerührt.

Nudeln werden mit Wasser verdünnt, gewürzt und gesalzen. Gemischt, in das Fleisch gegossen, wenn es gekocht ist. Der Löschmodus ist eingeschaltet, das Gericht wird 2 Stunden lang gekocht.

Diätrezept für Fleisch, das in einem großen Stück gegart wird. Aus folgenden Zutaten können Sie eine Leckerei zubereiten:

• 500 Gramm Kalbfleisch;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• Pfeffer;
• Senf.

Das Fleisch wird gewaschen und großzügig mit Senf eingerieben. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten und zum Kalbfleisch gelegt. Die Produkte werden 30 Minuten lang beiseite gestellt, bis die Marinade absorbiert ist. Danach wird das Fleisch mit Salz und Gewürzen eingerieben und auf Folie ausgelegt.

Darauf werden Zwiebelringe ausgelegt. Die Zutaten werden verpackt. Wasser wird in die Schüssel des Geräts gegossen, dann wird ein Behälter in den Multikocher gestellt, in den das Werkstück gelegt wird. Im Dampfgarmodus wird die Delikatesse eine Stunde lang gegart.

Ein interessanter Leckerbissen aus Kalbsfilet, das mit seinem Aroma und würzigen Geschmack überrascht. Zubereitet aus folgenden Zutaten:

• 300 Gramm Filet;
• 20 Milliliter Olivenöl;
• 10 Gramm Butter;
• 10 g eingelegte grüne Paprika (Erbsen);
• 30 Milliliter Cognac;
• 50 Milliliter Sahne;
• 100 Milliliter Fleischbrühe;
• 1 Milliliter Balsamico-Essig;
• Salz;
• Pfeffer.

Das Fleisch wird in Medaillons geschnitten. Die Paprika wird gewaschen und getrocknet. Öl wird in die Schüssel des Geräts gegossen, der Frittiermodus ist eingestellt. Kalbfleisch wird dort hingelegt und 10 Minuten lang auf jeder Seite gebraten, bis das Fleisch golden wird.

Das Werkstück wird gesalzen, gepfeffert. Paprika, Butter und Alkohol werden ihr geschickt. Wenn der Cognac verschwindet, werden Sahne, Brühe und Essig hineingegossen. Die Komponenten werden gesalzen, gründlich gemischt, der Deckel wird geschlossen. Die Zubereitung des Essens dauert 10 Minuten.

Mit den folgenden Zutaten kann ein weiches und zartes Gericht zubereitet werden:

• 600 Gramm Kalbfleisch;
• 1 Esslöffel französischer Senf;
• Paprika;
• 1 Esslöffel Gewürze zum Grillen;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Sojasauce.

Öl wird in die Sauce gegeben, Paprika wird hineingegossen, Senf und Gewürze werden geschickt. Die Marinade lässt sich gut mischen. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet, beidseitig mit der vorbereiteten Mischung bestrichen und in Folie eingewickelt. 12 Stunden an einem kalten Ort mariniert.

Öl wird in die Schüssel des Geräts gegossen und Folie mit Fleisch wird platziert. Der Backmodus ist eingestellt, das Werkstück schmachtet 40 Minuten auf der einen Seite und 20 Minuten auf der anderen Seite.

• Für das Garen in einem Schongarer sollten Sie die weichsten und saftigsten Kalbsteile verwenden. Es ist besser, Filet und Lendenstück zu kaufen. Sie enthalten eine minimale Menge an Fett.
• Sie müssen frisches und gekühltes Fleisch von sehr hoher Qualität wählen. Wenn Sie altes Kalbfleisch kaufen, wird das Gericht scharf.Ein Leckerbissen aus einem gefrorenen Produkt wird nicht gut schmecken.
• Vor der Verwendung ist es besser, das Kalbfleisch zu schlagen, damit es zart ist und schneller gart.
• Es ist wichtig, sich an die Gewürze zu erinnern, die den Geschmack des Gerichts hell und reich machen. Die am häufigsten verwendeten sind Senf, Paprika, Rosmarin und Koriander.
• Die Delikatesse wird schmackhafter und befriedigender, wenn Sie sie mit Rosinen und Pflaumen hinzufügen.
• Um das Fleisch perfekt zu machen, sollten Sie sich Schritt für Schritt an die Rezeptanleitung halten.

Wie man Kalbfleisch in einem langsamen Kocher kocht, siehe folgendes Video.