süßer Klee

Steinklee (lat. Melilotus) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sein russischer Name ist mit dem Wort "Donna" verbunden, das früher Gicht genannt wurde. Der lateinische Name leitet sich von den griechischen Wörtern „chalk“ und „lotus“ ab, was Honig- und Futtergras bedeutet.

Die Pflanze wird auch unteres Gras, Barkun, Donets, Hargun, Hasenfrost, Kreuzkraut, Klebrig, Burkun, Wildhopfen, Stall, Steinklee und wilder Buchweizen genannt.

Titel in anderen Sprachen:

• Englisch Steinklee, Feldmelilot;
• Deutsch Honiglee.

Die Höhe des Steinklees beträgt bis zu zwei Meter. Die Pflanze hat einen verzweigten Stamm, eine Pfahlwurzel, dreiblättrige Blätter mit Nebenblättern, weiße oder gelbe hängende lange Blüten. Die Pflanze blüht im Sommer - von Juni bis August.

Viele Arten dieser Pflanze sind bekannt - gezackte, sizilianische, italienische, duftende, Wolga, raue, schöne, polnische und andere.

Traditionelle und offizielle Medizin verwendet nur zwei Arten von Steinklee, die wir betrachten werden.

Eine ein- oder zweijährige Pflanze mit einem geraden Stamm von bis zu 170 cm Höhe. Die Blechplatte ist in drei Teile geteilt. Winzige weiße Blüten werden in länglichen Bürsten gesammelt. Die Blüte erfolgt im Sommer und dauert einen Monat. Sein sanftes, angenehmes Aroma ist dem von Cumarin ähnlich, aber nicht nah dran. Diese Art ist die beste Honigpflanze.

Zweijährige Pflanze bis zu einer Höhe von anderthalb Metern. Stängel kahl, Blätter dreiblättrig. Die Blüten sind gelb, sehr klein in langen Trauben.Das Aroma ist stark, Cumarin. Blüht den ganzen Sommer und den ersten Herbstmonat.

Steinklee findet man sowohl in Asien als auch in Europa. Die Pflanze hat sich weit über den Planeten verbreitet. Es kommt häufig auf Wiesen, in der Waldsteppenzone, in Balken, an den Rändern und in den Steppen vor.

1. Die Ernte erfolgt während der Blütezeit.
2. Die Spitzen des Steinklees werden mit einem Messer geschnitten, wodurch Rohstoffe mit einer Länge von bis zu dreißig Zentimetern erhalten werden. Dicke und zu grobe Stängel sowie Pflanzen an Wegrändern werden nicht geschnitten. Steinklee wird nur bei trockenem Wetter geerntet, da eine nasse Pflanze schnell verdirbt.
3. Nach dem Schneiden wird die Pflanze sofort zum Trocknen geschickt. Es liegt auf der Straße, versteckt unter einem Vordach oder auf einem Dachboden mit hervorragender Belüftung (es ist wichtig, dass die Temperatur bis zu +40 Grad beträgt).
4. Rohstoffe sollten auf Stoff oder Papier mit einer Schicht von bis zu sieben Zentimetern ausgelegt werden. Es wird periodisch umgedreht.
5. Wenn die Stiele leicht brechen, ist das Trocknen abgeschlossen. Es ist darauf zu achten, dass das Rohmaterial nicht austrocknet, da sonst die Blätter zerbröckeln.
6. Getrockneter Steinklee kann bis zu zwei Jahre gelagert werden.

• Getrockneter Steinklee hat einen bitter-salzigen Geschmack.
• Der Geruch der getrockneten Pflanze erinnert an frisches Heu (man nennt es Cumarin).
• Steinklee wird verwendet, um den Boden zu verbessern und die Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen.
• Die Pflanze ist auch Heil-, Melliferous und Futter.

Für 100 g Steinklee:

Der Klee enthält:

• Glykoside (eines davon ist Cumarin, das den Geschmack der Pflanze liefert);
• ätherisches Öl;
• Cymarin;
• Protein;
• Säuren - Cumarinsäure, Ascorbinsäure, Melilotsäure;
• Fettstoffe;
• Purinderivate;
• Melilot;
• Flavonoide;
• Tannine;
• Sahara;
• Cholin;
• Schleim.

Wenn Steinklee zu faulen beginnt, bildet sich darin Dicumarin.

Die Pflanze hat folgende Wirkung:

• schleimlösend;
• Laktagon;
• Schmerzmittel;
• Antiseptikum;
• Abführmittel;
• fördert die Wundheilung;
• hilft bei fieber.

Die Anlage wird nicht verwendet für:

• Schwangerschaft;
• Nierenerkrankung;
• Probleme mit der Blutgerinnung;
• inneren Blutungen.

Übermäßiger und zu langer Verzehr von Steinklee kann ZNS-Depression, Schläfrigkeit, Schwindel, Leberschäden, Kopfschmerzen und andere Probleme verursachen. Tiere, die faules Heu mit Steinklee fressen, werden durch Dicumarin vergiftet.

Bienen sammeln den ganzen Sommer Honig aus Steinklee.

Die Farbe des Honigs wird durch die Art der Pflanze und den Boden, auf dem sie gewachsen ist, bestimmt. Es ist weiß bis bernsteinfarben, manchmal mit einem goldenen und grünlichen Schimmer.

Steinkleehonig riecht sehr angenehm.

Gelber Steinklee produziert Honig, der einen sehr milden Geschmack und einen feinen Geruch hat.

Weißer Steinklee verleiht Honig einen schärferen, leicht bitteren Geschmack und Geruch mit einem Hauch von Vanille.

Honig aus Steinklee ist sehr nützlich. Es enthält Fruktose (40 Prozent) und Glukose (etwa 37 Prozent).

Bei der äußeren und inneren Anwendung von Süßkleehonig hat er nützliche Eigenschaften:

• Erhöht das Energieniveau und den Körpertonus.
• Es wirkt schmerzlindernd und entzündungshemmend bei Erkrankungen der Atemwege.
• Verbessert den Zustand von Menschen mit Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Hat eine harntreibende Wirkung.
• Beseitigt Schwindel und Kopfschmerzen.
• Stimuliert die Laktation.

Bei längerer Lagerung wird Süßkleehonig zu einer viskosen Masse von weißer oder gelber Farbe.

Kaloriengehalt von 100 Gramm Süßkleehonig - 314 kcal.

• Als Lebensmittel wird nur gelber Steinklee verwendet, da weißer Steinklee als Giftpflanze eingestuft ist.
• Es gibt viele Rezepte, die Steinklee enthalten, aber Sie sollten die Zugabe dieses aromatischen Krauts nicht missbrauchen (es besteht die Gefahr von Kopfschmerzen und Übelkeit).
• Frischer junger Steinklee wird zu Salaten, Okroschka und Suppen hinzugefügt.
• Die zerkleinerte getrocknete Pflanze wird als Gewürz verwendet und zu Saucen, Getränken, Snacks und zweiten Gängen hinzugefügt.

In einen halben Liter Brotkwas müssen Sie 70 Gramm gekochtes Rindfleisch in Stücke schneiden, 50 Gramm Salzkartoffeln, ein hartgekochtes Ei und 50 Gramm frische Gurken geben. Kleeblätter (20 Gramm) sowie 25 Gramm Zwiebeln hacken und mit Senf, Zucker und Salz einreiben, zu Okroshka geben. Mit saurer Sahne abschmecken.

Die Wurzeln einer jungen Pflanze gut waschen und nach dem Salzen mit Pflanzenöl anbraten. Diese Beilage kann zu Fisch oder Fleisch serviert werden.

250 Gramm Fleisch in Stücke schneiden und etwas anbraten. Legen Sie es in eine Gänsepfanne und fügen Sie 50 g gehackte Zwiebeln, 50 g grob geriebene Karotten, 200 g gehackte Kartoffeln und 20 g Steinkleeblätter hinzu. Außerdem müssen Sie Pfeffer, Lorbeerblatt und Dillsamen in die Gänseschüssel geben und dann alles mit Wasser übergießen, damit es die Zutaten bedeckt. Köcheln Sie das Gericht, bis es auf einem kleinen Feuer gekocht ist.

Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, geben Sie 10 Gramm Blütenstände und Steinkleeblätter hinein, fügen Sie Zucker nach Geschmack und etwa 100 ml Kirsch- oder Preiselbeersaft hinzu. Wenn das Getränk kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Siehe unten für Details.

• Für medizinische Zwecke werden sowohl gelber als auch weißer Steinklee verwendet. Blätter, Stängel und Blüten dieser Pflanzen werden ebenfalls verwendet.
• Da der weiße Steinklee giftig ist, wagen sich nur erfahrene Heiler an ihn.
• Die Pflanze enthält Cumarin, das eine dämpfende Wirkung auf das Nervensystem hat. Diese Substanz verhindert Krämpfe, erhöht die Anzahl der Leukozyten.
• Steinklee wird bei Migräne, Schlaflosigkeit, Hysterie, Kopfschmerzen, Wechseljahren, Blähungen, Bronchitis und anderen Problemen eingesetzt.
• In den Gebühren ist der krautige Teil des Steinklees enthalten, aus dem Umschläge hergestellt werden. Außerdem ist die Pflanze Bestandteil eines grünen Pflasters, das gegen Hühneraugen und Geschwüre hilft.
• Nachdem vier Stunden lang trockener Steinklee (2 kleine Löffel) mit kochendem Wasser (ein halbes Glas) gefüllt wurde, wird er verwendet, um die Laktation zu stimulieren, aufgeteilt in drei Portionen.
• Abkochungen sowie Aufgüsse aus Steinklee wirken bei Mittelohrentzündung, Mastitis, eitrigen Wunden und Furunkeln.
• Homöopathen verwenden Steinklee zur Herstellung von Medikamenten gegen Psychosen.
• Die traditionelle Medizin betrachtet die Pflanze als hervorragendes Abführmittel und verschreibt Steinklee auch bei Bluthochdruck, Schmerzen, Lungenerkrankungen, gynäkologischen Erkrankungen, Blähungen und anderen Problemen.
• Aus den Blättern des Steinklees wird der Wirkstoff Meliocin hergestellt, der eine anregende Wirkung hat.

Süßkleegras mit abgekochtem kaltem Wasser (zwei Gläser) in einem geschlossenen Behälter aufgießen (zwei Teelöffel nehmen). Nehmen Sie die Infusion zwei- oder dreimal täglich für ein halbes Glas.

Bereiten Sie die Infusion vor, indem Sie einen geschlossenen Behälter mit 2 Tischen platzieren. Löffel Steinklee und 500 ml Wasser auf einem heißen Herd.

Süßkleegras mit 40% Alkohol (1 bis 10) aufgießen und 10-15 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Nach dem Abseihen kann die Tinktur bis zu zwei Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann entweder innerlich oder äußerlich verwendet werden – jeweils fünfzehn Tropfen.

Sie können aus mit kochendem Wasser gedämpften Blüten oder aus zerkleinerten Blättern zubereitet werden.

Nehmen Sie zwei Teile bunte und üppige Nelken, sowie einen Teil Bergsteiger, Steinklee und Gänse-Fingerkraut. Nachdem Sie alles in einem Mörser oder einer Kaffeemühle gemahlen haben, nehmen Sie 20 Gramm des resultierenden Pulvers und mahlen Sie es mit 80 Gramm Fett oder Schmalz (zuerst schmelzen). Diese Mischung für vier Stunden in einem Wasserbad halten und dann noch heiß abseihen.

Steinklee wird verwendet als:

• Duft in Tabakprodukten;
• Seifenduft;
• Futterpflanze;
• Honigpflanze;
• Bodenverbesserer.

Die Pflanze gilt als wertvolle Nutzpflanze und wird in verschiedenen Klimazonen angebaut. Steinklee ist in vielen Sorten vertreten, von denen immer mehr auftauchen. Weißer Steinklee wird durch die Sorten Volzhanin, Diomede, Rybinsk, Wolga, Steppe und andere vertreten. Medizinischer Steinklee wird durch die Sorten Lazar, Siberian, Golden, Alsheevsky und andere vertreten.

Steinkleesamen keimen bei einer Temperatur von +2+4 Grad. Nur reife oder leicht unreife Samen keimen gut. Vor der Aussaat werden sie vertikutiert. Im ersten Jahr entwickelt der Steinklee eine Wurzel und einen grünen Teil. Die Pflanze beginnt ein Jahr nach dem Pflanzen zu blühen.

Aufgrund des Vorhandenseins eines starken Wurzelsystems ist Steinklee nicht wählerisch in Bezug auf den Boden. Außerdem ist die Pflanze trockenheitstolerant, sodass sie nicht ständig gegossen werden muss. Lediglich saurer Boden und zu viel Feuchtigkeit wirken sich negativ auf den Steinklee aus.