Oregano (Oregano, Hauptplatine)

Der Geburtsort von Oregano ist das Mittelmeer. Hier hat dieses Gewürz die breiteste Verwendung und Liebe vieler Einwohner dieser Region gefunden. Oregano genießt bei den Einwohnern Mexikos nicht weniger Liebe. Auf andere Weise wird es auch "Oregano" und "Motherinka" genannt.

Oregano-Unterart - Majoran - in freier Wildbahn in Russland gefunden. Sehr oft wird Oregano wilder Majoran genannt, aber das ist nicht ganz richtig. Diese Pflanzen sind nahe Verwandte und gehören zur gleichen Familie der Lamiaceae, Labiatae.

Oregano ist in unserem Land weit verbreitet und wird seit der Antike verwendet, um Speisen und Getränken einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus ist dieses Heilkraut Hauptbestandteil vieler Rezepte der traditionellen Medizin.

In verschiedenen Sprachen der Welt "Oregano":

• Echter Dost, Wilder Majoran - auf Deutsch;
• Organy, wilder Majoran - auf Englisch;
• origan, origan vulaire - auf Französisch:
• organum vulgare - auf Latein.

Oregano ist eine niedrige (ca. 60 cm) Pflanze mit einem geraden, tetraedrischen, rötlichen Stängel und ovalen Blättern an Stecklingen. Die Blüten sind klein, etwa zwei Zentimeter im Durchmesser, rosa oder lila, in flauschigen Regenschirmen gesammelt. Im August verwelkt die Pflanze und die Samen reifen.

• gewöhnlicher Oregano (Majoran) - hat rötliche Stiele. Grüne Blätter können bis zu 4 cm lang werden, ihre Form ist eiförmig-oval, an den Enden spitz zulaufend.Sie blüht mit etwa 2 mm großen rosa Blüten, die in Rispen mit weinroten Hochblättern erscheinen.
• griechisch - Diese Art ist winterhart, sie hat runde Blätter, die mit Flusen und weißen Blütenständen bedeckt sind. Rötlicher Stiel. Wird bis zu 25 cm hoch. Blüht mit kleinen weißen Blüten. Es hat ein reiches Aroma und einen pfeffrig-würzigen Geschmack;
• Golden - diese Art zeichnet sich durch helle, gelbgrüne Blätter und ein schwaches Aroma aus;
• kleinblättrig - diese Art hat kleine Blätter und einen weicheren, frischeren Geschmack;
• Kirgisisch und Türkisch - Besondere Merkmale sind ein roter Stiel und ein weniger scharfer Geschmack als der Rest. Ihr Geschmack und Aroma enthalten fruchtige Noten. Rosa Blüten werden in Blütenständen gesammelt;
• syrisch - hat ein scharfes, herb-würziges Aroma;
• Mexikaner - hat einen ausgeprägten Geschmack und Aroma. Diese Pflanze zeichnet sich durch ihre gezackten Blätter und weißen Blüten aus;
• Kubanisch - diese Sorte zeichnet sich durch einen intensiven pfeffrigen Geschmack und Duft aus.
• dekorativ - Wird oft für den Anbau in Blumenbeeten verwendet.

Sie wächst wild in Europa und im Mittelmeerraum. In den USA und Frankreich wird diese Pflanze kultiviert und im industriellen Maßstab angebaut. Oregano wächst am häufigsten in offenen Gebieten mit viel Sonnenlicht - auf Feldern, Waldrändern, Flussufern und Hügeln.

Die Oregano-Ernte beginnt während der Blütezeit, also ab der zweiten Sommerhälfte. In der Küche und Medizin werden nur die krautigen Teile dieser Pflanze verwendet - die Spitzen mit Blättern. Das Gras wird etwa 20 cm über dem Boden geschnitten, zu Büscheln gebunden oder in einer dünnen Schicht ausgelegt und an einem gut belüfteten Ort, wie z. B. einem Dachboden oder einer Sommerveranda, getrocknet.

• würziges, herbes Aroma;
• scharfer, leicht bitterer Geschmack;
• dunkelgrüne Farbe.

Nährwert und Kaloriengehalt von 100 gr. trockenes Produkt

Sie können mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Oregano erfahren, indem Sie sich das Video aus der Sendung „Lebe gesund!“ ansehen.

Chemische Zusammensetzung pro 100 Gramm Trockenprodukt

• wirkt schleimlösend;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
• beruhigt und entspannt;
• lindert Entzündungen;
• desinfiziert;
• lindert Schmerzen;
• hat eine hämostatische Wirkung;
• wirkt choleretisch;
• reguliert den Stoffwechsel;
• normalisiert den Appetit;
• ist ein Abführmittel.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Vorteile von Oregano.

• Es wird strengstens davon abgeraten, Oregano für schwangere Frauen zu verwenden, da diese Pflanze Uteruskontraktionen verursachen und eine Fehlgeburt hervorrufen kann.
• einige Ärzte raten Männern, Oregano nicht zu missbrauchen, da dies zu Potenzproblemen führen kann;
• Sie können Oregano nicht verwenden, wenn eine Allergie gegen dieses Kraut festgestellt wurde.
• Personen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Magens sollten die Behandlung mit Arzneimitteln, die diese Pflanze enthalten, ebenfalls ablehnen.

Das aus Oregano gewonnene ätherische Öl ist ein hervorragendes Antiseptikum. Es wird sowohl innerlich als auch äußerlich als Hilfsmittel im Kampf gegen Bakterien- und Pilzinfektionen verwendet. Oreganoöl kann auch zur Behandlung von Erkältungen, zur Massage sowie zur Beseitigung von Schmerzen und Brennen auf Haut und Schleimhäuten verwendet werden.

• in Russland wird Oregano traditionell zum Aufbrühen von aromatischem Tee verwendet;
• in der russischen Küche fügen sie auch der Füllung von Kuchen und anderem Gebäck hinzu, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen;
• Italiener streuen gerne Oregano auf Pizza, um einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu erzielen;
• die Pflanze passt gut zu Champignons;
• in europäischen Ländern wird es oft zum Aromatisieren von Würsten verwendet;
• Oregano wird normalerweise als Gewürz für Fleisch in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet;
• oft zu Gläsern mit Gurken und Marinaden hinzugefügt;
• Auf seiner Basis werden würzige Saucen und Soßen hergestellt.

Bereiten Sie einen großen Topf vor und erhitzen Sie 2 EL. Olivenöl. Eine Zwiebel fein hacken, die Knoblauchknolle hacken und 7 Minuten in Öl anbraten.

Dann 1 EL in die Pfanne geben. Oregano, 800 Gramm gehackte Tomaten aus der Dose, 2 EL. Löffel Tomatenmark und 1 EL. Sahara.

4 Tomaten von Haut und Kernen befreien, klein schneiden und in die Kochsoße geben. 2 Minuten anschwitzen. Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren (oder Hinzufügen zu einem Gericht) eine halbe Tasse gehackte Sardellen und 2 EL hinzufügen. schwarze Oliven.

Zutaten:

• Kalamata-Oliven - 1 Tasse
• getrockneter Oregano - 1 gehäufter Teelöffel
• Olivenöl - 1 Teelöffel
• Balsamico oder Weinessig - nach Geschmack
• Knoblauch - 3 Nelken

Den Knoblauch durch eine Presse geben.In einer kleinen Schüssel mischen: Öl, Essig, Oregano und Knoblauch. Oliven in die Marinade geben, alles gut vermischen und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.

Durch das Marinieren von Oliven auf diese Weise entdecken Sie eine ganz neue Palette an Geschmackserlebnissen. Sie können auch normale grüne Oliven einlegen.

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften kann Oregano als Adjuvans bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt werden:

• Verletzung der Darmmotilität;
• Schmerzen im Magen;
• Darmkoliken;
• Leber erkrankung;
• Gelbsucht;
• Bronchitis;
• Keuchhusten;
• Schmerzen an kritischen Tagen;
• Verletzung des Menstruationszyklus;
• Hypersexualität;
• Krämpfe;
• Epilepsie;
• Lähmung;
• Rheuma;
• Migräne;
• Hypertonie;
• Furunkel und Abszesse.

Ätherisches Öl und Dekokt von Oregano können oral eingenommen und auch als Lotionen, Spülungen und Duschen verwendet werden.

Gießen Sie 3 EL in einen Eisenkessel oder einen kleinen Topf. trockener, zerkleinerter Oregano. Mit einem halben Liter Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen. Wickeln Sie den Behälter dann fest in ein Handtuch und lassen Sie die Brühe eine halbe Stunde ziehen. Warm mit Sahne trinken. Kann bei Bedarf mit Wasser verdünnt werden.

Die regelmäßige Anwendung von Oregano hilft, Verstopfung loszuwerden und die Funktion der Gallenwege zu verbessern. Deshalb sollten Menschen, die abnehmen wollen, Oregano als Gewürz in ihre Ernährung aufnehmen. Gut helfen auch pflanzliche Präparate, die Oregano enthalten.

Wenn Sie im März Oreganosamen pflanzen und Setzlinge in der Wärme züchten, wird die Pflanze dieses Jahr blühen.

• Behälter mit Erde füllen (Sand nicht vergessen), leicht anfeuchten und verdichten.
• Machen Sie Löcher oder Rillen in den Boden und legen Sie die Samen hinein.
• Mit Erde bestreuen, erneut mit Wasser bestreuen und den Behälter mit einem dichten, aber durchsichtigen Material wie Glas oder Polyethylen abdecken.
• Lüften und befeuchten Sie den Boden regelmäßig.
• Wenn die Sprossen schlüpfen, entfernen Sie den Deckel.
• Nachdem die ersten paar Blätter auf den Sprossen erscheinen, pflanzen Sie sie in separate Behälter.
• Gießen Sie die Setzlinge, wenn die Erde austrocknet.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu erfahren, wie Sie Shoin pflanzen, um Oregano-Setzlinge zu züchten.

Im Mai können Sie Sämlinge an einem festen Ort pflanzen. Oregano braucht mäßiges Gießen, lockere Erde und regelmäßiges Top-Dressing. Von Zeit zu Zeit müssen Sie Unkraut entfernen.

Es wird empfohlen, Oreganobüsche alle fünf Jahre an einen neuen Ort zu verpflanzen.

Wenn im ersten Lebensjahr einer Pflanze die Blütenstände vor der Blüte abgeschnitten werden, wird die Pflanze in den Folgejahren prächtiger und die Ernte reicher.

Oregano kann auch zu Hause auf der Fensterbank angebaut werden. Sehen Sie sich das nächste Video an. Es bietet einen schrittweisen Prozess zum Pflanzen von Oregano zu Hause.

• Früher gaben Ehefrauen ihren Männern einen Sud aus Oregano zu trinken, um deren sexuelles Verlangen zu dämpfen und sie so vor Ehebruch zu schützen.
• Oregano ist die wertvollste Quelle für Vitamin C. Diese Pflanze enthält sogar mehr davon als Orange.