Wie braut man Ivan Tee richtig?

Wie man Ivan-Tee richtig braut, Koporye-Tee

Koporye-Tee, zubereitet aus Ivan Tee, kann getrost als traditionelles russisches Getränk bezeichnet werden. Zu seiner Herstellung wird schmalblättriges Weidenröschen benötigt.

Lassen Sie uns ein wenig in die Geschichte von Ivan-Tee eintauchen.

Es wurde im 12. Jahrhundert bekannt. Tee verdankt seinen Namen der Stadt - Koporye. Jetzt ist diese Siedlung jedoch ein Dorf und befindet sich in der Region Leningrad. Koporye-Tee war eines der Hauptprodukte, das aus Russland exportiert wurde, daher trug er den ziemlich erwarteten Namen - Russischer Tee.

Heute steht es in seinen Geschmacks- und Qualitätsmerkmalen den Sorten dieses Getränks aus Ceylon, Indien und China in nichts nach. Die Briten kauften es den Russen in Tausenden von Pfund ab.

In den frühen 20er Jahren des 20. Jahrhunderts galt er als der Haupttee im modernen Russland und der Ukraine. Leider leisteten die East India Company und die Besonderheiten ihrer Marktstrategie ihren negativen Beitrag. Ihre Produkte wurden billiger, wodurch der Export von Koporye-Tee praktisch eingestellt wurde.

Heute wird es in kleinen Mengen auf dem Territorium der Region Nischni Nowgorod hergestellt. (Bezirk Gorodetsky), in den Dörfern Maly Konyp (Gebiet Kirow) und Stolbushino. Angenehm erfreut darüber, dass die Beliebtheit von Tee allmählich zurückkehrt, zeigen immer mehr Menschen Interesse an den Vorteilen von Koporye-Tee. Diejenigen, die es mindestens einmal probiert haben, bemerken einen ausgezeichneten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Lassen Sie uns ein wenig in die Geschichte von Ivan-Tee eintauchen.

Ein wichtiges Merkmal von Koporye-Tee ist das Fehlen von Harnsäure, Oxalsäure, Purinsäure und Koffein. Schließlich haben sie bekanntlich eine verheerende Wirkung auf den Stoffwechsel. Daher erzeugt das Getränk keine Suchtwirkung.

Gleichzeitig weist es eine Fülle nützlicher Eigenschaften auf. Dies ist auf das Vorhandensein von Komponenten wie Ascorbinsäure und Vitamin P zurückzuführen. Es wird empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen:

mit Problemen mit der Immunität;
um Infektionen zu bekämpfen;
um die Arbeit der Blutgefäße zu normalisieren;
um aktive Radikale zu entfernen;
mit Vergiftung, Alkoholvergiftung;
um entzündliche Prozesse zu bekämpfen;
Tee normalisiert die Arbeitsfähigkeit, beruhigt, hat eine sehr milde hypnotische Wirkung.

Mehr Sammeln, Trocknen, Fermentieren und Rollen von Ivan-Tee wurden in einem anderen Artikel besprochen. Wir empfehlen Ihnen, sich damit vertraut zu machen.

Kochfunktionen

Wir stellen sofort fest, dass für diesen Prozess viel Zeit und Mühe aufgewendet werden muss. Dennoch ist das Ergebnis durchaus gerechtfertigt.

Wir unterteilen die Vorbereitung in Etappen.

Verwelken der Blätter. Dazu müssen sie mit einer Schicht verstreut werden, deren Dicke 5 Zentimeter nicht überschreiten sollte.
Verdrehen. Nehmen Sie nach etwa einem Tag die getrockneten Blätter, drehen Sie sie und legen Sie sie zwischen die Handflächen, damit ihre Farbe dunkler wird und der Saft austritt.
Fermentation. Bewegen Sie die gedrehten Teeblätter mit der gleichen Dicke in eine Emailschüssel, decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie für 10 Stunden an einen warmen Ort. Wenn sich das Kräuteraroma in fruchtig ändert, ist der Vorgang abgeschlossen.
Trocknen Sie auch die Blätter und schneiden Sie sie.
Legen Sie die Blätter auf ein zuvor mit Pergament bedecktes Backblech. Die Schicht sollte 1 Zentimeter nicht überschreiten.
Trocknen Sie die Blätter, indem Sie eine Temperatureinstellung von 100 Grad wählen. Der Vorgang dauert 1 Stunde, aber es ist notwendig, den Trocknungsfortschritt zu kontrollieren.
Wenn die Blätter schwarz werden und aufbrechen, ist Ihr Tee bereit für die weitere Verwendung als heißes oder kaltes Getränk.
Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Glasbehälter mit festem Deckel.
Bewahren Sie den zubereiteten Tee einen Monat lang auf, bevor Sie mit dem Aufbrühen beginnen.

Weidenröschen wird zum Kochen in Tee verwendet, der ein wunderbares Aroma und einen angenehmen Geschmack erhält. Es gibt mehrere Möglichkeiten, gesunden und schmackhaften Koporye-Tee aus einer Pflanze zu brauen:

Nach dem ersten Rezept Einige Teelöffel getrockneter Weidentee sollten über 0,6 Liter kochendes heißes Wasser gegossen werden. Tee sollte mindestens zehn Minuten ziehen. Es ist am besten, Tee frisch zu verwenden, aber er verschlechtert sich nicht einmal für 2-3 Tage. Tee schmeckt sowohl kalt als auch heiß. Und es ist am besten, keinen Zucker hinzuzufügen oder kalten Tee zum Kochen zu bringen.
Im zweiten Rezept Verwenden Sie frische Weidenröschenblätter. Sie werden in einer dicken Schicht in eine Schüssel gelegt und mit nicht heißem Wasser versetzt. Tee wird bei schwacher Hitze erhitzt und dann darauf bestanden. Sie können Blumen mit Blättern zu gleichen Anteilen mischen.

Vitamin-Tee-Rezepte

Um das Immunsystem zu stärken, können Sie regelmäßig Vitamintees trinken. Es gibt mehrere einfache Rezepte für ihre Zubereitung.

Ivan Tee in Rezepten wird zusammen mit Blumen eingenommen.

Erstes Rezept. Mahlen und mischen Sie in gleichen Mengen: Ivan-Tee, Blätter und Stiele der Brennnessel. Nehmen Sie doppelt so viele schwarze Johannisbeeren und dreimal so viele Hagebutten. Kochen Sie zwei Tassen Wasser in einem Topf und fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel der resultierenden Mischung. In ein warmes Handtuch wickeln und 70-80 Minuten warten. Durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Fügen Sie nach Geschmack Honig oder Zucker hinzu.
Zweites Rezept. Mahlen Sie in gleichen Mengen: Weidenröschen, schwarze Johannisbeerfrüchte. Nehmen Sie dreimal mehr Hagebutten, Brennnesselblätter und Karottenwurzeln. Alles in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und mischen. Wir setzen 2 EL in Brand.Wasser und warten, bis es kocht. Nach dem Kochen schlafen wir in Wasser 1 EL ein. Löffel dieser Mischung. Schalten Sie nach 7 Minuten das Feuer aus, wickeln Sie es in ein warmes Handtuch und lassen Sie es 4 Stunden oder länger einwirken. Durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen.
Drittes Rezept. Wir mahlen in gleichen Mengen: Weidenröschen, Preiselbeerfrüchte. Fügen Sie dreimal mehr Hagebutten und Brennnesselblätter hinzu. Wir schleifen. Kochen Sie zwei Tassen Wasser und fügen Sie 1 Esslöffel der resultierenden Mischung hinzu. Wir warten ungefähr 10 Minuten, wickeln es dann in eine Decke und dämpfen den Tee ungefähr 5 Stunden lang. Wir drücken Vitamintee aus und trinken ihn.
Viertes Rezept. Mahlen und mischen Sie zu gleichen Teilen: Ivan-Tee, Hagebutten, rote Ebereschenfrüchte. Gießen Sie 1 Esslöffel der resultierenden Mischung mit zwei Tassen kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa 60 Minuten einwirken. Danach müssen Sie sie durch Gaze oder ein kleines Sieb abtropfen lassen.
Fünftes Rezept. Wir nehmen in gleichen Mengen: Hagebutten, Himbeerblätter, Preiselbeerblätter, Johannisbeerblätter, Ivan-Tee. Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser über 2 Esslöffel der resultierenden Masse und kochen Sie 10 Minuten lang in Flammen. Danach muss die Brühe auf dem Herd abkühlen. Abseihen, mit Honig oder Kristallzucker abschmecken.
Sechstes Rezept. Wir mischen zu gleichen Teilen: Erdbeeren, Preiselbeeren, Weidenröschen. Mahlen. 2 Esslöffel der resultierenden Masse in einen Topf mit kochendem Wasser (1 Tasse) geben und etwa zwei Stunden ziehen lassen, in eine warme Decke gewickelt. Durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren, nach Belieben mit Honig oder Kristallzucker abschmecken.

Informationen zum Aufbrühen von Ivan-Tee finden Sie im folgenden Video.