Oxalis (Oxalis)

Gewöhnlicher Oxalis (Oxalis acetosella) ist ein Wildkraut, das zur Familie der Oxalisgewächse (Oxalidaceae) gehört. In anderen Sprachen hat diese Pflanze die folgenden Namen:

• Deutsch - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• auf Englisch - Sauerklee;
• auf Französisch - oseille, surelle.

Im Volk ist es üblich, es Oxalis, Hasenkohl oder Kuckucksklee zu nennen. Seit der Antike ist es wegen seines zitronig-säuerlichen Geschmacks und seiner heilenden Wirkung auf den Körper bekannt.

Oxalis vulgaris ist eine krautige Pflanze, die seit vielen Jahren wächst. Sie gehört nicht zu den hohen Gräsern, da sie nur 15 cm hoch wird. Die Pflanze hat keinen Stamm, sie wird durch ein kriechendes Rhizom ersetzt. Äußerlich hat er viel mit Klee gemeinsam, zum Beispiel haben seine kleinen Blätter die gleiche dreiblättrige Form.

Oxalisblätter schmecken nach Zitrone, weil sie Oxalsäure enthalten. Sie haben die Form eines Herzens, erreichen eine Länge von 2,5 cm und eine Breite von 3 cm.

Die Frucht der Pflanze wird in Form einer hellbraunen nackten fünfzelligen Schachtel präsentiert, deren Länge 1 cm und die Breite 0,5 cm beträgt. Während dieser Zeit verwandelt sie sich in weiße und blassrosa Einzelblüten.

Blumen haben fünf Blütenblätter und fünf Kelchblätter.Auf den Blütenblättern sind rosa-violette Adern zu sehen, die den Blütenblättern einen rosa Farbton verleihen. Jedes Blütenblatt hat einen gelben Fleck an der Basis. Diese Flecken bilden das gelbe Zentrum der Blüte.

Oxalis vulgaris kann sich auf zwei Arten vermehren:

• Die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Insekten. Jede Blüte hat zehn Staubblätter und Staubbeutel, aber aufgrund der unterschiedlichen Höhen ist eine Selbstbestäubung unmöglich.
• Oxalis vulgaris kann sich dank spezieller kleistogamer Blüten selbst bestäuben. Sie haben eine Höhe von nur 1 mm und erinnern sehr an grüne Knospen. Sie sind im Hochsommer an der Pflanze zu sehen. Eine geschlossene Knospe verhindert, dass der Pollen aus den Staubbeuteln entweicht, so dass in ihr die Keimung und die Bildung eines Pollenschlauchs stattfinden. Dann findet die Befruchtung statt. Diese Option wird von der Pflanze als Backup verwendet, wenn keine Fremdbestäubung stattfindet.

Diese Pflanze ist in vielen europäischen Ländern zu finden. Oxalis vulgaris wird in China, der Türkei, der Mongolei, den USA und im Kaukasus angebaut. Auf dem Territorium Russlands kommt Gras im Fernen Osten, im Westen und Osten Sibiriens sowie im europäischen Teil vor.

Sauerklee bevorzugt schattige Plätze, wächst daher oft in Nadel- und Mischwäldern. In Fichtenwäldern ist er in großer Zahl zu finden. Teppichdickichte sind normalerweise in der Nähe von Gewässern oder Bächen zu finden.

Der Wissenschaft sind etwa 800 Arten von Oxalis bekannt, aber die folgenden sind weit verbreitet:

• Riesenoxalis (Foto 1);
• Europäisch sauer;
• Knollensäure (Foto 2);
• Pferd sauer;
• fleischig sauer;
• Direktsäure (Foto 3);
• Johannisbrotsäure (Foto 4);
• vierblättriger Sauerampfer (Foto 5);
• gemeinsame Säure.

• Diese Pflanze kann frisch verwendet werden.
• Zur Langzeitlagerung muss Sauer gut im Schatten im Freien, in speziellen Trocknern bei einer Temperatur von 40-50 Grad oder in einem Raum mit guter Luftzirkulation getrocknet werden. Dann wird es in Papiertüten gesteckt und kann bis zur nächsten Blüte ein Jahr gelagert werden.
• Um Vitamin C zu erhalten, wird dieses Kraut gesalzen oder mit Zucker bestreut.

Aus Sauerampfer wird Pulver hergestellt, das dem Dressing für verschiedene Suppen aus Gemüse, Fleisch oder Getreide zugesetzt wird. Für die Zubereitung dieses Gewürzes wird nur getrocknetes Gras verwendet, das mit einem Mörser zerkleinert und sorgfältig gesiebt wird.

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produkt beträgt 23 kcal.

• Proteine: 1,8 Gramm (~7 kcal) - 31 %
• Fette: 0,1 Gramm (~1 kcal) - 4 %
• Kohlenhydrate: 4,7 Gramm (~19 kcal) - 82 %

Leider ist die chemische Zusammensetzung von Oxalis heute wenig untersucht, aber es ist sicher bekannt, dass diese Pflanze die folgenden Substanzen enthält:

• Oxalsäure
• Apfelsäure
• Bernsteinsäure
• Routine
• Carotin
• Flavonoide
• Vitamin A
• Vitamin C
• Folsäure
• Stärke

• Sauerstoff hat harntreibende und choleretische Eigenschaften.
• Diese Pflanze hilft, Würmer loszuwerden.
• Äußerlich angewendet wirkt das Kraut wundheilend und reinigend.
• Oxalis vulgaris hilft bei der Bewältigung entzündlicher Prozesse und wird auch als blutstillendes Mittel eingesetzt.
• Die Pflanze wird bei hohen Temperaturen verwendet, da sie fiebersenkende Eigenschaften hat.
• Dieses Kraut hat eine antitoxische und harntreibende Wirkung auf den Körper.

Sauerampfer kann nur in geringen Mengen eingenommen werden, da diese Pflanze von Natur aus giftig ist.

Oft werden Nutztiere durch dieses Kraut schwer vergiftet, manchmal endet es tödlich. Bei Tieren kommt es zu einer Übererregung des Zentralnervensystems, Herzkontraktionen werden schwächer, die Blutgerinnung nimmt ab, im Körper sammelt sich eine große Menge Oxalsäure an, die die Nieren beeinträchtigt.

• bei Erkrankungen der Nieren oder der Leber;
• mit Gicht;
• mit Blutgerinnungsstörungen;
• mit Urolithiasis;
• bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

• Anstelle von Sauerampfer wird frische Säure verwendet, daher wird sie Gemüsesalaten zugesetzt.
• Auf der Basis dieser Pflanze werden Eintöpfe und Kohlsuppe gekocht.
• Frisches Gras, vorgerieben und zu Erfrischungsgetränken hinzugefügt, die den Durst perfekt stillen.

• sauer
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Kochen:

Zuerst gründlich mit frischer Säure gewaschen. Sie müssen etwas warten, bis das Gras getrocknet ist, und es mit einem Fleischwolf drehen. Fügen Sie der resultierenden Masse eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Das Gericht kann als Beilage zu Fleischgerichten verwendet oder als Dressing zu verschiedenen Suppen und Salaten hinzugefügt werden.

Zutaten:

• 100 Gramm sauer
• 150 Gramm Kartoffeln
• 20 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm Zwiebel
• 1 gekochtes Ei
• 20 Gramm Butter
• 20 Gramm Sauerrahm
• zwei Lorbeerblätter
• Prise Pfeffer und Salz

Kochen:

Wasser wird in die Pfanne gezogen und zum Kochen gebracht. Kartoffeln, Zwiebeln schneiden und sauer hacken. Kartoffeln werden in kochendes Wasser geworfen und nach 15 Minuten - Zwiebeln und sauer. 5 Minuten vor der vollen Bereitschaft werden Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer geworfen. Shchi wird in Teller gegossen und zusätzlich mit saurer Sahne und einem gekochten Ei angeboten.

Die gewöhnliche amtliche Medizin verwendet Säure nicht für ihre eigenen Zwecke. Es ist seit langem ein Teil der Volksheilmittel für verschiedene Krankheiten, weil es eine reiche chemische Zusammensetzung hat.

Oxalsäure:

• hat eine positive Wirkung auf die Erhöhung der Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse;
• nimmt aktiv am Prozess der Hämatopoese teil, während der Körper die notwendige Menge an Eisen, Kalium und Magnesium erhält;
• regt den Darm an, sodass der gesamte Magen-Darm-Trakt optimal zu funktionieren beginnt.

Apfelsäure:

• bekämpft Verstopfung;
• regt den Stoffwechsel im Körper an;
• wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus;
• stärkt die Blutgefäße;
• verbessert das Sehvermögen;
• ist an der Bildung von Erythrozyten beteiligt.

Bernsteinsäure:

• verhindert die Bildung von Cholesterin;
• hilft dem Körper, mit den negativen Auswirkungen von Medikamenten fertig zu werden;
• reduziert die Menge an Harnsäure und wirkt sich dadurch positiv auf die Gelenke aus;
• hilft dem Nervensystem, äußeren Reizen zu widerstehen;
• unterstützt die natürliche Produktion von Insulin;
• stabilisiert die Darmflora;
• hilft dem Fortpflanzungssystem.

Folsäure:

• nimmt an der DNA-Synthese teil;
• hilft, die Leistung zu verbessern;
• normalisiert die Funktion des Nervensystems;
• nimmt an den Prozessen der Hämatopoese teil;
• wirkt sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm aus;
• verhindert die Entwicklung von fötalen Anomalien im Mutterleib;
• erhöht den Appetit;
• hilft bei Schlaflosigkeit;
• ist die Verhinderung der Entwicklung von Eierstockkrebs sowie Brustdrüsen.

Vitamin A:

• macht Zellmembranen stark;
• stärkt die Immunität des Körpers;
• hilft bei der Bekämpfung von Tumoren;
• nimmt aktiv an der Regeneration der Hautzellen teil;
• verbessert die Sicht;
• widersteht Infektionskrankheiten;
• normalisiert die Funktion der Schleimhäute.

Vitamin C:

• hilft bei der Aufnahme von Vitamin E;
• aktiviert das Immunsystem;
• wirkt entzündungshemmend;
• bekämpft verschiedene Mikroben und Viren;
• senkt die Menge an Harnsäure im Blut;
• nimmt am Prozess der Zellatmung teil;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System;
• ist am Wachstum von Knochengewebe beteiligt.

Stärke bezieht sich auf leicht verdauliche Kohlenhydrate, die in Glukose umgewandelt werden, die für die Energiegewinnung im Körper notwendig ist.

Rutin:

• ist unentbehrlich für die Stärkung der Kapillaren;
• beteiligt sich an der Auflösung von atherosklerotischen Ablagerungen;
• nimmt an der Blutgerinnung teil;
• senkt den Augen- und Arteriendruck;
• hilft, den Herzrhythmus wiederherzustellen;
• beteiligt sich an der Bildung von Galle;
• stimuliert die Arbeit der Nebennierenrinde;
• hilft bei Schwellungen;
• hilft, Allergien zu beseitigen.

Carotin:

• ist eine zuverlässige Barriere für den Körper vor Schadstoffen;
• bekämpft vorzeitiges Altern;
• wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus;
• verhindert die Bildung bösartiger Zellen.

Flavonoide:

• stimulieren die Arbeit der Nebennierenrinde;
• die Wände der Kapillaren stärken;
• normalisieren Sie den Herzrhythmus;
• stabilisieren die Funktion des Nervensystems.

Diese Pflanze wird in der Volksmedizin verwendet, weil sie hilft, mit verschiedenen Krankheiten fertig zu werden.. Je nach Verwendungszweck kommen unterschiedliche Aufgüsse zum Einsatz:

• mit Durchfall - 1 Teelöffel. Ein Löffel frisches oder trockenes Gras wird mit 2 Tassen kochendem Wasser übergossen und zwei Stunden lang hineingegossen, dann müssen Sie die Infusion von 1 EL abseihen und trinken. Löffel 4 mal am Tag;
• mit Sodbrennen - 1 EL. Ein Löffel frische Säure wird in 500 ml kochendes Wasser gegossen.Nach dem Abkühlen sollte der Aufguss zusammen mit dem Kraut 2 Tassen täglich verzehrt werden. Die Behandlungsdauer beträgt 2-3 Tage;
• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes oder Würmern - 1 Teelöffel. Ein Löffel frische Blätter wird mit 200 ml kochendem Wasser gegossen. Nach nur 1 Minute ist der Aufguss gefiltert und es können täglich zwei Gläser getrunken werden;
• mit Nierenerkrankung - 1 EL. Ein Löffel Gras sollte mit zwei Gläsern kochendem Wasser gegossen werden. Dann mit einem Wasserbad 15 Minuten kochen. Dann die Brühe abseihen und die erforderliche Menge gekochtes Wasser hinzufügen, um das Anfangsvolumen zu erhalten. Sie müssen dreimal täglich zu den Mahlzeiten eine Abkochung von 100 ml verwenden.
• mit Skrofulose - 20 Gramm Pflanzenblätter werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Nach dem Abkühlen und Abseihen sollte der Sud in 3 EL verzehrt werden. Löffel dreimal täglich;
• mit Magenkrebs - in 200 ml grünen Tee 3-5 Tropfen Saft hinzufügen;
• mit Helminthen - Mischen Sie den Saft aus dem Sauren mit Honig und nehmen Sie 1 EL. Löffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten;
• bei hoher Temperatur - Saft und Milch werden im Verhältnis 1: 3 eingenommen;
• mit Skrofulose - 20 Gramm Gras werden in 200 ml kochendes Wasser gegossen und 5 Minuten in einem Wasserbad gehalten. Nach dem Abkühlen sollte der Sud dreimal täglich ¼ Tasse getrunken werden. Bei Kindern wird diese Dosis halbiert. Bei dieser Krankheit wird Sauer auch zur äußerlichen Anwendung eingesetzt. Für 200 ml kochendes Wasser müssen Sie 30 Gramm Gras nehmen, in einem Wasserbad kochen und abkühlen lassen. Ein kleines Stück Gaze wird in einem Sud getränkt und zweimal täglich 15 Minuten lang auf wunde Stellen aufgetragen. Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage.

Rezept Nr. 1

Sie müssen 1 TL gießen. ein Löffel Kräuter 400 ml kochendes Wasser und 2 Stunden ziehen lassen, dann 3-4 mal täglich einnehmen.Diese Abkochung wird empfohlen, um den Verdauungstrakt zu verbessern und Sodbrennen zu lindern. Es hilft bei Nierenentzündungen, Gelbsucht und Lebererkrankungen.

Rezept Nr. 2

Es ist notwendig, 0,5 TL zu gießen. Löffel trockenes Gras 200 ml kochendes Wasser, eine Weile ziehen lassen, dann abseihen und 3-4 mal täglich 1 Esslöffel einnehmen. Dieses Produkt hilft Frauen, die Schmerzen während der Menstruation zu lindern, und hat auch eine harntreibende Wirkung.

Um eine Tinktur herzustellen, benötigen Sie 10 Gramm Gras. Es muss mit 100 ml Alkohol (40 Prozent) oder gewöhnlichem Wodka gefüllt werden. Dann wird dieses Mittel 10 Tage lang infundiert.

Grundsätzlich wird die Tinktur äußerlich angewendet. Es hilft bei Entzündungen oder starkem Durchfall. Bei ulzerativer Stomatitis wird die Mundhöhle damit gewaschen. Bei Diathese, Abszessen oder Lähmungen helfen warme Umschläge auf Tinkturbasis.

Sauerstoff hat einen geringen Kaloriengehalt, er enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine. Die Verwendung von Sauer wird dazu beitragen, die Ernährung zu diversifizieren, während Sie der Diät folgen und die notwendige tägliche Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Erfrischungsgetränke und Tees mit Sour sind besonders nützlich.

Erfrischungsgetränk mit Sauer

Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 200 Gramm sauer

Kochen:

Sauerampfer wird mit einem Messer oder Fleischwolf fein gemahlen. Die resultierende Masse wird mit kaltem Wasser gegossen. Das Getränk wird etwa zwei Stunden lang aufgegossen.

Tee aus sauer

Kochen:

Zuerst werden frische Oxalisblätter gründlich gewaschen und in einen Emailtopf gegeben.Als nächstes wird die Säure mit gekochtem Wasser gegossen, dessen Temperatur ungefähr 85–90 Grad betragen sollte. Das Getränk wird 20 Minuten lang aufgegossen. Der Tee ist trinkfertig. Sie können nicht nur heiß, sondern auch kalt trinken.

Gewöhnlicher saurer Tee wird bei verschiedenen Krankheiten empfohlen: Gelbsucht, Lebererkrankungen, Nephritis, Magenkrebs, Hauterkrankungen usw. Dieses Getränk wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem und den Stoffwechsel aus.

Saft wird aus gewöhnlichem Oxalis gewonnen, der für Krankheiten wie Magenkrebs und Schwermetallvergiftung empfohlen wird. Äußerlich angewendet hilft der Saft bei Hautkrankheiten oder Skrofulose.

Saftzubereitung aus Sauer:

Spülen Sie das Kraut gründlich ab. Zusätzlich mit kochendem Wasser aufgießen. Mahlen Sie das Gras mit einem Fleischwolf. Den Sauren gut ausdrücken. Vor dem Trinken muss der Saft zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt und drei Minuten lang gekocht werden. Für medizinische Zwecke wird empfohlen, dreimal täglich 5 ml Saft zu den Mahlzeiten zu trinken.

Sauerstoffsaft hat eine heilende Wirkung bei Nephritis, Sodbrennen, Gelbsucht, Lebererkrankungen, Diathese, Atherosklerose.

Um Sauerampfer in Ihrer Nähe zu pflanzen, verwenden Sie besser fertige Triebe mit der obersten Erdschicht, graben Sie sie einfach aus und verpflanzen Sie sie vorsichtig. Es gibt eine andere Möglichkeit, diese Pflanze zu züchten - aus Samen, aber es ist ziemlich kompliziert. Damit der Säuresamen keimen kann, muss die Lufttemperatur gesenkt werden, was nicht immer möglich ist. Anschließend werden die Samen vor dem Einpflanzen in den Boden in den Kühlschrank gestellt.

Oxalis kann auf jedem Boden keimen, es ist jedoch vorzuziehen, Erde mit einem ausreichenden Gehalt an fruchtbaren Substanzen zu verwenden. Das Wichtigste für eine Pflanze ist Feuchtigkeit, daher keimt sie lieber im Schatten, fern von Sonnenlicht.

• Die Besonderheit der Blätter und Blüten der gewöhnlichen Oxalis besteht darin, dass sie sich nachts oder bei schlechtem Wetter schließen und fallen und mit den ersten Sonnenstrahlen auftauchen. Wenn Sie an die Blume klopfen, schließt sie sich ebenfalls. So scheint der Sauerampfer seine Blätter und Blüten zu schützen.
• Oxalis vulgaris hat zwei Arten von Blüten: offene, chasmogame, die für Insekten bestimmt sind, und geschlossene, cleistogame, die zur Selbstbestäubung verwendet werden.
• Die Pflanze verwendet recht interessante Wege, um ihre Samen zu verbreiten. Nach der Reifung öffnet sich die Kiste und die Samen streuen etwa einen Meter von der Saure entfernt. Angesichts der geringen Größe der Anlage ist dies eine große Leistung. Dann werden die Samen von Ameisen getragen, denn Oxalis ist ein Myrmecochorus. Es wurde beobachtet, dass sogar Samen sich unabhängig bewegen können. Dazu ist es lediglich erforderlich, die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen und das Saatgut von der Spannung abzuprallen.