Andenhirse

Die Pflanze gehört zur Amaranth-Familie der Dicotyledonous-Klasse. Quinoa (sein lateinischer Name Atriplex) wurde von Plinius erwähnt. Der russische Name der Quinoa wird mit dem Vorhandensein eines weißen Ausschlags auf den Blättern sowie mit dem Wort „Schwan“ und dem lateinischen Wort für „weiß“ (albus) in Verbindung gebracht.

Titel in anderen Sprachen:

• Englisch - Orakel;
• fr. - Arroche hastee.

Quinoa ist ein einjähriges Kraut, Strauch, Halbstrauch oder mehrjähriges Kraut.

Die Blätter sind abwechselnd angeordnet und werden durch ganze Platten dargestellt. Die Pflanze hat normalerweise silbrige Haare, die sie aussehen lassen, als wäre sie bemehlt worden.

Quinoa ist eine einhäusige Pflanze, daher befinden sich sowohl männliche (unterscheiden sich durch das Vorhandensein einer fünfgliedrigen Blütenhülle) als auch weibliche (dargestellt durch eine Säule mit 2 Narben und 2 verwachsenen oder freien Hochblättern) Blüten auf derselben Pflanze.

Es gibt über 250 Arten dieser Pflanze.

Am gebräuchlichsten sind die folgenden Arten von Quinoa.

Die Pflanzenhöhe beträgt 60-150 Zentimeter. Es hat einen geraden, verzweigten, kahlen Stiel, matte Blätter, auf beiden Seiten die gleiche Farbe (Betenrot oder -grün), mit einem gezackten oder gleichmäßigen Rand.

Die Blattoberseiten sind länglich und spitz. Die Blütenstände dieser Quinoa-Art sind rispig und spitzenförmig.

Diese Quinoa blüht fast den ganzen Sommer - bis in die zweite Augustdekade.

Die Pflanze ist dekorativ und pflanzlich. Damit werden verschiedenste Gerichte zubereitet.

Es wird auch zum Färben von Wolle verwendet.

Es ist die beliebteste Art in Russland.

Der Stängel dieser Quinoasorte hat eine Höhe von 30-100 Zentimetern. Es ist gerade und kahl, Zweige vom Stamm gehen nach oben oder horizontal. Diese Pflanze hat eine Pfahlwurzel.

Die Blätter sind grün (auf beiden Seiten gleich). Sie haben einen kurzen Blattstiel, eine lanzettliche Form und feste Ränder (die unteren Blätter können gezähnt sein und eine andere Form haben).

Blumen werden durch ährenförmige Blütenstände dargestellt.

Diese Quinoa blüht im Juni und Juli.

Es ist eine essbare Pflanze, die frisch, eingelegt und gekocht verzehrt wird. Außerdem ist diese Art von Quinoa Futter für Rinder und Pferde.

Es ist ein Futter- sowie eine Nahrungspflanze mit einer Höhe von bis zu 1 Meter. Es hat einen verzweigten Stamm mit gelbgrünen Streifen.

Die Blätter dieser Quinoa-Art sind sowohl kahl als auch mit einem Hauch von Silbergrau. Sie reagieren auf die Sonnenstrahlen.

Eine solche Quinoa blüht sowohl im Juli als auch im August.

Es ist eine einjährige Pflanze mit einem geraden, 30-100 Zentimeter hohen Stängel, dünnen Blättern und rispigen Blütenständen.

Blüht im Juli und August.

Die Pflanze ist Futter für Rinder und Kleinvieh sowie für Pferde. Menschen essen diese Art von Quinoa frisch, gekocht oder fermentiert.

Die Pflanze zeichnet sich durch eine geringe Höhe (bis zu 35 Zentimeter), das Vorhandensein eines gekrümmten oder gekrümmten Stiels, spitzenförmige Blütenstände und längliche Blätter mit festen Rändern aus.

Diese Art von Quinoa hat keinen wirtschaftlichen Wert.

Die Höhe dieser Art beträgt 20-70 Zentimeter.

Die Pflanze zeichnet sich durch einen kahlen, verzweigten, geraden Stiel, regelmäßige grüne Blätter von lanzettlicher Form mit einem festen Rand und einem scharfen Ende sowie in Ähren gesammelte Blüten aus.

Die Blüte dieser Quinoa erfolgt in der zweiten Sommerhälfte.

Die Pflanze wird als Ersatz für Spinat gegessen.

Es ist eine einjährige Pflanze, deren Höhe 10-100 Zentimeter beträgt. Eine solche Quinoa hat gezackte längliche Blätter (oft eiförmig).

Sie beginnt im Juni zu blühen.

Die Pflanze wird als Nahrung und auch als Tierfutter verwendet.

Die Pflanze ist auf der ganzen Welt verbreitet und kommt sowohl in Form wilder als auch kultivierter Arten vor. Quinoa ist oft eine Unkrautpflanze und kann daher am Ufer eines Stausees, in einer Schlucht, in einem Ödland und an ähnlichen Orten gefunden werden.

Die meisten Arten von essbarer Quinoa wachsen in Nordamerika sowie in Australien.

Die Ernte von Grasquinoa erfolgt, wenn die Pflanze zu blühen beginnt. Sie können das Gras an der Luft oder in einem Trockner trocknen.

Die getrocknete Pflanze kann ganz oder zerkleinert gelagert werden. Kann auch zu Pulver gemahlen werden.

• Die Pflanze ist nahezu geschmacksneutral.
• Quinoa hat auch fast keinen Geruch.

Das Verhältnis der Nährstoffe - Protein 15%, Kohlenhydrate 70%, Fett 15%.

In 100 g Quinoa - 368 kcal, 14,12 g Protein, 64,16 g Kohlenhydrate und 6,07 g Fett.

Der grüne Teil der Pflanze enthält:

• Oxalsäure;
• Protein;
• Zellulose;
• ätherisches Öl;
• Makronährstoffe;
• Vitamine (PP, E, C, A und andere);
• Alkaloide;
• Spurenelemente;
• Saponine.

Quinoasamen enthalten viel Eiweiß, Stärke, Fett und Zucker.

• Allgemeine Stärkung des Körpers.
• Reduzierung des Schmerzsyndroms.
• schleimlösende Wirkung.

• Die Pflanze wird nicht für Cholelithiasis sowie Urolithiasis empfohlen.
• Wenn Sie Quinoa über einen längeren Zeitraum verwenden, können Sie Erkrankungen des Nerven- und Verdauungssystems verschlimmern.

Frischer Quinoasaft wirkt leicht anregend auf den Darm. Es fördert die Peristaltik, reizt aber nicht die Schleimhäute. Bei Verstopfung wird Quinoasaft empfohlen, morgens 1/4 Tasse frischen Saft auf nüchternen Magen trinken.

• Viele Arten von Quinoa sind essbar und werden als Gewürz gegessen, aber die Hauptart, die von Menschen als Nahrung verwendet wird, ist Garten-Quinoa.
• Die Pflanze wird in jungen Jahren verzehrt - bevor sie blüht.
• Vegetarier lieben Quinoa-Schnitzel.
• Überbrühte Blätter können zur Herstellung von Gemüsepüree verwendet werden.
• Frischer Quinoa wird zu Salaten, Botvinia, kalter oder heißer Gemüsesuppe, Borschtsch, Rührei hinzugefügt.
• Quinoa wird Mehl beigemischt, um Weizen- oder Roggenbrot nahrhafter zu machen. Außerdem wird solches Brot besser gebacken und verdirbt nicht lange.
• Junge Blätter der Pflanze gären wie Kohl.
• Quinoa-Samen werden bei der Zubereitung verschiedener Getreidesorten verwendet.

Quinoa (200 g Blätter) und Sauerampfer (60 g) hacken. Bringen Sie 600 ml Wasser zum Kochen, tauchen Sie das Gemüse in das Wasser und kochen Sie es bissfest. Fügen Sie beim Servieren saure Sahne, gehackte Gurken, Dill oder Frühlingszwiebeln zur Suppe hinzu.

Nehmen Sie Quinoa-Blätter (200 Gramm) und Zwiebeln (50 Gramm), hacken und mischen Sie sie mit einem rohen Ei und 30 g Haferflocken (Flocken oder Getreide). Nach Zugabe von Salz und Pfeffer Koteletts formen und in Paniermehl wälzen, dann braten.

Quinoagras fein hacken, gehackte gekochte Eier, gekochte Rüben auf einer groben Reibe zugeben und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf würzen.

Mahlen Sie 20 Gramm frische Quinoa, fügen Sie Marmelade und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.

500 Gramm Quinoa gut abspülen, das Kraut hacken und in Wasser mit Salz kochen, dann abgießen und in einer Pfanne köcheln lassen (etwas Pflanzenöl hinzufügen und ein kleines Feuer machen), bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Nachdem Sie 0,5 Tassen Milch, ein Glas Mehl, zwei Eier, einen Esslöffel Pflanzenöl und 40-50 g Hartkäse gemischt haben, kneten Sie den Teig. Eine Stunde stehen lassen, dann Quinoa zum Teig geben. Mit einem Löffel Masse gewinnen und auf beiden Seiten anbraten.

Quinoablätter und Kohl hacken, im Verhältnis 1:2 eingenommen, salzen und abschmecken. In einem solchen Salat kann Kohl durch jedes andere Gemüse ersetzt werden.

Die Pflanze wird als Volksheilmittel bei verschiedenen Problemen eingesetzt.

Quinoa wird verwendet:

• mit Lebererkrankungen;
• bei der Behandlung von Lungenerkrankungen;
• mit Pathologie der Harnorgane;
• bei Prellungen (Quinoa reduziert Schwellungen, Schmerzen und Entzündungen);
• mit Entzündung der Gelenke;
• um die Arbeit des Herzens zu normalisieren und einen Myokardinfarkt zu verhindern (aufgrund der großen Menge an Kalium);
• um die Verdauung zu normalisieren (es wird empfohlen, frische Kräuter zu essen).

20 g getrocknete Quinoa mit einem Glas kochendem Wasser aufgießen und abseihen. Spülen Sie den Mund 5-6 mal täglich mit dem vorbereiteten Sud aus, bis sich der Zustand verbessert. Da ein solcher Sud das Zahnfleisch stärkt und das Auftreten eines unangenehmen Geruchs verhindert, kann er auch von gesunden Menschen regelmäßig angewendet werden.

Wenn der Patient einen trockenen Husten hat und der Auswurf zähflüssig ist, bereiten Sie Quinoa-Tee zu, indem Sie einen Teelöffel des Krauts mit einem Glas kochendem Wasser aufgießen.Nachdem Sie darauf bestanden haben und das Getränk abkühlen lassen, fügen Sie Honig hinzu und trinken Sie dreimal täglich. Die in der Quinoa enthaltenen Substanzen verdünnen den Auswurf, und der Honig hilft, ihn aus den Atemwegen zu entfernen.

Nach dem Dämpfen die noch warmen Quinoa-Blätter auf die betroffenen Stellen kleben und einwickeln. Eine solche Kompresse kann die ganze Nacht aufbewahrt werden.

Quinoa ist bei solchen Krankheiten gefragt, denn es enthält viel Kalium. Verwenden Sie die Pflanze frisch oder bereiten Sie einen Sud vor, indem Sie zwei Tafeln gießen. Löffel Quinoa mit kochendem Wasser (300 ml). Nachdem Sie 30 Minuten darauf bestanden haben, abseihen und ein Getränk für drei Dosen holen. Nehme es zwei Wochen lang.

• In Quinoa wird die Eigenschaft festgestellt, die Darmarbeit zu normalisieren.
• Die Aufnahme von Quinoa in die Ernährung trägt zu einer hochwertigen und einfachen Reinigung des Körpers bei.
• Quinoa ist gut zum Abnehmen, da es reich an Proteinen und Zink ist.
• Kochen Sie die Pflanze in etwas Olivenöl.

Nach dem Trocknen und Mahlen der Blätter der Quinoa zu Pulver erhalten sie einen hervorragenden stickstoffreichen Dünger.

Jetzt werden Zierarten von Quinoa angebaut. Einer von ihnen ist Atriplex nitens - glänzende Quinoa. Es ist eine schöne Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch werden kann. In Blättern und Trieben einer solchen Quinoa kann die Farbe sowohl rot-weinrot als auch grün sein.

Crimson Plume hat rote Blätter und violette Blüten. Doch die Blüten der Gold Plume Quinoa haben einen zarten Gelbstich. Es gibt eine dekorative purpurrote Quinoa.

Die Pflanze ist kältebeständig und liebt Feuchtigkeit. Wenn die Bewässerung nicht ausreicht, werden Quinoa-Blätter klein und sehr hart.Im Allgemeinen ist die Pflanze unprätentiös gegenüber dem Boden und wächst auch in Gebieten, die durchnässt oder salzhaltig sind.

Es ist am besten, Quinoa vor dem Winter zu säen - Mitte bis Ende Oktober. In diesem Fall erhalten Sie im Frühjahr frühe Grüns.

Im Frühjahr wird die Pflanze im Förderverfahren ausgesät, dh sie wird zum ersten Mal gesät, nachdem der Schnee geschmolzen ist und sich der Boden auf + 3 + 5 (etwa Mitte April) erwärmt hat, und dann alle zwei Wochen.

Die Ernte stoppt bei extremer Hitze (meistens im Juli) und wird im August fortgesetzt.

Die Samen werden 1 cm in Reihen direkt in den Boden gesät, der Abstand zwischen ihnen beträgt 30-35 cm. Da sie eher langsam keimen, werden die Samen oft eingeweicht oder anderweitig präpariert. Die Pflanze muss regelmäßig gegossen, ausgedünnt, gefüttert, der Boden flach aufgelockert und vor Schädlingen geschützt werden.

Anna Achmatowa erwähnte den Schwan in ihren Gedichten.