Liebstöckel

Die Pflanze gehört zur Familie Umbrella, der Gattung Liebstöckel.

Unter den Menschen hat diese krautige Pflanze viele Namen, und die meisten basieren auf dem Wort "Liebe".

Liebstöckel heißt Lyubist, Geliebter, Liebestrank, Liebesgras, Liebestrank, Lyubchik.

Andere Pflanzennamen sind:

• Levisticum officinale (lat.),
• Liveche (Französisch)
• Liebstöckel, Blasensamen
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (Deutsch)

• Liebstöckel ist eine Staude, die bis zu zwei Meter hoch wird.
• Die Wurzel ist dick und verzweigt.
• Der Stiel ist hohl und rund, von bläulichem Farbton, und die Blätter sind gefiedert und glänzend, zweimal unten und einmal unten gefiedert.
• Einzelne Liebstöckelblüten, die sich sammeln, bilden komplexe Regenschirme. Sie erscheinen im Sommer.
• Ovale Früchte beginnen im September zu reifen.
• Das Aroma ist ausgeprägt und ähnelt einer Fertigwürze aus verschiedenen Gewürzen und Sellerie.

Es wird angenommen, dass der Geburtsort des Liebstöckels in Zentralasien oder im Mittelmeerraum liegt.

Der natürliche Lebensraum der Pflanze ist Afghanistan sowie der Iran. Da Liebstöckel unterschiedliche Klimazonen gut verträgt, wird er in verschiedenen Teilen der Welt angebaut.

Liebstöckelwurzeln werden im Alter von drei oder vier Jahren geerntet:

1. Nach dem Ausgraben im Herbst sollten die Wurzeln in kaltem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und dann im Schatten getrocknet und im Freien ausgebreitet werden.
2. Sie können Wurzelstücke auch in einen Trockner geben (Temperatur - 35 Grad).
3. Sie können auch Liebstöckelblätter ernten und sie jederzeit von Pflanzen jeden Alters sammeln.Die gesammelten Blätter werden im Schatten bei niedriger Temperatur getrocknet, damit ihr Duft nicht nachlässt.

Andere Methoden zum Trocknen der Wurzeln führen zu einem Duftverlust aufgrund der Verflüchtigung der ätherischen Öle.

Getrocknete Wurzeln sollten pulverisiert und in fest verschlossene Gläser gefüllt werden. Sie können dieses Gewürz bis zu 24 Monate aufbewahren.

• Liebstöckel hat einen würzigen Geschmack. Ist es anfangs etwas süß, wird es später scharf und leicht bitter.
• Der Geruch der Pflanze ist ausgeprägt, einer der stärksten unter den Kräutern. Er ähnelt Sellerie, weshalb einer seiner populären Namen "Wintersellerie" ist.
• Vor der Blüte sind die Wurzeln giftig.

100g enthalten:

• 20 kcal;
• 0,4 g Fett;
• 7,6 g Kohlenhydrate;
• 3,7 g Eiweiß.

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Liebstöckel enthält:

• ätherisches Öl - von 0,1 bis 2,7 Prozent in verschiedenen Teilen der Pflanze;
• Harze;
• Sahara;
• Tannine;
• Stärke;
• Säuren - Äpfelsäure, Engelssäure, Ascorbinsäure (in Blättern enthalten);
• Furocumarine;
• Mineralien usw.

Die Vorteile von Liebstöckel:

• hat eine analgetische Wirkung;
• widersteht Anfällen;
• hilft, Sputum zu trennen;
• beruhigt;
• wirkt galle-, helminthisch-, wind- und harntreibend;
• regt die Wundheilung an;
• hat eine antibakterielle Wirkung.

Die Pflanze ist während der Blütezeit giftig, daher ist es unmöglich, sie zu einem solchen Zeitpunkt zu sammeln.

• Akute Nephritis.
• Akute Niereninsuffizienz.
• Magengeschwür des Magen-Darm-Traktes.
• Schwangerschaft.
• Uterusblutung.
• Allergische Reaktionen.
• Hämorrhoidalblutung.
• Reichlich Menstruation.
• Entzündung der Harnleiter.

Das ätherische Öl des Liebstöckels hat aphrodisische Eigenschaften. Es kann auf die Haut aufgetragen werden, um das andere Geschlecht anzuziehen. Es wurde vor vielen Jahren von Frauen verwendet, aber jetzt hat die Forschung die Verwendung von Liebstöckel als Aphrodisiakum in Frage gestellt.

Auch das aromatische Öl dieser Pflanze wird zum Kochen verwendet.

Der Saft der Pflanze wirkt tonisierend und harntreibend. Seine Verwendung verbessert die Verdauungsfunktion, lindert Koliken, regt den Appetit an und hilft, den Auswurf zu trennen. Auch Liebstöckelsaft kann als Abführmittel verwendet werden.

• Frische Blätter werden zu Eintöpfen, Suppen und Hüttenkäse hinzugefügt.
• Getrocknete Wurzeln, Stängel und Blätter können zum Aromatisieren von Marinaden und Getränken sowie Süßwaren verwendet werden. Darüber hinaus werden sie Gerichten aus Gemüse, Fisch, Getreide und Geflügel zugesetzt.
• Daraus wird grünes Öl hergestellt, indem sowohl die grünen Pflanzenteile als auch die getrockneten und pulverisierten Blätter mit Salz und Öl eingerieben werden.
• Trockener Liebstöckel wird mit Soßen und Saucen gewürzt.
• Indem Sie Konserven ein wenig Grün hinzufügen, verändern Sie ihren Geschmack und fügen ein besonderes Aroma hinzu.
• Liebstöckel wird zum Würzen von Fisch hinzugefügt, wobei diese Pflanze zu gleichen Teilen in getrockneter Form verwendet wird, sowie Schafgarbe und Thymian.
• Sie können das Salz aromatisieren. Dazu die Samen der Pflanze in einer Kaffeemühle mahlen und 1 zu 1 mit feinem Salz mischen. Salz ist gut mit ätherischen Ölen gesättigt und behält sein Aroma lange. Es wird Gemüse und Fleisch zugesetzt.
• Blätter von frischem Liebstöckel sollten zu Salaten hinzugefügt werden. Sie passen gut zu Gurken, Paprika, Radieschen, Tomaten.

Schneiden Sie eine oder zwei Gurken und zwei gekochte Eier in Stücke. Gehacktes Liebstöckelgrün (6-8 junge Blätter), Dill (20 Gramm) und Frühlingszwiebeln (10 Gramm) hinzufügen. Mit Salz und Mayonnaise würzen.

Kochen Sie die Wurzeln der Pflanze (400 Gramm) und mahlen Sie sie dann in einem Fleischwolf. Fügen Sie der Masse ein Ei und drei Tafeln hinzu. Esslöffel Mehl sowie Salz nach Geschmack gut mischen und Schnitzel formen, indem man sie in Semmelbröseln wälzt. Auf jeder Seite anbraten.

• Es wird empfohlen, die Wurzeln der Pflanze bei Problemen wie Fettleibigkeit, Rheuma, Gallenblasen- und Lebererkrankungen in die Ernährung aufzunehmen.
• Die wissenschaftliche russische Medizin verwendet keinen Liebstöckel, aber die Pflanze ist in den Arzneibüchern einiger anderer Länder enthalten.
• In der Antike wurde Liebstöckel als Mittel zur Stimulierung der Gallen- und Urinsekretion verwendet.
• Die traditionelle Medizin verwendet die Pflanze bei Erkrankungen des Herzens und der Atmungsorgane, Pyelonephritis, Gicht, Anämie, Nervenstörungen, Migräne, Wassersucht.
• Liebstöckel wird zur Stärkung der Haare bei Schuppen, Altersflecken und Sommersprossen empfohlen.
• Die Pflanze ist wirksam bei Koliken, Blähungen, Verstopfung.
• Mit Hilfe von Liebstöckel wird Impotenz behandelt.
• Die Infusion behandelt pustulösen Ausschlag auf der Haut und langfristig heilende Wunden.
• Ein Sud aus den Früchten der Pflanze wird mit Würmern fertig.
• Frische Blätter auf den Kopf auftragen, Kopfschmerzen lindern.

Schauen Sie sich einige Rezepte an, die Liebstöckel enthalten.

Liebstöckelwurzeln (2 Esslöffel) mit 750 Milliliter Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, eine Stunde einwirken lassen und filtern, dann das Haar nach dem Waschen mit dieser Abkochung ausspülen.

1. Dekokt. Gießen Sie die Wurzeln der Pflanze (6 g) mit einem Glas Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei minimaler Hitze. Die Brühe sollte 4 Stunden lang bestehen und filtriert werden. Nehmen Sie vor den Mahlzeiten (eine halbe Stunde) dreimal täglich einen Esslöffel ein.
2. Infusion. Einen Esslöffel Liebstöckelwurzeln mit 500 ml kochendem Wasser auffüllen, eine Stunde ziehen lassen. Nach dem Filtern 4 mal täglich ein halbes Glas vor den Mahlzeiten einnehmen.

Ein Tisch. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenwurzeln mit 1/4 Liter gekochtem gekühltem Wasser. Nachdem Sie vier Stunden darauf bestanden und abgeseiht haben, nehmen Sie zweimal täglich ein halbes Glas.

Bucht zwei Tisch. Löffel Liebstöckelwurzeln 0,75 Liter Wasser zum Kochen bringen, zehn Minuten kochen lassen und eine Stunde ziehen lassen. Lassen Sie die Brühe durch Gaze ab und nehmen Sie die Flüssigkeit auf den Tisch. Löffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 3-4 mal am Tag.

Eine mittelgroße Wurzel nehmen, waschen, etwas trocknen und fein hacken. Den gehackten Liebstöckel in einen Topf geben, zwei Lorbeerblätter hinzufügen und 200 ml Wodka angießen. Lassen Sie die Mischung zwei Wochen an einem dunklen Ort stehen. Der Aufguss wird anstelle von Wodka in einer Dosis von 1 Glas pro Woche verwendet. Dies führt zu einer Abneigung gegen Alkohol.

Golf von Tee. ein Löffel Liebstöckelsamen 150 ml kaltes Wasser, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Durch ein Sieb passieren, auf den Tisch stellen. Löffel dreimal am Tag.

Nach dem Waschen eine 40-Gramm-Liebstöckelwurzel trocknen lassen, dann fein hacken, mit einem Liter Wasser aufgießen und 7-8 Stunden ziehen lassen. Nach dem Abseihen des Aufgusses in kleinen Portionen bis zu 1 Liter pro Tag einnehmen.

Die Pflanze wird verwendet:

• als dekorativ;
• als Inhaltsstoff in Parfümerieprodukten.

Solche Liebstöckelsorten sind als Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky und Don Juan bekannt.

Liebstöckel ist kälte- und frostbeständig, daher überwintert die Pflanze gut. Für das schnelle Auflaufen der Sämlinge benötigen die Samen eine Temperatur von plus 20-25 Grad und der Boden muss ausreichend feucht sein. Fröste können das Auflaufen der Sämlinge verzögern, Pflanzen ab dem zweiten Lebensjahr wachsen jedoch früh (ab Ende April).

Es ist besser, Liebstöckel an einem sonnigen Ort in nahrhafte und lockere Erde zu pflanzen. Wenn Sie die Pflanze im Schatten pflanzen, erhalten Sie auch Wachstum, aber das Grün wird weniger duften. In Böden mit hohem Säuregehalt und dichtem Grundwasserstand sind Liebstöckelwurzeln oft von Fäulnis befallen. Wenn der Boden zu dicht ist, wachsen die Wurzeln langsamer.

Staunässe mag die Pflanze nicht, braucht aber bei intensivem Wachstum ausreichend Feuchtigkeit. Dann wird die oberirdische Masse gut geerntet - Sie erhalten duftende und saftige Blätter. Wenn Sie die Pflanze während trockener Perioden nicht gießen, sehen Sie steifere, kleinere Blätter, die schnell gelb werden. In diesem Fall fällt der Liebstöckel oft bis zum Frühjahr in einen Ruhezustand, aber wenn die Dürre im Sommer war und der Herbst lang war, können die Blätter nachwachsen.

Die Pflanze kann mehr als zehn Jahre an einem Ort kultiviert werden, dennoch empfiehlt es sich, den Liebstöckel alle fünf bis sieben Jahre durch jüngere Pflanzen zu ersetzen. Sie können Liebstöckel sowohl im zeitigen Frühjahr als auch vor dem Winter säen. Die Samen werden vorgetränkt und dann getrocknet, um ihnen einen frei fließenden Zustand zu verleihen.

Vergessen Sie nicht, dass die Pflanze stark genug ist, sodass zwischen den Beeten mindestens 70 Zentimeter Platz bleiben und die Sämlinge ausgedünnt werden, sodass im ersten Jahr alle 15 Zentimeter eine Pflanze übrig bleibt. Im zweiten Jahr werden sie durch eine Pflanze entfernt, im dritten durch eine weitere, so dass zwischen den Pflanzen 60 Zentimeter Platz sind, dann sind die Wurzeln groß genug.

Wenn Sie möchten, können Sie Setzlinge säen - in einem Gewächshaus oder sogar auf einer Fensterbank. Nach dem Einweichen der Samen werden 3-4 Stück in Töpfe gepflanzt, und wenn Triebe erscheinen, hinterlassen sie eine Pflanze, gießen sie und füttern sie mit Düngemitteln und pflanzen sie im Mai (im Alter von etwa 50 Tagen) in den Boden.

Liebstöckel ist weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten. Die Kultur hat Septoria, Schäden durch eine Karottenfliege und Blattläuse. Um diese Probleme zu bekämpfen, müssen Pflanzen an einem neuen Ort gepflanzt und in der Nähe von Zwiebeln platziert werden. Liebstöckel sollte nicht mit Pestiziden behandelt werden.