Pfefferminze

Pfefferminze ist eine mehrjährige Pflanze. Dies ist eine Hybride, die nicht wild wächst. Pfefferminze wird für medizinische, kulinarische und kosmetische Zwecke angebaut.

Das Rhizom der Pflanze ist horizontal, faserig, aus dem im Frühjahr mehrere Triebe hervorgehen. Die Stängel sind gerade, tetraedrisch und mit kurzen dunkelvioletten Haaren bedeckt. Die gegenüberliegenden, ziemlich großen Blätter sind oben dunkelgrün und innen heller. Ihr oberer Teil ist glatt und der untere Teil ist leicht behaart. Die Form der Blätter ähnelt einem Oval, das an den Rändern spitz zuläuft. Das Blatt ist etwa 8 cm lang und 3 cm breit.

Während der Blütezeit erscheinen auf der Oberseite der Pflanze kleine hellviolette Blüten, die in Blütenständen gesammelt werden. Die Blütezeit dauert etwa drei Monate (Ende Juni - September).

Die Frucht der Pfefferminze ist eine trockene bräunliche Nuss. Die Früchte der Pfefferminze werden selten gebildet, da die Pflanze selbst eine Mischung aus zwei Arten ist: Garten- und Wasserminze. Daher kann Minze durch Schichtung und Wurzeln vermehrt werden.

Die Pflanzenhöhe kann 30 bis 100 cm betragen.

Pfefferminze gibt es in Schwarz und Weiß. Sie zeichnen sich durch äußere Zeichen aus: Die Stängel und Blätter der schwarzen Minze färben sich rotviolett. Weiße Minze hat keinen solchen Überlauf, ihre Blätter und Stängel sind grün. Der Geruch von weißer Minze ist sanft und nicht so scharf wie der von schwarzer. Ja, sie haben unterschiedliche Blütezeiten.Schwarze Minze blüht viel später.

Es ist fast unmöglich, Pfefferminze in freier Wildbahn zu finden. Es ist nur in der Kultur bekannt. Regionen, in denen es angebaut und angebaut wird: Ukraine, Vorgebirge des Kaukasus, Weißrussland, Gebiet Woronesch, Zentralasien, Moldawien.

Alle wertvollen Eigenschaften der Pflanze sind in den Blättern und Blüten enthalten, die ein sehr starkes Aroma und eine erfrischende Wirkung haben. Sie können im Schatten getrocknet werden.

Pfefferminze hat ein würziges und frisches Aroma.

100 Gramm frische Rohstoffe enthalten folgende Bestandteile:

• Wasser (79 g).
• Faser (8 g).
• Kohlenhydrate (15 g).
• Proteine ​​(3,8 g).
• Fette (0,9 g).
• Gesättigte Fettsäuren (0,2 g).
• Spurenelemente (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• Vitamine (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Kaloriengehalt - 70 kcal.

Mehr über die Vorteile der Pfefferminze erfahren Sie im Videoausschnitt der Sendung "Lebe gesund!"

Laub:

• Lycosid Tropsolin
• Schwefelhaltiges ätherisches Öl (2,5 - 3 %).
• Kaliumsulfat.
• Phytosterol.
• Myrosin-Enzym.
• Vitamin C.
• Zucker.
• Stärke.
• Pektin.
• Sorbusin-Pigment.

Blütenstände:

• Ätherisches Öl (bis zu 6 %).

Saatgut:

• Fettes Öl (20%).

Pfefferminz Öl:

• Menthol und seine Ester mit Säuren (Essig- und Baldriansäure).
• Limonen.
• Dipenten.
• Zitral.
• Karvon.

• Lindert das Schmerzsyndrom.
• Erweitert die Blutgefäße.
• Starkes Antibiotikum.
• Hat stärkende Eigenschaften.
• Choleretisch und harntreibend.
• Beruhigungsmittel.

• Pfefferminze sollte nicht zu oft konsumiert werden, da sie Sodbrennen verursachen oder den Körper süchtig machen kann und gegen ihre wohltuende Wirkung immun ist. Wenn Sie bei Schlaflosigkeit längere Zeit Pfefferminztee trinken, hört die Wirkung auf.
• Reduziert den Blutdruck.
• Nicht für Kinder verwenden, da dies das Auftreten von Allergien hervorrufen kann.
• Pfefferminztee senkt die Libido bei Männern.

• Individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Pflanze, Allergie.
• Kinder bis 3 Jahre.
• Schläfriger Zustand.
• Hypotonie.
• Gefährliches Einatmen in großen Dosen.
• Verwenden Sie keine Infusion mit zu hoher Konzentration.
• Stillzeit.

Die Rohstoffe für Pfefferminzöl werden nur einmal im Jahr während der Blütezeit der Pflanze geerntet. Diese Lebenszeit der Pfefferminze ist am günstigsten und das Öl von höchster Qualität.

Blumen und Blätter dienen als Material für die Gewinnung von Öl der höchsten Qualität und die Stängel - der niedrigsten. Wasser- oder Dampfdestillation ist ein Verfahren zur Gewinnung von Öl. Es wird die getrocknete Pflanze oder frisch verwendet. Das Öl wird durch Rektifikation raffiniert. Somit werden flüchtige Schwefelverbindungen aus seiner Zusammensetzung entfernt. Öl braucht Alterung. Dies verleiht ihr einen einzigartigen, subtilen Geschmack, den frisch zubereitete Butter nicht hat. Das Öl hat eine leicht gelblich-grünliche Farbe. Es löst sich leicht in Alkohol auf. Sein Aroma ist ziemlich stark. Das Öl ist scharf und leuchtend im Geschmack.

Pfefferminze wird in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Dies ist vielleicht eines der am häufigsten verwendeten Gewürze.Lieben Sie besonders ihre Bewohner des Ostens.

• Pfefferminze wird Kompotten, Fruchtgetränken und Erfrischungsgetränken zugesetzt. Einer der bekanntesten ist der Mojito. Die Kombination aus Zitrone und Minze ergibt eine erstaunliche Wirkung.
• Ein weiterer Bereich der kulinarischen Verwendung sind Salate.
• Pfefferminzblätter schmücken kulinarische Gerichte.
• Zusatz zu Desserts, Gelees und Marmeladen.
• Wird bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Pfund grüne Äpfel. Sie sollten vom Kern befreit und in große Scheiben geschnitten werden. Minzblätter sollten auch grob gehackt werden. Gießen Sie alles mit Weißweinessig - 375 ml. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie, bis die Äpfel weich sind. Mit einem Sieb abseihen und ein halbes Kilogramm Zucker und eine Prise granulierte Gelatine in die entstandene Brühe gießen. Nochmals 10 Minuten auf einem langsamen Feuer kochen lassen. Fügen Sie nach dem Entfernen vom Feuer fein gehackte Minzblätter hinzu - 15 g Als nächstes wird die Mischung in spezielle Formen gegossen und abgekühlt.

Pfefferminze wird unter dem Rücken geschnitten. Trockene und beschädigte Blätter werden vom Stängel entfernt. Als nächstes wird der Stiel mit Blättern in etwa 10 cm lange Stücke geschnitten. Die vorbereiteten Rohstoffe werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt, so dass es 4-5 cm höher ist als die geschnittenen Stücke.Die Mischung wird 10 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Dann wird es für einen Tag infundiert. Dann wird dem angespannten Aufguss Zucker in einer Menge von: Kilogramm pro 1 Liter zugesetzt. Nach 10 Minuten kochendem Minzhonig ist fertig. Es kann in Gläser gefüllt und mit Eisendeckeln aufgerollt werden. Die Farbe des Honigs wird Kirsche sein.

• Aufgrund seiner analgetischen Eigenschaften wird es zur Beseitigung von Zahnschmerzen (Auftragen von ätherischem Pfefferminzöl auf die Schläfen) und Kopfschmerzen verwendet. Bekämpft Schmerzen, die durch Krämpfe verursacht werden.
• Lindert Schmerzen durch Muskelzerrungen und kleinere Verletzungen.
• Die gallentreibende Eigenschaft der Minze hat eine anregende Wirkung auf Gallenblase und Leber.
• Lässt das Verdauungssystem aktiv arbeiten, lindert die Gasbildung.
• Lindert Übelkeit. Kauen Sie dazu ein Minzblatt.
• Es besitzt antibakterielle und desinfizierende Eigenschaften und wird zur Behandlung von entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle eingesetzt. Minzwasser sorgt für frischen Atem.
• Zerstört für unseren Körper schädliche Bakterien im Darm.
• Es hat eine stärkende Wirkung auf die Hautzellen.
• Beseitigt verschiedene Hautausschläge und ein unangenehmes Juckreizgefühl.
• Pfefferminze ist nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Es lindert Herzrhythmusstörungen und im Allgemeinen wirkt sich seine Wirkung positiv auf die Funktion des Herzens und des Kreislaufs aus, da es die Blutgefäße erweitert.
• Stärkt die Abwehrkräfte unseres Körpers und unterstützt so das Immunsystem.
• Bekämpft Krankheitserreger, die das Urogenitalsystem zerstören.
• Aufgüsse und Abkochungen erleichtern das Einschlafen, wirken beruhigend. Nützlich, um das Nervensystem zu erschüttern, bei Neurose.
• Es wird in der komplexen Therapie von Erkältungen wie Mandelentzündung, trockenem Husten, laufender Nase eingesetzt. Bei laufender Nase wird ein halber Liter kochendes Wasser in 1 EL gegossen. ein Löffel Blätter. Die Infusion "reicht" für etwa eine Stunde. Es muss in ein Handtuch gewickelt werden. Abgesiebtes Aufgussgetränk 0,5 Tassen. Die Zugabe von Honig verstärkt die therapeutische Wirkung.
• Äußerlich zur Behandlung von Krampfadern. Nehmen Sie dazu 3 Teelöffel Minzblätter, 2 Teelöffel Steinklee und gießen Sie kochendes Wasser auf. Es dauert 2 Stunden, um eine Abkochung für Kompressen zu infundieren. Es wird kalt verwendet. Die Dauer des Verfahrens beträgt 30 Minuten. Es muss dreimal am Tag durchgeführt werden.Die Behandlungsdauer beträgt drei Wochen.
• Bei Diabetes wird folgende Infusion zubereitet: zerkleinerte Löwenzahnwurzeln - 1 Teelöffel, Pfefferminzblätter - 3 Teelöffel. Die Mischung wird mit einem Glas Wasser gegossen und 7 Minuten gekocht. Die angespannte Lösung wird 2 bis 4 Mal täglich in einer viertel Tasse vor den Mahlzeiten eingenommen.

Pfefferminze kann bei Diäten mit Übergewicht verwendet werden. Es dämpft das Hungergefühl und stört gleichzeitig nicht die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. In diesem Fall können Sie es frisch in Form von Öl oder Tee verwenden.

Die Pflanze hat die vorteilhafte Eigenschaft, Giftstoffe aus unserem Körper zu entfernen, die zum Auftreten von Cellulite beitragen.

Einen Tee zuzubereiten, der Sie schlanker machen kann, ist überhaupt nicht schwierig. Sie brauchen Minzblätter. Sie werden mit kochendem Wasser gegossen und bestehen 5 Minuten. Das ist alles! Tee ist fertig. Es fördert die Gewichtsabnahme und hat gleichzeitig einen angenehmen Geschmack.

Sie können ein Getränk namens Sassi machen. Abends werden eine Zitrone und eine mittelgroße Gurke mit dünnen Kunststoffen in ein Drei-Liter-Glas geschnitten. Ein Teelöffel geriebener Ingwer und Minzblätter (20 Stück) werden hinzugefügt. Gießen Sie die resultierende Mischung mit kaltem Wasser (2 Liter) und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie können es am nächsten Morgen verwenden. Es entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und fördert eine bessere Darmfunktion.

• Pfefferminzöl entfernt vaskuläre "Sternchen".
• Beseitigt Akne.
• Masken tonisieren und straffen die Gesichtshaut, verbessern ihre Farbe und bekämpfen vorzeitige Falten.
• Es wirkt sich positiv auf die Schutzfunktion der Haut bei Hitze aus.
• Lindert Beinermüdung und Beinschwellungen. In diesem Fall wird ein Fußbad mit der Zugabe von Meersalz und einigen Tropfen Öl zu einem unverzichtbaren Helfer. Die Beine werden nach diesem Bad mit Sahne bestrichen.
• Pfefferminzöl hilft der Kopfhaut und nährt das Haar und beugt Haarausfall vor.

• Getrocknete Minzblätter werden zusammen mit anderen Kräutern in aromatischen Beuteln verwendet.
• Trockene Blätter werden auf das Leinenregal gelegt, um ihm ein einzigartiges berauschendes Aroma zu verleihen.
• Pfefferminzöl kann beim Spülen der Kleidung während des Waschens hinzugefügt werden. Dies entfernt den Geruch des Pulvers und ersetzt außerdem die Spülung.
• Pfefferminzöl kann parasitäre Insekten abwehren.
• Zur Desinfektion der Luft, insbesondere im Herbst-Frühling, wenn das Risiko von Virusinfektionen erhöht ist. 5-8 Tropfen Öl werden in die Aromalampe gegeben. Die Luft ist voller Frische. Das ist sowohl angenehm als auch nützlich, da Bakterien und Viren zerstört werden.

Für den Anbau von Pfefferminze ist der Boden gut gedüngt und locker. Wenn die Pflanze die Sonnenseite des Standorts einnehmen wird, sollte der Boden gut angefeuchtet sein und im Schatten weniger. Erde mit einem hohen Anteil an Schwarzerde lässt die Pflanze duften. Aber die Limette nimmt das Aroma. In sauren Böden wird Ihre Pflanze verkümmert und unterentwickelt sein.

Da sich die Minze vegetativ vermehrt, ist der Frühling oder Frühherbst die günstigste Zeit für das Umpflanzen von Wurzeln.

Es gibt einen schönen antiken griechischen Mythos, der das Erscheinen der Minze auf der Erde erklärt. Pluto, der Herrscher der Unterwelt, konnte der Schönheit der Nymphe Menta nicht widerstehen. Pluto hatte eine sehr eifersüchtige Frau, die ihre Rivalin mit Hilfe von Magie eliminierte. Mentha wurde zu Gras. Alle Versuche von Pluto, seiner Geliebten ihr früheres Aussehen zu geben, scheiterten. Dann belohnte er sie mit einem wunderbaren Duft.