Rosenmarmelade

Marmelade aus Rosenblätter - Dies ist eine exquisite Delikatesse, die jeder mindestens einmal in seinem Leben probieren sollte. Diese Marmelade ist nicht nur überraschend lecker und duftend, sondern auch sehr gesund. Wir laden Sie ein, dieses außergewöhnliche Gericht zu Hause zu kochen.

• aktiviert Stoffwechselprozesse im Körper;
• reguliert die Verdauung;
• positive Wirkung auf die Funktion des Kreislaufsystems;
• lindert Halsschmerzen;
• wirkt entzündungshemmend;
• lindert Allergiesymptome;
• stärkt das Immunsystem;
• bekämpft Infektionen;
• verbessert die Leber- und Nierenfunktion.

Rosenblütenmarmelade kann schädlich sein, wenn Sie gegen blühende Pflanzen allergisch sind. Bei folgenden Erkrankungen sollten Sie von dieser Delikatesse (aber wie von jeder anderen Beeren- oder Fruchtmarmelade) nicht zu viel essen:

• Diabetes mellitus;
• Fettleibigkeit.

• Vitamine: C, B, K;
• Kalzium;
• Kalium;
• Kupfer;
• Jod;
• Eisen;
• Magnesium;
• Selen;
• Zink;
• Mangan;
• Phosphor;
• Chrom.

Rosenmarmelade ist ein eher seltenes Produkt, und es ist nicht so einfach, es im Verkauf zu finden. Meistens ist es in den Regalen großer Verbrauchermärkte zu finden, aber es ist schwierig, sich der Qualität und Natürlichkeit eines solchen Produkts sicher zu sein. Auch Rosenblütenmarmelade kann auf dem Markt gekauft werden – in diesem Fall ist sie höchstwahrscheinlich selbstgemacht.

Bereiten Sie 500 Gramm Rosenblätter vor - vom Boden trennen, sortieren und spülen. Die Blütenblätter fein hacken und in einen tiefen Behälter geben. 500 Gramm Zucker hinzugeben und gut verrühren. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 48 Stunden lang stehen. Kochen Sie einen dicken Sirup aus einem Glas Wasser und 1 kg Zucker, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Rosenblätter in den Sirup gießen, mischen und weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Spülen und trocknen Sie 300 Gramm Rosenblätter. In einen tiefen Behälter geben und mit 2,5 Tassen Zucker mahlen. Rühren Sie, bis die Blütenblätter beginnen, Saft freizusetzen. Dann die Masse in ein Glas rollen. Solche Marmelade, die ohne Kochen zubereitet wird, kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bereiten Sie 100 Gramm Rosenblätter vor - sortieren, spülen und trocknen. Gießen Sie den Saft einer Zitrone und bedecken Sie ihn mit zwei Gläsern Zucker. Gründlich mischen und 5-7 Stunden stehen lassen (gelegentlich umrühren). Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht. In ein Glas rollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Bereiten Sie 100 Gramm Garten- oder Walderdbeeren und die gleiche Anzahl Rosenblätter vor. Gießen Sie die Beere mit einem Glas Zucker, mischen Sie sie und lassen Sie sie einige Stunden ziehen. 200 ml Wasser zum Kochen bringen, ein Glas Zucker in die Pfanne geben und den Zuckersirup aufkochen. Zum Sirup ¼ TL hinzufügen. Zitronensäure. Weitere ¼ TL. Gießen Sie Zitronensäure in einen Behälter mit Rosenblättern. Die Blütenblätter etwas zerknüllen. Gießen Sie Blütenblätter und Erdbeeren in heißen Zuckersirup. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten köcheln lassen. Dann sollte die Marmelade vollständig abgekühlt sein (Sie können sie über Nacht stehen lassen).Die abgekühlte Marmelade muss wieder auf das Feuer gestellt und 10 Minuten lang gekocht werden. Wiederholen Sie die letzten Schritte noch zweimal.

Bereiten Sie 100 Gramm Rosenblätter vor, geben Sie sie in einen kleinen Topf und gießen Sie ½ Tasse kochendes Wasser darüber. Kochen Sie die Blütenblätter bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 24 Stunden ruhen lassen. Fügen Sie dann 100 Gramm hellen Honig hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis Sie eine gleichmäßige Konsistenz der Marmelade erreichen. Danach kann die Marmelade in ein Glas gegossen werden.

• Um die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, verwenden Sie zum Kochen gleichfarbige Blütenblätter. Die schönste Marmelade, die in der Sonne funkelt, wird aus scharlachroten oder leuchtend rosa Rosen gewonnen.
• Achten Sie beim Vorbereiten von Rosenblättern zum Kochen darauf, die weißen Bereiche zu entfernen, an denen das Blütenblatt an der Basis befestigt ist. Dieser Teil der Blüte enthält viel Bitterkeit, was der Marmelade einen unangenehmen Nachgeschmack verleiht.
• Die "köstlichsten" Rosen sind Tee. Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, Marmelade aus dieser Art von Rosen zu machen. Probieren Sie es auch aus!

• Rosenmarmelade kam aus östlichen Ländern in die europäische Küche, wo diese Delikatesse weit verbreitet ist. In der Türkei gilt Rosenblütenmarmelade als Nationalgericht und wird „Gulbesheker“ genannt.
• Rosenmarmelade ist nicht nur süß, sondern auch eine echte Medizin.Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Rosenmarmelade zur Behandlung von Stomatitis und Soor im Mund.