Rosmarin

In verschiedenen Ländern wird Rosmarin unterschiedlich genannt: die Deutschen - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Englisch - Rosmarin, alter Mann; Französisch - romarin, encensier.

Darüber hinaus hat Rosmarin sehr schöne Namen, zum Beispiel Seetau. Offensichtlich wegen seiner azurblauen Blüten, die an das Meer erinnern. Es wird auch Brautkleid, Hochzeitsfarbe, Weihrauchgras, Deich, Rosmarin genannt.

Rosmarin ist ein echter mediterraner immergrüner Strauch. Interessanterweise kann sie in freier Wildbahn eine Höhe von 2 Metern erreichen, aber wenn Sie sich entscheiden, sie zu Hause in einem Topf anzubauen, beträgt ihre maximale Höhe etwa 50 cm.

Rosmarinwurzeln sind verzweigt und sehr kräftig. Die Rinde des Strauches hat eine graubraune Farbe. Tetraederzweige sind mit nadelartigen (aber natürlich nicht so kleinen und dichten Nadelbäumen) glänzenden Blättern bedeckt, die an den Enden leicht gebogen sind. Junge Zweige und die Rückseite der Blätter sind mit Flusen bedeckt.

Von Februar bis Mai blüht Rosmarin mit blauvioletten Blüten, die einem glockenförmigen Kelch ähneln. Die Früchte werden im September gebildet und sind eine glatte braune Nuss.

An einem Ort kann Rosmarin bis zu 20 Jahre halten.

Die Mittelmeerländer sind der Geburtsort des Rosmarins. Da die Pflanze thermophil ist, kommt sie auf dem Territorium Russlands in den südlichen Regionen des Landes im Kaukasus vor.Rosmarin wächst in Zentralasien, im Süden Europas wird er auf der Krim angebaut.

Als Gewürz werden Rosmarinblätter und -stiele verwendet, deren Alter nicht mehr als ein Jahr beträgt. Die Sammlung erfolgt während ihrer Blüte. Verwenden Sie zum Trocknen einen dunklen und gut belüfteten Raum. Getrocknete Rohstoffe werden zu einem Pulverzustand zerkleinert.

Damit Rosmarin seine würzigen Eigenschaften nicht verliert, wird er etwa ein Jahr in fest verschlossenen Kartonbehältern gelagert.

Das Aroma von Rosmarin ist sehr stark, leicht süßlich und erinnert an eine Mischung aus Kiefern-, Zitronen- und Kampferdüften. Der Geschmack der Blätter ist scharf und würzig.

100 Gramm getrockneter Rosmarin enthalten 331 kcal. Davon gehört der „Löwenanteil“ den Kohlenhydraten. Ihr Kaloriengehalt beträgt 206 kcal, 110 kcal sind Fett und die restlichen 15 kcal sind Eiweiß.

• Proteine ​​- 4,88 g
• Fette - 15,22 g
• Kohlenhydrate - 64,06 g
• Ballaststoffe - 42,6 g
• Asche - 6,53 g
• Wasser - 9,31 g
• Fettsäuren (gesättigt) - 7,37 g

Weitere Informationen zu den wohltuenden Eigenschaften von Rosmarin finden Sie im Video.

Der Gehalt an Vitaminen in 100 g trockenen Rohstoffen:

• B-Vitamine (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro- und Makroelemente:

• Ca - 1,28 g
• Magnesium - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 ug
• Magnesium - 1,9 mg
• Se - 4,6 µg

• Stärkt das menschliche Immunsystem.
• Rosmarin hat die inhärente Eigenschaft, entzündliche Prozesse, die in unserem Körper auftreten, zu lindern.
• Erhöht den Ton.
• Der Heilungsprozess von Wunden und Schnitten mit Rosmarin ist viel schneller.
• Rosmarin ist ein Antidepressivum.
• Hat schleimlösende Eigenschaften.

• Rosmarin erhöht den Blutdruck.
• Kann Muskelkrämpfe verursachen.
• Seine Eigenschaften können bei schwangeren Frauen zu Fehlgeburten führen.
• Rosmarin kann auf der Haut brennen.

Trotz des Vorhandenseins nützlicher Eigenschaften ist die Verwendung für manche Menschen strengstens verboten.

• Die Verwendung von Rosmarin während der Schwangerschaft ist strengstens verboten.
• Rosmarin ist Menschen mit epileptischen Anfällen verboten.
• Rosmarin ist für Menschen mit sehr empfindlicher Haut kontraindiziert.
• Alter der Kinder (bis 9 Jahre).
• Es wird nicht für Bluthochdruckpatienten empfohlen, da es den Blutdruck erhöhen kann.

Die Blätter und Blüten des Rosmarins finden ihren Weg in verschiedene kulinarische Rezepte. Am wichtigsten ist, dass Rosmarin seine Eigenschaften während der Wärmebehandlung nicht verliert.

Fügen Sie Rosmarin wegen seines reichen Aromas nur in kleinen Mengen hinzu, sonst wird Ihr Gericht bitter.

• Rosmarinblätter können mit fast allen Fleischsorten verwendet werden. Es wird beim Marinieren von Lamm-, Schweine- oder Kaninchenfleisch hinzugefügt, um den nicht so angenehmen Geruch zu dämpfen. Rosmarin verleiht dem Gericht ein sehr angenehmes Waldaroma.
• Die Franzosen fügen Rosmarin hinzu, um traditionelle Gewürzmischungen namens Kräuter der Provence oder Bouquet Garni herzustellen.
• Rosmarin wird zu Aufläufen, Schmoren und Braten hinzugefügt. Es verdirbt keine Suppen, aber es verleiht Saucen Würze.
• Die perfekte Produktkombination ist Käse und Rosmarin.
• Rosmarinblätter werden bei der Zubereitung verschiedener Desserts verwendet.
• Wenn Sie mit Gemüse kochen, können Sie gerne Rosmarin hinzufügen. Rosmarin-Ofenkartoffeln sind köstlich.Um es zuzubereiten, benötigen Sie große Kartoffeln. Es sollte in 4 Stücke geschnitten werden. Dann Rosmarinblätter dazugeben und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen backen.

• Rosmarin wird als Stärkungsmittel und Stärkungsmittel für Anämie verwendet. Wenn eine Person an allgemeiner Erschöpfung des Körpers leidet, hilft ihm auch Impotenz, Rosmarin.
• Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Pflanze werden bei der Behandlung von Gelenkerkrankungen (Rheuma, Ischias) eingesetzt. In diesem Fall sind Rosmarinbäder sinnvoll.
• In der komplexen Therapie hilft Rosmarin einem kranken Herzen.
• Rosmarintee wird bei Depressionen verschrieben. Duftender und gesunder Tee wird aus einer Mischung trockener Blätter der folgenden Kräuter zubereitet, die zu gleichen Teilen eingenommen werden: Rosmarin, Zitronenmelisse, Heidelbeeren, Johanniskraut. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über 2 EL. ein Löffel Kräutermischung. Tee wird eine halbe Stunde lang aufgegossen, dann wird er gefiltert und getrunken.

Rosmarin ist nützlich bei der Behandlung von Erkältungen, insbesondere Husten. Es hat eine beruhigende Wirkung auf einen gereizten Hals. Sie können es trinken und bei Halsschmerzen gurgeln. Es wird in Kompressen verwendet.

Um einen Sud aus Rosmarin zuzubereiten, sollten Sie 2 Teelöffel zerkleinerte trockene Rohstoffe und 1 Tasse kochendes Wasser nehmen und das resultierende Elixier 20 Minuten lang kochen. Abgekochter Sud wird eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oral eingenommen. Trinken Sie es dreimal täglich in einem Teelöffel.

Bei Erkältungen können Sie auch eine Alkoholtinktur aus Rosmarin zubereiten.

Dazu werden 20 g trockene, zerkleinerte Blätter und ein Glas Wodka oder Alkohol (40 °) benötigt. Die Mischung wird 10 Tage lang infundiert und dann abgeseiht. Trinken Sie es 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten, verdünnt mit Wasser (25 Tropfen Tinktur in zwei Esslöffel Wasser).

• Rosmarin wird verwendet, um Schuppen zu bekämpfen. Es stärkt auch das Haar und macht es von den Wurzeln an gesund und stark.
• Rosmarin wird im Kampf gegen fettiges Haar verwendet. Wenn sie sehr schnell fettig werden, empfehlen wir, eine Spülung aus Rosmarin (5 Zweige) und gewöhnlichem Mineralwasser (Liter) zuzubereiten. Nach 20 Minuten Kochen ist der Klarspüler fertig. Es wird gefiltert, gekühlt und nach der Verwendung von Shampoo mit Haaren gespült. Das Haar bleibt länger sauber und glänzend.
• Rosmarin lindert Schwellungen, Dehnungsstreifen und Cellulite.

• Rosmarin glättet die Haut und beseitigt Narben und Narben, die die Folgen von Akne sind.
• Rosmarin reinigt und strafft die Haut sehr gut. Diese Eigenschaften werden häufig in der Zusammensetzung verschiedener Anti-Aging-Produkte verwendet, die darauf abzielen, Falten zu glätten und den Teint zu verbessern.

Zu Hause können Sie Rosmarin mit Rotwein für normale bis trockene Haut oder Wodka für fettige Haut zubereiten.

Auf ein Glas Alkoholgehalt wird 1 EL genommen. ein Löffel Rosmarinzweige. Ein Behälter mit Tinktur wird 1,5 Monate lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, es alle 2 Tage zu schütteln. Nachdem die Mischung die richtige Zeit gestanden hat, wird sie filtriert. Wird als Lotion zum Einreiben der Haut von Gesicht und Hals verwendet. Sie müssen ein solches Elixier der Jugend an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rosmarin beschleunigt den Verdauungsprozess.Es wird empfohlen, es als Gewürz zur Gewichtsreduktion zu verwenden.

Normalerweise ist beim Abnehmen der Prozess der Fettverbrennung für uns wichtig. Und in diesem Fall wird Tee zu einem unverzichtbaren Helfer. Um es zuzubereiten, benötigen Sie eine in kleine Stücke geschnittene Chilischote, 2 EL. Esslöffel gewöhnlicher schwarzer Tee und ein zerstampfter Rosmarinzweig. Die ganze Mischung wird mit 2 Tassen kochendem Wasser gegossen. Nach 3 Minuten ist der Tee fertig. Es sollte heiß getrunken werden. Es ist großartig, um zusätzliche Kalorien zu verbrennen.

• Für die Bewohner des Mittelmeers, der Krim, dient Rosmarin als schöne Hecke.
• Rosmarin hat antiseptische Eigenschaften. Rosmarinlösung kann verwendet werden, um Haustiere und Orte zu behandeln, an denen sie gerne liegen. Der Geruch der Pflanze wird die Flöhe töten.
• Sachets, in denen Rosmarin hinzugefügt wird, stoßen Motten ab.

Die am häufigsten verwendeten Rosmarinsorten in Russland sind Tautropfen und Zärtlichkeit. ausländische Sorte Sieben Meer. Er ist klein: 50 cm groß.

Es gibt eine Rosmarinsorte, deren Triebe sich über den Boden ausbreiten. Es trägt den Namen Prostata. Die Höhe des Busches eines solchen Rosmarins beträgt nur 15 cm.

Hat rosa Blüten Roseus, und bei Albiflorus Sie sind weiß.

Sie können Rosmarin mit Samen, Schichten, Stecklingen oder durch Trennen des Sämlings vom Strauch anbauen.

Der einfachste Weg ist natürlich Samen. Für Setzlinge werden die Samen im Februar-März gesät. Die Saattiefe sollte nicht mehr als 4 mm betragen. Die optimale Temperatur liegt bei +12 C. Der Boden sollte mäßig feucht sein, es ist unmöglich, die Pflanzungen zu überfluten.

Nach einem Monat können die Sämlinge in einzelne Töpfe umgepflanzt werden.

Nach dem Verschwinden des Frosts kann Rosmarin auf einem persönlichen Grundstück in einem Abstand von 50 cm voneinander gepflanzt werden.

Rosmarin mag keine nassen Böden, aber die Pflanze sollte nicht unterwässert werden. Die Blätter der Pflanze werden zu einem Indikator für die Bewässerung. Wenn Rosmarinblätter gelb werden, hat es wenig Feuchtigkeit. Wenn er anfing, Blätter fallen zu lassen, haben Sie ihn bereits überflutet.

Rosmarin muss wie jede andere Pflanze gelockert, gedüngt und gejätet werden. Einmal im Monat können Sie es mit stickstoff- und phosphorhaltigen Düngemitteln „füttern“.

• Rosmarin galt bei den alten Griechen, Ägyptern und Römern als heiliges Kraut. Riten zur Austreibung böser Geister wurden schon immer mit diesem Kraut durchgeführt.
• Rosmarin symbolisiert Reichtum und Fülle. Daher werden in vielen Ländern Rosmarinzweige jungen Menschen bei Hochzeiten symbolisch überreicht, damit sie glücklich und von Wohlbefinden umgeben sind.
• Die alten Römer glaubten, dass Rosmarinblüten mit der Farbe des Meeres gesättigt sind, da sie an der Küste wachsen.
• Rosmarin war Bestandteil des ungarischen Wassers, das nicht nur medizinische Eigenschaften hatte, sondern auch Parfüm ersetzte. Es gibt eine Legende darüber, wie ihr Rezept erhalten wurde. Angeblich wurde die einzigartige Tinktur von einem gewissen Einsiedler Elisabeth, der Königin von Ungarn (dies war der Name), geschenkt. Elizabeth konnte sich praktisch nicht bewegen, da sie von Gicht heimgesucht wurde. Bäder mit magischer Medizin brachten die Königin wieder auf die Beine und brachten ihre Jugend und Schönheit zurück. Im Laufe der Zeit wurden dem ungarischen Wasser Thymian, Minze, Salbei und Majoran zugesetzt.