Topinambursirup: Kalorien, Nutzen und Schaden, Empfehlungen zur Zubereitung und Einnahme

Topinambursirup ist bei unseren Landsleuten nicht so beliebt. Und wie der Fötus selbst aussieht, wissen nur wenige genau. Und sehr leid. Da die Topinambur viele nützliche Elemente und Mineralien enthält, hilft sie bei der Bewältigung verschiedener Beschwerden und ist ein universelles Heilmittel zur Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten. Topinambur kann für die Zubereitung verschiedener Speisen und Getränke, als Ersatz für Äpfel oder als Zuckerersatz verwendet werden. Dieses Produkt wird von vielen geschätzt - sowohl von Diabetikern als auch von Fans der richtigen Ernährung, da Topinambursirup im Gegensatz zu Saccharose den Körper mit der optimalen Menge an Fructose sättigt und zur Sättigung des Körpers beiträgt. In diesem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften, Anwendungsempfehlungen und Methoden zur Herstellung eines gesunden medizinischen Sirups sprechen.

Topinambur ist eine mehrjährige Pflanze mit gelben Blüten, die wie eine farbige Kamille oder eine kleine Sonnenblume aussehen. Aber der ganze Wert ist unter der Erde verborgen. Die süße Hackfrucht hat viele nützliche Elemente und schmeckt ein bisschen wie eine Nuss. Äußerlich sieht die Topinambur aus wie ein Ingwer oder eine Birne von ungewöhnlicher Form. Aber es hat weißes und weiches saftiges Fruchtfleisch. Und bei der Zubereitung von Sirup behält er die maximale Menge an Nährstoffen.Und ganz wichtig: Die natürliche und angenehme Süße bleibt erhalten. In fertiger Form dient der Sirup als natürliches Süßungsmittel oder als Zuckerersatz.

Der Geburtsort der Topinambur ist Südamerika, hier wird diese süße und gesunde Wurzelpflanze in großen Mengen angebaut. Und auf dem Territorium heißer Länder wächst Topinambur in freier Wildbahn. Die Indianer entdeckten zuerst die Topinambur, die ihr den Namen „Sonnenwurzel“ gaben und beim Kochen zerkleinerte Wurzelfrüchte hinzufügten. Und einige Zeit später, im 17. Jahrhundert, tauchte Topinambur in Frankreich auf, und das alles dank Reisender. Dann gewann Topinambur in europäischen Ländern schnell an Popularität und wurde aktiv als Gemüse- und Futterpflanze angebaut. Dann erschien der neue Name "Topinambur" zu Ehren des chilenischen Indianerstammes.

Nur ein Jahrhundert später tauchte in Russland eine süße Wurzelpflanze auf, die aber auch heute noch bei unseren Landsleuten nicht so beliebt ist und ausschließlich im westlichen Teil des Landes angebaut wird. Und im Moment wurden Lieferungen von Topinambur aus anderen Ländern etabliert: China, Rumänien und Deutschland. In verschiedenen Ländern hat die Hackfrucht einen eigenen Namen und wird auf unterschiedliche Weise gegessen. In China hieß es chinesische Kartoffel und in Rumänien - Volosh-Rübe. Und in den USA und Holland wird die Hackfrucht zur Kaffeezubereitung verwendet. In unserem Land hat Topinambur beispielsweise einen anderen Namen - gemahlene Birne und wird am häufigsten zur Herstellung von Sirup verwendet.

Aber auch das Wurzelgemüse kann bei der Zubereitung einiger Gerichte hinzugefügt werden:

• roh als zusätzliche Salatzutat;
• während der Wärmebehandlung zur Zubereitung von Suppen oder zweiten Gängen;
• zerdrückter Topinambur kann zum Backen und zur Zubereitung von Desserts verwendet werden;
• zur Herstellung von Kwas oder Fruchtgetränken;
• zur Herstellung von Sirup, der Tee beigegeben oder fertig verzehrt werden kann.

Topinambur können Sie in Ihrem Ferienhaus selbst anbauen. Im Sommer kann das Gemüse zur Dekoration des Standorts verwendet werden - die Pflanze hat einen langen Stiel, an dem im August Blumen erscheinen. Topinambur ist anspruchslos in der Pflege und kann in einem gemäßigten Klima bis -30 C sogar im Boden überwintern. Daher empfiehlt es sich, einen Teil der Ernte im Spätherbst auszugraben und den zweiten Teil der Hackfrucht im Boden zu belassen Boden bis zum Frühjahr. Dies liegt auch daran, dass der rohe Topinambur relativ kurz haltbar ist, sodass Sie sich sofort um die Zubereitung des Sirups kümmern müssen. Darüber hinaus wird angenommen, dass Topinambur im Frühjahr einen angenehmeren und reichhaltigeren Geschmack hat und auch eine große Anzahl nützlicher Elemente enthält.

Die Einzigartigkeit der Topinambur liegt im hohen Gehalt an Fruktanen. Dies sind seltene Polymere, die in geringen Mengen in anderen Produkten enthalten sind. Eine Rekordkonzentration findet sich in Topinamburknollen. Dadurch können Sie Zucker vollständig ersetzen und nur natürliche natürliche Süßstoffe verwenden. Gleichzeitig fördert der ständige Konsum von Sirup das Wachstum freundlicher Bakterien im Darm und hilft, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen. Es verbessert auch die Immunität und schützt vor einer Reihe von Krankheiten.

Topinambur hat eine ausgewogene chemische Zusammensetzung. Und trotz des süßen Geschmacks liegt der glykämische Index von Topinambursirup bei 13-15 GL.Es ist ein natürlicher Süßstoff, der den Blutzuckerspiegel nicht dramatisch erhöht, was für Diabetiker wichtig ist. Der Sirup enthält mehr Ballaststoffe - etwa 40%. Ballaststoffe haben den Vorteil, dass sie den Körper sättigen und das Sättigungsgefühl lange erhalten.

Aber Topinambur enthält auch eine Rekordmenge an nützlichen Elementen und biologisch aktiven Substanzen.

• Zellulose. Es reduziert das Risiko von Gastritis, Pankreatitis und bösartigen Tumoren.
• Inulin-Polysaccharid-Komplex. Sein Inhalt kann 20% erreichen.
• Zitronensäure. Es ist ein unübertroffenes Element zur Aufrechterhaltung des Hormonsystems. Und auch Zitronensäure trägt zur beschleunigten Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie bei.
• Apfelsäure. Sättigt die Zellen und hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten. Hilft dem Immunsystem bei der Bekämpfung von Infektions- und Viruserkrankungen.
• Bernsteinsäure. Benötigt, um Energie und Kraft zu erhalten.

• Fumarsäure. Beschleunigt die Erholung der Haut nach verschiedenen Krankheiten und Schnitten.
• Propandisäure. Hilft gegen hohen Stress.
• Mineralien und Spurenelemente. Nützlich für unseren Körper sind Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Mangan, Phosphor und Zink.
• Aminosäuren. Sie sorgen für die normale Funktion des Körpers und die koordinierte Arbeit aller Organe.
• Vitamine der Gruppen B, A, E, C und PP. Sie haben eine vielfältige Wirkung auf den Körper und stärken das zentrale Nervensystem.
• Pektine. Sie helfen, Gift- und Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen, bewahren aber gleichzeitig die Darmflora.

Topinambur kann auch als zusätzlicher Bestandteil der diätetischen Ernährung betrachtet werden. Dieser Artikel ist zweifellos wichtig für Fans eines gesunden Lebensstils und der richtigen Ernährung. Der Nährwert der rohen Topinamburwurzel pro 100 g ist wie folgt.

Die Vorteile der Topinambur werden durch Studien bestätigt, die von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern durchgeführt wurden. Und eine Rekordzahl an nützlichen Elementen und Mineralien ist in dieser Wurzelpflanze vorhanden.

Die Fähigkeit, mit zahlreichen Beschwerden und Krankheiten umzugehen, wurde von Ärzten nachgewiesen.

• Topinambursirup wird Patienten mit Diabetes empfohlen, da es sich um einen natürlichen und biologisch aktiven Zuckerersatz handelt. Bei regelmäßiger Einnahme ist es möglich, den Blutzuckerspiegel ohne den Einsatz von Insulin für Diabetiker auf dem gewünschten Niveau zu halten. Dies wird durch zahlreiche klinische Studien der Akademie der Medizinischen Wissenschaften der Russischen Föderation bestätigt.
• Es ist auch ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems - der ständige Verzehr von Topinambur in roher Form oder als Sirup trägt dazu bei, die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektions- und Viruserkrankungen zu erhöhen.Daher wird empfohlen, zur Vorbeugung bei Exazerbationen akuter Atemwegsinfektionen und akuter Virusinfektionen der Atemwege 2-3 Esslöffel Sirup täglich zu verwenden.
• Der Sirup ermöglicht es Ihnen, die Gehirnaktivität zu steigern und die Konzentration bei intellektuellem Stress zu steigern. Daher wird empfohlen, ihn in einer arbeitsreichen Zeit einzunehmen, beispielsweise während einer Sitzung mit Studenten, während einer Berichtszeit bei der Arbeit oder in Stresssituationen.

• Topinambursirup erhöht die Kraft und Ausdauer bei körperlicher Betätigung und wird daher Sportlern während des Trainings während der aktiven und intensiven Vorbereitung auf Wettkämpfe empfohlen.
• Es ist ein natürlicher Energiebooster - das ist eine großartige Möglichkeit, chronische Müdigkeit, Schläfrigkeit oder Müdigkeit loszuwerden.
• Während der Schwangerschaft hilft der Sirup, Beschwerden während der Toxikose zu reduzieren und wirkt sich positiv auf die gesunde Entwicklung des Kindes aus.
• Sirup ist besonders nützlich für Kinder während der Phase des aktiven Wachstums. Eine große Menge an Kalzium und Spurenelementen trägt zur richtigen Bildung und Stärkung des Knochengewebes eines wachsenden Organismus bei.

• Der regelmäßige Konsum von Sirup hilft, Kopfschmerzen loszuwerden - um Migräne vorzubeugen, müssen Sie täglich 2 EL einnehmen. Löffel Sirup.
• Topinambur ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krebs und hilft, das Wachstum von Tumorzellen zu verlangsamen.
• Eine sinnvolle Ergänzung zur Schmerzlinderung bei Rheuma, Osteoporose und Gelenkbehandlung.
• Reduziert Schwellungen - trägt zur Normalisierung des Wasserhaushalts im Körper bei.
• Die Verwendung von Sirup als Nahrungsergänzungsmittel hilft, den Stoffwechsel wiederherzustellen, Fettleibigkeit loszuwerden und eine Figur zu erhalten.
• Hilft, Verdauungsstörungen des Körpers loszuwerden. Reguliert die Arbeit und normalisiert das Verdauungssystem des Körpers.
• Normalisiert die Darmfunktion und hilft bei der Bewältigung von Dysbakteriose.

• Es gilt als hervorragendes Mittel gegen Sodbrennen. Reduziert den Säuregehalt des Magens und lindert Beschwerden auch nach schweren Mahlzeiten.
• Beschleunigt die Wiederherstellung der Funktionen des Magen-Darm-Trakts. Ballaststoffe, die in großen Mengen in der Topinamburwurzel enthalten sind, helfen Magen-Darm-Karzinomen entgegenzuwirken.
• Es hilft, die Leber auf natürliche Weise von Giften zu reinigen und die Nieren zu schützen, aber Sie sollten beim Entfernen der Gallenblase vorsichtig sein, also sollten Sie einen Therapeuten konsultieren, bevor Sie es verwenden.
• Hilft dem Herzmuskel. Biologisch aktive Komponenten helfen, den Blutdruck zu stabilisieren, die Wände der Blutgefäße zu reinigen und die Wahrscheinlichkeit von Herzrhythmusstörungen zu verringern.
• Es ist eines der besten Mittel zur Vorbeugung von Venenthrombosen. Die Blutgefäße erweitern sich, Blutgerinnsel werden entfernt und die Wände werden allmählich freigelegt.

Die Liste nützlicher Eigenschaften kann lang sein. Außerdem wird empfohlen, Topinambursirup nicht nur zur Behandlung, sondern auch zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Stoffwechselstörungen zu verwenden. Bis heute gibt es viele natürliche und unbedenkliche Zuckerersatzstoffe: Honig, Zuckerrohrsirup oder Maissirup. Aber im Gegensatz zu ihnen hat Topinambursirup nützlichere Eigenschaften und beim Verzehr steigt der Zuckergehalt nicht stark an.

Für Männer ist Topinambur ein natürlicher Ersatz für Viagra. Es schützt auch vor Krebs und verhindert die Entwicklung von Prostataadenomen. Für Frauen ist Topinambursirup nicht nur zur Gewichtsreduktion nützlich. Regelmäßige Nahrungsaufnahme hilft, die Wahrscheinlichkeit von Brusttumoren zu verringern und ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle, die besonders während der Schwangerschaft notwendig ist. Es gibt viele Rezepte mit positivem Feedback zur Verwendung eines gesunden Wurzelgemüses als Grundlage für kosmetische und Anti-Aging-Verfahren zur Erhaltung der Jugend und Schönheit der Haut.

Trotz der großen Anzahl nützlicher Elemente und Substanzen sollte man nicht glauben, dass Topinambursirup ein Allheilmittel ist.

Das tägliche Essen hat einige Kontraindikationen.

• Individuelle Intoleranz des Körpers. Wie jedes neue Produkt sollte Topinambur schrittweise und mit Vorsicht in die tägliche Ernährung eingeführt werden, wobei auf mögliche Reaktionen des Körpers besonders geachtet werden muss.
• Cholelithiasis. Es lohnt sich, Ihren Arzt zu konsultieren, da der tägliche Verzehr eines süßen medizinischen Sirups die Bewegung von Steinen hervorrufen und einen verstopften Harnleiter verursachen kann.
• Rohverzehr ohne Wärmebehandlung kann Blähungen verursachen.
• Auch während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

In einigen Fällen können Probleme durch unsachgemäße Wurzelkultivierung auftreten. Oder wegen des Gehalts an zusätzlichen Komponenten im Sirup, gegen die eine individuelle Unverträglichkeit besteht. In einer Apotheke kann man heute beispielsweise Topinambursirup mit Hagebutten, Preiselbeeren, Himbeeren oder Kirschen kaufen. In anderen Fällen kann Topinambursirup dem Körper nicht schaden.

Fertigsirup kann in einer Apotheke gekauft und zu Hause selbst hergestellt werden. Qualitätssirup besteht aus drei Komponenten: Knollenfasern, Wasser und Zitronensaft. Die Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen. Zum Kochen wird empfohlen, Geschirr aus Glas, Porzellan oder Edelstahl zu verwenden. Verwenden Sie dafür besser kein Plastik, Holz, Emaille oder Eisen.

Das Rezept für Topinambursirup ist einfach.

• Vor dem Kochen werden süße Knollen gründlich gewaschen, getrocknet und geschält. Obwohl in einigen Rezepten empfohlen wird, die Schale zu lassen, da sie eine große Menge an Vitaminen enthält.
• Danach wird Topinambur auf einer feinen Reibe zerkleinert. Um den Prozess zu erleichtern, können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Beim Mahlen fällt eine große Menge Saft auf, der in einen vorbereiteten Behälter gegossen werden muss.
• Der freigesetzte Saft muss auf ein langsames Feuer gestellt und 10 Minuten lang bei schwacher Hitze erhitzt werden. Dann auf Raumtemperatur abkühlen und erneut erhitzen. Dieser Vorgang muss 5 mal wiederholt werden.
• Dann wird Zitronensaft hinzugefügt, Wasser, die resultierende Mischung wird gründlich gemischt. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze nochmals 10 Minuten auf dem Herd erhitzen.
• Danach müssen Sie den Behälter mit dem Sirup einige Stunden ziehen lassen. Und dann durch ein Käsetuch abseihen, in sterilisierte Behälter füllen und zwei Tage in den Kühlschrank stellen.

Topinambur-Sirup kann schon früh während der Beikostzeit an Kinder verabreicht werden.Der hohe Kalziumgehalt trägt zur Bildung und Stärkung des Knochengewebes bei, und Proteine ​​​​sind eine solide Grundlage für die Gesamtentwicklung des Babys. Die empfohlene Tagesdosis für Kinder beträgt einen halben Teelöffel Sirup pro Tag. Nach und nach kann die Dosierung auf 1-2 Teelöffel pro Tag gesteigert werden. Fertiger Natursirup für Kinder kann zu Milchprodukten hinzugefügt werden: Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse.

Topinambursirup kann bei der Behandlung von Krankheiten als Medikament oder zum Zwecke der Vorbeugung eingesetzt werden. Davon hängt auch die empfohlene Tagesdosis ab.

Zur Vorbeugung wird empfohlen, Sirup einzunehmen:

• kinder unter 6 Jahren - 0,5-2 Teelöffel pro Tag;
• kinder von 6 bis 12 Jahren - 0,5-2 Esslöffel pro Tag;
• Erwachsene - 3-4 Esslöffel pro Tag.

Bei onkologischen Erkrankungen und der Genesung des Körpers nach Bestrahlung und Chemotherapie beträgt die empfohlene Tagesdosis des Sirups 4-7 Esslöffel pro Tag. Vor der Anwendung sollten Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren. Bei der Behandlung von Diabetes beträgt die empfohlene Dosierung 4-5 Esslöffel pro Tag. Vor der Anwendung sollten Sie einen Spezialisten konsultieren, da es möglich ist, die Dosis auf 3-4 Esslöffel zu reduzieren. Bei einer Diät für Naschkatzen wird empfohlen, den Sirup zweimal täglich morgens einzunehmen, einen Esslöffel eine Stunde vor den Mahlzeiten und abends 2 Esslöffel eine halbe Stunde nach dem Abendessen. In diesem Fall normalisiert sich der Stoffwechsel schnell und der Bedarf an Zuckerkonsum nimmt ab.

Die Vorteile der Verwendung von Topinambur-Sirup finden Sie im folgenden Video.