Die Feinheiten des Anbaus von Fenchel aus Samen

Wer auf dem Land ein Gemüse bekommen möchte, das besonders gesund ist, einen würzigen Geschmack hat und einen pikanten Geruch hat, sollte auf Fenchel achten. Diese Pflanze ist in den Beeten unserer Landsleute ziemlich selten, aber ihre Zuchtgeschichte reicht mehr als ein Jahrtausend zurück.

Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze, wird aber meistens ein- oder zweijährig kultiviert. Im Aussehen ähnelt es gewöhnlichem Dill, hat aber gleichzeitig ein scharfes spezifisches Aroma. Unsere Gemüsebauern haben es nicht eilig, ihn in ihren Gärten anzupflanzen, denn in unserem typisch slawischen Aussehen und Geschmack ist dieses Kraut dem Dill deutlich unterlegen. Aber die Bewohner der Mittelmeerländer werden dem überhaupt nicht zustimmen – in diesen Ländern wird Fenchel schon seit der Antike angebaut. Es gibt zwei Arten von Fenchel.

• Ordinär - für würzige Kräuter und Samen angebaut. Diese Art umfasst die Sorten "Ogorodny" und "Pepper". Herkömmlicherweise lassen sich alle Pflanzen dieser Art in mehrere Untergruppen einteilen, die sich in Bezug auf Reife, Belaubung und Ertrag unterscheiden. Einige Sorten werden ausschließlich für würziges Laub gepflanzt, andere für Samen, wobei letztere so ausgewählt werden, dass die Konzentration an ätherischen Ölen in ihnen maximal ist. Sorten für Blattsalate zeichnen sich durch einen ausgeprägteren Geruch und eine reichliche Blattmasse aus.
• Gemüse - diese Pflanze bildet kleine Kohlköpfe - bauchige Stängel, die zum Verzehr empfohlen werden, weshalb diese Sorte zu den einjährigen Kulturen gehört. Sorten dieser Art sind Semko, Rondo, Casanova, Udalets und Soprano. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 60 cm und unterscheidet sich vom gewöhnlichen Fenchel sowohl in der Form der Wurzeln als auch in der Farbe der Blattplatten.

Unabhängig von der Fenchelsorte werden einige gemeinsame Merkmale dieser Kultur unterschieden, nämlich:

• röhrenförmiger, abgerundeter Stiel;
• Blattplatten haben eine bestimmte Anzahl von Schnitten, die sie in Blattfasern unterteilen;
• die Blüte ist klein, die Blütenstände ähneln optisch Dill und werden in "Regenschirmen" gesammelt;
• Früchte zeichnen sich durch einen graubraunen Farbton, eine längliche Form mit kleinen Rippen und ein leichtes angenehmes Aroma aus.

Fenchel ist eine wahre Vitamin-Speisekammer, er enthält Proteine, Mikro- und Makroelemente, die für den Körper notwendig sind, sowie ätherische Öle. Die Leute nennen diese Kultur "pharmazeutischen Dill", ihre medizinischen Eigenschaften sind in Russland und weit über seine Grenzen hinaus bekannt. Auf dem Territorium der GUS wurde in den vergangenen Jahren Fenchel auf der Krim sowie im Kaukasus angebaut, außerdem wurde er in den zentralasiatischen Republiken gesammelt und als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet, und Regenschirme wurden aufgestellt in Gläsern beim Einmachen von Wintervorbereitungen.

Heutzutage erweitert sich der Anwendungsbereich ständig, zum Beispiel wird es in vielen Ländern als Teil eines Süßwarenduftes und sogar in der Herstellung von Parfums verwendet. Alle jungen Mütter kennen die heilenden Eigenschaften der Samen und Kräuter dieser Pflanze - sie sind Teil der Tees, die Babys mit Koliken verschrieben werden.Darüber hinaus hat Fenchel schleimlösende Eigenschaften und wird daher häufig bei unproduktivem Husten eingesetzt, wenn der Auswurf schwierig ist.

Fenchel gilt als wärmeliebende Kulturpflanze, daher sollte diese Pflanze in Regionen mit langen Sommern und milden Wintern angebaut werden. Es reagiert sehr gut auf fruchtbare Böden, die mit Mineralien gesättigt sind. Die Reaktion des Bodens muss unbedingt leicht alkalisch sein, möglichst neutral. Ist die Erde zu sauer (an der leichten Kruste am Boden und dem sehr schnellen Wachstum von Unkräutern wie Löwenzahn leicht zu verstehen), sollte zusätzlich gekalkt werden. Dazu sollte während des Herbstgrabens auf dem Boden Kalkhydrat in einer Menge von 300 g pro 1 Quadratmeter verstreut werden, unter dem Einfluss von Regen und Schnee wird es sich allmählich mit dem Boden vermischen und für den Anbau von Fenchel geeignet werden Frühling. Gurken und Kartoffeln können optimale Kulturvorläufer werden.

Der Anbau von Gewürzen aus Samen ist eine ziemlich interessante Aktivität. Saatgut kann in Fachgeschäften für Sommerbewohner gekauft oder über das Internet bestellt werden, in Zukunft können Sie bereits Ihre eigenen Setzlinge erhalten. Fenchelsamen erinnern in ihrem Aussehen sehr an Dillkörner, allerdings ist der „Apothekendill“ etwas blasser und in seiner Form länglicher. Außerdem sind Fenchelsamen größer als herkömmliches Dillmaterial.

Um diesen Prozess zu beschleunigen, kann eine Schichtung durchgeführt werden – das ist eine aufwändige Behandlung, bei der die Samen abwechselnd entweder Hitze oder Kälte ausgesetzt werden. Zunächst wird der Samen einige Minuten in warmem Wasser eingeweicht - die schwimmenden Körner werden sofort abgelehnt, sie enthalten kein Leben und es funktioniert nicht, auf das Erscheinen von Sämlingen zu warten. Alle anderen Samen werden getrocknet, in einen Plastikbehälter gegeben und an einen kühlen Ort gebracht, beispielsweise in einen Keller oder Kühlschrank. Dort liegen sie mindestens 2-3 Wochen vor dem geeigneten Zeitpunkt zur Aussaat. Es besteht kein Grund zur Eile beim Pflanzen, da Fenchel Wärme und Sonne bevorzugt. In den Regionen, in denen der Frühling nicht mit Wärme zufrieden ist, bauen viele Gemüsebauern Pflanzen in einem Gewächshaus an.

Kurz vor dem Pflanzen können die Samen eine halbe Stunde in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung gehalten werden. Diese vorbeugende Maßnahme hat zum Ziel, das Saatgut zu desinfizieren und seine Widerstandskraft gegen Gartenschädlinge und Pilzbefall zu erhöhen. Unmittelbar vor dem Pflanzen können die Samen mehrere Stunden in einer Lösung von Wachstumsstimulanzien aufbewahrt werden.

Fenchel auf dem Land wird normalerweise im Frühjahr und Herbst gepflanzt.

In diesem Fall sollte das Beet vor dem Winter hergerichtet werden. Dazu wird in einem ausgewählten, voll beleuchteten Bereich in einer Tiefe von mindestens 20–25 cm gegraben.Wenn das Land erschöpft ist, sollte verdünnter Mist oder Vogelkot sowie Kompost hinzugefügt werden.Im Frühjahr sollte das Beet wieder umgegraben, mit Gartengeräten eingeebnet, gut aufgelockert und reichlich gewässert werden, dann Ammoniumnitrat oder Harnstoff (20 g), Kaliumsalz (10 g) und Superphosphat (20 g) zugeben. Diese Düngermenge muss in 1 Eimer Wasser verdünnt und angebaut werden. Dieses Volumen reicht für 1–1,5 m².

Fenchelsamen werden in einer Menge von 3-10 kg Sämlingen pro 1 Hektar Land gepflanzt. Bei der Aussaat sollten Sie versuchen, den Abstand zwischen den Beeten einzuhalten, der 40–50 cm betragen sollte.Wenn die Lufttemperatur nicht unter +6 Grad fällt, erscheinen die ersten Triebe in 3–5 Tagen. Nach weiteren vier Tagen können Sie das Gras ausdünnen, wobei Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen Abstand von 20–30 cm lassen.

Bei der Winterpflanzung sollten Sie zusätzlich den Boden umgraben und mit Humus düngen (7–10 kg pro Quadratmeter). Zusätzlich sollten Sägespäne (2 kg pro m²) und Asche (0,5 kg pro m²) eingegraben werden. Es sollte berücksichtigt werden, dass es während der Herbstpflanzung unmöglich ist, Gülle oder Vogelkot einzubringen, da sich in diesem Fall die Reifung der Ernte im Frühjahr stark verlangsamt. Samen sollten in die vorbereiteten Rillen gegossen, reichlich mit warmem Wasser gegossen und mit einer Folie oder Agrofaser bedeckt werden.

Damit sich diese südländische Pflanze im Garten wohlfühlt, braucht sie etwas Pflege. Es ist sehr wichtig, den Boden zwischen den Beeten regelmäßig zu lockern, um die Bildung einer harten Kruste zu verhindern und den Sauerstoffzugang zu den Wurzeln zu erleichtern.Für ein volles Wachstum benötigt die Pflanze regelmäßiges Gießen, das alle 5-6 Tage erfolgen sollte, sodass etwa 10-15 Liter Wasser pro Quadratmeter Beet auskommen.

Auch die Unkrautbeseitigung soll ein obligatorischer Bestandteil der Landtechnik werden. Wenn Sie vorhaben, eine gute Ernte von Gemüsefenchel zu erzielen, sollten Sie ihn ständig spucken, da solche Aktionen das Wachstum des Kohlkopfes anregen. In der Regel werden diese Arbeiten alle 15-20 Tage durchgeführt.

Wie jede andere Kulturpflanze reagiert Fenchel gut auf Top-Dressing. Düngemittel müssen richtig ausgebracht werden.

• Die erste Fütterung erfolgt in der zweiten Wachstumswoche unmittelbar nach der Ausdünnung. In diesem Stadium ist es am besten, einen Königskerzenaufguss (1:10) zu verwenden.
• Nach 20 Tagen erfolgt ein zweiter Top-Dressing mit mineralischen Bestandteilen: 10 g Ammoniumnitrat, 25 g Superphosphat und 10 g Kaliumsalz - diese Düngermenge wird in einem Eimer Wasser gelöst und gewässert.
• Eine Woche später wird die dritte Behandlung durchgeführt, zu diesem Zeitpunkt reicht es aus, nur Superphosphat (2 g pro Eimer Wasser) zu verwenden.

Um Feuchtigkeitsverlust aus dem Boden zu vermeiden, ist es eine gute Idee, Mulch zu verwenden, der das Wasser im Boden hält und verhindert, dass die Wurzeln austrocknen. Stroh oder Sägemehl, ausgelegt mit einer Schicht von mindestens 5 cm, hat einen sehr guten Wirkungsgrad, und da es verrottet, sollte die Abdeckung erneuert werden. Da die Pflanze mehrjährig ist, sollte sie für den Winter abgedeckt werden, nachdem die Stämme auf eine Höhe von 4–5 cm abgeschnitten wurden, danach sollten die Reste der Triebe mit einer Torfschicht bedeckt und bedeckt werden Agrofaser.Wenn die Kultur im Herbst gepflanzt wurde und keine Zeit hatte, einen Kohlkopf zu formen, müssen Sie ihn für den Winter zusammen mit einem Erdklumpen ausgraben und in eine Kiste mit Sand legen. In dieser Form kann die Pflanze im Keller oder an einem anderen kühlen Ort überwintern. Es sollte beachtet werden, dass es regelmäßig mit warmem Wasser gegossen werden muss.

Blätter können den ganzen Sommer über geerntet werden. Üblicherweise werden sie nach Erreichen einer Höhe von 30-35 cm geschnitten, bei den pflanzlichen Unterarten werden die Sprossen geschnitten, sobald ihr Durchmesser 10 cm erreicht, in der Regel Ende August oder Anfang September. Wenn die Ernte jedoch zum Sammeln von Samen angebaut wird, kann dies erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen erfolgen, wenn sie vollständig reifen und braun werden. Das sollte man bedenken Samen können zu unterschiedlichen Zeitpunkten die technische Reife erreichen, daher ist es ratsam, die Schirme mit Gaze zu umwickeln, um eine Selbstaussaat zu verhindern.

Aus Gewohnheit pflanzen viele Sommerbewohner andere Pflanzen zwischen die Fenchelreihen, wie es oft beim Anbau von Dill und anderen Kräutern der Fall ist. Dies ist ein großer Fehler, da die Samen von "Pharma-Dill" einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen enthalten, die die Entwicklung aller benachbarten Kulturen erheblich verlangsamen.

Es ist kein Geheimnis, dass es beim Anbau von Kräutern im Freiland strengstens verboten ist, sie mit Chemikalien jeglicher Art zu besprühen. Um Gartenschädlinge und Infektionskrankheiten wirksam zu bekämpfen, werden alternative Methoden eingesetzt, wie zum Beispiel:

• zur Vernichtung von Blattläusen und Thripsen hat sich gewöhnliche Waschseife bewährt, sie wird in Wasser mit einer Menge von 300–400 g pro Eimer Wasser verdünnt, grüne Fenchelteile werden mit dieser Zusammensetzung besprüht;
• sind die Gräser zum Angriffsziel des Maikäfers und des Schönkäfers geworden, dann sollten um die Pflanzungen spezielle Fangrillen gegraben werden;
• Um der durch Samen übertragenen Cercosporose vorzubeugen, sollten sowohl die Sämlinge als auch der Boden unmittelbar vor dem Pflanzen mit einer hellen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden. dieselben Maßnahmen verhindern die Entwicklung einer Phomose.

Zur Vorbeugung aller anderen Krankheiten müssen folgende grundlegende Vorbeugungsmaßnahmen beachtet werden:

• alle Pflanzenreste im Herbst vernichten;
• beschädigte und betroffene Pflanzen entfernen;
• beachten Sie den Abstand zwischen den Kulturen;
• Wasserstagnation verhindern.

Fenchel in den Betten unserer Landsleute ist endlich keine Kuriosität mehr. Trotzdem hat noch nicht jeder seine außergewöhnlichen Nähreigenschaften und seinen Nährwert geschätzt. Und das völlig umsonst, schließlich ist Fenchel eine gute Alternative zum üblichen Dill und seinem ständigen Begleiter, der Petersilie. Ein würziger Geschmack kann traditionelle Gerichte komplett verändern. Heilende Aufgüsse und Abkochungen aus dem Samen können die Gesundheit sowohl der Erwachsenen als auch der Kleinsten erheblich verbessern.

Für die Feinheiten des Anbaus von Fenchel aus Samen siehe das folgende Video.