Subrowka

Zubrovka (auch Gletscher genannt) bezieht sich auf mehrjährige Pflanzen aus der Familie der Getreide. Das Gras hat einen angenehm duftenden Geruch, daher klingt sein Name aus dem Englischen übersetzt wie "süßes Gras". Die Pflanze erhielt ihren Namen in Russland aufgrund der Tatsache, dass sie eine beliebte Delikatesse von Bisons ist. Der Bison wird im Volksmund auch Turowka genannt, da sich auch Tourengeher gerne an diesem Gras ergötzen.

Das Rhizom des Bisons ist kriechend und lang. Der Stiel ist glatt und gerade, an seinem Körper befinden sich Verdickungen in Form von Knoten. In der Höhe kann es 0,3-0,7 m erreichen, die Blätter sind flach, länglich und zu ihrem oberen Teil gerichtet. Grundblätter sind länger als die näher an der Spitze. Die Vorderseite des Blattes ist grün, die Rückseite hat eine leicht gräuliche Tönung.

Die Bisonblüten haben eine braun-goldene Farbe und sammeln sich in einer großen Anzahl länglicher Ähren, die ausladende Rispen bilden. Die Früchte bestehen aus dunkelbraunen Körnern und erreichen im August den Höhepunkt der Reife. Der Bison hat sehr kleine Samen, was beim Einpflanzen in die Erde sehr unpraktisch ist.

Der Bison hat etwa 30 verwandte Arten. Acht davon befinden sich in Russland und den Nachbarländern.

Die am häufigsten vorkommenden Typen sind:

1. duftend;
2. Süden;
3. schleichend.

Der zweite Typ wird aktiv beim Kochen verwendet, aber der erste hat ein stärkeres Aroma und wird daher häufiger verwendet, auch in der traditionellen Medizin.

Zubrovka ist am häufigsten an Waldrändern, in Dickichten zu finden, wächst auch in der Nähe von Straßen, in Kiefern- oder Fichtenwäldern, entlang von Flüssen und in Bergen in Höhen von bis zu 3 km.

Das Gras hat die größte Verbreitung in gemäßigten Breiten in europäischen und asiatischen Gebieten, auf Hügeln in tropischen Zonen, in Nordamerika erhalten. Zubrovka erträgt Kälte, deshalb wächst es in großer Zahl im europäischen Teil Russlands, im Westen Sibiriens, in den fernöstlichen Gebieten, im Kaukasus. Als Unkraut gefunden. Es kann in fast jedem Boden wachsen, aber sandiger Boden ist für Bisons vorzuziehen.

Zubrovka sieht eher unscheinbar aus, hat aber ein sehr angenehmes frisches Aroma, sodass das Gras sogar als Aromastoff für Tabak verwendet wird. Oft dient die Pflanze als Viehfutter, da sie zur Steigerung der Milchleistung beiträgt, aber es ist für Tiere unmöglich, sie in großen Mengen zu verzehren.

Das verzweigte Wurzelsystem des Bisons hilft bei der Stärkung von Böschungen und steilen Hängen.

Zubrovka hat die folgenden Eigenschaften:

• ist eine Heilpflanze;
• hat einen bitteren und herben Geschmack;
• hat ein wohlriechendes Aroma;
• enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen;
• Die Blüte der Pflanze erfolgt am Ende des Frühlings bis Anfang des Sommers.

Zubrovka ist reich an seiner chemischen Zusammensetzung. Es enthält:

• Cumarin;
• Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Zink;
• Kupfer;
• Selen;
• Mangan;
• Phosphor;
• Natrium;
• Eisen;
• Vitamin C;
• Ferulasäure;
• Alkaloide;
• Bitterkeit.

Das frische und wohlriechende Aroma der Pflanze ist das Verdienst von Cumarin. Dank dieser Substanz kann die Pflanze verwendet werden, um die Blutung zu stoppen.

Ascorbinsäure, ein natürliches Antioxidans, hilft, Gewebe und Knochen des Körpers zu stärken und Stoffwechselprozesse zu verbessern.

Ferulasäure ist auch ein Antioxidans, das sich positiv auf die Haut auswirkt, die Alterung verlangsamt und die Haut vor UV-Strahlung schützt.

Die im Bison enthaltene Bitterkeit verbessert den Appetit und Alkaloide helfen, die Muskeln in guter Form zu halten.

Weitere Informationen über Bisons finden Sie im Video der Sendung „1000 und ein Gewürz von Scheherazade“.

Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Bisons ist ziemlich lang:

• stellt die Haut- und Haarpigmentierung wieder her;
• ist ein ausgezeichnetes blutstillendes Mittel;
• zeigt Anti-Krebs-Aktivität;
• stärkt Muskeln und Gefäßwände;
• verbessert den Stoffwechsel;
• wirkt antibakteriell;
• erhöht den Appetit;
• normalisiert die Funktion des Nervensystems;
• stabilisiert die Arbeit des Herzens;
• weist antiseptische Eigenschaften auf;
• erhöht die Laktation.

Die Pflanze wird aufgrund ihres hohen Gehalts an nützlichen Mineralien und Vitaminen in der Volksmedizin weit verbreitet. Es wird aktiv bei Viruserkrankungen eingesetzt und erhöht das Schwitzen. Zubrovka steigert nicht nur den Appetit, sondern hilft auch bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen.

Trotz der Tatsache, dass das Kraut dem Körper nicht viel Schaden zufügt, gibt es einige Nebenwirkungen:

• Kopfschmerzen;
• Rückstände von Pflanzenstoffen in der Muttermilch bei Verwendung von Bisons zur Förderung der Laktation;
• Verschlechterung der Tiergesundheit.

Kopfschmerzen treten aufgrund einer Überdosierung von Cumarin auf, es besteht sogar die Möglichkeit von Migräne.

Wenn Sie Bison-Abkochungen alleine verwenden, um die Laktation zu verbessern, besteht die Gefahr, dass die Gesundheit des Kindes beeinträchtigt wird, da Partikel der Wirkstoffe des Krauts in der Muttermilch verbleiben können.

Eine große Menge Bison im Viehfutter ist für Haustiere wie Gift.

Bei der Verwendung der Pflanze in der Aromatherapie sollten Sie sie nicht mit anderen cumarinhaltigen Kräutern sowie Zimtöl mischen.

Die offizielle Medizin verwendet keinen Bison zur Herstellung von Arzneimitteln, daher ist es nicht immer sicher, eine Selbstbehandlung mit Abkochungen oder Aufgüssen der Pflanze zu verschreiben.

Zahnen nicht verwenden:

• schwangere Frau;
• bei Neurosen oder anderen ähnlichen Erkrankungen des Nervensystems;
• mit Schlaflosigkeit;
• mit persönlicher Intoleranz gegenüber der Pflanze;
• bei akuten Formen von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Das ätherische Öl der Pflanze ist ein häufiger Bestandteil bei der Herstellung von Parfums und Kosmetika, da sein Geruch dem frischen Duft von geschnittenem Heu ähnelt.

Beim Kochen hat Bison eine ziemlich breite Anwendung gefunden:

• bei der Herstellung von alkoholischen Getränken;
• bei der Zubereitung von Süßwaren;
• in Marinade;
• in manchen Gewürzen.

Sicherlich kennt jeder die berühmte Zubrovka-Tinktur, deren Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht. Dank der Zugabe einer gleichnamigen Pflanze erhält die Tinktur ein helles Kräuteraroma. Zubrovka fungierte auch als Bestandteil von Honiglikör als Teil anderer Gewürze. Das Likörrezept war in Polen vor mehr als fünf Jahrhunderten bekannt.

Bei der Herstellung von Süßwaren wird Bison häufig verwendet, um Essenzen zu gewinnen, die den Geschmack und das Aroma von Produkten verbessern.

Das Kraut ist als Gewürz für Fischgerichte sehr beliebt. Zubrovka wird zu einigen Fischkonserven sowie zu einer Heringsmarinade hinzugefügt.

Zubrovka wird selten als separates Gewürz verwendet, da es einen ziemlich spezifischen Geschmack hat. Seine Zugabe hängt normalerweise von persönlichen Vorlieben ab. Ein französischer Koch verwendete Bison als Gewürz in Saucen. Er konnte bei einem kulinarischen Wettbewerb den zweiten Platz belegen, indem er eine Schweineschulter dünste und sie in Bisonsauce servierte.

Sie können selbstgemachte Tinktur aus Bison machen. Dazu benötigen Sie:

• nimm 500 ml Wodka und ein paar Pflanzenstiele;
• Wodka mit der Zugabe von Bisonstängeln zehn Tage lang aufgießen.

Das Ergebnis ist ein Aufguss von hellgrüner Farbe mit leicht säuerlichem Geschmack und Kräuteraroma.

Aus Bison werden auch leckere alkoholische Cocktails zubereitet. Zum Beispiel der polnische Martini. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 50 ml Zubrovka-Tinktur;
• 25 ml Apfelwodka;
• 25 ml Limettensaft;
• 90 ml Apfelsaft;
• ein paar Tropfen Vanilleessenz;
• fünf Trauben;
• Apfelscheiben zum Garnieren.

Alle Zutaten außer Äpfeln werden gemischt und geschüttelt, dann in ein mit Eis gefülltes Glas gegossen, das dann mit Apfelscheiben dekoriert wird.

In der Volksmedizin nimmt Bison einen ehrenvollen Platz ein. Es kann verwendet werden zur Behandlung von:

• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, einschließlich Colitis, Gastritis, Geschwüre;
• Viruserkrankungen;
• Fieber
• Anorexia nervosa;
• Tuberkulose;
• Husten.

Für medizinische Zwecke werden nur der Stängel und die Blätter des Bisons verwendet, mit Ausnahme der basalen. Nach dem Sammeln des Grases werden die Blütenstände abgeschnitten und die Stängel mit Blättern an der Luft getrocknet.

Lotionen aus Bison-Tinktur helfen bei der Blutgerinnung und fördern eine schnellere Wundheilung und helfen auch bei der Behandlung von Pilzen.Abkochungen von Kräutern regen den Appetit an, stärken Magen und Darm.

Sehr oft wird Bison als spezifisches Mittel zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Wenn Sie Tee mit Zusatz von Kräutern trinken, beginnt das Schwitzen zuzunehmen bzw. das Gewicht nimmt leicht ab. Gleichzeitig steigt die Stoffwechselrate nicht an und Fett wird nicht verbrannt. Diese Methode zum Abnehmen ist nicht von Ärzten zugelassen, also sollten Sie sie nicht ernst nehmen.

Subrowka wird angewendet:

• als Duft oder Duft;
• in der Landwirtschaft;
• um steile Hänge zu stärken.

Wird Heu, das für die Viehfütterung bestimmt ist, Bison zugesetzt, steigt der Appetit der Tiere und die Milchleistung verbessert sich. Allerdings mögen sie die Pflanze nicht wirklich, da ihr Geruch zu streng für sie ist.

Wurzeln und Pflanzen sind lang und kriechend. Am Rhizom befinden sich viele Knötchen, daraus wächst ein neuer Busch, aus dem ein weiterer entsteht usw. Die Wurzeln sind eng miteinander verflochten, sodass Bisons für andere Pflanzen ein unerwünschter Nachbar sein können. Es ist besser, den Landeplatz mit etwas zu schützen.

Gras kann mit Samen oder Stecklingen gesät werden. Die Samen der Pflanze sind extrem klein und keimen nicht gut, daher ist es besser, Setzlinge oder Stecklinge zu nehmen. Damit der Bison schnell wächst, müssen Sie ihn oft gießen und regelmäßig mit Düngemitteln füttern.

Wenn Wisente durch Samen vermehrt werden, müssen sie in einer geringen Tiefe von bis zu 1,5 cm gepflanzt werden, zehn Tage später erscheinen die ersten Triebe.

Eine Pflanzenpflege ist praktisch nicht erforderlich, da ihr kräftiges Wurzelwerk andere Unkräuter erfolgreich verdrängt. Krankheiten und Schädlinge der Pflanze sind ebenfalls nicht schlimm. Der Mangel an Bewässerung und Dünger wirkt sich negativ auf Bisons aus.

Bemerkenswerterweise gilt Bison als heilige Pflanze. Und es gibt immer noch den Glauben, dass sein Rauch böse Geister vertreibt. Die Indianer flochten Gras in ihr Haar, und lange Zeit zündeten Gläubige die Blätter bei religiösen Riten an oder verstreuten sie vor dem Eingang des Tempels oder der Kirche.

Indische Mädchen verwendeten Bisons, flochten Körbe und Matten daraus und füllten auch Kissen damit. Insekten wurden durch den Geruch der Pflanze abgestoßen, gleichzeitig war es für Menschen angenehm.

In Europa werden manchmal bis heute Kirchen an Feiertagen mit Bisonbüscheln geschmückt, von denen ein angenehm süßlicher Duft aufsteigt.