Wie kocht man Hüttenkäse in einem Slow Cooker?

Hüttenkäse ist ein sehr beliebtes Produkt, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich ist. Es ist sehr schwierig, ein hochwertiges Produkt ohne schädliche Zusatzstoffe in den Regalen zu finden. Daher ist es am besten, es zu Hause zu kochen. Gerade wenn die Küche einen Slow Cooker hat, dann geht das ganz einfach und unkompliziert.

Jede Hausfrau kann Hüttenkäse in einem Slow Cooker kochen. Der Wunsch wäre vorhanden. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und am Ende erhalten Sie ein köstliches Diätprodukt, das garantiert natürlich und gesund ist.

Die Besonderheit der Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse liegt nicht nur in der Einfachheit seiner Herstellung, sondern auch in seiner Natürlichkeit. Schließlich fügen Sie zu Hause keine schädlichen Zusatzstoffe, Verdickungsmittel oder Aromen hinzu. Darüber hinaus werden Sie die Kosten für ein solches hausgemachtes Produkt angenehm überraschen und Sie können das Familienbudget sparen.

Um Hüttenkäse zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie keine speziellen Produkte. Es reicht aus, wenn Milch, Sahne und Sauerrahm im Kühlschrank sind. Sauermilch ist übrigens gut geeignet. Die Zubereitung dieses Milchprodukts mit einem Slow Cooker ist einfach. Darüber hinaus verfügen die meisten Modelle bereits über ein spezielles Programm zur Herstellung von Hüttenkäse.

Die Hauptstufe der Zubereitung besteht aus der natürlichen Fermentation des Milchprodukts. Wenn die Milch bereits sauer ist, reicht es aus, das geronnene Protein von der Flüssigkeit zu trennen.Und wenn Sie frische Milch verwenden, sollten Sie etwas saure Sahne oder trockenen Sauerteig hinzufügen, damit Sie am Ende Hüttenkäse kochen können.

Wenn Sie natürliche Milch vom Land verwenden, sollte sie pasteurisiert sein. Legen Sie es dazu einfach eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 80 Grad in einen Slow Cooker. Wenn die Milch im Laden gekauft wird, ist dies nicht erforderlich. Als nächstes haben wir einige interessante Rezepte vorbereitet, mit denen Sie eine Vielzahl von Hüttenkäse zubereiten können.

Wie oben erwähnt, kann Hüttenkäse zu Hause sowohl aus frischer als auch aus Sauermilch hergestellt werden. Darüber hinaus gibt es Rezepte, die die Möglichkeit bieten, Hüttenkäse aus Kefir und Milch, aus Milch und Joghurt oder fermentierter Backmilch, aus Sauermilch, aus Kuh oder Ziege herzustellen.

Der endgültige Geschmack des Produkts hängt direkt von den ursprünglichen Zutaten ab. Daher können Sie jedes Mal sicher experimentieren, neue Rezepte und Geschmacksrichtungen ausprobieren. Sie können beispielsweise Hüttenkäse für Babynahrung, Diäthüttenkäse oder einfach nur ein köstliches Produkt zubereiten, das schließlich die Grundlage für einen köstlichen Kuchen wird.

Wir beginnen mit dem einfachsten Rezept, das Ihnen hilft, wenn ein Liter Sauermilch im Haus ist. Es ist wichtig zu erwähnen, dass saure, aber nicht saure Milch für dieses Rezept geeignet ist. Gießen Sie die milchige Flüssigkeit in die Schüssel, stellen Sie den Modus "Heizen" ein und warten Sie genau sechzig Minuten.Innerhalb einer Stunde trennt sich die Quarkmasse von der Molke.

Aus Molke lassen sich übrigens leckere Pancakes, Pancakes oder selbstgebackenes Brot herstellen. Sobald eine Stunde vergangen ist, öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Masse in ein Sieb oder einen Gazebeutel. Nachdem die gesamte Molke aus der Masse abgelaufen ist, kann der Hüttenkäse bedenkenlos verzehrt werden.

Wenn Sie die Kinder mit zartem und frischem Hüttenkäse verwöhnen möchten, dann verwenden Sie gerne das folgende Rezept. Wir nehmen genau einen Liter Frischmilch. Hier ist es sehr wichtig, dass es mutig ist. Sie können 3,2 % Fett wählen. Gießen Sie es in die Schüssel, fügen Sie einhundertfünfzig Milligramm Naturjoghurt und eine Prise Salz und Zucker hinzu. Nachdem wir den Modus "Milchbrei" eingeschaltet und dreißig Minuten lang gekocht haben. Falls Ihr Gerät nicht über einen solchen Modus verfügt, können Sie das Produkt mit dem Multicook-Programm garen. Stellen Sie nur in diesem Fall das Temperaturregime selbst auf 95 ° ein. Nach einer halben Stunde sehen Sie, dass sich die Molke zu trennen beginnt, was bedeutet, dass Sie die Masse abseihen und dann ihren feinen Geschmack genießen können.

Das folgende Rezept verwendet Kefir. Gießen Sie eineinhalb Liter Kefir und einen Liter frische Milch in das Fassungsvermögen des Multikochers. Fügen Sie drei Teelöffel saure Sahne hinzu. Wir versetzen das Gerät in den "Löschmodus" und stellen die Zeit ein - zwanzig Minuten. Sobald die Masse zu kochen beginnt, schalten Sie in den Heizmodus und lassen Sie die Masse zwei Stunden lang schmoren. Wir filtern die fertige Masse, kühlen ab und können am Tisch serviert werden. Der Quark nach diesem Rezept ist sehr weich und zart. Sie können es sowohl pur als auch mit der Zugabe von Früchten oder Honig verwenden.

Aus Milch, die sauer wird, kann ein ungewöhnliches fermentiertes Milchprodukt hergestellt werden. Gießen Sie einen Liter solcher Milch in die Schüssel und stellen Sie den Modus "Frittieren" ein. Sobald die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie sofort den Saft einer halben Zitrone hinzu. Zitronensaft sollte allmählich eingeführt werden, buchstäblich ein paar Tropfen auf einmal, und die Milchmischung sollte ständig gerührt werden. Dadurch gerinnt das Milchprodukt, Molke scheidet sich ab. Jetzt können Sie die Masse in einem Gazebeutel verteilen. Wir lassen es ein paar Stunden unter Last und genießen dann ein ungewöhnliches Produkt mit einer Zitrusnote im Geschmack.

Für Liebhaber eines solchen Produkts wie fermentierte Backmilch empfehlen wir, das folgende Rezept auszuprobieren. Für dieses Rezept eignet sich frisch fermentierte Backmilch oder eine bereits abgelaufene.

Gießen Sie einen Liter Ryazhenka in die Schüssel und kochen Sie zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 80 ° bei geschlossenem Deckel. Verlängern Sie ggf. den Garvorgang auf dreißig Minuten. Dann sollte die resultierende Masse ausgepresst werden. Aus einem Liter fermentiertem Milchprodukt erhalten Sie etwa einhundertdreißig Gramm köstlichen Hüttenkäse.

Und hier ist ein weiteres Rezept für Ryazhenka. Dank des ungewöhnlichen Rezepts erweist sich der Hüttenkäse als sehr originell im Geschmack. Wir nehmen einen Liter Milch und fermentierte Backmilch, gießen die Flüssigkeit in die Schüssel. Wählen Sie den Modus „Milchbrei“ oder „Löschen“. Sobald sich die Molke zu trennen beginnt, Anisstern, Zimtstange, einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen und alles gründlich vermischen. Geben Sie dann einen Esslöffel flüssigen Honig hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät aus. Nach 30 Minuten können Sie den Hüttenkäse ausdrücken.

Wenn Sie ein grobkörniges Produkt mögen, dann ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie.Gießen Sie einen Liter frische Milch in die Schüssel und fügen Sie dort Calciumchlorid hinzu. Für diesen Anteil genügen zwei Ampullen. Schalten Sie nach gründlichem Mischen der Masse den Modus "Löschen" ein und stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten ein. In dieser Zeit sollte die Milch gerinnen. Geschieht dies nicht, verlängern wir die Garzeit um weitere fünfzehn Minuten. Sobald alles fertig ist, die Masse in eine Tüte füllen und zwei Stunden aufhängen. In diesem Rezept ist es durchaus möglich, Sauermilch zu verwenden.

Schließlich haben wir einige interessante Tipps von Hausfrauen, die regelmäßig Hüttenkäse in ihrer Küche kochen. Beachten Sie sie, damit Sie ein hochwertiges und schmackhaftes Produkt zubereiten können.

Sobald die Molke abzufließen beginnt, können Sie die Masse filtern.

• Wenn Sie Calciumchlorid verwenden, versuchen Sie, die empfohlenen Anteile genau einzuhalten. Andernfalls erhalten Sie ein Milchprodukt mit unangenehmer Bitterkeit.
• Wenn Sauermilch bereits einen unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack angenommen hat, ist es besser, keinen Hüttenkäse aus einem solchen Produkt zu kochen.
• Ein fermentiertes Milchprodukt aus Sauermilch sollte nicht lange gelagert werden. Es wird empfohlen, es tagsüber zu verwenden.
• Ziegenmilchliebhaber können Kuhmilch in jedem der oben genannten Rezepte ersetzen. Dadurch wird der Hüttenkäse viel fetter.
• Damit Kefir-Hüttenkäse trockener wird, sollte das ursprüngliche fermentierte Milchprodukt stärker erhitzt werden.
• Selbstgemachte Produkte lagern Sie am besten im obersten Fach des Kühlschranks oder in einer speziellen Frischezone.Wenn sich das Regal neben dem Gefrierschrank befindet, kann der Hüttenkäse drei bis vier Tage aufbewahrt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung von Hüttenkäse in einem Slow Cooker finden Sie im folgenden Video.