Weicher Hüttenkäse: Nutzen und Schaden, Kochrezepte

In den meisten Fällen ist jeder von uns bestrebt, solche Lebensmittel so zu essen, dass sie dem Körper nützen und natürlich schmackhaft sind. Und Schlussfolgerungen darüber, ob dieses oder jenes Produkt für den Körper notwendig ist, werden anhand der darin enthaltenen Vitamine und Mikroelemente gezogen. Eines dieser Produkte ist weicher Hüttenkäse. Unser Artikel wird über seine Vor- und Nachteile sowie über Rezepte zum Kochen zu Hause sprechen.

Weicher Hüttenkäse wird aus meist entrahmter Kuhmilch hergestellt und gehört zu den fermentierten Milchprodukten.

Sein Unterschied zu gewöhnlichem Hüttenkäse zeigt sich, wenn wir die Eigenschaften beider Produkte berücksichtigen.

• Im Laden finden Sie zwei Arten von Hüttenkäse - hart und weich. In der ersten Form ist der Proteingehalt ziemlich hoch - bis zu zwanzig Prozent. Die Tatsache, dass es aufgrund von Trockenheit nicht sehr bequem zu essen ist, wird durch verschiedene Zusatzstoffe ausgeglichen: Jemand fügt Sauerrahm oder Kefir hinzu, jemand fügt Sahne oder Joghurt hinzu. Experten auf dem Gebiet der diätetischen Ernährung raten jedoch dazu, es mit Wasser zu verdünnen. Alle Zusatzstoffe fügen Hüttenkäse Kalorien hinzu.
• Der Unterschied zwischen weichem Hüttenkäse und gewöhnlichem Hüttenkäse besteht darin, dass er viel weniger Protein enthält. Bei einem hohen Feuchtigkeitsgehalt des Produkts (etwa drei Teile) ist nur ein Teil Trockenmasse. Aufgrund seiner Konsistenz ist es angenehmer zu essen. Dieses Produkt ist besonders für Kleinkinder geeignet. Auch für die Zubereitung von Desserts ist es ein unverzichtbares Produkt.

Es gibt eine Meinung, dass Hüttenkäse hilft, Flüssigkeit im Körper zu halten, so dass diejenigen, die eine Diät machen, um Gewicht zu verlieren, Angst haben, ihn zu essen, wie andere Produkte aus Milch. Tatsächlich sagen Experten auf dem Gebiet der diätetischen Ernährung, dass Hüttenkäse das für den Körper notwendige Kalzium enthält, das leicht aufgenommen wird und erfolgreich Flüssigkeit aus dem Körper entfernt.

Ein weiteres Missverständnis, dass Laktose der Feind der Ernährung ist, ist Milchzucker tatsächlich eine Nahrungskomponente.

Die letztere Zahl kann 5 Prozent betragen oder null sein, was besonders attraktiv für diejenigen ist, die eine Diät machen. Der Fettgehalt kann auch 4 % und 9 % betragen. Wenn die Abbildung nicht strikt eingehalten werden muss, können Sie Hüttenkäse und Fett wählen.

Einhundert Gramm Produkt mit einem Fettgehalt von etwa fünf Prozent machen in der Regel etwa 40 Kalorien aus. Gleichzeitig machen Proteine ​​​​eine größere Menge aus - etwa 20 g, Kohlenhydrate - etwas mehr als drei, und Fett macht weniger als ein Gramm aus.

Die Vorteile eines Produkts für den Körper bestimmt in erster Linie durch das Vorhandensein nützlicher Substanzen darin.

• Weicher Hüttenkäse enthält die Vitamine B12, PP, B2, Phosphor, Kalzium, Selen.
• Der Vorteil dieses Produkts besteht darin, dass es Knochen und Muskeln stärkt und den Körper mit dem benötigten Kalzium versorgt.
• Hüttenkäse muss mindestens dreimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden.Neben all seinen nützlichen Substanzen wirkt es sich auch positiv auf die Funktion von Magen und Darm aus.
• Dreihundert Gramm eines solchen Hüttenkäses können den Körper mit einer täglichen Proteinzufuhr versorgen.
• Der regelmäßige Verzehr von Hüttenkäse hilft, das Auftreten von sklerotischen Plaques und Lebererkrankungen zu verhindern.
• Es wurde auch seine gute Wirkung auf das Nervensystem festgestellt.
• Weicher Hüttenkäse ist auch in Kombination mit anderen Produkten wie frischem Obst nützlich. Darüber hinaus ist dies ein hervorragendes Werkzeug zur Herstellung von kosmetischen Masken.

Dieses Produkt kann schädlich sein, wenn Sie Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder des Magen-Darm-Trakts haben. In diesem Fall sollte Hüttenkäse nicht missbraucht werden. Nicht mehr als zweihundert Gramm zweimal pro Woche sind genug.

Hüttenkäse wird am besten frisch gegessen, und wenn er mehrere Tage im Kühlschrank war, muss er verarbeitet werden, es ist besser, ihn in Gebäck zu geben oder einfach wegzuwerfen. Der Hüttenkäse, in dem Palmfett hinzugefügt wird, wird auch nicht nützlich sein. Einige skrupellose Hersteller fügen es möglicherweise hinzu, um Geld zu sparen, wodurch die Qualität des Produkts verringert und seine nützlichen Eigenschaften in Frage gestellt werden. Daher müssen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig lesen, insbesondere die klein gedruckten.

Menschen mit strenger Diät sollten nur fettfreien Hüttenkäse zu sich nehmen. Verwechseln Sie gewöhnlichen weichen Hüttenkäse nicht mit verschiedenen Desserts, die als "Quarkprodukt" bezeichnet werden. Sie enthalten normalerweise mehr Kalorien, Zucker und verschiedene Zusatzstoffe, was die Vorteile für den Körper verringert.

Weicher Hüttenkäse kann zu Hause hergestellt werden. Hausfrauen haben verschiedene Rezepte.Die Vorbereitung einiger Optionen nimmt zwar viel Zeit in Anspruch.

Um weichen Hüttenkäse in Ihr Menü aufzunehmen, müssen Sie sich daher im Voraus darum kümmern.

1. Kefir ohne Fettgehalt wird für ein oder zwei Tage in den Gefrierschrank gestellt, dann werden sie herausgenommen und das gefrorene Brikett wird in ein Sieb gegeben, das zuerst auf eine Art Behälter gestellt wird. Serum fließt hinein.
2. Ein paar Stunden später, nachdem der Kefir vollständig geschmolzen ist, verbleibt Molke im Behälter und weicher Diät-Hüttenkäse im Sieb, der so wie er ist gegessen oder mit frischen Obststücken versetzt werden kann.
3. Bewertungen von denen, die diese Kochoption ausprobiert haben, sagen, dass dies eine großartige Möglichkeit ist, ein gesundes Produkt zu Hause zu bekommen. Darüber hinaus ist es ziemlich einfach zu tun.

Es stimmt, Sie müssen sicher sein, dass es sich um natürliche Milch handelt und nicht um ein Produkt, das sie ersetzt. Für dieses Rezept benötigen Sie Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 Prozent und Zitronensäure.

1. Sie müssen die Milch in einen Topf gießen und leicht erhitzen, damit sie leicht warm ist. Dann fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.
2. Beginnen Sie buchstäblich sofort, Flocken zu bilden. Es reicht aus, die Mischung fünf Minuten lang zu kochen.
3. Dann wird ein Sieb auf die Pfanne gelegt und Gaze in mehreren Schichten hineingelegt. Der Inhalt wird in ein Sieb gegossen.
4. Innerhalb einer Stunde läuft die gesamte Flüssigkeit allmählich ab und wunderbarer weicher Hüttenkäse verbleibt in der Gaze.

Wenn Sie Hüttenkäse etwas dichter bekommen möchten.

• Das resultierende weiche Produkt muss in einen Behälter gegeben, Milch hinzugefügt und zehn Minuten lang gekocht werden.
• Dann in ein Sieb mit Käsetuch geben. Es dauert ungefähr drei Stunden, bis die Flüssigkeit auf natürliche Weise abläuft.
• Danach ist weicher Hüttenkäse mit dickerer Konsistenz fertig.

Im nächsten Video - Rezepte zum Frühstück mit weichem Hüttenkäse.