Kalorien und Nährwert von Kürbis

Spuren der Verbreitung von Kürbissen führen uns dreitausend Jahre zurück. Laut Wissenschaftlern ist der Geburtsort der Pflanze Amerika. In Asien und Europa wurde die Frucht schon vor unserer Zeitrechnung bekannt. Der Mensch verwendete den Kürbis ursprünglich als Viehfutter, stellte Tränkenäpfe, Geschirr und Schmuck her. Später - Musikinstrumente, Medikamente. Kürbis erschien im 16. Jahrhundert auf dem Territorium Russlands. Geeignete klimatische Bedingungen, seine nützlichen Eigenschaften und eine gute Erhaltung trugen zur Verbreitung der Kultur bei.

Kürbis ist eine Pflanze mit großen, haarigen Blättern, kriechenden Ästen, in denen reife Früchte zehn Kilogramm erreichen, und man sieht oft viel größere. Im gelben Gemüse der Kürbisfamilie steckt gesundes, saftiges Fruchtfleisch in Hülle und Fülle. Es enthält große Mengen an Vitamin A, E, K, T, Beta-Carotin, Alpha-Carotin, wasserlösliche Vitamine C, B2, B5, B6, B9, Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kalium, Calcium, Magnesium. Der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht es, Kürbis als Diätprodukt einzustufen, 100 Gramm davon enthalten BJU (in Gramm): Proteine ​​- 1,3, Fette - 0,2, Kohlenhydrate - 7,7.

Kürbis ist reich an folgenden Vitaminen und Mineralstoffen.

• Hat antioxidative Eigenschaften Vitamin A, das das normale Funktionieren des Körpers gewährleistet, das Fortpflanzungssystem, die Augengesundheit und eine saubere Haut unterstützt. Beta-Carotin hat ähnliche Eigenschaften, deren Gehalt im Produkt dreißig Prozent erreicht.
• in Kürbis erhältlich Vitamin E schützt den Körper vor vorzeitiger Alterung, verbessert biochemische Prozesse, wirkt sich positiv auf die Funktion des männlichen Körpers aus, das endokrine System, beugt Thrombosen vor. Als Antioxidans senkt es den Cholesterinspiegel, verbessert die Hautqualität und verbessert die Fähigkeit zur Zellregeneration.
• Aktiv an der Arbeit der Gallenblase, Leber und Nieren beteiligt Vitamin K. Es normalisiert Erholungsprozesse bei der Synthese von Proteinen im Lungen- und Herzgewebe, verbessert die Blutgerinnung.

• Vitamin B2 ist in der Lage, gesunde Haut, Haare und Nägel zu erhalten, die Schilddrüse zu stimulieren, die Sehqualität zu verbessern, das Nervensystem zu stärken und Angstzustände zu reduzieren.
• Nutzen Vitamin B5 soll die Assimilation anderer Substanzen durch lebenswichtige Organe, einschließlich der Arbeit der Nebennieren, im Kampf gegen Entzündungsherde mit Reizungen unterstützen.
• Vitamin B6 warnt vor Hautkrankheiten, hilft dem Körper, mit stressigen Momenten fertig zu werden. Bei Toxikose, während der Schwangerschaft, bei Luftkrankheit reduziert es Übelkeit.
• Wirkt sich günstig auf das in der Pflanze enthaltene Verdauungssystem aus Vitamin B9, unterstützt die Entwicklung von Geweben, ist an der Hämatopoese beteiligt.
• Magnesium, gewonnen aus der Verwendung von Kürbismark, reguliert den Blutdruck, verbessert die Qualität der Blutgefäße, fördert das Zellwachstum und die Regeneration, hilft bei Müdigkeit und Reizbarkeit. Ein Makronährstoff wirkt sich positiv auf die Lungenfunktion bei Asthma und Bronchitis aus.
• Eisen im Blut vorhanden. Das Gewebe wird aufgrund seiner Funktion, das Element zu den Körperzellen zu transportieren, mit Sauerstoff angereichert.Eisen spielt eine wichtige Rolle für die Funktion der Schilddrüse, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten, unterstützt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf die Haut aus.

• Indem wir die Früchte essen, die wir bekommen Kalium, Aktivierung der Aktivität des Darms. Es ist für die Ausscheidungsfunktion der Niere notwendig und beteiligt sich aktiv an der Regulierung der Kontraktionen des Herzmuskels. Bei Kaliummangel können trockene Haut und sprödes Haar auftreten. Die empfohlene Tagesdosis für Menschen beträgt zwei Gramm. Kalium normalisiert den Eiweißstoffwechsel, den Wasserhaushalt in den Zellen und das Säure-Basen-Gleichgewicht des Blutes.
• Verbessert die Qualität des Stoffwechsels, stimuliert die Aufnahme von Nährstoffen, verbessert den Prozess der Sättigung des Körpers mit Sauerstoff, der Teil des Kürbises ist Kupfer.
• Die Hauptfunktion von Kalzium – Aufbau und Erhalt des Knochengewebes, seine Bildung und richtige Ernährung. Dank des Elements wird das Muskelgewebe korrekt reduziert, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert, was den Blutdruck normalisiert.

Bei allen offensichtlichen Vorteilen reduzieren die im Kürbis enthaltenen Ballaststoffe den Prozentsatz der Stoffaufnahme geringfügig, da sie die aufgenommene Nahrung während des Transports in den Darm transportieren.

Der Wert des Kürbises wird in vielen Büchern und Abhandlungen beschrieben. Aufgrund ihrer diätetischen Eigenschaften ist die beliebte Pflanze in der Küche gefragt. Es kann frisch, gekocht, gebackener Eintopf verzehrt werden.Das Produkt, das eine reichhaltige Zusammensetzung aus Vitaminen und Spurenelementen enthält, hat einen Energiewert von 28 kcal pro 100 Gramm. Eine essbare Frucht enthält etwa zweiundneunzig Prozent Wasser und viele Ballaststoffe, was sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt und Stoffwechselvorgänge normalisiert.

Verschiedene Arten der Verarbeitung von Kürbis (gedämpft, gegrillt oder ofengebacken, gekocht, gebraten) ermöglichen die Verwendung in Diätgerichten, in Babynahrung, da das Gemüse vom Körper leicht aufgenommen wird und einen geringen Kaloriengehalt hat.

• Roher Kürbis verwendet mit Hüttenkäse, in verschiedenen Salaten, mit Honig. Das Fruchtfleisch oder der Saft wird als Abführmittel verwendet, bei Nierenentzündung, Bluthochdruck. Der Kaloriengehalt der rohen Frucht beträgt 28 kcal pro 100 Gramm.
• gekochter Kürbis - Ein diätetisches und gesundes Gericht, auch für Menschen auf Diät, 100 Gramm haben 24 Kilokalorien, gehört zu einer gesunden Ernährung. Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet.
• gebackener Kürbis hat einen etwas höheren Kaloriengehalt als roh und gekocht. Der Energiewert des im Ofen gegarten Kürbisses beträgt 27 kcal. Bei dieser Verarbeitung erhält das Gemüse einen hellen Geschmack und wird dichter. Alle im Rezept enthaltenen Beilagen und Zutaten erhöhen den Kaloriengehalt.
• Durch das Dämpfen wird die Frucht für den Körper sehr gut verdaulich. Bei dieser Zubereitungsart bleiben Nährstoffe und Geschmack maximal erhalten. Der Kaloriengehalt eines solchen Kürbises beträgt 30 Kilokalorien.

Es ist nicht schwierig, den Energiewert von Kürbis zu berechnen, da sich diese Indikatoren bei jeder Art der Verarbeitung nicht stark unterscheiden. Sie hängen auch von der Kürbissorte ab: Süße enthalten mehr Kalorien.

Der glykämische Index ist die Absorptionsrate von Kohlenhydraten aus Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, er steht in keiner Beziehung zum Kalorienwert, er kann innerhalb von maximal hundert Einheiten liegen. Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt werden vom Körper langsamer verarbeitet, mit einem hohen GI – schneller. Schnell verdauliche Lebensmittel verschlechtern den Blutzuckerspiegel und tragen zur Ansammlung von Fett in bestimmten Bereichen des Körpers bei. Derzeit gibt es Tabellen mit glykämischen Indexzahlen in den verwendeten Produkten.

Kürbis gehört zu den „richtigen Kohlenhydraten“, hat einen GI-Wert von 75 Einheiten. Je nach Zubereitungsart variiert der Indikator. Eine kurzfristige Sättigung des Blutes mit Zucker kann zu einem glykämischen Anstieg führen, der für Menschen mit Diabetes, Magen-Darm-Geschwüren und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse unerwünscht ist.

Orange nahrhaftes, fleischiges und gesundes Gemüse trägt zum Kampf gegen Übergewicht bei. Der Fettanteil im Kürbis ist minimal, geringer Proteingehalt und ein großer Anteil an Kohlenhydraten, geringer Kaloriengehalt. Beim Abnehmen darf ein Diätprodukt verzehrt werden, da es gleichzeitig den Körper mit Nährstoffen versorgt und für seine Genesung sorgt.

Der glykämische Index ist hoch und beträgt 75 Einheiten. Es ist besser, morgens Kürbis zu essen. Die Zusammensetzung der Nährstoffe enthält Vitamin T, das die Aufnahme von schweren Speisen, den Abbau von Fetten bzw. den Kampf gegen Übergewicht unterstützt. Die enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Normalisierung von Verdauungsprozessen, Darmfunktion bei. Kürbisfleisch hat harntreibende Eigenschaften, die Schwellungen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen.

Das Vorhandensein von Pektin manifestiert sich in den abführenden Eigenschaften von Kürbis, bei der Reinigung des Darms von Toxinen und Toxinen, bei der Beschleunigung des Stoffwechselprozesses. Der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, das Produkt in den gewünschten Mengen zu essen, wodurch der Verzehr anderer weniger gesunder Lebensmittel reduziert wird.

Diätgerichte in Form von Suppen, Salaten, Aufläufen, Müsli, Getränken, Beilagen zur Gewichtsreduktion sind unverzichtbar. Das Frühstück ist einfach in Form eines Salats aus dreihundert Gramm Kürbis, einem Apfel, einer Karotte, einer halben Zitrone oder Orange zuzubereiten. Fügen Sie je einen Esslöffel Honig und Walnüsse hinzu. Geriebene Zutaten können zur Abwechslung mit Joghurt gewürzt werden. Dieses Gericht füllt den Körper mit Vitaminen und Energie.

Kürbissuppe zum Mittagessen wird ein besonderes und nahrhaftes Gericht sein. Die Zusammensetzung umfasst ein Kilogramm Kürbis, zwei Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, ein Glas Sahne, gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss und Salz nach Geschmack, zweihundert Gramm geschälte Tomaten und ein Glas sauberes Wasser. Alle Komponenten müssen 30 Minuten lang gekocht, abkühlen gelassen und dann in einem Mixer geschlagen werden.

Beim Abnehmen ist Kürbistee, der Stoffwechselprozesse normalisiert, nicht überflüssig. Zutaten: einhundert Milliliter Kürbissaft, zehn Milliliter Zuckersirup, ein wenig Zitrone mit Schale, ein Rosmarinzweig, eine Schachtel Sternanis. Gießen Sie die gesamte Zusammensetzung mit zweihundert Millilitern gekochtem Wasser und lassen Sie sie fünfzehn Minuten ziehen. Siebe den Tee durch ein beliebiges Gerät, z. B. ein Sieb, in eine Tasse. Das Ergebnis des Abnehmens wird durch die Kombination der Diät mit sportlichen Belastungen verbessert.

Informationen zum Kaloriengehalt von Kürbis finden Sie in den folgenden Videos.