Geschmorter Kürbis: Schnelle und leckere Rezepte

Kürbis ist so lecker und gesund, dass Gerichte damit immer sehr beliebt sind. Sie wird auch von denen geliebt, die der Figur folgen und auf Diät sind. Geschmorter Kürbis ist unglaublich lecker. Sie müssen nur die Rezepte für die richtige Zubereitung kennen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über sie.

Kürbis ist ein einzigartiges Produkt, aus dem Sie problemlos jedes Gericht zubereiten können: Salat, Kartoffelpüree, Braten, sogar Dessert. Um den maximalen Nutzen des Gemüses zu erhalten, wird es oft roh verzehrt. Geschmorter Kürbis behält jedoch seine wohltuenden Eigenschaften und wirkt sich positiv auf den Körper aus.

Der Kaloriengehalt eines rohen Gemüses beträgt nur achtundzwanzig Kilokalorien pro hundert Gramm. Aber der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts hängt davon ab, welche Zutaten und wie es gekocht wurde. Zum Beispiel beträgt der Kaloriengehalt von geschmortem Kürbis ohne Zusatz von anderem Gemüse und Gewürzen zweiundfünfzig Kilokalorien und in gebratener Form fast achtzig Kilokalorien. Aus diesem Grund ziehen es viele Menschen vor, Gemüse zu schmoren. Darüber hinaus verbleibt auch nach einer solchen Wärmebehandlung der maximale Nutzen in der Schale.

Kürbis enthält alle Arten von Vitaminen, verschiedene Spurenelemente, Ballaststoffe und andere nützliche Substanzen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Lassen Sie uns genauer betrachten, was genau der Nutzen dieses Produkts ist.

Diejenigen, die regelmäßig solare Kürbisgerichte in ihre Ernährung aufnehmen, hinterlassen nur positives Feedback über ihre wundersamen Vorteile. Gedünstet wirkt sich dieses Gemüse positiv auf die Darmfunktion aus. Es verbessert die Verdauung und lindert Verstopfung. Aber das ist nicht die einzige positive Eigenschaft von Kürbis.

Da die reichhaltige Zusammensetzung dieses Gemüses Kalium enthält, wirkt sich die Verwendung von Kürbis positiv auf die Herzfunktion aus, stärkt die Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck und ist eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten. Darüber hinaus wirkt sich das Gemüse positiv auf die Nierenfunktion aus und verhindert die Ablagerung von Steinen. Es verbessert auch die Funktion der Blase und hilft bei der Bekämpfung von Blasenentzündungen.

Dieses Gemüse enthält B-Vitamine, was bedeutet, dass Kürbis sich positiv auf die Funktion des Nervensystems auswirkt, Depressionen, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit bekämpft. Auch geschmorter Kürbis wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus.

Es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse für Menschen mit Diabetes zu verwenden. Nehmen Sie es nicht in Ihre Ernährung auf, wenn Sie Verdauungsprobleme (Durchfall) haben. Es ist zu bedenken, dass bei übermäßigem Verzehr eines Gemüses auch in einem gesunden Körper einige Probleme mit dem Darm auftreten können. Es wird auch nicht empfohlen, Kürbis zu verwenden, wenn eine Allergie oder individuelle Unverträglichkeit gegen dieses Produkt besteht.

Um die Vorteile eines Gemüses zu maximieren, sollten Sie das richtige Rezept für seine Zubereitung wählen. Die schonendste, schnellste, schmackhafteste und gesündeste Variante ist das Schmoren. Sie können ein Gemüse auch im Ofen kochen, in Brühe oder Wasser kochen, einfach in einer Pfanne braten.

Zunächst sei erwähnt, dass Kürbis zu fast allen Fleischsorten passt.Es kann mit Rindfleisch, Huhn, Pute oder sogar Schweinefleisch gekocht werden. Es passt auch gut zu Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und Karotten. Es ist durchaus möglich, ein Kürbisgericht mit Pilzen zuzubereiten. Und wenn Sie etwas Süßes möchten, können Sie ein Gemüse mit Zucker, Rosinen, getrockneten Aprikosen kochen oder etwas Honig hinzufügen.

Damit die Zubereitung einige Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich, Sommersorten zu wählen. Sie haben eine dünnere Haut und das Fruchtfleisch ist saftiger und zarter.

Um ein leckeres, herzhaftes Gemüsegericht zuzubereiten, können Sie auf das folgende Rezept achten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• ein halbes Kilogramm geschälter Kürbis;
• eine Glühbirne;
• eine rote Karotte;
• drei Tomaten;
• fünf oder sechs große Pilze.

Pilze können nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Das können zum Beispiel Steinpilze oder Champignons sein. Etwas Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten werden darauf angebraten. Dann die in Würfel oder Platten geschnittenen Champignons hinzugeben und garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann den gewürfelten Kürbis hinzugeben. Alles wird bei schwacher Hitze unter einem Deckel geschmort. Sie können etwas Brühe oder nur Wasser hinzufügen.

Nach zwanzig Minuten werden pürierte Tomaten, Gewürze hinzugefügt und alles wird fertig gestellt.

Um das Fleischgericht leicht und gesund zu machen, ist es besser, es im Ofen zu garen. Dies kann in Tontöpfen erfolgen, wodurch der Geschmack des Gerichts besonders ist. Nehmen müssen:

• fünfhundert Gramm Rindfleisch oder anderes Fleisch;
• drei Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• zwei reife Tomaten;
• zweihundert Gramm geschälter Kürbis.

Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und auf den Boden der Töpfe gelegt. Mit geschnittener Zwiebel belegt. Danach die geschnittenen Kartoffel- und Kürbiswürfel legen. Etwas salzen, pfeffern und alles mit Tomatenscheiben bedecken. Das Gericht wird anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad unter geschlossenen Deckeln zubereitet.

Wer ein Wunderwerk der Technik in seinem Haus hat – einen Slow Cooker – kann schnell und einfach das nächste Gericht für das Abendessen zubereiten. Dazu müssen Sie nehmen:

• fünfhundert Gramm Hühnerbrust oder Truthahn;
• die gleiche Menge geschälter Kürbis;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte.

Fleisch und Kürbis werden in ungefähr gleiche Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten und die Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben. Zwiebeln und Karotten werden in einer Schüssel mit etwas Öl leicht sautiert, Fleisch und Gewürze werden hinzugefügt und genau eine Stunde lang in den „Schmormodus“ versetzt. Dann den Kürbis hinzugeben und eine weitere halbe Stunde dünsten.

Und hier ist noch ein Rezept für ein leckeres Gemüsegericht. Du wirst brauchen:

• fünfhundert Gramm geschälter Kürbis;
• eine Karotte;
• drei bis vier Knoblauchzehen;
• eine Glühbirne;
• einhundert Milligramm Sauerrahm oder Sahne;
• einhundertfünfzig Milligramm Sojasauce;
• Gewürze.

Der Kürbis wird in Würfel oder Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Sojasauce übergossen. Dann werden Gewürze hinzugefügt. Achten Sie darauf, Muskatnuss und Kurkuma zu verwenden (einen halben Teelöffel, nicht mehr). Hier wird auch fein gehackter Knoblauch hinzugefügt und fünfzehn Minuten lang (nicht in Brand) belassen. Während der Kürbis mariniert, die in Halbringe geschnittene Zwiebel und die geraspelten Karotten separat in einer Pfanne leicht anbraten. Braten, bis es gar ist, dann das Gemüse in einer separaten Schüssel verteilen.

Der Kürbis wird in derselben Pfanne geschmort.Wenn Sie den Kürbis auslegen, lassen Sie die Hälfte der Marinade in einer Schüssel, es ist nicht praktisch. Schmoren Sie den Kürbis genau fünfzehn Minuten lang, fügen Sie dann fertige Zwiebeln und Karotten sowie saure Sahne hinzu. Alles vermischen und noch genau fünf Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig.

Um das folgende Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• vierhundert Gramm geschälter Kürbis;
• eine große Tomate;
• eine Glühbirne;
• Gewürze nach Geschmack.

Die Zwiebel sollte in kleine Würfel geschnitten und in Öl gebraten werden, bis sie transparent ist. Dann sollten Sie die geriebene Tomate und Ihre Lieblingsgewürze wie Kräuter der Provence hinzufügen. Alle Zutaten werden fünf Minuten gedünstet, dann der in Würfel geschnittene Kürbis hinzugefügt. Unter geschlossenem Deckel genau fünfzehn Minuten schmoren.

Kürbis kann ohne Zugabe von Fleisch oder Gemüse gekocht werden. Das Ergebnis ist ein Gericht, das als Beilage dienen kann. Dazu benötigen Sie:

• dreihundert Gramm geschälter Kürbis;
• ein Esslöffel Butter;
• einhundert Milligramm Milch;
• etwas Zimt.

Die Orangenfrucht wird in kleine Würfel geschnitten und in wenig Wasser etwa zehn Minuten gedünstet. Sobald die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Butter, Milch und Zimt hinzugeben. Weitere zehn Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist. Hier ist ein weiteres interessantes Kürbiseintopf-Rezept. Dieses Gericht schmeckt besonders gut an heißen Tagen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Kilogramm geschälten Kürbis. Sie müssen auch einen Liter Tomatensaft, Dill, zwei Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Für die Zubereitung dieses Rezepts eignet sich eine spätere Sorte mit dichtem und hartem Fruchtfleisch.

Tomatensaft wird in einen Topf mit dickem Boden gegossen, Essig und Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt. Sobald der Saft kocht, die Kürbiswürfel hineingeben. Bei schwacher Hitze und geöffnetem Deckel den Kürbis dünsten, bis er gar ist.Am Ende gehackten Dill oder andere Grüns hinzufügen. Es ist wünschenswert, dass eine kleine Menge Saft im fertigen Gericht verbleibt, dies verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Das Gericht sollte gekühlt werden, indem es mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dann kann es am Tisch serviert werden.

Fans verschiedener Süßspeisen werden die folgende Kochmethode auf jeden Fall zu schätzen wissen. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• fünfhundert Gramm geschälter Kürbis;
• Drei Äpfel;
• eine Handvoll helle Rosinen und getrocknete Aprikosen;
• etwas Zimt;
• zwei bis drei Esslöffel flüssiger Honig.

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, eine Muskatnuss-Kürbissorte zu nehmen, da sie zarter und süßer ist. Gewürfelter Kürbis wird fünfzehn Minuten lang in wenig Wasser gedünstet. Äpfel werden in Würfel geschnitten, getrocknete Aprikosen werden willkürlich in Stücke geschnitten. Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Zimt in die Pfanne geben, alles zusammen 15 Minuten dünsten. Fügen Sie dann Honig oder Zucker hinzu und nehmen Sie das Geschirr vom Herd.

Abschließend lohnt es sich, ein paar interessante und nützliche Tipps für alle zu geben, die Kürbis lieben und seine Vorzüge zu schätzen wissen.

• Um auch in der kalten Jahreszeit ein leckeres Kürbisgericht genießen zu können, lohnt es sich, die sommerliche Gemüsesorte einzufrieren. Es ist besser, die Früchte sofort zu schälen und in Stücke der gewünschten Größe zu schneiden.
• Wenn der Kürbis mit Fleisch gedünstet wird, sollte er buchstäblich fünfzehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Andernfalls wird es zu weich und der Geschmack des fertigen Gerichts ist nicht so angenehm und reichhaltig. Gleiches gilt für Gemüsegerichte – Kürbis sollte besser zuletzt hinzugefügt werden.
• Die mittelschweren Früchte (drei bis vier Kilogramm) eignen sich am besten zum Schmoren.
• Wirf die Samen nicht weg. Getrocknet und geschält können sie zu Salaten, Pfannengerichten oder Suppen hinzugefügt werden.
• Da der Kürbis beim Garen nicht viel Flüssigkeit abgibt, sollten Sie während des Köchelns Gemüse- oder Fleischbrühe bereithalten.

Wie man geschmorten Kürbis nach indischer Art zubereitet, erfährst du im nächsten Video.