Geheimnisse der Herstellung von Kürbismarmelade

Kürbis ist ein Vorrat an Nährstoffen, von denen viele für unsere Gesundheit unverzichtbar sind. Aus diesem Gemüse werden verschiedene Gerichte zubereitet - Kartoffelpüree, Aufläufe, Koteletts, kandierte Früchte. Eine interessante und nicht standardmäßige Idee wäre, Kürbismarmelade herzustellen. Der Geschmack und ungewöhnliche Geruch dieser Delikatesse sind praktisch nicht zu spüren, und die angenehme goldene Farbe erinnert Sie an einen heißen Sommer in einem kalten Winter. Darüber hinaus ist Marmelade nicht nur ein separates Dessert, sondern auch eine mögliche Füllung für Mehlprodukte.

Kürbis ist ein natürlicher „Erste-Hilfe-Kasten“, der viele nützliche Substanzen enthält, die dem Körper zweifellos zugute kommen. Es erweitert die Blutgefäße, fördert die Wundheilung, hilft bei Entzündungen, reinigt den Körper.

Gemüsebrei trägt zur Normalisierung des zentralen Nervensystems bei, hilft bei der Verbesserung des Stoffwechsels, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, Cholesterin und verlangsamt außerdem den Alterungsprozess.

Kürbis enthält folgende Stoffe:

• Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt;
• Vitamin T, verantwortlich für die Aufnahme von schweren Speisen;
• vitamin K - ist an der Synthese von Knochengewebe beteiligt;
• Pektin - beseitigt den im Körper angesammelten "Müll";
• Carotin - trägt zu einer positiven Wirkung auf das Sehvermögen bei.

Kürbismarmelade ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein Produkt mit großem Nutzen. Sehr oft wird es von übergewichtigen Menschen verwendet, weil es beim Abnehmen hilft.

Der größte Nutzen von Kürbismarmelade ist für Krankheiten wie:

• Atherosklerose;
• Würmer;
• Gicht;
• Verstopfung;
• Fettleibigkeit;
• problematischer Hautzustand (Hautausschlag, Mitesser);
• Halsschmerzen und Erkältung;
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.

Darüber hinaus kann Marmelade als kosmetisches Produkt verwendet werden. Um Cellulite zu entfernen, werden zu Hause verschiedene Kosmetika hergestellt, die speziell auf Kürbismarmelade basieren. Außerdem ist es zu einer gemeinsamen Grundlage für die Herstellung von Shampoos, Peelings, verschiedenen Cremes und sogar Seife geworden. Die Eigenschaften von Kürbis helfen der Haut, straff und elastisch zu bleiben, was dem schönen Geschlecht nur gefallen kann.

Dieses Produkt schadet trotz der großen Anzahl nützlicher Substanzen auch dem Körper. Kürbis sollte nicht von Menschen mit bestimmten Krankheiten verzehrt werden - sonst wirkt sich ein nahrhaftes Gemüse negativ auf den menschlichen Körper aus.

Beispielsweise ist ein rohes oder gekochtes Produkt bei folgenden Krankheiten unerwünscht:

• Magengeschwür;
• Diabetes mellitus;
• Gastritis;
• Schmerzen im Darm.

Schwangeren wird empfohlen, Kürbis in kleinen Portionen zu verzehren. Wenn die werdende Mutter an einer der Krankheiten wie Geschwür, Gastritis, chronischem Durchfall oder Problemen des Urogenitalsystems leidet, muss die Verwendung von Kürbis eingestellt werden.

Auch das mögliche Vorliegen einer Allergie gegen ein Gemüse sollte nicht ausgeschlossen werden. Eine allergische Reaktion äußert sich in Hautausschlag, Hautrötung, Herzklopfen, Atemnot und Kopfschmerzen.

Der Prozess der Zubereitung von Bernsteinbonbons ist recht einfach und vor allem schnell. Auf ein paar Kochgeheimnisse darf man hier allerdings nicht verzichten, durch deren Anwendung wird die Kürbismarmelade außerordentlich schmackhaft.

Hier sind einige der Vorbereitungen.

• Verwenden Sie am besten ein reifes Gemüse aus einer frühen Sorte mit hellem, appetitlichem Fruchtfleisch. Dieser Kürbis ist viel süßer. Darüber hinaus verlängert ein Gemüse mit ähnlichen Eigenschaften die Haltbarkeit von gekochter Marmelade.
• Bei der Zubereitung von Kürbismarmelade müssen nur das Fruchtfleisch, die Schale und die Samen verwendet werden. Kürbiskerne können getrocknet und gegessen werden. Schließlich tun sie dem Körper gut.
• Das Fruchtfleisch kann auf verschiedene Arten geschnitten werden: kleine Würfel, kleine Würfel. Oder Sie können es einfach auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Die Dichte der Kürbismarmelade hängt von der Größe des gehackten Fruchtfleischs ab. Süße Freude wird bei fein gehacktem Fruchtfleisch dicker.
• Marmelade aus einem Kürbis ist nicht jedermanns Sache. Eine Vielzahl von Gewürzen, Beeren und Früchten wird verwendet, um dem Dessert ein Aroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Beliebte Früchte, die in Kürbismarmelade verwendet werden, sind Zitrusfrüchte. Sie verleihen der Marmelade ein angenehmes Aroma sowie einen säuerlichen Geschmack.
• Damit Kürbismarmelade lange im Haus aufbewahrt wird, sollte sie in kleinen sterilisierten Gläsern verkorkt werden.

Kürbismarmelade kann aus einem einzigen Kürbis hergestellt werden, aber das Hinzufügen verschiedener Zutaten macht Ihre Marmelade nahrhafter.

Nachfolgend finden Sie einfache Rezepte für ein köstliches Produkt.

Zutaten:

• Kürbis - 2 Kilogramm;
• Apfel - 800 Gramm;
• Zitrone - 4 Stück;
• Kristallzucker - 900 Gramm.

Marmelade zu machen ist ziemlich einfach.

• Kerne von Obst und Gemüse entfernen. Hacken. Separat bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Kombinieren Sie die resultierenden Substanzen und bestreuen Sie sie mit Zucker. 35 Minuten kochen lassen, dann den Zitronensaft darüber gießen und warten, bis die Mischung dickflüssig wird, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
• Verstopfen.

Komponenten:

• kürbis - 1 kg;
• Apfel - 0,7 kg;
• Zucker - 1 kg;
• nüsse - ¼ kg;
• Wasser - 1 Glas;
• Zimt - 10 g.

Lassen Sie uns die Zubereitungsmethode im Detail analysieren.

• Entfernen Sie den Kern von den Früchten und hacken Sie sie fein.
• Gemüse in kleine Stücke geschnitten.
• Geschnittener Kürbis bei schwacher Hitze kochen.
• Wenn der Kürbis kocht, fügen Sie Zucker in kleinen Teilen hinzu. Stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgelöst ist.
• Gießen Sie nach und nach gehackte Früchte ein, ohne aufzuhören zu mischen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen, dabei nicht vergessen, den entstehenden Schaum zu entfernen.
• Die Nüsse mahlen und ohne Öl etwas anrösten und zusammen mit dem Zimt zur Marmelade geben.
• 25 Minuten kochen.
• Das fertige Dessert in Gläser füllen.
• Aus Pergamentpapier Kreise mit dem gewünschten Durchmesser ausstechen und auf die Marmelade legen. Sie sollten die Delikatesse fest verschließen. Es ist viel besser, wenn die Kreise in Alkohol getränkt sind.
• In Gläser geben, deren Deckel aus Metall oder Polyethylen sein sollten. Wenn die Bernsteinsüße abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Marmelade mit getrockneten Aprikosen gilt als die nützlichste für Erwachsene und Kinder.Zum schnellen Garen sollten getrocknete Aprikosen in Streifen geschnitten werden.

Verbindung:

• kürbis - 2 kg;
• Trockenfrüchte - 600 g;
• Zucker - 1 kg.

Anweisung:

• unnötige Fasern aus dem Gemüse entfernen und reiben;
• getrocknete Aprikosen waschen und in dünne Streifen schneiden;
• Kombinieren Sie Trockenfrüchte und Kürbis und fügen Sie Zucker hinzu;
• warten Sie, bis der Saft erscheint;
• ein kleines Feuer anzünden und zum Kochen bringen, ohne mit dem Rühren aufzuhören;
• abkühlen;
• Führen Sie diesen Vorgang mindestens 2-3 Mal durch, bis der Kürbis vollständig gekocht ist.
• Am Ende des Kochens kann die Süße in Gläser gerollt werden.

Zutaten:

• kürbis - 1 kg;
• getrocknete Aprikosen - 0,4 kg;
• Zucker - 0,6 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Vanillin - 3g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• mit einer groben Reibe das Fruchtfleisch des Gemüses hacken;
• getrocknete Früchte 25 Minuten mit warmem Wasser gießen, auspressen und in Streifen schneiden;
• sorgfältig gewaschene Zitrusfrüchte schneiden und die Samen entfernen;
• Zutaten mischen, mit Zucker bedecken;
• diese Mischung sollte 30 Minuten lang infundiert werden;
• auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten und 4 Stunden lang nicht berühren;
• Führen Sie den gesamten Vorgang zweimal durch und fügen Sie am Ende des Vorgangs Vanillin hinzu.
• sobald es kocht, weitere 2 Minuten kochen;
• verstopfen.

Komponenten:

• Kürbis - 1,5 Kilogramm;
• Kristallzucker - 500 Gramm;
• Ingwer - 1 Esslöffel.

Kochen:

• Ingwer und Gemüse schälen, waschen und hacken;
• gehackte Lebensmittel kombinieren und Zucker gießen;
• ca. 6 Stunden ziehen lassen;
• Kochen;
• 10-15 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen - diese mehrstufige Methode ermöglicht es der Marmelade, die erforderliche Dichte zu erreichen, und verhindert, dass das Gemüse kocht und seine Form behält.
• verstopfen;
• bis zur endgültigen Abkühlung mit einer dicken Decke umwickeln.

Produkte:

• kürbis - 2 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Zitrone - 2 Stück;
• Ingwer (5-7cm).

Beachten Sie die Anweisungen zur Zubereitung dieser Art von Marmelade.

• Den Kürbis gut waschen. Unnötige Fasern entfernen und fein hacken. Zucker zugeben und über Nacht stehen lassen.
• Von der Zitrone alle Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Durch einen Fleischwolf passieren.
• Morgens Kürbis mit Zitrone und geriebenem Ingwer mischen.
• Garen, bis die Zutaten transparent sind.
• Verstopfen.

Dies ist keine einfache Marmelade, sondern ein Vorrat an Vitaminen. Gekochte Marmelade erweist sich als dick, daher wird sie als Füllung für Mehl verwendet.

Zutaten:

• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 750 g;
• orange - 1 Stück;
• kürbis - 500g.

Anweisung:

• Zitrusfrüchte waschen, halbieren, entkernen;
• schneiden Sie Zitrusfrüchte in Scheiben und Gemüse in Würfel;
• alles in eine mit Zucker bestreute Schüssel geben;
• lassen Sie die resultierende Mischung bis zum Morgen, um den Saft zu extrahieren;
• am nächsten Tag bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis es eingedickt ist;
• Fertige Marmelade wird in vorbereitete Gläser gefüllt.

Komponenten:

• Wasser - 120 ml;
• orange - 2 Stück;
• kürbis - 600 g;
• Zucker - 300 gr.

Koch Anleitung:

• den gewaschenen Kürbis schälen und in Würfel schneiden, die Orange ebenfalls fein hacken;
• Gehackte Lebensmittel mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten garen;
• mahlen Sie die resultierende Mischung zu einem süßen Püree;
• das nahrhafte Püree erneut erhitzen;
• jetzt bleibt es zu rollen oder zu servieren.

Komponenten:

• kürbis - 1 kg;
• Zucker - 100 g;
• Apfelessig - 1 TL

Kochen:

• das Gemüse auftauen und in kleine Würfel schneiden;
• Kochen Sie Lebensmittel in einer kleinen Menge Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
• etwas abkühlen und Zucker hinzufügen;
• 35-45 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Komponenten:

• kürbis - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Wasser - 120 ml;
• Zitrone - 1 Stck.

Die Anleitung besteht aus mehreren Schritten.

• Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst.
• Gießen Sie den entstandenen kochenden Sirup ein, ohne Kürbisstangen aufzutauen. Fügen Sie die durch den Mixer passierte Zitrone hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten nach dem Kochen.
• Nochmals 5 Minuten kochen und am nächsten Tag stehen lassen.
• Kochen Sie die Marmelade, bis sie sich nicht mehr auf dem Teller ausbreitet.

Komponenten:

• kürbis - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Mandarinen - 500 g.

Experten empfehlen, die folgenden Anweisungen zu befolgen.

• Gemüse auftauen und klein schneiden.
• Zitrusfrüchte waschen, schälen, die Samen entfernen und durch einen Fleischwolf passieren.
• Legen Sie die Zutaten in Schichten an. Zuerst die Kürbisschicht, mit Zucker bestreuen. Dann wieder eine Schicht Mandarine und Zucker.
• Schließen Sie den Deckel und berühren Sie ihn 12 Stunden lang nicht.
• Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, nachdem Sie es etwa 30 Minuten lang gekocht haben, wobei Sie ständig umrühren und den Schaum entfernen.
• Jetzt können Sie verstopfen.

Komponenten:

• geschälter Kürbis - 3 Kilogramm;
• Kristallzucker - 3 Kilogramm;
• orange - 3 Stück;
• Zitrone - 3 Stück;
• Zitronensäure - 2 Teelöffel.

Kochvorgang:

• mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer;
• Zitrusfrüchte schneiden und auch in einem Mixer mahlen;
• in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen;
• warten Sie, bis der Saft freigesetzt wird und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat;
• in einer Brotmaschine ca. 2 Stunden schmoren;
• während des Kochens muss die Substanz mehrmals gemischt werden.
• falls nicht genügend Sirup austritt, fügen Sie etwas Wasser hinzu;
• 30 Minuten vor Ende der Garzeit mit Zitrone würzen und mischen;
• in Gefäße füllen und verschließen.

Notwendig:

• Zucker - 600 Gramm;
• Zitronensäure;
• Kürbis - 500 Gramm.

Kochen:

• Schneiden Sie das Gemüse in für Sie geeignete Stücke und bedecken Sie es mit Zucker.
• für einige Zeit muss das Produkt aufgegossen werden, damit sich süßer Saft bilden kann;
• fügen Sie einen halben Teelöffel Zitrone hinzu;
• etwa eine Stunde kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit gut umrühren;
• ungekühlte Konfitüre in vorbereiteten Gläsern verkorken.

Komponenten:

• kürbis - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• orange - 200 g;
• Zitronensäure - 4 g.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Stufen.

• Mit einem Mixer das Gemüse pürieren.
• Die Zitrusfrüchte waschen und zu einem Püree mahlen.
• Das entstandene Püree mischen und mit Zucker bestreuen. Der resultierende Brei sollte mehrere Stunden lang aufgegossen werden.
• Schicken Sie den Brei und den daraus resultierenden Saft zum Slow Cooker. Etwa 2 Stunden köcheln lassen. Es ist besser, das Ventil zu öffnen, damit der Dampf ungehindert entweichen kann. Während des Garvorgangs muss der Brei regelmäßig umgerührt werden. Wenn der Saft nicht ausreicht, fügen Sie etwa 50 ml Wasser hinzu.
• 15 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronensäure hinzufügen und mischen.
• In Gläser füllen und verschließen.

Jeder träumt davon, sich und Kinder im strengen Winter mit einer Delikatesse zu verwöhnen, die darüber hinaus nützlich sein wird. Damit dieser Traum wahr wird, ist es jedoch notwendig, die zubereitete Marmelade richtig zu lagern.

Kürbismarmelade sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad und ohne Sonneneinstrahlung gelagert werden. Außerdem muss feuchte Luft vermieden werden.Als bester Aufbewahrungsort gilt ein trockener und dunkler Keller.

Nach den Regeln wird Kürbismarmelade 3 Jahre gelagert.

Bei der Zubereitung von Kürbismarmelade müssen mehrere Empfehlungen von Experten berücksichtigt werden.

Es gibt verschiedene Arten von Marmelade, die mit Gewürzen hergestellt werden. Diese Zutaten sind nicht der Schlüssel, also können Sie sie nicht verwenden. Allerdings ist zu beachten, dass Nelken und Pfeffer die Marmelade mit ihrer Schärfe abwechslungsreicher machen und ihr Individualität verleihen.

Es ist ein Konservierungsmittel für jede Marmelade. Bei der Aufbewahrung von Desserts in einem Regal oder Keller sollten Sie sich an das Rezept halten und keine andere Menge der Zutat einfüllen.

Damit die Delikatesse qualitativ hochwertig zubereitet wird und Zucker die richtige Wirkung entfaltet, halten Sie sich an das Verhältnis von 50/50 – Früchte und Zucker sollten zu gleichen Teilen aufgeteilt werden. Die Lagerung von Marmelade verlängert sich durch die große Menge an Kristallzucker.

Wenn Sie Zweifel an der Wahl der Zutat haben, können Sie getrost Zitronensäure kaufen. Es konserviert und verleiht zu süßer Marmelade zusätzlich einen gewissen sauren Geschmack.

Bei der Auswahl der Zitrone erhält die Marmelade nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch einen köstlichen Zitrusgeruch.

Kürbismarmelade wird auf verschiedene Arten zubereitet. Die Zubereitung der Zutaten dauert etwa 30 Minuten. Die Dauer des Garvorgangs selbst hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Wenn sie dicke Marmelade mag, wird sie den ganzen Tag über gekocht.Für eine dünnere Marmelade reichen ein paar Stunden aus.

Indem Sie auf Ratschläge hören und die Rezepte genau befolgen, bereiten Sie eine köstliche Bernstein-Delikatesse zu.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie köstliche Kürbismarmelade zubereiten.