Kaloriengehalt und Nährwert von Weintrauben

Trauben haben einen angenehmen Geschmack, stillen perfekt den Durst und können gleichzeitig die menschliche Gesundheit verbessern. Aber ob es möglich ist, es während einer Diät zu essen, ist eine zweideutige Frage. Wir werden mehr über die Eigenschaften von Weinbeeren erfahren und ihre Wirkung auf den Körper untersuchen.

Früchte und Beeren sind die wichtigsten Bestandteile der menschlichen Ernährung und decken den Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und anderen Stoffen. Trauben sind eine der am meisten angebauten Beeren, es gibt mehr als 8.000 Sorten dieses Produkts in der modernen Welt. Es gibt Hinweise darauf in altägyptischen Quellen und anderen historischen Denkmälern, die bis heute erhalten sind. Der Grund für diese Beliebtheit von Beeren liegt nicht nur in ihrem unübertroffenen Geschmack und ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung, sondern auch in ihrer Gärfähigkeit und Eignung für die Weinherstellung.

Trauben enthalten Ballaststoffe, organische Säuren, Pektine und Enzyme. Sie sind reich an Ascorbinsäure, die für die Aufrechterhaltung der Schutzfunktionen des Körpers so wichtig ist, und zusammen mit Kalium, das auch in Weinbeeren enthalten ist, kann Vitamin C die Entstehung von Krankheiten des wichtigsten Organs des menschlichen Körpers verhindern - der Herz. Trauben nähren das Knochenmark, verbessern die Funktion der Hämatopoese. B-Vitamine sind wichtig für die Stärkung des Nervensystems, die Aufrechterhaltung der Sehschärfe, schöne Haut und Haare, die Normalisierung des Blutzuckerspiegels usw.Außerdem sind diese Früchte reich an den Vitaminen A, P, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink.

Bei all den positiven Eigenschaften dieses Produkts raten Ernährungswissenschaftler davon ab, es zu missbrauchen. Der Grund liegt in den gleichen Fermentationseigenschaften, die sich besonders zeigen, wenn die Kombination von Trauben mit bestimmten Produkten, beispielsweise fettigen, nicht erfolgreich ist. Neigen Sie zu vermehrter Gasbildung, dann verwenden Sie diese Beeren besser getrennt von anderen Produkten als eigenständigen Snack. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Trauben bis zu 20 Gramm Zucker, was bedeutet, dass sie für Personen, die an Fettleibigkeit und Magengeschwüren leiden, kontraindiziert sind. Der ätzende Saft aus den Beeren beeinträchtigt den Zustand der Zähne, da er den Zahnschmelz schädigt – daran sollte man bei häufiger Anwendung denken.

Der Kaloriengehalt von Trauben hängt stark von der Sorte ab, liegt aber im Durchschnitt bei 65 Kcal. Die BJU-Rezeptur für Weintrauben lautet wie folgt: 100 Gramm frische Weinbeeren enthalten 0,6 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett und 15 Gramm Kohlenhydrate.

Viele schließen Trauben von ihrem Speiseplan aus, wenn sie eine Diät machen, geleitet von ihrem hohen Kaloriengehalt. Tatsächlich sollte diese Aussage nicht als vollständig wahr angesehen werden. Ja, Weinbeeren sind nicht das kalorienärmste Produkt, außerdem provoziert es eine Steigerung des Appetits, aber Sie können es nicht als den Hauptfeind der Harmonie bezeichnen. Neben Kalorien enthält es genügend nützliche Substanzen, die die Gewichtsabnahme fördern. Dies ist ein Argument dafür, es zumindest teilweise in der Ernährung zu belassen.

Basierend auf Trauben wurden verschiedene Diäten entwickelt, die beliebt sind und Ergebnisse bringen. Verschiedene Sorten können Nährwerte von 40 bis 95 Kalorien pro 100 Gramm Produkt haben. Natürlich wird der Kaloriengehalt nicht durch die Farbe der Frucht bestimmt, sondern durch den Anteil der drei Traubenzucker: Fruktose, Saccharose und Glukose. Ernährungswissenschaftler haben jedoch ein Muster zwischen der Farbe der Trauben und ihrem Nährwert identifiziert.

Dies ist die leichteste Traubensorte, ihr Kaloriengehalt schwankt um 43 kcal pro 100 g. Muscat kann als klassischer Vertreter dieser Gruppe bezeichnet werden. Die Beeren sind hellgolden, süß, mit feinstem Fruchtfleisch, mit einem Hauch von Zitrone und Teerose. Die Trauben sind mittelgroß, die Triebe sind gerade. Es ist nicht sehr widerstandsfähig gegen Klimaschwankungen, leidet unter Trockenheit und Frost.

Der Kaloriengehalt grüner Trauben beträgt normalerweise 55-73 kcal. Viele beliebte Sorte "Aligote" kam aus Frankreich. Es hat kleine runde Beeren, sagen wir mal das sogenannte "Rouge". Die Haut ist dünn, aber zäh. Geeignet für die Herstellung von Säften und Tafelweinen.

Diese Art hat ein durchschnittliches Ernährungsniveau, das etwa 65 kcal beträgt. Aus Sorten dieser Schattierung werden am häufigsten hervorragende Weine hergestellt. Die Trauben sind etwas lockerer, das Fruchtfleisch saftig, die Beeren rund.

Eine der beliebtesten Sorten solcher Trauben ist Isabella. 100 Gramm dieser Delikatesse liefern dem Körper ganze 75 Kilokalorien.

Geschirr:

• Traubensaft - 54 kcal;
• Traubensaftgelee - 65 kcal;
• Traubenkompott - 90 kcal;
• Salat "Rebe" - 149 kcal;
• Salat mit Trauben - 167 kcal;
• Gazpacho mit Trauben - 207 kcal;
• Salat mit Kürbis und Trauben - 140 kcal.

Der glykämische Index (GI) misst, wie schnell die Kohlenhydrate eines Lebensmittels bei der Einnahme abgebaut werden. Dieser Indikator wird mit der Abbaugeschwindigkeit von Glukose in seiner reinen Form verglichen, er entspricht 100. Je schneller der Abbauprozess ist, desto höher ist der GI des Produkts.

Leichte Trauben reifen viel schneller als andere Sorten. Dadurch landet er als Erster auf dem Tisch und ist schnell ausverkauft. Sein GI reicht von 44-58 Einheiten, was bedeutet, dass es für die Figur nicht als harmlos bezeichnet werden kann.

Dunkle Rebsorten sind gesünder für das Herz und berühmt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien. Ihr glykämischer Index ist ebenfalls weit von 100 entfernt, aber auch nicht niedrig - 44-52 Einheiten. Daher können Trauben jeglicher Farbe aufgrund ihres GI nicht als nützlich für die Figur bezeichnet werden.

Viele Menschen essen Trauben aus einem bestimmten Grund gerne, aber als Teil verschiedener Salate, Gelees, Saucen. Er ist in der Lage, verschiedene Gerichte zu dekorieren und ihnen exotische Noten zu verleihen. Hier sind die Hauptargumente gegen die Verwendung eines solchen Produkts im Kampf gegen zusätzliche Pfunde.

Eine hohe Konzentration an schnellen Kohlenhydraten in Trauben ist bei einer kohlenhydratarmen Ernährung grundsätzlich kontraindiziert. Wenn Traubensaft in den Körper gelangt und verdaut wird, kommt es zu einem Anstieg des Glukosespiegels, dem unweigerlich eine schnelle Rückkehr des Wunsches folgt, „den Wurm zu töten“. Dies trägt zu Rückfällen in noch gefährlichere Lebensmittel wie Schokolade, Süßigkeiten, Backwaren bei.Es gibt nur sehr wenige, die sich mit einer Handvoll Trauben von 100 Gramm zufrieden geben können, denn das sind nur etwa zehn Dinge. Üblicherweise kann eine mindestens 400 Gramm schwere Portion das Verlangen nach einer Weinbeere stillen, was keineswegs der diätetischen Vorstellung von Ernährung entspricht.

Wenn Sie alle Vor- und Nachteile abwägen, dann können Sie sich Trauben auf Diät nur leisten, wenn Sie bei einer kleinen Handvoll pro Tag aufhören können. Und es lohnt sich, dunkle Trauben mit Samen zu wählen. Obwohl es etwas kalorienreicher ist als Weiß, sind seine positiven Eigenschaften für den Körper viel vielfältiger. Diese Sorten enthalten mehr Polyphenole, die den dringend benötigten Stoffwechsel zur Gewichtsabnahme auslösen und eine ebenso wichtige antioxidative Wirkung haben.

Es gibt auch separate Diäten, die auf der Verwendung von Trauben basieren, mit denen Sie innerhalb weniger Tage einen Verlust von drei Kilogramm erreichen können. Wir präsentieren Ihnen eine Monodiät:

• am ersten Tag ein halbes Kilogramm Weintrauben essen;
• am zweiten Tag 1 kg Weinbeeren essen;
• Am dritten Tag müssen Sie noch mehr meistern - 2,5 Kilogramm.

Tagsüber 5-6 mal am Tag handvoll Obst essen. Sie müssen auch daran denken, viel Wasser zu trinken. Eine wichtige Nuance ist, dass Trauben eine harntreibende Wirkung haben, was bedeutet, dass sie nicht kurz vor dem Schlafengehen essen müssen. Die Ernährung ist saisonal, da Trauben eine Herbstfrucht sind. Während der Erntezeit nimmt die Wahrscheinlichkeit schädlicher Chemikalien darin ab, und aus genetischen Gründen erfolgt die Verdauung von Saisonfrüchten zur entsprechenden Jahreszeit besser.

Bei einem ziemlich hohen Kaloriengehalt von Trauben bringt der Verzicht auf andere Produkte für diese wenigen Tage seine Ergebnisse, und die biologisch aktiven Substanzen der Beere helfen, die Silhouette zu verbessern. Es ist kein Zufall, dass sich in der Medizin ein solcher Trend wie die Ampelotherapie entwickelt hat - die Behandlung mit Trauben.

Es gibt andere Diäten, deren Ernährung nicht nur auf Trauben beschränkt ist, sondern auch Gerichte mit diesem Produkt umfasst.

Verbindung:

• reis - 5 Esslöffel;
• Trauben - 100 Gramm;
• Garnelen - 5 Stück.

Kochen:

Reis kochen und Grütze mit Trauben mischen. Meeresfrüchte in Öl anbraten, salzen, mit einer Prise Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken und das Gericht mit Reis dekorieren.

Verbindung:

• apfel - halb;
• Trauben - 50 Gramm;
• Traubensaft - 150 Milliliter;
• gelatine - 10 Gramm.

Gelatine in 25 ml Wasser auflösen und Quellung abwarten. Mit warmem Traubensaft verdünnen. Schneiden Sie die Früchte, füllen Sie sie mit der entstandenen Masse und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.

Die meisten Menschen kaufen heute ihre Lebensmittel in Verbrauchermärkten und kleinen Einzelhandelsgeschäften, wo die Qualität der Produkte schlechter sein kann als auf Lebensmittelmärkten. Um die leckersten und gesündesten Trauben im Laden auszuwählen, müssen Sie die Trauben visuell untersuchen.

Ein leichter Aufblühen der Beeren ist ein gutes Zeichen für die Frische des Produkts. Nachdem Sie sich den Strauß angesehen haben, schütteln Sie ihn ein wenig in der Luft, die Beeren sollten nicht abfallen und die Haut sollte abfliegen. Das Vorhandensein kleiner dunkler Flecken weist auch auf die gute Qualität des Produkts hin, insbesondere darauf, dass der Hersteller beim Anbau keine chemischen Düngemittel missbraucht hat.

Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften und dem Kaloriengehalt von Trauben finden Sie im folgenden Video.