Weinblätter: Wozu dienen sie, wo werden sie verwendet und wie werden sie geerntet?

Trauben sind eine beliebte Delikatesse vieler Menschen. Allerdings weiß nicht jeder, dass nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter dieser Pflanze für den Menschen nützlich sind. Weinblätter werden erfolgreich in der Kosmetik, beim Kochen und im Alltag eingesetzt. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für dieses Produkt. Viele von ihnen waren in der Antike bekannt, und einige gewannen erst in der modernen Welt an Popularität.

Weinblätter sehen ganz gewöhnlich aus und zeichnen sich nicht durch bestimmte äußere Merkmale aus. Den größten Nutzen bringen frische junge Blätter, die noch nicht zu rau geworden sind. Sie sollten möglichst elastisch sein, mit saftigen Schlieren. Es ist leicht zu erraten, dass der Kaloriengehalt eines solchen Produkts minimal ist: 100 Gramm Blätter enthalten nur etwa 90 Kalorien. Die gleiche Produktmenge macht 2 Gramm Fett, etwa 6 Gramm Kohlenhydrate und Proteine ​​aus.

Gleichzeitig enthalten Weinblätter eine ziemlich große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere:

• Vitamine A, PP, K, B;
• Natrium, Kupfer, Mangan;
• Phosphor, Kalzium, Zink, Eisen.

Da Weinblätter viele nützliche Substanzen enthalten, hat ihre Verwendung eine positive Wirkung auf viele Körpersysteme.

Besonders diese Spurenelemente helfen:

• die Wände der Blutgefäße stärken;
• verhindern die Bildung von sklerotischen Plaques;
• die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Viren erhöhen;
• Verbesserung der Hautqualität;
• das Gehirn stimulieren;
• Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Und dies ist noch lange keine vollständige Aufzählung all jener positiven Eigenschaften, die die Blätter von Wild- und heimischen Reben auszeichnen.

Aber trotz der großen Anzahl nützlicher Eigenschaften kann ein solches Produkt in einigen Fällen für eine Person schädlich sein.

Daher ist es kontraindiziert für Menschen, die an Folgendem leiden:

• Abweichungen in der Arbeit des Magen-Darm-Trakts;
• Übergewicht;
• Diabetes Mellitus.

Der Anwendungsbereich der Weinblätter ist überraschend breit. Wir listen die wichtigsten Branchen auf, in denen Blätter besonders erfolgreich eingesetzt werden.

Wenn Sie an Munderkrankungen leiden, aber nicht auf Apothekenmedikamente zurückgreifen möchten, kommen Ihnen Weinblätter zu Hilfe. Sie müssen vollständig getrocknet und richtig zerkleinert sein. Das resultierende Pulver hat ausgezeichnete entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften. Damit heilen kleinere Wunden viel schneller. Sie können das Pulver nicht einmal zubereiten, sondern die Blätter einfach kauen. Dies wirkt sich enorm positiv auf Zähne und Zahnfleisch aus.

Kompressen aus frischen Weinblättern helfen bei übermäßiger Schwellung, verbessern die Durchblutung und den Lymphabfluss erheblich. Dieser Effekt wird durch den hohen Gehalt an Gerbstoffen in den Blättern erreicht. Sogar Kompressen sind eine hervorragende Ergänzung des Komplexes von Verfahren zur Behandlung von Krampfadern und zur Bekämpfung von Gefäßnetzen. Sie tragen zur Verengung der Kapillaren bei und lindern Schmerzen.

Auch in der Alternativmedizin nimmt der Weinblattsaft einen besonderen Stellenwert ein. Damit können Sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern. So kann es von Menschen verwendet werden, die an Gastritis oder Geschwüren leiden. Saft hilft gegen Übelkeit, stoppt innere Blutungen und hilft, den Säuregehalt zu normalisieren. Ein solches Produkt wirkt sich auch positiv auf die Ausscheidungswege aus.

Weinblätter sind nur ein echter Fund für diejenigen, die von perfekter Haut träumen. Schon in der Antike nutzten Frauen sie zur Verschönerung von Hautbild und Dekolleté. Weinblätter haben eine stärkende, verjüngende, erneuernde, straffende Wirkung. Maxiblätter sind besonders nützlich für Menschen mit fettiger Haut. Die Blätter helfen, die Arbeit der Talgdrüsen zu normalisieren und die Poren zu verengen. Sie haben einen Peeling- und Poliereffekt und ergänzen das Peeling. Wenn Ihre Arbeit eine große Belastung für die Augen bedeutet oder Sie einfach nicht genug geschlafen haben, stellen Sie sicher, dass Sie eine Kompresse aus Weinblättern machen. So beseitigen Sie die äußeren Anzeichen von Müdigkeit, Schwellungen und Rötungen. Und das Aussehen wird strahlender und frischer.

Und auch eine Lotion aus dem Saft junger Weinblätter hilft gegen übermäßige Pigmentierung der Gesichtshaut.

Blätter haben nicht nur eine wohltuende Wirkung auf die Haut, sondern auch auf das Haar. Das Spülen von Locken mit Abkochungen auf der Basis von Weinblättern hilft, das Haar deutlich zu stärken, ihm Glanz zu verleihen und den Querschnitt der Spitzen zu reduzieren. Masken mit Saftzusatz stimulieren das Haarwachstum, stärken die Haarzwiebeln und reduzieren den Haarausfall.

Da dieses Produkt einen niedrigen Kaloriengehalt hat, kann es sogar zu Diätmahlzeiten hinzugefügt werden. Die Blätter passen gut zu frischem und geräuchertem Fleisch, Geflügel, Bohnen, Reis und sogar Fisch. Das am weitesten verbreitete Gericht, das aus Weinblättern zubereitet wird, ist orientalisches Dolma. Dieses Gericht ist ein Analogon zu russischen Kohlrouladen, anstelle von Kohl werden nur frische Weinblätter verwendet. In Salaten und Brötchen ersetzen Blätter auch Kohl oder anderes Gemüse. In einigen Ländern wird dieses Produkt sogar zu Desserts hinzugefügt. Die Liste der Gerichte ist unbegrenzt!

Und wenn Sie frische Blätter trocknen, mahlen und aufbrühen, erhalten Sie ein wunderbares Erfrischungsgetränk. Es wird Ihnen Kraft und Kraft geben.

Die Natur hat die Blätter so geschaffen, dass sie die Früchte der Trauben vor widrigen Bedingungen schützen. Aber wenn das nicht genug ist, können Sie helfen, Ihre Ernte durch eine praktischere und effizientere Verwendung der Blätter zu retten. Mischen Sie sie dazu mit kleinem Sägemehl. Solches Material kann nicht nur als Pflanzenschutz, sondern auch als Dünger verwendet werden. Mit solchen Kompositionen bestreutes Weinland wird bis zur nächsten Saison besser erhalten bleiben. Die Ernte wird Ihnen also sicherlich gefallen.

Blätter sollten während der Blütezeit der Trauben nur von gesunden, unbeschädigten Zweigen gesammelt werden.Wenn Ihr Garten keine Reben hat, sammeln Sie Blätter nur an einem sauberen Ort, fern von Autobahnen und Mülldeponien. Schneiden Sie die Blätter nicht ganz ab, etwa ein Drittel davon sollte übrig bleiben, um den Früchten den nötigen Schutz zu bieten. Sie können sie in gewöhnlichen Segeltuchtaschen aufbewahren. Und um die Blätter für den Winter vorzubereiten, können Sie sie in Gläser rollen, einlegen, salzen und sogar trocken einfrieren.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über das Ernten von Weinblättern.

Betrachten Sie zum Beispiel mehrere Optionen für die wohltuende Verwendung von Weinblättern.

Es ist nicht schwierig, ein Heilgetränk zuzubereiten, das die Darmflora positiv beeinflusst und zur Stärkung der Wände der Blutgefäße beiträgt. Nehmen Sie dazu etwa 100 Gramm Weinblätter, sortieren Sie sie sorgfältig aus und waschen Sie sie, entfernen Sie faule und beschädigte Blätter. Dann in einen kleinen Topf geben, ein wenig kneten und mit einem halben Liter kochendem Wasser übergießen. Stellen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer und lassen Sie ihn etwa 60 Minuten unter dem Deckel köcheln. Das resultierende Getränk durch Gaze oder ein Sieb passieren, in eine Glasschale gießen, abdecken und an einem dunklen Ort ziehen lassen.

3 Wochen lang 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen. Die Haltbarkeit eines solchen Suds beträgt nicht mehr als sechs Monate.

Es ist nicht schwierig, Rohstoffe für schmackhaften und gesunden Traubentee vorzubereiten. Trocknen Sie dazu zunächst die frisch gepflückten Blätter. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen: mit natürlicher Sonneneinstrahlung, in einem speziellen Trockner. Sie können die Blätter im Ganzen trocknen oder in mehreren Schichten falten. Nachdem die Wärmebehandlung abgeschlossen ist, können Sie die Blätter für zukünftigen Tee in einen Stoffbeutel oder eine Schachtel legen.

Mahlen Sie die Blätter erst unmittelbar vor dem Aufbrühen des Getränks. So wird es so lecker, duftend, reichhaltig und gesund wie möglich sein. Die Anteile von Teeblättern und kochendem Wasser sollten ungefähr gleich sein. Der Tee muss 10 Minuten lang aufgegossen werden, danach kann er getrunken werden. Die tägliche Anwendung dieses Tees hilft bei Erkältungskrankheiten und stärkt das Immunsystem.

Für die Zubereitung von Weingurken die Blätter sorgfältig vorbereiten. Sortieren Sie sie und waschen Sie sie zuerst in einem großen Behälter und dann unter fließendem Wasser. Bereiten Sie eine geeignete Anzahl von Gläsern vor und platzieren Sie die Blätter in engen Reihen. Gießen Sie dann in jedes Glas eine Lösung, die aus Wasser und Salz in einem Verhältnis von 1 Liter pro 100 Gramm besteht. Schrauben Sie den Deckel fest zu und tauchen Sie das Glas für eine halbe Minute in heißes Wasser. Überprüfen Sie dann die Dichtigkeit des geschlossenen Deckels, kühlen Sie das Glas ab und stellen Sie die Konservenschale in den Kühlschrank oder Keller. Eingelegte gesalzene Blätter sind eine hervorragende Ergänzung zu Pilaw, Fleisch und Gebäck.

Bis heute gibt es viele Rezepte für dieses köstliche Gericht, aber wir werden die klassische Version seiner Zubereitung betrachten. Sie benötigen frische Weinblätter und hochwertiges Fleisch. Perfektes Hackfleisch vom Rind, Schwein, Lamm. Sie können sogar Hühnchen verwenden. Bereiten Sie ein Pfund Fleisch, 2 Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, 100 Gramm Langkornreis sowie Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack zu. Alle Zutaten gründlich mischen. Dann die Weinblätter einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, bis sie dunkler werden, um ihre Weichheit und Elastizität zu erhöhen.

Legen Sie eine kleine Menge Hackfleisch mit Reis und Gewürzen in die Mitte des Blattes und wickeln Sie die Füllung nacheinander, beginnend am unteren Rand, in ein Blatt ein. Führen Sie dieses Verfahren mit allem Hackfleisch durch. Als nächstes legen Sie eine Schicht Traubenblätter auf den Boden der Pfanne und bilden eine Art Kissen. Und lege schon den zukünftigen Dolma darauf. Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit Wasser, stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und kochen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang. Dieses einfache, aber sehr interessante und köstliche Rezept für ein ungewöhnliches Gericht hat die Herzen der Menschen auf der ganzen Welt erobert. Unbedingt ausprobieren!

Wenn Sie nach einem vegetarischen Weinblattrezept suchen, empfehlen wir Ihnen, dieses auszuprobieren. Sie brauchen etwa 400 Gramm Hartkäse, 50 ml zerlassene Butter, etwa 20 Blätter, etwas Honig, Knoblauch und Paprika. Schneiden Sie den Käse in kleine Keile oder Scheiben und wickeln Sie die Blätter vollständig darum. Anschließend die Umschläge in Butter nur wenige Minuten braten. Als nächstes bereiten Sie eine Sauce aus Paprika, Honig und Knoblauch zu. Mahlzeiten zusammen servieren.

Dies sind nicht alle möglichen Rezepte, die aus Weinblättern zubereitet werden können. Scheuen Sie sich also nicht zu experimentieren, entdecken Sie alle neuen Geschmacksrichtungen!