Rote Trauben: Sorten, Nutzen und Schaden

Rote Trauben sind ein süßer Leckerbissen, der nicht nur Naschkatzen gefallen wird, sondern auch denen, die versuchen, einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Frisches Obst sowie daraus zubereitete Getränke, Marmeladen, Soßen und Süßspeisen enthalten viele nützliche Spurenelemente, die für den Körper unentbehrlich sind.

Italien und China gelten seit langem als Geburtsstätten der roten Rebsorte. Später kamen Amerika und Australien zu diesen Ländern hinzu. In diesen Ländern wurden günstige Bedingungen für das Wachstum von Weinbergen geschaffen: viel heiße Sonne, Wasser und offene, nicht schattige Bereiche.

Rote Trauben haben einen ziemlich hohen Kaloriengehalt. Für 100 Gramm Produkt sind es 69 kcal. Wenn wir über das Verhältnis von BJU sprechen, betragen diese Anteile 4/2/99 Prozent. In Bezug auf kcal beträgt das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten: 2,88 / 1,44 / 68,8. Eine Beere roter Trauben wiegt etwa 4 Gramm.

Die heilende Wirkung der Weintraube ist seit mehreren tausend Jahren vor unserer Zeitrechnung bekannt. Außerdem sind nicht nur die Beeren selbst nützlich, sondern auch andere Teile der Frucht, Blätter und Samen. Insgesamt enthält diese Pflanze über 150 Nahrungsergänzungsmittel. In der modernen Medizin wird die Ampelotherapie praktiziert, mit deren Hilfe die Behandlung mit Trauben durchgeführt wird.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die in roten Weintrauben enthaltenen Inhaltsstoffe eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper haben.

• B-Vitamine wirken sich positiv auf den psycho-emotionalen Zustand aus.
• Organische und gesättigte Fettsäuren sättigen den Körper mit der nötigen Energie.
• Vitamine der Gruppen A, C, E, PP, K erhöhen die Immunität, helfen schneller mit Erkältungen fertig zu werden, stärken die Sehnerven.
• Traubenöle, die Bestandteil der Damenkosmetik sind, ermöglichen es Ihnen, eine jugendliche Haut zu erhalten.
• Das Vorhandensein von Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Natrium, Zink, Magnesium, Brom, Mangan, Fluor und Kupfer in der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, das Knochengewebe zu stärken, den Blutdruck zu normalisieren und Erkrankungen des Kreislaufs und des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen.

• Das Antioxidans Resveratrop ist ein natürliches Heilmittel für vorzeitiges Altern und Krankheiten im Körper. Es verhindert die Bildung von freien Radikalen, die die Zellmembranen negativ beeinflussen. Die Komponente ist wirksam im Kampf gegen bösartige Tumore, Cholesterin, lokale Entzündungsherde und Leberprobleme.
• Rote Trauben enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, daher sind die Beeren bei Pankreatitis und erhöhtem Säuregehalt der Magenregion nützlich.
• Der tägliche Verzehr von 200 Gramm Traubenbeeren hilft, Verstopfung zu beseitigen, den Zustand des choleretischen Systems zu verbessern, den Schaden der Chemotherapie zu neutralisieren, das Gedächtnis zu verbessern und das Auftreten der Alzheimer-Krankheit zu verhindern.

Trauben sind besonders nützlich für Kinder, ältere Menschen und Studenten während der Prüfungsvorbereitung.

Auch Traubenkerne haben nützliche Eigenschaften. Zu Hause werden sie als Zutat für die Herstellung von Mayonnaise und Snacks verwendet, und in Apotheken werden die Knochen als Extrakt verkauft. Ein solches Nahrungsergänzungsmittel ist in der Lage, die Netzhaut zu stärken und die Sehschärfe zu verbessern, Augenbelastungen zu lindern und altersbedingten Sehstörungen vorzubeugen. Die regelmäßige Anwendung des Extrakts reichert den Körper mit den fehlenden Mineralstoffen an und steigert die Konzentrationsfähigkeit. Kosmetik mit Traubenkernextrakt beugt dem Alterungsprozess von Gesicht und Körper vor.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften von Trauben.

Rote Trauben werden bedingt in zwei Sorten unterteilt: technische und Tafeltrauben. Diese wiederum haben Unterarten: Frühreife, Mittelreife und Spätreife.

Technische Sorten sind für Wein unerlässlich. Den roten Trauben ist es zu verdanken, dass Getränke eine tiefe rubinrote Farbe haben. Der zähflüssige Geschmack und das Aroma von Wein entstehen durch die Gärung von Traubenschalen mit Kernen in ihrem eigenen Saft. Betrachten Sie die gängigsten Weinsorten.

Der Geburtsort der Sorte ist die in Frankreich gelegene Provinz Bordeaux. Diese Traube ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Alkoholische Getränke sind raffiniert, raffiniert, schöne Granatapfelfarbe mit einem reichen Nachgeschmack.Diese Sorte eignet sich gut für Long-Age-Drinks.

Herkunftsort - Frankreich, aber jetzt sind die Trauben dieser Sorte in vielen Ländern zu finden. Der Geschmack des Getränks ist weicher als bei der vorherigen Sorte. Trauben enthalten eine große Menge an Zucker natürlichen Ursprungs und Alkohol.

Die Beschreibung für diese Traube besagt, dass dies eine der ältesten Sorten ist. Er erlangte im 14. Jahrhundert in Rom Berühmtheit. Diese Trauben werden zur Herstellung von luxuriösen Burgunderweinen verwendet. Rohstoffe für die Herstellung von alkoholischen Getränken können nur an einem Ort namens Côte d'Or gesammelt werden. Der Farbton von Wein, der aus Trauben dieser Sorte gewonnen wird, ist nicht so reich wie der von Getränken aus Beeren anderer Sorten.

Diese Sorte wird auch „Syrah“ genannt. Die Traube stammt ursprünglich von der Südküste Frankreichs. Jetzt in den Vereinigten Staaten, Australien, Afrika und Italien angebaut. Weine aus dieser Traube haben eine hohe Stärke. Ihre Farbe ist rot mit einem violetten Farbton. Der Geschmack enthält Noten von Schokolade, Pfeffer, Johannisbeere, in der Wolke - Aromen von natürlichem Leder und Rauch.

Spanische Rebsorte, bekannt unter einem anderen Namen - "Tinto Fino". Weine aus den Beeren dieser Sorte zeichnen sich durch einen milden Beeren-Schokoladen-Geschmack und eine dunkle Tönung aus. Getränke zeichnen sich durch ihre Stärke aus, ihr reiches Aromabouquet offenbart sich mit der Zeit.

Aus Trauben dieser Sorte werden Dessertweine hergestellt. Die Frucht stellt sehr hohe Ansprüche an die Zusammensetzung des Bodens, die klimatischen Bedingungen und die Luftfeuchtigkeit. Weinberge, die in verschiedenen Teilen desselben Landes angebaut werden, können Farb- und Geschmacksunterschiede aufweisen.Im Allgemeinen haben Weine aus Nebbiolo-Trauben einen hellen Farbton, einen adstringierenden Geschmack und Noten von Veilchen und Lakritze in der Wolke.

Der Geburtsort der Weintrauben ist Afrika. Der Geschmack der Sorte ist fruchtig, weich, tief. Aus Pinotage gewonnene Getränke haben einen tiefvioletten Farbton. Diese Sorte ist die Grundlage für die Herstellung von Port-, Süß- und Schaumweinen unterschiedlicher Stärke.

Herkunftsland - Argentinien. Diese Traubensorte ist nicht sehr verbreitet, meistens wird sie als Zusatz zu anderen Sorten verwendet, damit Getränke eine dunkle rubinrote Farbe und eine leichte Säure erhalten.

Rote Trauben von Tafelsorten können variieren:

• nach Farbe (leicht);
• Reifezeit (früh, mittel, spät und deren feinere Abstufungen);
• nach Qualität (Indikator für den Zuckergehalt, die Größe der Trauben und Früchte - groß, klein, mittel, das Aussehen des Fruchtfleisches, der Zustand der Haut).

Alle oben beschriebenen Punkte sind nicht nur mit einer bestimmten Rebsorte verbunden, sondern auch mit den Merkmalen der landwirtschaftlichen Technologie, die bei ihrem Anbau verwendet wird.

Unter den beliebten Tischsorten ist Folgendes hervorzuheben.

Als spät reifende Sorte gelistet. Die Frucht hat große Beeren mit einem angenehmen Geschmack und einem subtilen Aroma. Globus-Trauben zeichnen sich durch hohen Ertrag und Resistenz gegen Fruchtrisse, lange Haltbarkeit (bis zu vier Monate) und gute Transportverträglichkeit aus.Der einzige Nachteil der beschriebenen Sorte ist ihre Instabilität gegenüber Pilzkrankheiten.

Unterscheidet sich in großen rosa Früchten von leicht länglicher zylindrischer Form. Das Gewicht einer Beere kann 20 Gramm erreichen. Insgesamt können bis zu 1,5 kg Früchte auf einem Bund liegen. Die Reifezeit ist mittelfrüh.

Bezieht sich auf die superfrühen Sorten. Die Pflanze wächst sehr schnell. Die Beeren sind groß, rosa, rund. Das Gewicht einer einzelnen Frucht erreicht 10 Gramm. Insgesamt entstehen an einer Weintraube bis zu 800 Gramm Früchte. Die Sorte hat einen angenehmen Geschmack und eine hohe Kältebeständigkeit - bis zu -22 Grad.

Eine frühe Sorte, gekennzeichnet durch große, rosarote, ovale Früchte mit dünner Schale. Der Zuckergehalt in Früchten kann bis zu 23 % erreichen. Die Sorte hat eine hohe Resistenz gegen Krankheiten wie Mehltau, Botrytis.

Gilt als früh reifende Sorte. Große Beeren haben einen würzigen Geschmack und ein starkes Fruchtfleisch. "Kishmish" gibt eine reiche Ernte, ist widerstandsfähig gegen Winterfröste und benötigt keinen Schutz.

Unterscheidet sich in hochproduktiven Eigenschaften. Früchte von mittlerer Größe, ovale Form, rotvioletter Farbton. Der Zuckergehalt in Früchten dieser Sorte erreicht 20%. Das Beste ist, dass "Kokur Red" in Zentralrussland wächst.

Der Geburtsort der Sorte ist Usbekistan. Die Beeren sind länglich, tiefrot mit dichtem, süßem Fruchtfleisch. Die Sorte reagiert auf Bewässerung.

Diese Sorte wird am besten unter Gewächshausbedingungen angebaut. Am Bund bilden sich große, rot gefärbte Früchte mit dichter Schale. Es wird empfohlen, eine Behandlung gegen Mehltauschäden durchzuführen.

Es ist berühmt für große Beeren mit dünner Schale, rubinroter Farbe, duftendem Fruchtfleisch und einer leicht würzigen Note. Die Sorte ist resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge (außer Spinnmilben), ist gut lagerfähig, verträgt aber Frost nicht gut.

Bei all den vorteilhaften Eigenschaften verursacht der übermäßige Verzehr von roten Trauben für den Körper erheblichen Schaden. Obst sollte nicht verzehrt werden, wenn:

• Diabetes Typ II (aufgrund des hohen glykämischen Index);
• hoher Blutdruck;
• Urämie;
• Ödem;
• Geschwüre im Mund;
• Colitis;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber einer der Komponenten, aus denen die Beeren bestehen;
• Migräneneigung (in Trauben enthaltene Polyphenole und Tannine können diese Beschwerden verstärken);
• Durchfall;
• Karies (mit Vorsicht, in kleinen Portionen);
• Fettleibigkeit
• akutes Stadium der Tuberkulose;
• während einer Diät (Sie können sich nicht mehr als 20 Beeren pro Tag leisten).

Unter den empfohlenen Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Trauben sollten die folgenden Regeln beachtet werden.

1. Spülen Sie Ihren Mund nach jedem Gebrauch der Frucht mit abgekochtem Wasser mit Soda (0,5 Esslöffel pro Glas Wasser).
2. Trinken Sie frisch gepressten Saft, um überschüssige Konservierungsstoffe und Zucker zu vermeiden, die in verpackten Proben im Übermaß enthalten sind.
3. Denken Sie daran, dass Trauben die Blutgerinnung reduzieren. Daher muss es in Verbindung mit antithrombotischen Arzneimitteln wie Heparin, Aspirin und Warfarin sehr vorsichtig angewendet werden.

Laut Winzern bringen rote Trauben eine reiche Ernte, wenn man ein paar Regeln der Landtechnik beachtet:

1. wählen Sie einen warmen und sonnigen Ort zum Pflanzen;
2. Wählen Sie eine Sorte, die für eine bestimmte Klimazone geeignet ist.
3. der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mehr als 1 Meter betragen;
4. achten Sie besonders auf die Bewässerung;
5. jährlich einen Busch bilden;
6. in einem Winkel von 45 Grad binden;
7. Krankheitsprävention durchführen;
8. Dünger in kleinen Portionen auftragen.