Rebsorten: Merkmale und Unterschiede

Welcher Gärtner träumt nicht davon, schöne Reben zu haben, die jedes Jahr eine stabile Ernte bringen würden. Wer seine ersten Gehversuche im Weinbau macht, muss natürlich erst einmal herausfinden, welche Rebsorten es gibt, welche Besonderheiten und Unterschiede sie haben, welche für welche Regionen geeignet sind und wie man sie richtig pflegt.

Weintrauben sind frisch sehr gesund und schmackhaft, aber sie sind auch ein hervorragendes Produkt für die Verarbeitung. Aus getrockneten Weintrauben werden nicht weniger gesunde und spurenelementreiche Rosinen. Kompotte, Säfte, Wein werden daraus hergestellt, es ist als Zutat in verschiedenen Gerichten enthalten.

Es gibt mehr als fünftausend verschiedene Rebsorten. Eine so große Zahl legt nahe, dass Sie vor der Auswahl einer bestimmten Sorte entscheiden müssen, zu welchem ​​​​Zweck die Trauben angebaut werden und welche Sorte jeweils vorzuziehen ist. Schließlich gibt es frühe Sorten, die in der ersten Sommerhälfte reifen, und späte, die erst im Herbst ihre Stärke erlangen, und die Ernte erfolgt Ende September, und es gibt Hybridsorten, die die besten Eigenschaften vereinen.

Entsprechend der Reifezeit werden die Trauben in sieben Gruppen eingeteilt. Bei der Verteilung ist es in diesem Fall üblich, zu berücksichtigen, wie viel Zeit vom Öffnen der Knospen bis zur Reifung der Früchte vergeht.Superfrühe Sorten reifen also bis zu drei Monate, mittelfrüh - bis zu dreieinhalb Monate, früh - bis zu vier Monate.

Frühe mittelgroße Sorten nähern sich der Reifung um viereinhalb Monate, mittel - innerhalb des gleichen Bereichs, können aber nur wenige Tage später reifen. Dem Durchschnitt wird eine weitere Woche hinzugefügt. Mittelspäte Sorten tragen in etwas weniger als fünf Monaten und sehr späte Sorten in etwas mehr als fünf Monaten.

Natürlich ist für viele der Geschmack der entscheidende Faktor bei der Auswahl der Trauben. Manche mögen die fruchtige Note, andere die Vanille. Jemand mag Süße, und jemand braucht Säure.

Der Geschmack von Trauben hängt auch von ihrer Sorte ab. Es gibt Tisch-, technische, kernlose und universelle Typen.

Feldfrüchte eignen sich in den meisten Fällen zum Verzehr von frischen Beeren, ihr Geschmack sowie ihr Aussehen sind am besten. Die Beeren sind normalerweise groß, haben einen süßen oder süß-sauren Geschmack und saftiges Fruchtfleisch. Technische werden hauptsächlich für die Verarbeitung verwendet. Sie produzieren Säfte und Wein. Ihr Hauptunterschied ist der hohe Saftgehalt in den Früchten, sie selbst sind klein, aber sie geben eine gute Ernte. Es ist bequem, Rosinen aus kernlosen zu bekommen, universelle werden in verschiedenen Bereichen verwendet.

Trauben können je nach Geschmack in vier Gruppen eingeteilt werden.

1. Der Geschmack ist gewöhnlich, d. h. neutral, was bedeutet, dass sowohl Süße als auch Säure in der Beere vorhanden sind, aber einige Sorten haben mehr Säure, während andere Süße haben.Es gibt keine anderen ausgeprägten Noten.
2. Der Name des Geschmacks. Muskat spricht für sich, eine Muskatnote muss er haben.
3. Nachtschatten unterscheidet sich dadurch, dass der Geschmack eine Kräutertönung aufweist, die mit dem Geschmack von Nachtschattenfrüchten übereinstimmt.
4. Der Geschmack von Isabelle ist geprägt von Beeren- oder Fruchtnoten, wie Erdbeeren, Ananas oder Johannisbeeren.

Jede Sorte hat ihre Vor- und Nachteile. Die Wahl einer Person, die mit dem Anbau von Trauben beginnt, basiert auf ihrem persönlichen Geschmack und ihren Vorlieben sowie auf dem Zweck, für den die Trauben angebaut werden – für den Frischverzehr oder für die Weiterverarbeitung.

Diese Sorten werden normalerweise für die Herstellung von Weinen angebaut - weiß, rot, rosé. Die Beschreibung dieser Beeren unterscheidet sich von anderen Sorten. An sich sind sie nicht groß und die Bürsten sehen sehr kompakt aus. Sie enthalten mehr Saft und die optimale Zuckermenge. Zudem lassen sich diese Sorten gut verarbeiten, sind weniger anfällig für Pilzinfektionen und widerstandsfähiger gegen den Befall durch Schadinsekten.

Die beliebteste Sorte ist Chardonnay. Der Busch ist mittelgroß, die Beeren sind grün und können einen goldenen Farbton haben. Die Form ist rund oder leicht länglich. Das Gewicht eines Bündels kann ein Gewicht von einem Kilogramm erreichen. Üblicherweise wird aus dieser Sorte Wein oder Weingut hergestellt. Die Trauben reifen innerhalb von viereinhalb Monaten. Sie gehört aber zu den frostbeständigen Sorten und verträgt Temperaturen bis -20 Grad. Daher kann es sicher in Zentralrussland und nicht nur im Süden angebaut werden.

Die Sorte "Bianca" zeichnet sich jedoch dadurch aus, dass im Geschmack Vanillenoten vorhanden sind. Er reift viel schneller als Chardonnay - von drei bis vier Monaten. Und seine Frostbeständigkeit kann 30 Grad mit einem Minuszeichen erreichen.

"Muscat" ist weniger widerstandsfähig gegen Krankheiten, verträgt keine Fröste, benötigt auch keine übermäßige Feuchtigkeit, übertrifft jedoch die beiden vorherigen Sorten in Bezug auf den Zuckergehalt erheblich.

Mag keine hohe Luftfeuchtigkeit und Sauvignon Blanc, ist aber toleranter gegenüber Schädlingen. Die Beeren dürfen nicht überreifen, da sie sonst für die Weiterverarbeitung ungeeignet sind. Er reift innerhalb von dreieinhalb Monaten, aber sein Ertrag ist gering.

"Riesling" ist wegen seiner ursprünglichen Noten der anerkannte König der Weinbereitung, aber seine Frostbeständigkeit und Schädlingsresistenz sind nicht auf höchstem Niveau. Aber diejenigen, die es wegen seines Geschmacks schätzen, sind bereit, es anzubauen und alle Regeln der Landtechnik zu befolgen.

Für die Herstellung von Rotweinen werden die Sorten „Merlot“, „Saperavi“, „Cabernet Sauvignon“ ausgewählt. Sie sind durch die Farbe der Beeren vereint - dunkelblau. "Merlot" zeichnet sich durch einen wachsartigen Überzug aus, die Trauben sind klein, nur etwa 150 Gramm schwer, eine Nachtschattennote überwiegt, Fröste über 15 Grad können die Trauben dieser Sorte zerstören. Saperavi hat auch kleine, sehr saftige Beeren, es kann Fröste bis zu 20 Grad ohne Unterschlupf überstehen. Jede Traube, die nur ein Gramm wiegt, kann zwei oder drei Samen enthalten. "Cabernet Sauvignon" zeichnet sich durch einen dezenten Johannisbeerton aus, die Beeren behalten ihr attraktives Aussehen sehr lange und sind bequem zu transportieren.

Die äußeren und geschmacklichen Daten solcher Trauben sind von ihrer besten Seite. Die Beeren sind schön, groß mit saftigem Fruchtfleisch, der Geschmack ist sehr angenehm, mäßig süß. Auch bei längerem Transport behält diese Sorte ihr attraktives Aussehen. Bewertungen von erfahrenen Züchtern sagen Anfängern, dass es in ihrem Garten am besten ist, mit diesen Sorten zu beginnen, die köstliche Beeren ergeben und zu einer Dekoration des Standorts werden. Es gibt auch eine große Vielfalt dieser Sorten, und um die beste für sich selbst zu bestimmen, müssen Sie mehrere Arten anbauen, um zu verstehen, welche Vorteile jede hat.

Bewertungen vieler Winzer sagen, dass die Sorte Delight sehr gut ist., der für seine frühe Reifezeit und einen sehr angenehmen Muskatgeschmack geschätzt wird. Und für die Nordländer ist dies im Allgemeinen ein Glücksfall, da es Frösten von fast -30 Grad standhält. Außerdem kann es nach der Reifung lange auf den Zweigen bleiben und verliert nicht seine Eigenschaften.

Eine verbesserte Version dieser Sorte, die Gärtner "Keshu" nennen. Es gehört zu den mittelfrühen, seine Beeren sind hellgrün, sehr süß, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure. Trauben vertragen den Transport gut und die Pflanze selbst ist frostbeständig.

"Strashensky" zeichnet sich durch schwarze Früchte aus. Cluster sind schwer und wiegen bis zu einem Kilogramm. Die Sorte gehört zu den mittelfrühen Sorten, die Trauben reifen allmählich, die Ernte wird schrittweise geerntet, wodurch die Belastung der Pflanze verringert wird. Straschensky ist nicht für den Transport und die Langzeitlagerung geeignet.

Für Liebhaber eines Muskattons ist "Laura" geeignet, die Sorte reift früher als viele andere, das Gewicht eines Bündels kann zwei Kilogramm überschreiten. Fröste bis -20 Grad haben keine Angst vor ihm, ebenso wie einige Krankheiten, darunter zum Beispiel Graufäule.

Eine Muskatnote ist auch in der Sorte Talisman vorhanden. Es verträgt Frost gut, große Trauben (mehr als ein Kilogramm) können lange am Busch bleiben und verlieren weder ihr attraktives Aussehen noch ihren Geschmack.

"Moldova" hat eine violette Farbe, die Trauben sehen sehr schön aus und bleiben lange am Busch. Die Sorte reift spät und unterscheidet sich nicht in der Frostbeständigkeit, ist aber nicht anfällig für Pilzkrankheiten.

"Lady Fingers" - eine Lieblingssorte von vielen. Die längliche Form der Beeren und das saftige Fruchtfleisch ziehen Gärtner an. Sie verpflichten sich, es trotz der mit der Pflege verbundenen Schwierigkeiten anzubauen. Die Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge der Rebe ist sehr gering, daher sind auch kleine Fröste für diese Sorte kontraindiziert. Der Anbau dieser Sorte wird für Anfängergärtner nicht einfach sein.

Diese Sorten sind durch Kreuzung bestimmter Sorten entstanden und vereinen die besten Eigenschaften. Einige von ihnen sind weniger anfällig für Krankheiten, andere liefern eine große Ernte, andere haben einen reichhaltigeren Geschmack. Sie werden sowohl für den Verzehr als auch für die Herstellung von Säften oder Wein aus ihnen angebaut, alles hängt von der gewählten Sorte ab.

Die Rebsorte "Arcadia" wurde durch Kreuzung der Sorten "Cardinal" und "Moldova" erhalten. Er hat alles Gute aufgenommen: große Trauben von zwei Kilogramm, gute Frostbeständigkeit und die Fähigkeit, Krankheiten zu widerstehen, die viele andere Sorten befallen. Eine erhöhte Feuchtigkeitsmenge führt zum Aufplatzen der Früchte.Daher sollte das Gießen ernst genommen werden, besonders wenn es regelmäßig regnet.

Eine Hybride namens "Timur", die den Geschmack von Muskatnuss hat, ergibt helle Beeren mit einer Bernsteintönung. Resistenz gegen Frost und eine Reihe von Krankheiten sowie eine frühe Reife machen diese Sorte bei Gärtnern beliebt.

Diese Gruppe umfasst alle Sorten, die zur Herstellung von Wein, Säften, Nektaren, Getränken, Fruchtgetränken verarbeitet werden. Normalerweise liefern sie einen sehr großen Ertrag und bestehen zu fast 90 Prozent aus Saft, während sowohl Beeren als auch Früchte klein sind. Alle Weinsorten sind nur technisch, das ist ihr zweiter Name.

Viele andere köstliche Köstlichkeiten werden aus technischen Waben zubereitet, zum Beispiel Churchkhela, Sirup, Sorbet, Traubenhonig, Marmelade. Und aus den Abfällen bereiten sie Öl, Essig und Säure zu, die zum Kochen verwendet werden.

Viele Menschen mögen kernlose Trauben, daher werden sie für den Frischverzehr sowie für die Herstellung von Rosinen angebaut.

Eine der beliebtesten kernlosen Sorten ist White Kishmish. Kleine längliche Beeren haben einen süßlichen Geschmack. Erwarte aber keine zu hohen Erträge von ihm. Auch für den Schutz vor Schädlingen ist zu sorgen.

"Vanessa" - Trauben mit rosa entkernten Beeren. Auf fruchtbaren Böden ist der Ertrag hoch und auf armen Böden, wo es wenig Nährstoffe gibt, wird der Ertrag viel geringer sein. Fleischige große Beeren mit fruchtigem Aroma werden viele ansprechen.

Es ist schwierig, aus einer so großen Anzahl von Sorten die besten herauszusuchen, und diese Bewertung kann sich jedes Jahr ändern. Schließlich züchten die Winzer jedes Jahr neue Sorten, die möglichst den höchsten Ansprüchen genügen: Sie haben einen angenehmen Geschmack, geben jedes Jahr eine gute Ernte, sind widerstandsfähig gegen Krankheiten und Frost, sind lange lagerfähig Zeit und unterliegen dem Transport.

"Isabel" - eine der ältesten und weit verbreiteten Sorten. Es gilt als universell, dh tischtechnisch. Wein, Säfte werden daraus hergestellt und frisch verzehrt. Es erfordert keine allzu komplizierte Pflege, aber gleichzeitig gefällt die Ernte den Gärtnern immer. Wenn Sie die Rebe richtig pflegen, können Sie Bürsten mit einem Gewicht von mehr als zwei Kilogramm erhalten. Die Beere hat eine satte blaue Farbe und reift im Oktober. Viele Gärtner, insbesondere in Regionen mit rauem Klima, ziehen es vor, nicht bedeckende Sorten anzubauen. Isabella ist eine davon. Es hält Temperaturen bis -30 Grad stand. Aber wenn solche Fröste ständig wüten, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und die Rebe zu bedecken. Frost bis -20 Grad hält diese Sorte standhaft aus.

Sorte "Victor", im Gegenteil, es ist zwingend erforderlich, den Winter abzudecken, und das Abdeckmaterial wird frühestens im April entfernt, wenn die Frostgefahr gleich Null ist. Die Beeren reifen früh, haben eine rosa Färbung.Die Sorte braucht Top-Dressing, rechtzeitiges Gießen und genügend Sonne.

Rochefort bezieht sich auf Sorten mit früher Reifung, hat eine dichte Schale und ein fleischiges Fruchtfleisch. Bei richtiger Pflege, die aus regelmäßigem Top-Dressing, Rückschnitt und einem optimal ausgewählten Standort besteht, bringt sie eine gute Ernte. Die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten kann nicht als hoch bezeichnet werden, daher benötigt Rochefort zusätzlichen Schutz.

"Kristall" geeignet für den Frischverzehr und zur Herstellung von Säften. In der Industrie wird es zur Herstellung trockener Weine verwendet. Seine Beeren sind fast weiß oder hellgelb, die Trauben sind klein, ihr Gewicht beträgt nur etwa 200 Gramm.

"Baikonur" erhalten durch die Verschmelzung der Sorten „Pretty Woman“ und „Talisman“, aus denen er die besten Qualitäten entnahm. Darunter sind gute Erträge, ausgezeichneter Geschmack, große Trauben, Frostunempfindlichkeit, frühe Reife. Die Sorte wurde erst vor fünf Jahren gezüchtet, wurde aber von Winzern aus verschiedenen Regionen geschätzt.

"Lydia" - eine häufige Sorte sowohl unter Gärtnern als auch in der industriellen Nutzung. Es eignet sich für die Herstellung von Säften und Weinen. Rosa große Beeren haben eine dichte Haut, die den Transport der Trauben über weite Strecken ermöglicht. Aber nach der Reifung bleiben die Trauben nicht am Strauch, da sie abfallen können.

"Schönes Mädchen" hat keinen sehr hohen Ertrag, aber sie trägt beständig Früchte, die Beeren sind von dunkelrosa bis violett, süß im Geschmack, mit einem leichten Hauch von Vanille. Diese Sorte hat keine Angst vor Frost bis -20 Grad, sie hat keine Angst vor übermäßiger Sonneneinstrahlung.Die Beeren neigen jedoch zum Platzen, daher ist es ratsam, die Büsche nicht zu überladen, sondern darauf zu achten, dass die Trauben gleichmäßig verteilt sind. Dazu müssen Sie die Trauben rechtzeitig schneiden und ernten, wenn sie reifen.

"Ruslan" bezieht sich auf großfruchtige Sorten, die Beeren sind sehr groß, länglich, blau gefärbt, man spürt einen Pflaumenton im Geschmack. Seine Haut ist dünn und kann bei starkem Regen reißen. Die Trauben reifen früh, schon im August können Sie einen wunderbaren Geschmack genießen. Erfahrene Gärtner bemerken eine erstaunliche Sache. Wenn die Beeren im Bündel krank sind, fallen sie ab und der Rest ist dieser Geißel nicht ausgesetzt. Das Erntegut wird gut gelagert und ist für den Transport geeignet.

"Zilga" für die nördlichen Regionen geschaffen. Es darf nicht überwintert werden, muss aber in Wandnähe auf der Südseite gepflanzt werden. So erhält die Pflanze die nötige Menge an Sonnenlicht und wird vor Wind geschützt. Die Sorte neigt dazu, viele Triebe zu bilden, daher müssen Sie diese rechtzeitig abschneiden und darauf achten, dass sich die Strähnen nicht ineinander verflechten. Wenn dieser Prozess dem Zufall überlassen wird, sinkt die Ausbeute und es wird problematisch, sie zu sammeln. Wenn reife, blaue, runde, schöne Beeren lange an einem Strauch hängen können und das Auge erfreuen, verlieren sie nicht ihre Attraktivität und verschlechtern sich nicht. Die frühe Fruchtreife ist auch für die nördlichen Regionen sehr günstig.

"Bazhena" bezieht sich auf jene Sorten, die keinen Frost vertragen. Daher ist es besser, es in warmen Regionen anzubauen, und selbst in der Mittelspur wird es für den Winter sehr sorgfältig abgedeckt. Beeren der ursprünglichen Form in Form von grünen Zapfen, sehr saftig und süß.Die Trauben sind schwer. Um die Pflanze nicht zu überlasten, müssen Sie im Voraus über ihre korrekte Bildung nachdenken und sie rechtzeitig schneiden, um so das Auftreten von Blütenständen und ihre gleichmäßige Verteilung zu kontrollieren.

"Saperavi" angebaut von wahren Kennern von Trauben und hausgemachtem Wein. Blaue appetitliche ovale Beeren haben einen sehr angenehmen Geschmack. Sträucher vertragen Trockenheit und leichten Frost gut. Sie müssen die Anzahl der Blätter kontrollieren, die den Strauß umgeben. Einerseits müssen sie als Schutz vor den sengenden Strahlen dienen, andererseits dürfen sie keinen übermäßigen Schatten erzeugen. Sie müssen also versuchen, die goldene Mitte zu erreichen.

"Gewölbt" - eine der häufigsten Sorten, die Beeren sind saftig und groß, ihre Schale ist dicht, aber nicht jeder mag diese Sorte wegen der großen Anzahl von Samen. Aber im Allgemeinen sind Trauben für den Anbau geeignet. Es hat keine Angst vor Frost, ist auch trockenheitsresistent und die Beeren am Strauch können lange gelagert werden und verlieren nicht ihren großartigen Geschmack sowie ihr attraktives Aussehen. Der Transport wird ihm auch nicht schaden.

Wenn Sie sich entscheiden, die ersten Schritte zum Anbau von Trauben zu unternehmen, müssen Sie verstehen: Es spielt keine Rolle, in welcher Ecke Russlands diese Experimente beginnen, die Hauptsache ist, die richtige Sorte auszuwählen und sich auf die klimatischen Bedingungen der Region zu konzentrieren, Ihre eigene Vorlieben und Fähigkeiten.

Jede Traube liebt sonnige, windgeschützte Plätze. Wenn Sie eine Website für ihn auswählen, müssen Sie dies berücksichtigen.

Setzlinge kauft man besser in speziellen Gärtnereien, an Versuchsstationen oder bei erfahrenen Winzern.An all diesen Orten werden sie ihren Ruf nicht durch den Verkauf minderwertiger Pflanzen ruinieren, und außerdem werden sie Ihnen auf jeden Fall die besten Sorten erzählen, die speziell für diese Region angepasst sind, und Ihnen die Anbauregeln und Geheimnisse verraten, dank denen Trauben Bitte Gärtner mit einer guten Ernte Jahr für Jahr.

Anfängern, die im Fernen Osten oder in Sibirien leben, raten erfahrene Gärtner, nicht zu einer dauerhaften Pflanzstelle für Reben zu eilen. Sie können die Sämlinge für das erste Jahr unter Gewächshausbedingungen halten. Sie können sie in Kübel pflanzen und leicht in den Boden graben, im Spätherbst ins Zimmer bringen. Ein Keller und eine Veranda reichen aus, wo es noch viel wärmer ist als auf der Straße, und pflanzen sie im zeitigen Frühjahr in die Erde. Mit dieser Methode können Sie die erste Ernte früher erzielen. Diese Methode ist besonders für Sorten erforderlich, die niedrigen Temperaturen im Bereich von 15 bis 20 Grad unter Null standhalten können.

Es ist notwendig, Büsche in einer bestimmten Reihenfolge unter Einhaltung bestimmter Abstände zu pflanzen, und für verschiedene Sorten gibt es ihre eigenen Normen. Für technische Sorten reicht ein Abstand von etwa einem Meter zwischen den Setzlingen und für Tafelsorten - mindestens eineinhalb Meter zwischen den Reihen - von zwei bis zweieinhalb.

Auch das Klima spielt eine sehr wichtige Rolle. Für das Leningrader Gebiet, wo es eine hohe Luftfeuchtigkeit gibt, sind Sorten, die feuchtigkeitsanfällig sind und die Beeren durch häufigen Regen zum Reißen neigen, nicht geeignet. Es ist besser, diejenigen zu wählen, die Regenwetter ruhiger vertragen.

Für die Chernozem-Region können Sie diejenigen Arten auswählen, die leicht kleine Fröste vertragen, oder die Nuancen einer bestimmten Sorte berücksichtigen. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, die Büsche für den Winter abzudecken.

Trauben können in fast jeder Region angebaut werden, und der Schlüssel zum Erfolg wird die richtige Sorte für das jeweilige Klima sein, ansonsten braucht die Rebe nur gute Pflege: rechtzeitiges Düngen, Düngen, Gießen, Beschneiden, Schädlingsbekämpfung, richtige Ernte. Nicht umsonst bauen alle Gärtner in Russland Trauben an, und die nördlichen Regionen sind keine Ausnahme, sie müssen nur mehr Zeit und Mühe auf den Anbau und die Pflege dieser Früchte aufwenden.

Aber diese Beeren sind für Gärtner aus verschiedenen Teilen der Welt so attraktiv, dass jedes Jahr neue Sorten auftauchen, die widerstandsfähiger gegen Witterungseinflüsse und andere äußere Erscheinungen sind. So hat jeder die Möglichkeit, zu versuchen, seine eigenen Trauben anzubauen, und sich vielleicht von dieser Aktivität mitreißen zu lassen. Übrigens ist es einfach, sie selbst durch Stecklinge zu vermehren. Es besteht also immer die Möglichkeit, Ihren persönlichen Weinberg zu vergrößern, wenn es die Fläche des persönlichen Grundstücks zulässt.

Anfängern wird empfohlen, unprätentiösere Sorten wie Aleshenkin oder Agat Donskoy, Crystal oder Liepaja Amber, Platovsky oder Yubileiny Novgorod zu wählen.

Erstmals genügt es, ein paar Setzlinge auszuwählen, um zu verstehen, wie Tipps zur Traubenpflege in der Praxis aussehen und wie sich diese oder jene Sorte äußert. Und auch die Sortenvielfalt für Einsteiger wird überflüssig.Sie können sich für 3-4 Sorten entscheiden, aber nicht mehr.

Sehen Sie sich die besten Rebsorten im nächsten Video an.