Grüne Trauben: Sorten, Nutzen und Schaden

Grüne Trauben werden manchmal fälschlicherweise als Rohstoff für den sogenannten grünen Wein aus Portugal bezeichnet. Der Name des Weins wird jedoch nach dem geografischen Prinzip vergeben, während seine Schattierung beliebig sein kann. Was ist denn eine grüne Traube?

Grün ist eine Sorte weißer Trauben, die in südlichen Klimazonen wächst.

Diese Trauben haben weniger Kalorien als schwarze. 100 Gramm haben 64 kcal. BJU - 0,6 g Protein, die gleiche Menge Fett und 15,4 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkt. Darüber hinaus enthalten grüne Trauben Vitamine und Antioxidantien sowie Zucker. Diese Sorten, deren Entwicklung durch aktives Eingreifen des Menschen erfolgte, enthalten normalerweise weniger nützliche Elemente und mehr Zucker (normalerweise sind dies technische Sorten).

Leichte Rebsorten sind in der Regel technisch und tisch. Erstere werden zur Herstellung von Alkohol und Säften, Sirupen verwendet. Zu den bekannten technischen Sorten gehören "Riesling", "Weißer Muskateller", "Aligote".

Tafelsorten werden zum Frischverzehr angebaut. Dazu gehören "Kishmish" und "White Husain" (oder "Lady's Fingers").

Es gibt auch universelle Sorten - zum Beispiel "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Schließlich gibt es dekorativere Sorten, „Riverside Green Mountain“ ist eine davon.

Trauben an sich sind eine südliche, wärmeliebende Kulturpflanze.Heute entwickeln Winzer jedoch neue, meist frühreifende Sorten, die in nördlicheren Breiten angebaut werden.

In Bezug auf ihre Vorteile stehen grüne Sorten anderen in nichts nach - sie sind auch reich an organischen Säuren, Vitaminen, Spurenelementen und Gerbstoffen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Der einzige Unterschied besteht darin, dass grüne Sorten etwas weniger Antioxidantien enthalten.

Der hohe Gehalt an Flavonoiden, sekundären Pflanzenstoffen und Phenolsäure macht die Beeren gut für die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System. Sie sollten zusammen mit den Samen und Schalen verzehrt werden, da diese Stoffe in ihnen in größerem Umfang als im Fruchtfleisch enthalten sind.

Wohltuende grüne Trauben wirken sich auch auf die Gefäßwände aus, verhindern das Auftreten von Cholesterinplaques und tragen zur Zerstörung bestehender Plaques bei. Der Vorteil von Trauben dieser Art besteht darin, die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Thrombosen zu verringern.

Traubenkerne enthalten übrigens ein starkes natürliches Antioxidans, das den Alterungsprozess im Körper verlangsamt und die natürliche Zellregeneration aktivieren kann.

Grüne Weintrauben enthalten eine große Menge an Vitamin K. Der tägliche Bedarf des Körpers an diesem Vitamin kann durch den täglichen Verzehr von 200 Gramm grüner Weintrauben gedeckt werden. Mit der gleichen Menge an Beeren können Sie den täglichen Bedarf des Körpers an Kupfer vollständig decken.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und Spurenelementen tragen grüne Trauben zur Stärkung und Wiederherstellung der menschlichen Immunität bei.Der tägliche Verzehr von Beeren ist eine schmackhafte und wirksame Vorbeugung gegen Erkältungen, Herbstdepressionen und Frühlingsberiberi.

Beeren der Sorte Kishmish gelten als nützliches Heilmittel bei Problemen mit dem zentralen Nervensystem. Solche Trauben lindern Müdigkeit, helfen bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit und ihr Saft wird oft bei Migräne verwendet.

Die grüne Traubensorte kann von schwangeren Frauen gegessen werden. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, was für Mutter und Fötus von Vorteil ist. Aufgrund des erhöhten Gehalts an Saccharose und Glukose kommen grüne Trauben gut mit den Symptomen einer Toxikose zurecht.

Weintrauben, die reich an Vitaminen und Spurenelementen sind, schaden auch einer stillenden Mutter nicht, dürfen jedoch beim Stillen nur unter der Bedingung verzehrt werden, dass dies den Zustand des Babys in keiner Weise beeinträchtigt.

Kontraindikation für die Verwendung ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Beeren. Trotz der Tatsache, dass sie für den Verdauungstrakt nützlich sind, sollte in der akuten Phase der Erkrankung des Verdauungssystems auf den Verzehr von grünen Trauben verzichtet werden. Diese Aussage gilt auch für die akute Form von Erkrankungen des Urogenitalsystems. Grüne Trauben sind wie jede Sorte für Menschen mit Leberzirrhose kontraindiziert.

Aufgrund der hohen Saftkonzentration in grünen Weintrauben kann es Menschen mit dünnem Zahnschmelz oder überempfindlichen Zähnen schaden. Bei Vorliegen von Stomatitis und Gingivitis, Dermatosen und Wundstellen an den Lippen oder im Mundbereich muss ggf. auf den Verzehr von grünen Weintrauben verzichtet werden.Der Saft reizt bereits entzündete Stellen.

Trauben sind wärmeliebende Pflanzen, und die grüne Sorte benötigt im Vergleich zur schwarzen weniger Wärme. Wichtig ist ihm, einen sonnigen, windgeschützten Standort zu wählen, idealerweise nach Süden oder Südosten ausgerichtet. In Berggebieten wird die Pflanze an Hängen auf Meereshöhe gepflanzt. Wenn sie auf einem privaten Grundstück in Zentralrussland angebaut werden, werden die Trauben entlang von Mauern oder Zäunen gepflanzt.

Sie können eine Ernte aus Samen (sie werden mitten in einem warmen Frühling unter einem Gewächshaus gesät), Stecklingen oder Schichten anbauen. In den südlichen Regionen kann die Landung von Oktober bis März in Regionen erfolgen, in denen der Boden durchfriert - Mitte oder Ende des Frühlings.

Die Pflege grüner Sorten ist nicht schwierig, aber Sie müssen dies regelmäßig tun, ohne eines der obligatorischen Verfahren zu verpassen. Daher wird im zeitigen Frühjahr vor Beginn des Saftflusses beschnitten. Es zielt darauf ab, trockene, gefrorene Teile zu entfernen und den Rebstrauch auszudünnen. Richtiges und rechtzeitiges Beschneiden kann die Produktivität steigern.

Sobald die Lufttemperatur tagsüber über +10 Grad zu steigen beginnt und die Gefahr von Nachtfrösten verschwindet, können Sie Decksorten öffnen. Eine Woche danach werden zur Vorbeugung die Büsche und die Erde um sie herum mit Desinfektionslösungen besprüht.

Nach dem Anschwellen der Knospen (zweite Aprilhälfte oder Anfang Mai) müssen die Traubenhülsen schräg und die Fruchtpfeile horizontal zusammengebunden werden. Wenn eine Veredelung geplant ist, sollte sie im gleichen Zeitraum erfolgen.Abschließend sollte die Stärke der Spaliere oder Stützen überprüft und ggf. verstärkt werden. Dies muss geschehen, bevor die Trauben mit Blättern bedeckt sind und beginnen, Früchte zu tragen.

Im Mai beginnt das aktive Wachstum und die Blüte der Triebe. In diesem Stadium ist es wichtig, die oberen Blütenstände zu kneifen und zu entfernen - dies erhöht den Ertrag des Busches. Während dieser Zeit ist es besser, Röteln vorzubeugen, indem man die Pflanze mit Kaliumnitrat behandelt.

Die Pflege ab Beginn der Blüte beinhaltet die Einführung von Kalium-Phosphor-Düngemitteln. Während dieser Zeit müssen Sie die Trauben nicht gießen. Vor und nach der Fütterungszeit wird empfohlen, 1-2 mal im Monat reichlich zu gießen. Seit Beginn des Sommers werden Trauben gebildet, daher kann eine zusätzliche Bindung erforderlich sein.

Mitte oder Ende Juli werden in der Regel früh reifende grüne Trauben geerntet. Es ist wichtig, dies nicht im Voraus zu tun. Auch wenn sich der Bestand gebildet und den gewünschten Farbton angenommen hat, sollte er noch 2-3 Wochen stehen bleiben, damit die Trauben Zucker bekommen. Sie können den Grad der "Bereitschaft" der Beeren nach Geschmack bestimmen.

Nach der Ernte können Sie die Trauben für die Überwinterung vorbereiten, indem Sie die Spitzen jagen (entfernen). Ende August und Anfang September werden Phosphor-Kalium-Düngemittel ausgebracht, eine Behandlung mit speziellen Mitteln kann erforderlich sein (in dieser Zeit werden mehrere Krankheiten gleichzeitig aktiviert).

Mitten im Herbst ist es möglich, unreife und alte unfruchtbare Triebe zu beschneiden, es wird empfohlen, die Büsche mit einer Desinfektionslösung zu behandeln.

Die Unterschiede zwischen grünen und schwarzen Trauben beginnen mit ihrem Aussehen. Die Beeren von schwarzen Trauben sind größer, was die Rebe voluminöser erscheinen lässt, aber die Anzahl der Beeren am Pinsel ist geringer als die von grünen.Die Früchte schwarzer Trauben haben einen satten purpurroten Farbton. Die Farbe grüner Trauben ist hellgrün, transparent.

Die Haut der grünen Unterart ist zarter, transparenter, die Knochen sind auch kleiner und weicher. Grüne Trauben haben einen leichteren, weniger intensiven Geschmack, im Gegensatz zu schwarzen Trauben, die sich durch einen ausgeprägteren, reichen, manchmal zuckerhaltigen Geschmack auszeichnen.

Es sind die dunklen Sorten der schwarzen Unterart, die eine stärkere antioxidative Wirkung haben. Je nach Gehalt an Nährstoffen und heilenden Eigenschaften überholen sie auch grüne Trauben. Gleichzeitig gilt „Kishmish“, künstlich gezüchtet und mit bis zu 50 % Zucker, als am wenigsten nützlich. Allerdings ist es die letztere Sorte, die am besten getrocknet wird.

Was die Landtechnik betrifft, so sind schwarze Trauben thermophiler und anspruchsvoller in der Pflege. Unter den grünen Sorten gibt es eher solche, die leichte Fröste gut vertragen, sowie früh reifende Arten.

Informationen zur Pflege von Trauben finden Sie im folgenden Video.