Was kann aus Kirschen zubereitet werden?

Mitten im Sommer versucht jede Hausfrau, möglichst viele Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Aus Kirschen lassen sich die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten. Sie können Kompotte und Marmeladen für den Winter kochen, köstliche hausgemachte Kuchen backen, Kirschen zu Cocktails und Getränken hinzufügen und als Dekoration für einen Kuchen verwenden. Es gibt viele Möglichkeiten, aber zuerst müssen Sie das Werkstück selbst herstellen.

Nachdem Sie eine reiche Sommerernte gesammelt haben, möchten Sie ihren Geschmack und ihre Vorteile so weit wie möglich bis zum Winter bewahren, um den einzigartigen Geschmack von Kirschen an kalten Abenden genießen zu können. Wir bieten Ihnen an, köstliche Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Übrigens behält Kirsche auch nach der Wärmebehandlung die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften. Daher werden die Zubereitungen nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein.

Wir beginnen mit einem Rezept zur Herstellung köstlicher Marmelade, die Sie mit ihrem Geschmack angenehm überraschen wird.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 800 g entkernte Beeren;
• 500 g Zucker;
• ein Teelöffel Agar-Agar.

Während die Masse bei schwacher Hitze köchelt, sollten Gläser vorbereitet werden, nämlich: sterilisiert. Die Mischung sollte nicht länger als zwanzig Minuten gekocht werden. Dann geben wir in Wasser gelöstes Agar-Agar ein und kochen weitere drei Minuten.Wir legen die Marmelade in Gläser und schließen sie. Das Ergebnis ist ein dickes, duftendes und schmackhaftes Produkt. Es ist durchaus möglich, es mit Tee zu verwenden oder es als Füllung zum Backen zu verwenden.

Kirschen werden in der Regel mit etwas Süßem assoziiert. Dies ist Marmelade, Marmelade oder kandierte Früchte. Und manchmal eingelegte Beeren.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500 g Beeren;
• 150 ml Wasser;
• zwei Esslöffel Essig;
• ein Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• Lorbeerblätter;
• zwei Knoblauchzehen.

Auch für dieses Gericht benötigen Sie aromatische Gewürze zum Abschmecken, zum Beispiel:

• Nelke;
• Kardamom;
• Muskatnuss;
• schwarzer Pfeffer.

Zunächst bereiten wir die Marinade auf traditionelle Weise zu. Nämlich: fügen Sie dem Wasser Salz, Lorbeerblatt, Zucker und ausgewählte Gewürze hinzu. Sobald die Mischung kocht, sollten Sie fünf Minuten warten und die Beeren in Gläser mit Flüssigkeit gießen. Banken müssen sterilisiert und aufgerollt werden. Solche Kirschen können alleine gegessen werden oder sie können eine großartige Ergänzung zu Fleisch sein.

Auch zu Hause ist es durchaus möglich, kandierte Früchte herzustellen.

Wir nehmen:

• Kilogramm Beeren;
• zweihundert Gramm Wasser;
• Kilogramm Zucker.

Die Beeren müssen reif und ganz sein und dürfen keine offensichtlichen Anzeichen von Verderb oder anderen Mängeln aufweisen. Sie sollten gründlich gewaschen und die Knochen entfernt werden. Wasser mit Zucker in einem großen Topf mischen und fünf Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Kirschen mit dem entstandenen Sirup übergießen und mindestens sechs Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. Nachdem wir alles zehn Minuten bei schwacher Hitze gekocht und fünf Stunden ruhen lassen.

Danach wieder anzünden und kochen, bis der Sirup eindickt, die Beeren sollten hell werden. Dann legen wir die Kirsche in ein Sieb und lassen sie eine Stunde lang abtropfen. Gießen Sie die fertigen Beeren mit Zucker, verteilen Sie sie auf einer ebenen Fläche und trocknen Sie sie fünf bis sechs Tage lang.Es ist ratsam, kandierte Früchte in einem Glasbehälter mit festem Deckel aufzubewahren. Sie können zum Backen verwendet, zu Hüttenkäse, Tee oder Kompott hinzugefügt werden.

Früher haben unsere Großmütter und Mütter oft Marshmallows gekocht, um eine große Ernte irgendwie zu verwerten und Beeren und Früchte nicht zu verschwenden. Wir empfehlen Ihnen, eine solche Delikatesse aus Kirschen in Ihrer Küche zuzubereiten. Für ein Kilogramm Beeren benötigen Sie ein halbes Kilogramm Zucker. Die Beeren waschen und die Kerne entfernen. Füllen Sie sie mit sauberem Wasser und zünden Sie sie an.

Es wird gerade genug Wasser benötigt, um die Beeren zu bedecken. Zum Kochen bringen und vierzig Minuten kochen, bis die Beeren vollständig weich sind. Dann lassen wir den überschüssigen Saft ab und verwandeln die Beeren in ein Püree. Mit einem Mixer geht das schnell. Kochen Sie das fertige Püree, bis es eindickt und leicht hinter den Wänden des Behälters zurückbleibt. Legen Sie die resultierende Masse auf ein zuvor mit Folie bedecktes Backblech.

Die Folie muss mit Öl eingefettet werden. Wir trocknen die Kirschdelikatesse im Ofen oder unter freiem Himmel. Wenn Sie den Ofen benutzen, denken Sie daran, dass die Temperatur 60 ° nicht überschreiten sollte. Nachdem der Marshmallow fertig ist, bewahren Sie ihn am besten aufgerollt in einer Tube auf. Das fertige Produkt kann mit Tee verzehrt oder beim Kompottkochen hinzugefügt werden.

Sind frische oder gefrorene Kirschen im Haus, dann lassen sich daraus viele verschiedene Speisen und Getränke zubereiten. Sie können Fruchtgetränke aus frischen Beeren und Kirsch-Smoothies aus gefrorenen Beeren herstellen.

Um einen erfrischenden und gesunden Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 150 ml Naturjoghurt;
• mehrere Eiswürfel;
• zweihundert Gramm geschälte Beeren.

Alles in einen Mixer geben und in einen homogenen Zustand bringen.Anstelle von normalem Eis können Sie übrigens auch gefrorenen Kirschsaft oder Joghurt verwenden. Es wird sehr lecker werden. Zu einem solchen Cocktail können Sie ein paar duftende Minzblätter oder eine Prise gemahlene Zimtstangen hinzufügen. Kirsche passt auch gut zu Himbeeren und Orangen.

Und hier ist ein Rezept für einen köstlichen und duftenden Kuchen, der auf dieser Beere basiert.

Zutaten:

• 100 Gramm Butter;
• 70 g Zucker;
• zwei Eier;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 150 g Mehl;
• Beeren (Menge - optional).

Schlagen Sie einhundert Gramm weiche Butter mit Zucker. Das Ergebnis sollte eine cremige Masse sein. Fügen Sie zwei Eier hinzu und schlagen Sie sie schaumig. Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver oder Backpulver hinzu. Dann langsam einhundertfünfzig Gramm Mehl einführen. Manchmal sind die Schmerzen weniger. Der Teig sollte nicht sehr dick sein, er sollte langsam von einem Löffel abfließen.

Den Teig in die gefettete Form geben. Entkernte Beeren darauf legen. Jede Beere sollte im Teig „ertränkt“ werden, sodass nur ihr oberer Teil sichtbar bleibt. Von oben schlafen wir mit Mandelblättern ein und kochen in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen etwa dreißig bis fünfunddreißig Minuten.

Unter anderem können Sie mit gefrorenen Beeren einfach und schnell eine Torte zubereiten. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Wir nehmen eine 200-Gramm-Packung weiche (nicht geschmolzene) Margarine und schneiden sie in einer geräumigen Schüssel in Würfel. Fügen Sie dort vierhundert Gramm Mehl und hundert Gramm Zucker hinzu. Wer mag, kann etwas Vanillepulver hinzugeben.

Wir verwandeln alle Zutaten in Krümel. Wir legen das Teil in Form und stampfen leicht, wir machen kleine Seiten. Wir verteilen die Beeren und streuen ein wenig Zucker darüber.Von oben schlafen wir mit den restlichen süßen Krümeln ein. Genau dreißig Minuten backen. Auf Wunsch können Sie der Füllung geschlagene Quarkmasse hinzufügen, sie wird auch sehr lecker.

Kompott kann aus frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden. Um dies schnell zu tun, empfehlen wir, es in einem langsamen Kocher zu kochen. Ein Kilogramm Beeren sollte gründlich gewaschen und in eine Schüssel gegeben werden. Wir füllen die Beeren mit Zucker, es dauert dreihundert Gramm, und lassen sie eine Stunde ziehen. Nachdem wir drei Liter gereinigtes Wasser hinzugefügt und eine halbe Stunde lang in den „Kochmodus“ versetzt haben. Dann noch eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Aus dieser Beere ist es durchaus möglich, eine originelle Sauce zuzubereiten, die perfekt zu einem Fleischgericht passt.

Wir nehmen:

• ein Kilogramm geschälte frische oder aufgetaute Kirschen;
• einhundert Gramm Zucker;
• ein Esslöffel Salz;
• ein Esslöffel Sojasauce;
• drei bis vier Knoblauchzehen;
• eine Prise trockener Koriander und Chilischote.

Beeren sollten bei schwacher Hitze zwanzig Minuten lang püriert und gekocht werden. Den Knoblauch mahlen und zusammen mit den restlichen Gewürzen zu der Kirsche geben. Die Sauce eine weitere halbe Stunde kochen. Diese Sauce ist bis zu zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Auf Wunsch kann es in kleine Gläser gerollt und nur bei Bedarf geöffnet werden.

Wir haben ein paar interessante Tipps für alle, die saftige Kirschen lieben. Diese Empfehlungen helfen Ihnen, Gerichte mit dieser Beere noch schmackhafter zu machen.

• Kirsche passt gut zu Gewürzen wie Zimt. Zimtstange kann beim Kochen von Kompott, Marmelade oder Marmelade hinzugefügt werden. Nach dem Kochen muss es entfernt werden.
• Nicht nur in reichhaltigem Gebäck passen Kirschen gut zu Äpfeln.
• Für Kompotte am besten Beeren mit einem Stein einfrieren, um die Vitamine zu erhalten.Und wenn Sie Kuchen kochen und Beeren als Füllung verwenden möchten, ist es besser, die Kirschen sofort zu schälen. Lassen Sie die Beeren vor dem Einfrieren abtropfen, um überschüssigen Saft freizusetzen.

• Wenn Sie einen Schokoladenkuchen mit Schlagsahne machen, fügen Sie der Schicht unbedingt einige Kirschbeeren hinzu. Schokolade passt gut zu dieser sauren Beere. Dadurch wird das Dessert originell und nicht zu süß im Geschmack.
• Wenn Sie Sauce für ein Fleischgericht kochen, denken Sie daran, dass die Beere gut zu Muskatnuss, Nelken und Kardamom passt.
• Wenn Sie dicke Marmelade machen möchten, sollte das Rezept mehr Zucker enthalten. Fühlen Sie sich frei, seine Gramm um zweihundert gegenüber dem üblichen Verhältnis zu erhöhen.
• Um zu verhindern, dass die Kirschfüllung aus Brötchen oder Torten austritt, können Sie etwas Kartoffelstärke hinzufügen.
• Um den Geschmack von Kirschkompott zu variieren, können Sie die Hälfte des Anteils durch Himbeeren ersetzen.

Unten finden Sie weitere Informationen darüber, was man sonst noch aus Kirschen zubereiten kann.