Wie macht man Kirschmarmelade?

Kirschmarmelade gilt als wunderbare Ergänzung zum Tee. Es kann das ganze Jahr über verwendet werden. Ungewöhnliches Aroma und magischer Geschmack sind die Hauptqualitäten, die ein solches Kirschdessert charakterisieren.

Anthocyanin, ein Antioxidans, ist in Kirschen enthalten, was der Beere einen burgunderroten Farbton verleiht. Aus medizinischer Sicht müssen Kirschen in jeglicher Form verzehrt werden, da ihre Spurenelemente sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, insbesondere bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Im Winter empfehlen viele Experten die Verwendung von Kirschmarmelade. Dieses köstliche Mittel hilft bei der Vorbeugung von Erkältungen und die regelmäßige Anwendung erhöht die Immunitätsfähigkeit.

Kirschmarmelade hat viele gesundheitliche Vorteile. Groß und Klein freuen sich über dieses wunderbare Dessert.

Kirschmarmelade kann aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaften als eigenständiges Dessertgericht oder als Füllung beispielsweise für Pfannkuchen verwendet werden.

Die Konsistenz der fertigen Marmelade ist dickflüssig. Es kann als Füllung beim Backen von Brötchen oder süßen Kuchen verwendet werden.

Ein wichtiger Vorteil der klassischen Herstellung von Marmelade mit Gelatine liegt in der minimalen Menge an verwendeten Produkten.Darüber hinaus nimmt ein solches Kochen nicht viel Zeit in Anspruch, erfordert keine große Anstrengung und ein hohes Wissen in der Kochkunst ist nicht nützlich. Jede Hausfrau kann ein unübertroffenes Kirschmeisterwerk für ihren Haushalt zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• reife Kirschen - 700 gr.;
• Kristallzucker - 300 gr.;
• gelatine - 10 gr. (1 kleiner Beutel).

Betrachten Sie die klassische Kochmethode im Detail.

1. Kirschen müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, die Beeren müssen von Schmutz und Grashalmen befreit werden. Nachdem Sie die Knochen entfernen müssen. Um die Zeit für diesen Vorgang zu verkürzen, können Sie ein Messer, ein enges Röhrchen mit einem spitzen Ende oder eine Nadel verwenden.
2. Zubereitete Beeren müssen in einen mittelgroßen Topf gegossen werden, Kristallzucker zum Fruchtfleisch geben und vorsichtig bewegen. Die resultierende Masse muss etwa 30 Minuten stehen gelassen werden, um den Kirschsaft hervorzuheben.
3. Dann muss die süße Masse zu einem Püree verarbeitet werden. Dafür ist es besser, einen Mixer zu verwenden. Natürlich können Sie einen Mixer nehmen, aber er kann die Kirschen nicht mit Zucker glatt rühren. Das resultierende Püree sollte eine flüssige Konsistenz haben.
4. Als nächstes wird Gelatine hinzugefügt. Nach gründlichem Mischen muss der Marmeladenrohling 10 Minuten beiseite gestellt werden.
5. Wenn die Masse aufgegossen ist, können Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen und umrühren, damit die Marmelade nicht brennt.
6. Die ungefähre Kochzeit beträgt 15-20 Minuten nach dem Kochen. An diesem Punkt wird die Konsistenz der Marmelade dicker, aber die Masse nimmt ab.
7. Um die Bereitschaft zu überprüfen, müssen Sie einen Tropfen gekochte Masse auf einen Teller geben.

Nicht jede Hausfrau ist auf die Zubereitung von Kirschkonfitüre gestoßen.Nachdem sie ein solches Dessert kennengelernt hatten, schien es vielen, dass es sich um eine gewöhnliche Marmelade handelte. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen diesen Gerichten (sogar in der Konsistenz). Confiture selbst stammt aus der Antike. Die Bewohner des alten Roms dampften verschiedene Früchte in Traubensaft ein oder kochten sie in Honig. Aber diese Delikatesse war ein Luxus, den sich nicht jeder leisten konnte.

Heute kann jeder Konfitüre kochen. Das Rezept ist einfach und die notwendigen Produkte sind in jedem Geschäft erhältlich. Moderne Hausfrauen bereiten Konfitüre am liebsten aus Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Äpfeln, Zitronen und Aprikosen zu. Sie können aber auch aus duftenden Kirschen Konfitüre machen.

Das klassische Rezept für Kirschkonfitüre ist einfach und erfordert keine großen Kosten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• reife Kirschen - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg .;
• Zitrone - 1 Stck.

Betrachten Sie die Kochmethode.

1. zunächst müssen die Beeren aussortiert, die Blätter und Schwänze entfernt und gründlich gespült werden.
2. weiter von der Kirsche entfernt müssen die Knochen entfernt werden;
3. zubereitete Beeren sollten mit Zucker bestreut und einige Stunden ziehen gelassen werden;
4. am Ende der angegebenen Zeit wird der Kirschmischung Zitronensaft zugesetzt;
5. die Masse wird gemischt und auf den Herd gestellt;
6. Auf einem kleinen Feuer wird sich die zukünftige Delikatesse allmählich erwärmen.
7. nach dem Kochen muss der Schaum entfernt werden.
8. während des Kochvorgangs ist es ratsam, die Konfitüre umzurühren, da sonst die Beeren verbrennen (die Delikatesse wird verdorben);
9. das Entfernen des Schaums sollte nicht viel Zeit in Anspruch nehmen;
10. nach dem Kochen darf sich die Kirsche nicht länger als 4 Minuten in einem kochenden Medium befinden;
11. Nachdem Sie die heiße Masse aus dem Feuer genommen haben, müssen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Mixer hacken.
12. dann wird der Behälter mit der zerkleinerten Mischung zum erneuten Kochen erneut auf ein kleines Feuer gestellt;
13. danach müssen Sie das süße Püree in vorbereitete Gläser gießen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
14. Wenn der Inhalt der Gläser abgekühlt ist, kann das Dessert probiert werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, duftende Kirschmarmelade herzustellen. Aber zuerst müssen Sie das Problem mit den Beeren lösen. Kirschen für eine solche Marmelade müssen reif sein. Die Beere muss auf einem Baum reifen und nicht künstlich (auf einer Fensterbank).

Um Ihren Haushalt zu erfreuen, können Sie zum Nachtisch entsteinte Kirschmarmelade mit Stachelbeeren zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• reife Kirschen - 1 kg .;
• Kristallzucker - 1,1 kg;
• wasser - 150 gr.;
• Stachelbeersaft - 150 ml.

Betrachten Sie die Zubereitungsmethode im Detail.

1. Kirschen waschen, Stiele, Kerne und Blätter entfernen. Überspringen Sie die fertigen Jahre durch einen Mixer, aber es ist am besten, einen Fleischwolf zu verwenden.
2. Das resultierende Kirschpüree wird zum Kochen in einen vorbereiteten Behälter überführt. Wasser wird hinzugefügt. Die Masse wird auf ein kleines Feuer gelegt, wonach sie einige Zeit gekocht wird.
3. Als nächstes wird Kristallzucker hinzugefügt und weiter gekocht. Um zu verhindern, dass zukünftige Marmelade anbrennt, muss die Kirschmischung ständig umgerührt werden.
4. Am Ende des Kochvorgangs wird der geschmolzenen Masse Stachelbeersaft zugesetzt.
5. Nach einigen Minuten kann das Feuer ausgeschaltet und die Marmelade in Formen gegossen werden.

Ähnlich wie bei diesem Rezept können Sie Kirschmarmelade auch mit beliebigen anderen Beerenzusätzen herstellen, zum Beispiel mit Johannisbeeren. Die Zusammensetzung von Kirschen ist nicht reich an Gelierkomponenten, daher enthalten Rezepte oft verschiedene zusätzliche Obstsorten.Wenn das Rezept keine solchen Zutaten enthält, werden sie durch Gelatine ersetzt.

Eine einfache Kirschmarmelade, die in Form eines entsteinten Desserts auf dem Tisch präsentiert wird, wird Verwandte, Freunde und Bekannte ansprechen. Der Kochvorgang ist einfach und das Ergebnis wird ein exquisiter Geschmack und ein exquisites Aroma sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

• reife entkernte Kirschen - 1 kg;
• Kristallzucker - 900 gr.;
• Wasser - 500 ml;
• gelatine - 5 gr.

Werfen wir einen Blick auf die Kochmethode.

1. Zuerst müssen Sie den Zuckersirup kochen. Aufgelöste Gelatine sowie vorgeschälte Kirschen werden in die heiße süße Masse getaucht.
2. Die Kirschmischung muss bei schwacher Hitze gekocht werden, wobei nicht zu vergessen ist, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
3. Sobald die Masse zähflüssig wird, anfängt, der Konsistenz von geschmolzenem Toffee zu ähneln, wird die Marmelade vom Herd genommen. Die fertige Mischung sollte leicht abkühlen, danach wird sie in Behältern ausgelegt.

Vor dem Einsetzen des kalten Wetters sind alle Hausfrauen damit beschäftigt, Gurken zuzubereiten - sie rollen Gemüsegläser auf, kochen Kompotte, machen Gewürze und Süßigkeiten. Jeden Tag verschiedene Arten von Marmelade erinnern Sie an die Wärme der Sommertage.

Das Rezept für Kirschmarmelade zum Vernähen für den Winter ist nicht schwer auszuführen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• reife Kirschen - 3 kg;
• Kristallzucker - 1 kg .;
• Soda-Essen - 1 Stunde. l.

Lass uns kochen lernen.

1. Die Beeren müssen gewaschen, von Blättern gereinigt und die Samen von ihnen entfernt werden. Nach dem Drehen durch einen Fleischwolf. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Mixer verwenden. Die Hauptsache ist, eine homogene Masse ohne Klumpen und Stücke zu erhalten.
2. Als nächstes muss der Topf mit Kirschmark auf ein großes Feuer gestellt werden. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden, dann die Hitze reduzieren, die Kirschmasse 40 Minuten lang kochen (unter häufigem Rühren).
3. Dann wird Soda hinzugefügt. Dies geschieht unmittelbar nach dem vollständigen Kochen.
4. Durch die Zugabe von Backpulver kommt es zu einer Reaktion mit der Kirschmasse - sie wird grün. Sie sollten keine Angst haben. Nach einer Weile nimmt es wieder ein rotes Aussehen an.
5. Dann wird Kristallzucker hinzugefügt und die zukünftige Marmelade 40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Es muss gerührt werden, damit der Zucker nicht anbrennt.
6. Sobald die Marmelade gekocht ist, muss sie in vorbereitete / sterilisierte Gläser gefüllt und dann die Deckel bestellt werden.
7. Marmeladengläser müssen in ein warmes Handtuch oder eine warme Decke gewickelt und dann gewartet werden, bis sie abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen können die Gläser an einen abgelegenen Ort gebracht werden.

In der modernen Welt gibt es in jeder Küche viele verschiedene Haushaltsgeräte, die den Zeitaufwand für das Kochen reduzieren können. Deshalb vertrauen viele Hausfrauen dem Slow Cooker, um Kirschmarmelade herzustellen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• reife Kirschen - 1 kg .;
• Wasser - 0,5 l .;
• Pektin - 6 gr.;
• Kristallzucker - 1 kg .;
• Weinsäure - 1 TL. l.

Berücksichtigen Sie alle Phasen der Vorbereitung.

1. Ganz am Anfang müssen Sie sich mit den Beeren befassen - gut waschen und die Samen entfernen.
2. Dann müssen Sie den Kirschrohling in die Schüssel des Multikochers geben und im "Löschmodus" kochen. Stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein.
3. Danach müssen Sie die Kirschzusammensetzung durch ein Sieb oder Sieb passieren. Die Beeren sollten beiseite gelegt und erneut in die Brühe in der Multicooker-Schüssel gegeben werden, wonach auch der Modus „Löschen“ eingestellt werden sollte. Zu dieser Masse sollte Zucker hinzugefügt werden, und dann sollte Kirschsirup gekocht werden.
4. Wenn die Kirschbrühe kocht, sollten die anstehenden Beeren in die Schüssel abgesenkt werden. Pektin muss mit 0,5 h gemischt werden. l. Kristallzucker, mit Wasser verdünnt und dann nach den Beeren in die Schüssel geschickt.
5. Die Kochzeit beträgt 2 Stunden, die am Timer eingestellt werden müssen. Es lohnt sich nicht, die zubereitete Marmelade umzurühren, da sonst die Beeren selbst ihre Form verlieren.
6. Wenige Minuten vor Ablauf des Timer-Countdowns muss Weinsäure in die Kirschmasse gegeben und gemischt werden.
7. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum wieder entfernen.

Kirschmarmelade ist fertig!

Wie man Kirschmarmelade macht, sehen Sie im folgenden Video.