Rezepte für Kirschsaft

Viele Hausfrauen lieben es, Fruchtgetränke für sich und ihre Familien zu kochen. Um solche Getränke zuzubereiten, können Sie eine Vielzahl von Beeren und Früchten verwenden. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Kirschsaft kocht.

Um auf diese Weise ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie die Kirschen zuerst gründlich abspülen. Es ist besser, alle Knochen daraus zu entfernen. Zubereitete Beeren werden mit den Händen geknetet, bis sie Saft abgeben. Der resultierende Sirup wird filtriert und zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.

Die gepressten Früchte werden mit sauberem Wasser aufgegossen und dort mit Kristallzucker versetzt. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt. Es wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Danach wird alles weitere 4-5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann wird die Flüssigkeit vom Herd genommen und etwas abkühlen gelassen.

Der gekühlte Saft wird vorsichtig in kleinen Portionen in die Kirschmischung gegossen. Nachdem alles zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt wurde. Fertiges kühles Fruchtgetränk wird in Gläser gegossen und zum Tisch serviert.

Die Beeren werden sortiert und gewaschen. Dann nehmen sie eine tiefe Pfanne und gießen Wasser hinein (1 Liter pro 0,5 Kilogramm Kirschen). Das Geschirr wird bei voller Hitze auf den Herd gestellt, die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht. Während des Kochvorgangs werden Zitronensäure und Kristallzucker (7-8 Esslöffel) hinzugefügt. Wenn Sie möchten, dass das Fruchtgetränk saurer wird, schließen Sie die letzte Zutat aus dem Rezept aus.

Die Flüssigkeit mit Zucker und Zitronensäure mischt sich gut. Die Inhaltsstoffe müssen vollständig aufgelöst sein. Bereiten Sie gleichzeitig die Kirsche vor und entfernen Sie alle Pferdeschwänze.Dann werden die Früchte mit den restlichen Zutaten in einen Kochtopf gegossen, das Fruchtgetränk wird 20 Minuten lang gekocht. Vergessen Sie nicht, den Schaum, der sich beim Kochen bildet, regelmäßig zu entfernen. Gießen Sie das fertige Getränk in Behälter und lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen.

Nehmen Sie einen tiefen Topf und gießen Sie sauberes Wasser hinein (2 Liter pro 0,5 kg gefrorene Kirschen) und zünden Sie alles an. Nehmen Sie gleichzeitig gefrorene Früchte aus dem Gefrierschrank. Wenn zu viel Eis auf der Kirsche ist, muss sie zuerst unter kaltem Wasser gewaschen werden. Warten Sie, bis die Flüssigkeit in der Pfanne kocht, und geben Sie dann die Beeren hinein.

Fügen Sie der Masse Zucker (1 Tasse) hinzu. Warten Sie, bis die Mischung wieder kocht. Dann den Topf vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Gießen Sie den Kirschsaft in Behälter und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Für ein solches Getränk ist es besser, ein gefrorenes Produkt (1 Glas) zu sich zu nehmen. Die Beeren werden in eine Multicooker-Schüssel gelegt, dort wird Kristallzucker (0,5 Tassen) gegossen, alles wird mit kaltem Wasser gegossen. Der Slow Cooker wird eingeschaltet und das Fruchtgetränk wird darin 25 Minuten lang im „Steamer“ -Modus gekocht. Danach müssen Sie in den „Heating“ -Modus wechseln und das Getränk für eine weitere Stunde zubereiten. Oft werden solchen Fruchtgetränken während des Kochvorgangs einige andere Beeren und Früchte (Pflaume, Apfelbeere, Johannisbeere, Heidelbeere, Preiselbeere) hinzugefügt.

In den Behälter wird kochendes Wasser gegossen, Kirschmarmelade wird hinzugefügt (0,2 Liter pro 1000 Milliliter Wasser). Der resultierende Beerensirup wird gekühlt. Danach wird frischer Zitronensaft hinzugefügt. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie Zitronensäure in Beuteln (ein Teelöffel) verwenden.Die ganze Masse wird gründlich gemischt. Die resultierende Kirschmischung wird durch ein Käsetuch filtriert und in vier Schichten gefaltet.

1. Bei der Zubereitung solcher Fruchtgetränke empfehlen die meisten Hausfrauen, ihnen verschiedene Beeren und Früchte hinzuzufügen. Diese Technik wird das zukünftige Getränk schmackhafter und reichhaltiger machen.
2. Denken Sie daran, damit die Früchte mehr Saft geben, sollten sie vor dem Gebrauch gut mit kochendem Wasser überbrüht werden.
3. Wenn Sie dem Fruchtgetränk Honig hinzufügen möchten, vergessen Sie nicht, dass sich dieses süße Produkt in heißem Wasser praktisch nicht auflöst und daher dem zubereiteten Getränk hinzugefügt werden sollte.
4. Um den Geschmack Ihres Beerensaftes gesättigter und ausgeprägter zu machen, lassen Sie ihn nach der Zubereitung 1-2 Stunden ziehen. Verwenden Sie für solche Getränke am besten Garten- oder Waldfrüchte, anstatt im Laden gekaufte Früchte. Schließlich enthalten sie die größte Menge an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen.
5. Spülen Sie die Beeren vor dem Kochen gründlich mit Wasser ab. Schließlich können sie viel Staub und Pflanzenreste enthalten, die anschließend den Geschmack und das Aroma von Fruchtgetränken beeinträchtigen und der Gesundheit schaden können.
6. Wenn Sie zu reife Beeren für das Getränk ausgewählt haben, sollten Sie diese zunächst etwa 40 Minuten in warmem Salzwasser einweichen, um die Würmer, die sich in solchen Früchten befinden können, loszuwerden.
7. Wenn Sie Kirschsaft für den Winter kochen, denken Sie daran, dass er nach dem Kochen sofort in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln fest verschlossen wird. Ein solches Getränk braucht ein wenig Zeit zum Aufbrühen (einen Tag). Dann kann das resultierende Produkt an einem kühlen Ort gelagert werden.

Wie man Kirschsaft kocht, siehe folgendes Video.