Wie macht man Apfelchips zu Hause?

Chips aus dem Laden enthalten schädliche Zusatzstoffe, sie verderben die Figur und beeinträchtigen die Gesundheit. Aber manchmal möchte man wirklich etwas Leckeres und Knuspriges zu essen haben. Eine tolle Alternative zu einem im Laden gekauften Produkt sind selbstgemachte Apfelchips. Diese Chips sind ein toller Snack für den Tag mit gesundheitlichen Vorteilen.

Apfelchips haben eine ganz natürliche Zusammensetzung: Äpfel und Gewürze. Die Zusammensetzung von Snacks kann auch Nüsse, Zucker oder Honig enthalten. Abhängig von den beim Kochen hinzugefügten Zutaten kann der Kaloriengehalt des Apfelprodukts unterschiedlich sein.

Der Kaloriengehalt von frischen Äpfeln beträgt 47 kcal. Während des Trocknungsprozesses verliert ein Apfel einen großen Prozentsatz an Wasser, sodass pro 100 g Frucht mehr Kalorien stecken. Der Kaloriengehalt fertiger Apfelchips beträgt 240 - 260 kcal.

Apfelchips enthalten einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten - 60 g Kohlenhydrate sind einfach und komplex, die Chips enthalten beide Arten. Zu den einfachen gehören Fruktose, Glukose und Saccharose, während zu den komplexen Ballaststoffe und Stärke gehören. Gleichzeitig wird Stärke in einer minimalen Menge von nur 0,05 g präsentiert, aber die Menge an nützlicher Fructose in 100 g Trockenfrüchten kann 10 g erreichen.Apfelsnacks enthalten auch Proteine ​​​​(2,2 g) und eine sehr geringe Menge Fett (0,1 g), was Apfelchips zu einem beliebten Produkt in vielen Diäten macht.

Es ist gut, Apfelchips in Ihre Diät zur Gewichtsabnahme aufzunehmen. Sie verderben die Figur nicht und tragen im Gegenteil sogar dazu bei, zusätzliche Pfunde loszuwerden.Aufgrund der Anwesenheit von Ballaststoffen reinigen sie den Körper von Giftstoffen und die in der Frucht enthaltene Apfelsäure verbessert den Stoffwechsel.

Generell wirkt sich Apfelsäure positiv auf den gesamten Magen-Darm-Trakt aus. Verhindert die Übersäuerung des Körpers, normalisiert das basische Milieu des Magens, beugt verschiedenen Hautausschlägen vor. Apfelsäure kommt eher in grünsauren Apfelsorten vor.

Apfelchips enthalten alle nützlichen Inhaltsstoffe frischer Früchte. Der hohe Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und die leicht verdauliche Zusammensetzung des Produkts helfen:

• die Funktion vieler Körpersysteme verbessern;
• Immunität erhöhen;
• Normalisierung der Verdauungstätigkeit;
• den Stoffwechsel verbessern;
• stärken das Herz-Kreislauf-System.

Getrennt davon ist der hohe Eisengehalt in Apfelchips zu beachten. Dieses Element verbessert die Blutzusammensetzung und verhindert die Entwicklung von Anämie. Eisen ist an der Synthese von Schilddrüsenhormonen beteiligt und fördert eine bessere Aufnahme von B-Vitaminen.Eisenchips enthalten mehr als frisches Obst. Wenn Sie mindestens 5 Äpfel pro Tag essen müssen, um den Körper mit einer täglichen Eisennorm zu versorgen, reicht eine Handvoll Apfelchips aus.

Es gibt fast keine Kontraindikationen für die Verwendung von Apfelchips. Dieses Produkt sollte jedoch nicht bei allergischen Reaktionen auf Äpfel und Gewürze verwendet werden.

Auch Gewürze, die rezepturgemäß zugesetzt werden, tragen zum Nutzen des Produktes bei. So erhöht Vanille die Stressresistenz, Zimt verjüngt und ist ein hervorragendes Antioxidans und Muskattöne.

Nach dem klassischen Rezept werden Apfelchips im Ofen gegart. Laut den Eigentümern ist dies die beste Option. Ein großes Plus ist, dass im Backofen viel Platz ist und Sie auf drei Backblechen mehrere Portionen Fruchtsnacks anrichten können.

Moderne Hausfrauen kochen dieses gesunde Produkt in der Mikrowelle. Wenn Sie schnell Pommes zubereiten müssen und nicht viel vom Originalprodukt vorhanden ist, ist es besser, eine Mikrowelle zu verwenden. Durch den schnellen Kochvorgang werden problemlos mehrere Chargen knuspriger Äpfel hergestellt.

Die nützlichsten Chips werden in einem elektrischen Trockner gewonnen. Durch das Garen bei niedrigen Temperaturen werden die Nährstoffe im Produkt am besten erhalten. Aber die Chips sind nicht so knusprig und ähneln eher getrockneten Früchten.

Apfelmark ist sehr zart und kocht beim Erhitzen schnell. Daher können Apfelchips nicht in einer Pfanne zubereitet werden. Selbst das Feuer auf dem Herd auf minimaler Stufe heizt ziemlich stark auf, die Chips können ihren Geschmack und alle nützlichen Inhaltsstoffe verlieren. Für Kartoffelchips eignet sich eher das Garen in der Pfanne.

Für die Zubereitung von 40 g Pommes braucht man ein halbes Kilogramm Äpfel. Es ist besser, schöne Äpfel ohne Wurmlöcher zu wählen, damit die Art der Chips appetitlicher wird. Aufgeschlagene und überreife Früchte sind ungeeignet, die Früchte müssen elastisch sein. Am besten eignen sich süß-saure Apfelsorten:

• "Golden";
• "Herzogin";
• "Pinke Frau";
• "Champion";
• "Braburn".

Apfelchips zu Hause zu machen ist einfach. Es gibt viele originelle Kochrezepte, nach einigen Snacks schmecken sie schmackhafter, nach anderen - gesünder. Das klassische Rezept ist das beliebteste. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• äpfel - 400 g;
• Zitronensaft - 2 Teelöffel;
• Zuckerrohr oder normaler Zucker - 100 g;
• Wasser - 150 ml.

Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und mit einem speziellen Messer entkernt werden, die Schale nicht entfernen. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Sie können eine spezielle Reibe verwenden, die den Apfel in sehr dünne, saubere Scheiben schneidet. Die Dicke der Scheibe sollte 3 mm nicht überschreiten, da die Chips sonst nicht knirschen, sondern eher wie getrocknete Früchte aussehen. Große Apfelkreise können in zwei gleiche Teile geteilt werden.

Dann müssen Sie Sirup machen. Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Sobald das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und vom Herd nehmen. Gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zitronensaft zugeben und kalt stellen.

Tauchen Sie die Apfelscheiben in die entstandene Zuckerlösung. Es ist notwendig, dass sie vollständig mit Sirup gesättigt sind und weicher werden. Halten Sie sie dazu einfach 10-15 Minuten in einer Zuckerflüssigkeit. In einigen Rezepten wird dieser Punkt weggelassen, aber das Einweichen in Sirup macht die Chips knuspriger und den Geschmack reicher.

Die Äpfel mit einem Küchenpapier trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Stellen Sie den Ofen auf 70 Grad und legen Sie die Äpfel für 2 Stunden hinein. Sie können die Tür leicht öffnen, um übermäßige Hitze zu vermeiden.

Wenn die Äpfel sehr dünn geschnitten wurden, etwa 1 mm, dann können sie in 1 Stunde fertig sein. Daher ist es notwendig, den Prozess zu kontrollieren und regelmäßig die Bereitschaft zu überprüfen - Apfelscheiben sollten braun und wellig werden. Fertige Chips müssen zum Abkühlen aus dem Ofen genommen werden. Damit sie knusprig werden, müssen sie eine Weile bei Zimmertemperatur stehen.

Wenn Sie schnell Pommes machen müssen, können Sie das Mikrowellenrezept verwenden. Geschnittene Äpfel mit Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Anschließend die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und auf einem breiten Teller anrichten. Sie sollten die Apfelscheiben nicht überlappen, es ist besser, sie so zu legen, dass sie sich leicht berühren.

Stellen Sie in der Mikrowelle die maximale Leistung ein und senden Sie die Äpfel 10 Minuten lang. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie sich umgehend einen Pommes-Teller holen. Wenn sie in der Mikrowelle bleiben, werden sie nicht knusprig.

Apfel und Zimt sind ein perfektes Paar, also sollten Sie unbedingt versuchen, dieses Gewürz zu Ihren Chips hinzuzufügen. Dazu die Äpfel in Kreise schneiden, waschen, trocknen und vor dem Garen mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Sie können diese Chips in der Mikrowelle oder im Ofen zubereiten.

Die Vanille verleiht den Äpfeln zusätzlichen Geschmack. Apfelspalten mit Vanillezucker bestreuen. Vanille passt gut zu Zimt, also kannst du auch Zimt verwenden.

Ein wirklich gesunder und leckerer Genuss sind Apfelchips mit Honig und Pinienkernen. Wir bereiten Äpfel zu: schneiden, waschen, mit einem Handtuch trocknen. Auf einem Backblech verteilen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Wir beobachten das Temperaturregime: nicht mehr als 70 Grad. Wir nehmen die Apfelscheiben heraus, fetten sie mit einer dünnen Schicht Honig ein und legen sie weitere 20-30 Minuten in den Ofen. Zum Schluss mit gehackten Pinienkernen bestreuen.

Um Apfelchips in einem elektrischen Trockner zu garen, müssen Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und das gewünschte Programm am Küchengerät auswählen. Zusätzliche Zutaten sind nicht erforderlich.In einem Fruchttrockner gekochte Apfelchips sind nicht so knusprig, aber sie können nicht nur als eigenständiges Produkt verwendet werden, sondern auch daraus gekochte Kompotte, die zu Gebäck hinzugefügt werden. Es ist besonders nützlich, ein solches Naturprodukt dem Brei für kleine Kinder hinzuzufügen.

Beim Kochen von Apfelchips können Sie mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Muskatnuss beispielsweise hinterlässt einen interessanten Nachgeschmack, Ingwer sorgt für Frische und eine leichte Schärfe und Kokosflocken für einen Hauch Exotik.

Apfelchips sind nicht nur ein hervorragender Snack, der die Figur nicht verdirbt, sondern auch eine gute Ergänzung zu Obst- und Gemüsesalaten. Damit die Chips lange knusprig bleiben, sollten sie in einem offenen Behälter gelagert werden. Ideal dafür sind Holz- oder Glasbehälter sowie eine Papiertüte.

Das Rezept zur Herstellung von Apfelchips lernen Sie im nächsten Video kennen.