Wie kocht man Apfelkompott?

Apfelkompott ist ein ausgezeichnetes Getränk, das sowohl im Sommer als auch im Winter konsumiert werden kann und den Körper mit den fehlenden Vitaminen füllt. Es gibt viele interessante Nuancen bei der Herstellung von Apfelkompott, die zu einem erstaunlichen Geschmack einer so einfachen Frucht führen können.

In diesem Fall muss erwähnt werden, dass es bei der Zubereitung von Kompott nicht notwendig ist, die Schale von Äpfeln zu entfernen, die nützliche Vitamine und Substanzen enthält. Es ist auch ratsam, beim Kochen Emailgeschirr zu verwenden, da Aluminium und Edelstahl den Geschmack von frisch gebrühtem Kompott verderben können.

Äpfel gehören zu den Früchten, die sich gut mit vielen anderen Zutaten kombinieren lassen, um ein schmackhaftes, gesundes und erfrischendes Getränk zu ergeben.

Es ist zu beachten, dass Apfelkompott in seiner reinen Form von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, was auf seinen niedrigen Kaloriengehalt hinweist und die Nützlichkeit des Verzehrs bestätigt.

Äpfel selbst enthalten die folgenden Vitamine: B6, B2, B1, A, C, Biotin, Folsäure, Pantothensäure; Spurenelemente - Phosphor, Kalium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Natrium und Schwefel.

Die Zusammensetzung des Kompotts nach seiner Zubereitung ist wie folgt:

• Kalorien, kcal: 85;
• Proteine, g: 0,2;
• Fette, g: 0,0;
• Kohlenhydrate, g: 22,1.

Gekochte Früchte übertragen ihre Eigenschaften auf das Getränk, was es für den Körper nützlich macht.

Um aus frischen Äpfeln ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Emaille-Topf;
• Messer und Brett zum Schälen und Schneiden von Äpfeln;
• Sieb oder Sieb (um das Fruchtfleisch aus der Flüssigkeit zu entfernen, was dem Kompott alle seine nützlichen Eigenschaften verlieh),
• Äpfel, 700-800;
• 2,5-3 Liter Wasser;
• die zuckerzugabe richtet sich nach dem geschmack der gewählten apfelsorte und den persönlichen vorlieben (sauer, süß oder neutral), mindestens aber ein halbes glas.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung von Äpfeln. Es ist notwendig, nicht überreife und nicht zu grüne Früchte zu wählen, die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen; Dann schneiden Sie sie in bogenförmige, mittelgroße Scheiben. In einigen Rezepten wird empfohlen, Äpfel bei der Zubereitung zu schälen. darauf sollten Sie jedoch verzichten, da Apfelschalen viele der oben genannten Vitamine enthalten.

Es ist wünschenswert, den Kern des Apfels zusammen mit den Samen zu schneiden. Sie können beispielsweise das folgende Bild verwenden.

Die Herstellung von Apfelkompott aus gefrorenen Zutaten unterscheidet sich nicht wesentlich von der Herstellung von frischem Obst.

Es braucht:

• gefrorene Äpfel - 1-1,5 kg. Übrigens können Sie sie nicht auftauen, sondern sofort in kochendes Wasser geben;
• 2,5 Liter Wasser;
• Kristallzucker, der "nach Geschmack" gegeben wird, hängt die Süße des Getränks von den Vorlieben des Kochs ab.

Wir waschen ganze Äpfel gründlich, selektieren und entfernen verdorbene Früchte. Bitte beachten Sie, dass die Schale der Äpfel nicht abgeschnitten werden muss. Als nächstes sollten Sie die Äpfel in Gläser packen, die zunächst von innen mit kochendem Wasser übergossen und somit sterilisiert werden müssen. Füllen Sie das Apfelglas bis zur Mitte mit kochendem Wasser.Bringen Sie gleichzeitig Wasser mit Zuckerzusatz in der Menge zum Kochen, die erforderlich ist, um das Glas vollständig zu füllen. Gießen Sie es nach dem Kochen in ein Glas.

Als nächstes schrauben Sie den Deckel fest auf den Hals des Glases. Das fertige Winterkompott legen wir mit dem Deckel nach unten auf eine Bettdecke oder eine dicke Papierschicht (alte Zeitungen, Zeitschriften) und decken es mit einer weiteren Decke dicht ab. Nachdem die verpackten Gläser abgekühlt sind, können sie vor Beginn der Winterperiode in die Speisekammer gebracht werden.

Beim Spinnen von Kompott für den Winter können Sie nicht nur kleine und mittelgroße Äpfel verwenden, die in der Regel ganz gedreht sind, sondern auch große, nachdem Sie sie in 6-8 Scheiben geschnitten und vom Kern geschält haben.

Bei der Zubereitung von Apfelkompott, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, Sie müssen die folgenden einfachen Regeln befolgen:

• süße und saure Sorten werden am häufigsten bei der Zubereitung von Kompott verwendet;
• Kompott sollte auf keinen Fall zum Kochen gebracht werden, nur bei schwacher Hitze kochen;
• Wenn ausreichend harte Äpfel verwendet werden, sollte das Kochen 20 Minuten lang bei schwacher Hitze erfolgen.
• weiche oder überreife Früchte eignen sich nicht zum Kochen von Kompott, der Koch läuft Gefahr, Apfelbrei zu bekommen;

• Verwenden Sie keine unreifen oder zu grünen Äpfel, da die Gefahr besteht, dass ihr Geschmack und Aroma nicht ausgeprägt genug sind und das gekochte Kompott fad oder bitter wird.
• es wird empfohlen, Früchte in gleich dicke Scheiben zu schneiden;
• Sie können Gewürze (z. B. Zimt oder Nelken) hinzufügen, wenn Sie möchten, aber dies muss am Ende des Garvorgangs erfolgen, um den gewünschten Geschmack und das Aroma zu bewahren.

Der Algorithmus zur Herstellung von köstlichem hausgemachtem Apfelkompott lautet wie folgt:

• die Früchte waschen, jeweils den Kern herausschneiden, in 4-6 identische Scheiben schneiden;
• süßen Sirup mit Wasser und Zucker kochen, nach dem Kochen werden die Äpfel selbst hinzugefügt;
• Die Kochdauer von Apfelkompott kann je nach gewählter Sorte und Härte der Frucht zwischen 5 und 15 Minuten variieren. Wenn Sie beispielsweise eine reife Antonovka verwenden, bringen Sie das Wasser zum Kochen und schalten Sie das Feuer aus. "Simirenko" oder "Melba" ist besser 5 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen.

Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Regeln zum Kochen von Apfelkompott während der gesamten aktiven Fruchtsaison relevant sind, es wäre Zeit und Lust dazu. Die Zubereitung von Kompott im Winter ist nur bei Verwendung von getrockneten und gefrorenen Äpfeln oder solchen Sorten möglich, die im Winter verkauft werden.

Moderne Technologie ermöglicht es Ihnen, kulinarische Meisterwerke zu kochen, indem Sie nicht nur das Kochfeld oder den Backofen, sondern auch andere Küchengeräte verwenden. Das Kochen von Apfelkompott in einem Slow Cooker ist heute sehr verbreitet.

Zum Kochen bestimmte Früchte müssen gewaschen werden, saubere Äpfel sollten geschält werden, da sie in einem langsamen Kocher einfach hinter die Früchte fallen und das Kompott mit gekochter Schale gefüllt wird. Denken Sie daran, den Kern aller Früchte zu schneiden. Wir schieben die fertigen Äpfel in eine Schüssel, füllen sie mit Wasser und wählen im Slow Cooker den Modus „Löschen“. Der Garvorgang dauert eine halbe Stunde, nach dem Kochen muss das Kompott weitere 10 Minuten gekocht werden. Für eine vollständige Bereitschaft muss das Getränk aufgegossen werden. Wählen Sie den Modus "Heizen" und lassen Sie ihn 30 Minuten lang im Slow Cooker.

Apfelkompott mit Rhabarber.

Dies ist eine der köstlichsten Sorten von Apfelkompott, dank des einzigartigen Geschmacks, den Rhabarberstiele verleihen:

• nimm 5 Äpfel;
• nimm 400 g Rhabarberstängel;
• ein halbes Glas Zucker;
• 2-2,5 Liter Wasser.

Wir waschen die Äpfel, schneiden sie, entfernen den Kern, entfernen die Schale nicht. Rhabarberstängel gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Stellen Sie als nächstes die Pfanne auf, gießen Sie Wasser ein und fügen Sie 250-300 g Zucker hinzu. Nach dem Kochen senken wir die Äpfel und den Rhabarber ins Wasser, wir erkennen genau 25 Minuten. Wir bestehen nicht auf das zubereitete Getränk, nehmen es vom Herd und lassen es abkühlen.

Das Kochen von Kompott aus grünen Äpfeln ist die gebräuchlichste Art, es zuzubereiten. Grüne Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich, daher ist das Rezept für einen solchen Apfeldrink für alle Jahreszeiten geeignet.

Um es zu machen, benötigen Sie:

• 300 g grüne Äpfel, die gewaschen, geschält und in 4-6 Stücke geschnitten werden sollten;
• ein Topf für 2,5 Liter Wasser und tatsächlich Wasser;
• 4 Esslöffel Zucker;
• Kochzeit 10-15 Minuten. Der Algorithmus ist derselbe wie im obigen Rezept.

Äpfel der Sorte „Weiße Füllung“ kommen im Sommer auf unseren Tisch. Von diesen wird empfohlen, Drehungen für den Winter zu machen.

Das Rezept für Kompott zum Drehen ist ganz einfach:

• ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern sterilisieren;
• fügen Sie Äpfel der gleichen Größe hinzu, gut gewaschen und trocken;
• Gießen Sie ein volles Glas Zucker in das vorbereitete Glas;
• ein Glas mit Äpfeln und Zucker wird bis zur Mitte mit gekochtem Wasser gefüllt;

• Füllen Sie das Glas nach 10 Minuten „unter dem Hals“ mit kochendem Wasser.
• Danach muss das Glas aufgerollt, mit einem Deckel umgedreht und in eine Decke gewickelt werden.
• Wenn das Glas mit dem fertigen Kompott abgekühlt ist, können Sie es in die Speisekammer stellen.

Der Sommer ist die reichste Jahreszeit für alle Arten von Früchten und Beeren. Daher können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dem Apfelkompott andere saisonale Früchte und Beeren hinzufügen. Sie können Himbeeren, Bananen, Pfirsiche, Kirschen, Kirschpflaumen, Pflaumen, Kirschen, Aprikosen verwenden.

Um ein solches Kompott zuzubereiten, werden natürlich Äpfel benötigt (sie machen 1/3 der Kompottmischung aus). Als nächstes Beeren und Früchte je nach Saison (jede weitere Komponente wird zu 1/4 hinzugefügt).

Wasser zugießen, aufkochen. Fügen Sie nach dem Kochen Zucker hinzu, die Menge hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab (süßer oder saurer). Nach Zugabe von Zucker weitere 15-20 Minuten kochen. Vom Feuer nehmen, ziehen lassen und abkühlen lassen.

Beachten Sie, dass Kompotte "sortiert" mit einer Kombination aus Äpfeln und saisonalen Früchten ihre eigenen Eigenschaften haben. Insbesondere das Abdrehen solcher Kompotte bei Verwendung von Steinobst oder Beeren ist möglich; Dieses Produkt sollte jedoch nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, entfernen Sie alle Samen aus der Frucht.

Das Rezept für dieses Kompott ist für die Herbst-Winter-Periode geeignet. Wir nehmen 250 g Äpfel, waschen sie und schneiden sie in 4-6 Teile. Als nächstes 4 Mandarinen nehmen, schälen, in Scheiben teilen und jeweils in 2 Hälften schneiden. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie ¾ Tasse Zucker hinzu, bringen Sie den Sirup zum Kochen und geben Sie die Früchte hinein. Das Kompott bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Während des Kochens schmecken wir, Sie können auf Wunsch Zucker hinzufügen. Nach der Zubereitung des Getränks sollte es 20 Minuten ziehen gelassen werden.

Dieses Getränk wird normalerweise in der kalten Jahreszeit zubereitet. Nach diesem Rezept zubereitetes Kompott kann kalt verzehrt werden. sowie heiß.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4-5 Äpfel;
• 250 g Preiselbeeren;
• 1-2 Tassen Zucker;
• 1,5-2 Liter Wasser.

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Cranberries können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen Wasser ein, fügen die Beeren hinzu, warten auf das Kochen, fügen Zucker hinzu und kochen 10 Minuten lang. Die Äpfel sollen weich sein und die Preiselbeeren aufplatzen. Das Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Auf Wunsch können diesem Rezept Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer) hinzugefügt werden.

Kompott mit Preiselbeeren ist ein gesundes und angereichertes hausgemachtes Getränk. Der Kochvorgang ist einfach, wie in der Tat alle oben genannten.

Äpfel waschen, Kerngehäuse herausschneiden, in 4 oder 6 Teile schneiden. Beeren und Äpfel in einen Topf geben. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, aber nicht weniger als 1,5 Tassen, gießen Sie nicht mehr als 2 Liter Wasser ein.

Nach dem Kochen von Wasser muss der Topf mit Kompott auf einen Ständer gestellt, mit einem Deckel abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen werden.

Mit einem Sieb oder Sieb filtern wir das fertige Kompott und entfernen das bereits nutzlose Fruchtfleisch. Kompott ist gebrauchsfertig!

Ein beliebtes, wohlschmeckendes und gesundes Getränk. Dieses Kompott-Rezept kann das ganze Jahr über verwendet werden, da beide Hauptzutaten frisch oder gefroren gekauft werden können. Wenn Blaubeeren frisch gepflückt werden, müssen sie gründlich gewaschen, schlechte Beeren und Blätter entfernt werden.Wenn die Blaubeeren gefroren sind, tauen Sie sie auf und spülen Sie sie ebenfalls ab.

Kompott Zutaten:

• 1 Glas Blaubeeren;
• 5-7 Äpfel;
• Zucker nach Belieben;
• 2,5 Liter Wasser.

Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und unter dem Deckel ziehen lassen, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen wird empfohlen, das Getränk abzuseihen und das Fruchtfleisch aufzufangen, damit die Vitamine und wohltuenden Eigenschaften der Beeren auf das Kompott übertragen werden.

Ohne Übertreibung können wir sagen, dass das Rezept für dieses Kompott ein Favorit an heißen Sommertagen ist. Ein Apfel, kombiniert mit Minze, löscht Ihren Durst und fühlt sich in der Sommerhitze frisch an.

Das Rezept für dieses Kompott ist ganz einfach. Notwendig:

• 1 kg Äpfel;
• ein Bündel Minze;
• Zucker, wie immer nach Geschmack;
• 3 Liter Wasser.

Der Garvorgang ist wie folgt: Stellen Sie die Pfanne auf, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie gehackte Äpfel und Zucker hinzu und warten Sie, bis es kocht. Minzblätter hinzugeben, weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze halten, Herd ausschalten und das Kompott ziehen und abkühlen lassen. Außer Minze. Sie können diesem Getränk Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen - der Geschmack wird ausgezeichnet sein.

In diesem Video erfährst du mehr über die Zubereitung von Apfelkompott.