Welche Gerichte können aus Äpfeln zubereitet werden?

Apfelgerichte bleiben in verschiedenen historischen Epochen und unter allen Herrschern ausnahmslos beliebt. Es ist nicht verwunderlich, dass viele Hausfrauen fleißig Rezepte für Apfelmarmelade in ihre Hefte schreiben und bis ins Detail wissen, wie man ein Apfelgetränk mit Zimt zubereitet, wie man getrocknete und gebratene Apfelfrüchte zu Speisen hinzufügt, um das Essen etwas süßer zu machen. Vielleicht reicht auch ein ganzes Buch nicht aus, um all die Köstlichkeiten aufzuzählen, die mit Hilfe dieser weit verbreiteten Früchte noch schmackhafter gemacht werden können.

Ein Apfel kann als natürlicher Vorrat an Nährstoffen bezeichnet werden, da er Folgendes enthält:

• Faser;
• Pektin;
• Molybdän;
• Beta-Carotin;
• Vitamine aller Gruppen.

Dies ist jedoch keine vollständige Liste, da grüne und rote Äpfel auch Zink, Eisen und Magnesium enthalten. Meistens erfordern Apfelgerichte nicht viele teure Produkte und ausgeklügelte kulinarische Methoden. Aus diesem Grund ist es für Studenten, Jungvermählte, Rentner und einfach nur sparsame Menschen nützlich, die Zutatenliste eines Apfeldesserts zu kennen. Zum Beispiel wird jedes Frühstück viel angenehmer, wenn Sie Apfelpfannkuchen in sein Menü aufnehmen. Sie sind nicht nur süß, sondern auch sättigend, wodurch sie Ihnen helfen, den Hunger bis zum Abendessen zu vergessen. Der Nährwert von hundert Gramm Apfelpfannkuchen liegt bei etwa 145 Kilokalorien.

Kinder werden natürlich auch Süßigkeiten, die mit Äpfeln zubereitet werden, nicht gleichgültig bleiben. Sie werden besonders gerne gebackene Früchte mögen, die übrigens regelmäßig auf dem Speiseplan von Kindergärten und Schulen stehen. Wie Pfannkuchen ist dieses Gericht sehr nahrhaft, da einhundert Gramm eines solchen Auflaufs ungefähr 80 Kilokalorien liefern. Sein Energiewert entspricht etwa dem von Grieß- und Reisbrei, Lammnieren, Salzkartoffeln, Tintenfisch, Flussbarsch und Weintrauben. Wenn Sie beim Backen von Äpfeln jedoch keinen Honig, Hüttenkäse oder zumindest Zimt verwenden, sinkt der Energiewert von 100 Gramm auf 47 Kilokalorien, was für Menschen geeignet ist, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder eine Diät zu machen. Schritt-für-Schritt-Rezepte für diese Gerichte später im Artikel.

Schon in den Grundschulklassen, wenn im Fremdsprachenunterricht Sprichwörter gelernt werden, fällt durchaus gereimte englische Volksweisheit, die sich in etwas paraphrasierter Übersetzung so anhört: „An apple a day will drive the doctor into the shadows.“ Einfach ausgedrückt reicht es aus, jeden Tag einen reifen Apfel zu essen, um den Körper gegen alle Krankheiten immun zu machen. Vielleicht liegt in dieser Aussage eine poetische Übertreibung, die die Schlussfolgerung nicht beeinträchtigt, dass Äpfel in die tägliche Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden müssen. Sie bilden eine zuverlässige Barriere gegen Erkältungen, entzündliche und andere Krankheiten, die Sie in öffentlichen Verkehrsmitteln, bei der Arbeit, in einem Geschäft, auf der Straße und zu Hause erwarten.Das bedeutet, dass es besser ist, ständig ein wenig Geld für den Kauf von Äpfeln auszugeben, die angenehm und gesund zu verwenden sind, als von Zeit zu Zeit viel Geld in der Apotheke zu lassen und es für den Kauf aller Arten auszugeben Medikamente, einschließlich Antibiotika, die neben der therapeutischen Wirkung in der Regel erheblichen Schaden anrichten.

Die Tatsache, dass Apfelschalen den für den Körper notwendigen Cholesterin- und Zuckergehalt wiederherstellen, den Hunger perfekt stillen und bei häufiger Anwendung beim Abnehmen helfen, wird seit langem von den Erstellern verschiedener Diäten übernommen. Apfelfasern reduzieren den Appetit und verlängern gleichzeitig die Arbeit des Magens und erhöhen das Volumen der dort befindlichen Nahrung. Aus diesem Grund kehrt das Hungergefühl nach dem Verzehr von Äpfeln mit der Schale lange nicht zurück, was normalerweise dazu führt, dass Sie entweder unterwegs einen Snack mit Pommes haben, dann in ein Café gehen und einen Kuchen essen und dann in den Kühlschrank schauen und prüfen Sie, ob es ein offenes Marmeladen- und Butterglas gibt. Laut Ernährungswissenschaftlern können Apfelfasern die Schwere von Allergien gegen bestimmte Lebensmittel verringern und Diabetes vorbeugen. Darüber hinaus bauen Apfelfasern Fette ab, normalisieren dadurch das Kreislaufsystem und beugen der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Frisch gepresster Apfelsaft ist dafür bekannt, ein überreiztes Nervensystem zu beruhigen, sodass er Ihnen nach einem harten Arbeitstag, einer Fahrt in einem überfüllten Bus, dem Verlust Ihres Lieblingssportteams und im Allgemeinen nach jedem anderen großen Stress helfen wird.Aus dem gleichen Grund sollte es einem kleinen Kind zu trinken gegeben werden, das unter erhöhter Angst leidet, dazu neigt, sich zu benehmen und ohne ersichtlichen Grund zu weinen. Es ist möglich, dass es Apfelsaft ist, der ihm hilft, nachts zu schlafen, sodass sich alle um ihn herum ausruhen können. Äpfel sind auch für die Mundhygiene nützlich, da die darin enthaltenen Säuren Mikroorganismen zerstören und die Vermehrung von Bakterien verhindern. Aus diesem Grund helfen Äpfel, Zahnbelag von den Zähnen zu entfernen und Mundgeruch zu unterdrücken.

Als wirksame Antioxidantien verlangsamen diese Früchte das Auftreten von Falten auf der Haut und halten das Haar dick. Höchstwahrscheinlich wurde diese Eigenschaft vor sehr langer Zeit bemerkt, und deshalb ist das Bild eines sich verjüngenden Apfels so fest in Märchen verankert. Bemerkenswert ist, dass Äpfel auch im getrockneten Zustand ein wertvolles Lebensmittel sind, da ihre Scheiben beispielsweise Schwefel, Kupfer, Molybdän und Phosphor enthalten. Getrocknete Scheiben dieser Früchte aktivieren die geistige Aktivität und helfen, sich große Mengen an Informationen zu merken, daher ist es sinnvoll, sie bei der Vorbereitung auf Tests, Prüfungen, Verteidigung von Diplomen und Dissertationen zu verwenden. Dieselben Überlegungen machen getrocknete Keile zu einem hervorragenden Mittel zur Vorbeugung von Demenz und Gedächtnisverlust im Alter.

Die Vorteile von getrockneten Äpfeln beschränken sich nicht auf die aufgeführten wichtigen Eigenschaften, da sie den Stoffwechsel fördern, dem Körper helfen, das Auftreten von Krebsmetastasen zu verhindern, die Nahrungsverdauung verbessern und sich positiv auf die Prozesse im Darm auswirken. Getrocknete Apfelscheiben helfen bei der Reinigung des Blutes und helfen, negative Phänomene im Gewebe der Blutgefäße zu überwinden und den Blutdruckabfall zu reduzieren. Wie Saft helfen sie, mit starkem nervösem Stress fertig zu werden.Getrocknete Scheiben können auch als günstiges Mittel gegen Sehschwäche und brüchige Nägel empfohlen werden. Schließlich sind getrocknete Äpfel ein ausgezeichneter Ersatz für Chips, Kekse, Cracker und Süßigkeiten, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, aber die Gewohnheit, ständig Tee zu trinken oder unterwegs etwas zu essen, ist sehr schwer zu überwinden.

Seltsamerweise haben Äpfel bei all diesen unschätzbaren Eigenschaften auch einige schädliche Eigenschaften. Zum Beispiel können Menschen, die übermäßig gerne Fett mit Apfeldiäten verbrennen, Probleme im Verdauungssystem sowie Anfälle von Colitis bekommen. Der Grund werden die Ballaststoffe sein, die, wie bei vielen anderen nützlichen Substanzen, bei übermäßigem Verzehr negative Phänomene verursachen können. Äpfel sind besonders gefährlich bei Gastritis oder Zwölffingerdarmgeschwüren. Für diejenigen, die an solchen Krankheiten leiden, ist es besser, vorsichtig in die Apfeldiät einzusteigen und sie nicht mit frischen, sondern mit gebackenen Äpfeln zu beginnen.

Weithin bekannt sind auch die zwiespältigen Eigenschaften von Apfelkernen, die viele gerne zu Obst essen. Wenn dieses Hobby nicht über fünf Knochen am Tag hinausgeht, dann ist es gesundheitlich unbedenklich. Wird diese Dosis jedoch merklich überschritten, kann die bei der Knochenverdauung freigesetzte Blausäure zu schweren Vergiftungen führen.

Es wird begleitet von:

• Kopfschmerzen;
• Bewusstseinsverlust;
• Druckabsenkungen;
• eine scharfe Änderung im Rhythmus des Herzschlags;
• Erstickung;
• Brechreiz;
• erhöhter Speichelfluss.

Sie können schnell verschiedene Gerichte aus Äpfeln zu Hause zubereiten:

• in einer Pfanne gebraten;
• ausgestopft;
• eingelegt;
• in einem langsamen Kocher gedünstet;
• Marmelade und so weiter.

Aus unreifen oder gefrorenen Früchten können Sie natürliche Marmelade mit und ohne Gelatine herstellen. Solche Rohlinge können mit einer Banane sein.

Da sie die Vorliebe von Hausfrauen für die Zubereitung verschiedener Gerichte aus Äpfeln gut kennen, neigen Verkäufer auf Märkten und Administratoren von Einzelhandelsketten dazu, diese Früchte an die prominenteste Stelle zu setzen. Leider setzen sie gleichzeitig wie auf Befehl sehr oft einen unangemessen hohen Preis fest. Infolgedessen werden Äpfel schlecht verkauft und nach ein oder zwei Wochen beginnt der Preis zu sinken. In dieser Zeit findet der Massenkauf von Früchten statt, die noch hervorragend aussehen, aber innen bereits verfault sind. Seine Täuschung besteht darin, dass es aufgrund des Aussehens des Fötus schwierig ist, seine Verdorbenheit zu erraten.

Aber selbst teure Äpfel, einschließlich derer, die direkt vor den Käufer gebracht und abgeladen werden, müssen nicht unbedingt von hoher Qualität sein. Deshalb müssen Sie den Verkäufer oder Verkäufer bitten, den Apfel in verschiedene Richtungen zu schneiden, ihm eine Kostprobe zu geben und die Festigkeit seines Fruchtfleischs zu beurteilen.

Vollreife Früchte, die noch nicht zu faulen begonnen haben, haben in der Regel einen ausgeprägten Geschmack. Wenn sie geschnitten werden, scheiden sie reichlich Saft aus und verbergen keine schwarzen Punkte oder dunklen Bereiche in ihrer Tiefe. Natürlich sind auch Wurmäpfel trotz aller Zusicherungen ihrer Umweltfreundlichkeit nicht die beste Wahl.Selbst ein kleiner Fehler muss bei der Verarbeitung ausgeschnitten und entfernt werden, was einer Geldverschwendung gleichkommt. All dies bedeutet, dass es ratsam ist, Äpfel nur in den Verkaufsstellen zu kaufen, die Wert auf ihren Ruf legen und eine solide Geschäftspolitik ohne exorbitante Preiserhöhungen und deren anschließenden schnellen Preisverfall während der sogenannten Aktionen zu verfolgen. Für perfekt konservierte Früchte, die mit wenig oder gar keinem Abfall gegessen werden, ist es besser, etwas mehr zu bezahlen.

Um sich und Ihre Familie mit frisch gebackenen Apfelpfannkuchen zu erfreuen, Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen:

• zwei Teelöffel Zucker und eine Prise Salz;
• eine Prise Backpulver;
• ein frisches Ei;
• fünf Esslöffel Mehl;
• Sonnenblumenöl;
• zwei reife süße Äpfel;
• zwei unvollständige Gläser fettarme Milch.

In diesem Fall muss das Apfelmark nicht nur vom Kern getrennt, sondern auch gerieben werden. Bevor Sie die geformten Pfannkuchen in einer Pfanne auslegen, ist es ratsam, sie etwas aufzuwärmen. Fertige Pfannkuchen werden mit Tee serviert und können zur Verbesserung des Geschmacks mit Honig oder Kondensmilch überzogen werden.

Um ein Apfeldessert im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein halber Löffel Zimt;
• ein paar Handvoll Rosinen;
• eine Handvoll Walnüsse;
• vier große süße Äpfel;
• drei Esslöffel Honig.

Nachdem Sie den zentralen Teil von den Äpfeln entfernt haben, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu ist es ratsam, die Nüsse zu einem Krümelzustand zu zerkleinern, wonach sie mit Rosinen, Honig und Zimt gemischt werden sollten. Nachdem der Kern der Äpfel mit der resultierenden Masse gefüllt wurde, werden sie etwa zwanzig Minuten lang in den Ofen gestellt, wo sie bei einer Temperatur von 180-190 Grad gebacken werden. Dadurch nehmen die Früchte die Füllung in ihr Fruchtfleisch auf und können nach dem Abkühlen sofort serviert werden.

Nach dem Waschen und Trocknen der Äpfel muss der Kern entfernt und alle Defekte abgeschnitten werden. Als nächstes sollten Sie einen Fünf-Liter-Behälter mit dicken Wänden nehmen und gehackte Äpfel hineinlegen. Dann müssen Sie etwa ein Glas Wasser in diese Pfanne gießen. Nach dem Verschließen des Behälters muss dieser bei schwacher Hitze erhitzt werden. Sie müssen Äpfel auf diese Weise kochen, bis sie vollständig weich sind.

Als nächstes muss der Inhalt der Pfanne püriert werden und ein Kilogramm Kristallzucker hineingegeben werden. Danach sollte das Kochen ohne Deckel fortgesetzt werden, bis der Inhalt die Dichte von Marmelade erreicht. Dann wird es in ein Backblech gegossen und im Ofen bei hundert Grad getrocknet. Wenn die Marmeladenschicht zu langsam trocknet, muss sie umgedreht und wieder in den heißen Ofen gestellt werden. Die zubereitete Marmelade wird in Schichten geschnitten und mit Lebensmittelpapier voneinander getrennt im Kühlschrank aufbewahrt.

In Stücke geschnittene Marmelade ist vollständig verzehrfertig. Mit all dem bietet es Raum für einen grenzenlosen Höhenflug der kulinarischen Fantasie, sodass Sie sicher Experimente durchführen können, um Geschmack und Farbe abwechslungsreicher zu gestalten. Zum Beispiel über Schokolade gießen, Kaffee oder Kakao bestreuen, daraus eine Art orientalische Süße machen. Marmelade und Honig und Erdbeeren und Eiscreme können ins Geschäft kommen. Sie können die Marmeladenscheiben auch mit Schlagsahne bedecken, nachdem Sie sie in Kirschsirup getaucht haben.

Um den lebensspendenden Geschmack eines Apfelgetränks mit Zimt zu spüren, müssen Sie den Apfelsaft erwärmen, Zimt und gehackten Ingwer hinzufügen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Getränk etwa zehn Minuten ziehen. Um Ingwer aus dem Getränk zu entfernen, muss der Pfanneninhalt gefiltert werden. Danach kann das Getränk in Gläser gegossen werden.

Um kandierte Äpfel zuzubereiten, benötigen Sie Äpfel, Wasser, Kristallzucker und Zitronensäure. Nach dem Waschen und Schälen der Äpfel aus den Saatkisten werden sie in Scheiben oder dünne Scheiben geschnitten. Nachdem Sie aus Wasser, Zucker und Zitronensäure einen Sirup zubereitet haben, geben Sie Apfelstücke hinein und kochen Sie sie dort fünf Minuten lang. Dann muss die Pfanne vom Herd genommen und vollständig abgekühlt werden, was etwa vier Stunden dauert. Dieser Zyklus aus Kochen und Abkühlen muss mindestens viermal wiederholt werden.

Dadurch werden die Scheiben transparent, während Flexibilität und Härte erhalten bleiben. In diesem Stadium werden die zukünftigen kandierten Früchte in ein Sieb gegeben und der Sirup kann vollständig abtropfen, was etwa zwei Stunden dauern wird. In der letzten Phase werden die Früchte etwa fünf Stunden lang bei etwa fünfzig Grad im Ofen getrocknet. Es ist darauf zu achten, dass die Äpfel nicht austrocknen und nicht verbrennen.

Sehen Sie im nächsten Video, wie einfach es ist, Apfelkompott zuzubereiten.