Eingelegte Äpfel: Die besten Rezepte und Tipps

Derzeit legen viele Hausfrauen Äpfel zu Hause ein. Es gibt viele Rezepte, wie man solche Rohlinge herstellt. Heute werden wir über die relevantesten von ihnen sprechen.

Heute gibt es eine beträchtliche Anzahl von Rezepten für eingelegte Äpfel.

• ein klassisches Rezept für eingelegte Äpfel für den Winter;
• eingelegte Äpfel mit Pfeffer und Knoblauch;
• im eigenen Saft marinierte Äpfel ohne Zucker;
• eingelegte Äpfel in Gläsern ohne Sterilisation;
• Äpfel in Honigmarinade;
• Apfelscheiben in einer süßen Marinade;
• eingelegte Äpfel mit Zimt und Nelken;
• Bulgarische eingelegte Äpfel;
• ganze eingelegte Äpfel;

Apfelgläser zuerst sterilisieren. Sie können dies auf viele Arten tun: Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle. Die Früchte gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, den Kern von ihnen zu entfernen.

Fertige Scheiben müssen mit Wasser und Zitronensäure in die Zusammensetzung abgesenkt werden. All dies wird drei Minuten lang gekocht. Dann werden die gehackten Äpfel in ein Sieb gegeben und unter kaltes Wasser gestellt.

Bereiten Sie auch die Marinade vor. Als Basis können Sie eine bereits verwendete Lösung mit Zitronensäure nehmen. Setzen Sie es wieder auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.Danach werden der Flüssigkeit Kristallzucker (200 Gramm), Gewürze und Essig (0,2 Liter) zugesetzt. Alles zusammen nochmals fünf Minuten kochen.

Äpfel werden in vorbereiteten Gläsern ausgelegt. Danach wird eine weitere heiße Marinade hineingegossen. All dies ist leicht mit sterilisierten Deckeln bedeckt. Die Behälter werden in eine Schüssel mit heißem Wasser überführt. Dies ist für die weitere Sterilisation notwendig.

Am Ende werden Gläser mit eingelegten Äpfeln aus der Schüssel mit kochendem Wasser genommen und aufgerollt. Die Behälter sollten umgedreht und in ein dickes Tuch gewickelt werden. Dann werden sie kühl gelagert.

Mit diesen Zutaten marinierte Äpfel sind scharf und leicht scharf. Zuerst das Gemüse gründlich waschen und alle Kerne daraus entfernen. Dann werden sie in Ringe geschnitten.

Äpfel werden in Scheiben geschnitten. Der Kern wird ihnen zuerst entfernt. Gleichzeitig sollten Knoblauch, Pfeffer und Petersilie in einen Topf mit Wasser gegeben und fünf Minuten gekocht werden. In diesem Fall müssen Sie mehr Essig (400 Milliliter), Zucker (0,5 Tassen) und Salz (30 Gramm) hinzufügen. Die Flüssigkeit muss regelmäßig gerührt werden.

Äpfel werden in sterilisierten Gläsern ausgelegt. In sie wird kochende fertige Marinade gegossen. Danach werden die Behälter aufgerollt und kühl gelagert.

Äpfel werden geschält und entkernt, danach werden sie in Scheiben geschnitten. Die Früchte werden in einen Topf mit Wasser gelegt. All dies wird fünf Minuten lang gekocht. Dann wird die Masse abgekühlt.

Gekühlte Apfelscheiben werden in sterilisierte Gläser überführt. Sie werden mit derselben kochenden Flüssigkeit gegossen, in der sie zuvor gekocht wurden. Die Behälter werden aufgerollt und an einen kühlen Ort gestellt.

Obst sollte gut mit sauberem Wasser gewaschen werden. Alle Kerne und Samen werden aus der Frucht entfernt. Jeder von ihnen muss in vier gleiche Teile geschnitten werden.

Gleichzeitig müssen Sie die Marinade kochen. Dazu werden Salz (50 Gramm), Kristallzucker (50 Gramm) und Essig (0,075 Liter) in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Flüssigkeit während des Kochens ständig rühren.

Viele Hausfrauen empfehlen die Verwendung von Knoblauch beim Kochen von eingelegten Äpfeln ohne Sterilisation. Es wird vollständig zu einem matschigen Zustand zerkleinert. Danach wird die resultierende Knoblauchmischung zu den gehackten Äpfeln gegeben.

Dann kommen die Apfelscheiben in saubere Gläser. Dort wird die fertige Marinade gegossen. Obstbehälter werden aufgerollt und kühl gelagert.

Äpfel werden gründlich gewaschen und in gleiche Hälften geschnitten. In diesem Fall müssen die Kerne der Frucht entfernt werden. Gleichzeitig müssen Sie die Marinade kochen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Salz (2 Esslöffel), Essig (0,5 Tassen) und Honig (1 Tasse) in einen Topf mit Wasser (2 Liter) gießen.

Alle Zutaten werden gemischt und auf Feuer zum Kochen gebracht. Muss es tun mindestens drei Minuten. Die Gläser gleichzeitig sterilisieren. Johannisbeerblätter und Peperoni auf den Boden legen (1 Schote fällt auf 3 Liter Wasser).

Apfelscheiben werden in einem Behälter ausgelegt. Sie werden mit kochender Marinade gegossen. Alle Gläser sind mit sterilisierten Deckeln versehen. Dann werden sie für 15 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser gelegt, danach werden sie sofort aufgerollt.

Die Früchte werden gründlich gewaschen und in mehrere gleiche Teile geschnitten, wobei die Mitte entfernt wird. Dann werden die gehackten Äpfel in einer Schüssel ausgelegt. Sie werden mit etwas Essig beträufelt, damit sie nicht nachdunkeln.

Gläser und Deckel für eingelegte Äpfel vorher sterilisieren. Gleichzeitig die Marinade aufkochen. Dazu Zucker (0,5 kg), Essig (4 Esslöffel) in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Alle zusammen weitere fünf Minuten brennen lassen.

Minzzweige in sterilisierten Gläsern anrichten. Dann Apfelspalten hineingeben. Dies sollte so erfolgen, dass alle Teile eng aneinander liegen. Alle Behälter werden mit süßer heißer Marinade gegossen. Sie sollten sofort aufgerollt und kühl gelagert werden.

Stellen Sie zuerst das Obst zum Kochen auf den Herd. Danach werden sie abgekühlt und in Scheiben geschnitten. Stücke werden geschält und die Mitte. Vor dem Einlegen in Gläser am besten in Wasser mit Zitronensäure (4-5 Gramm) und Essig (50-60 Milliliter pro 1 Liter reines Wasser) aufbewahren.

Johannisbeerblätter, Nelken (7-8 Knospen) und Zimt werden auf den Boden jedes sterilisierten Glases gelegt. Danach werden Apfelscheiben darin ausgelegt. Gießen Sie die Marinade in jeden Behälter. Dazu können Sie die Flüssigkeit verwenden, in der sich die Frucht befand.

Alle Äpfel werden gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Auch für dieses Rezept müssen Sie eine Zitrone nehmen. Es wird auch gewaschen und in Scheiben geschnitten. Sie können dies mit der Schale tun. Steine ​​von Zitrusfrüchten müssen nicht entfernt werden.

Fruchtstücke sollten vollständig mit Apfelsaft übergossen werden. Die Flüssigkeit mit Fruchtscheiben wird in Brand gekocht. Warten Sie, bis sie so weich wie möglich sind.

Die Mischung wird filtriert, wonach Kristallzucker (1 Kilogramm) hinzugefügt wird.Kochen Sie die Masse, bis sie vollständig eindickt. Dann gießen Sie Walnüsse (40 Gramm) und Zitronensäure (1 Teelöffel) hinein. Fruchtscheiben werden in sterilisierte Gläser gefüllt, mit dem entstandenen Sirup gefüllt und aufgerollt.

Gut gewaschene Äpfel werden in einer Schüssel ausgelegt und mit kochendem Wasser übergossen. Lassen Sie die Früchte 1 Stunde stehen. Dann wird das Wasser in eine andere Pfanne gegossen. Verwenden Sie es, um eine Marinade zu machen. Geben Sie dazu Essig (0,5 Tassen) und Zucker (1,5 Tassen) hinein. Es wird auch empfohlen, etwas Piment, gemahlenen Zimt und Nelken hinzuzufügen.

Die Marinade wird auf den Herd gestellt und drei Minuten gekocht. Ganze Äpfel werden in sterilisierten Behältern ausgelegt und mit fertigem kochendem Sirup übergossen. Obstgläser werden in eine Schüssel mit heißem Wasser gestellt und alles weitere 15 Minuten sterilisiert.

Eingelegte Äpfel gelten als nützliches Produkt für den menschlichen Körper. Schließlich wirkt es oft als starkes Antioxidans, das das Auftreten verschiedener Krankheiten verhindert.

Auch eingelegte Apfelspalten enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine. Sie sind in der Lage, den menschlichen Körper vor Frühlings- oder Herbst-Beriberi zu schützen.

Eingelegte Äpfel können nicht von allen Menschen gegessen werden. Daher ist es besser, sie nicht für diejenigen zu essen, die an einem erhöhten Säuregehalt des Magensafts leiden. Dies gilt insbesondere für Patienten mit Gastritis oder Geschwüren.

Denken Sie daran, dass Sie ein solches Produkt in Maßen essen müssen. Andernfalls kann es dem Körper schaden. Vergessen Sie auch nicht, dass Sie nur richtig gekochte eingelegte Äpfel essen können. Andernfalls können sie verschiedene schädliche Bakterien enthalten, die alle Arten von Krankheiten verursachen.

Wenn Sie möchten, dass die Äpfel beim Kochen nicht schwarz werden, sollten Sie sie vor dem Stapeln in Gläsern in kühlem Wasser unter Zugabe von Zitronensäure aufbewahren. Um die Farbe der Früchte zu erhalten, können sie auch ein wenig mit Tafel- oder Apfelessig beträufelt werden.

Die meisten Hausbesitzer empfehlen, Gläser mit eingelegten Äpfeln an kühlen Orten aufzubewahren. Denken Sie gleichzeitig daran, dass Sie solche Früchte nicht sofort nach der Zubereitung essen können. Sie müssen davor 30-40 Tage an einem kalten Ort stehen.

Sehen Sie sich das folgende Video für die Kochtechnologie von eingelegten Äpfeln an.