Die besten Apfelmus-Rezepte

Apfelmus ist bereits eine ziemlich häufige Beigabe zu vielen Gerichten geworden, hauptsächlich zu Fleisch. Und dafür gibt es eine logische Erklärung. Äpfel machen den Geschmack des Gerichts interessanter und verleihen ihm zusätzliche Nuancen. Ja, und wie man die Gaben, die die Erde gibt, nicht ausnutzt. Bereiten Sie sie außerdem nicht auf den Winter vor. Eine solche Zubereitung wird auch eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten aus dem Home-Menü sein.

Bei der Auswahl von Produkten für Apfelmus gibt es mehrere Regeln und Anforderungen an die Qualität der Zutaten, die erfüllt werden müssen.

Diese Tipps helfen Ihnen bei der Auswahl der besten Früchte und anderer Produkte, wodurch das Gericht noch schmackhafter wird:

• Bei der Auswahl von Äpfeln für Fleischsaucen wie Schweinefleisch müssen Sie Früchte mit leicht säuerlichem Geschmack auswählen.
• Wenn die Wahl auf süße Früchte gefallen ist, ist es sinnvoll, der Sauce eine gewisse Menge Zitronensäure hinzuzufügen, damit eine leichte Säure entsteht.
• faule Früchte sollten nicht verwendet werden, sie können die Säuerung des Produkts in sehr kurzer Zeit hervorrufen;
• Unabhängig davon, wofür Apfelmus zubereitet wird (was es sein wird: sauer oder süß), wird empfohlen, Zimt hinzuzufügen, es ergänzt perfekt den Geschmack von Äpfeln.

Die Sauce muss eine sanfte, gleichmäßige Textur haben. Um dies zu erreichen, werden die Früchte mehreren Verarbeitungsstufen unterzogen. Zuerst müssen Sie die Äpfel einweichen, damit sie verarbeitet werden können. Normalerweise werden sie entweder gebacken oder gekocht.

Danach müssen Sie eine homogene Apfelmasse herstellen. Am sichersten ist es, die Äpfel durch ein Sieb zu reiben. Einige bevorzugen eine modernere Methode als diese Methode - dies ist die Verwendung eines Mixers. Dies ist auch akzeptabel. In diesem Fall müssen Sie die Äpfel jedoch vorher schälen, damit die Verarbeitung nicht beeinträchtigt wird und der Geschmack der Sauce nicht beeinträchtigt wird.

Zucker sollte am besten braun eingenommen werden. Aber wenn es keine Wahl gibt, können Sie auch weiß. Die Zuckermenge wird immer nur von den Geschmackspräferenzen einer Person bestimmt. Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce ganz ohne süße Zutat zubereiten.

Je nach persönlicher Vorliebe sollte auch Flüssigkeit hinzugefügt werden. Wenn Sie eine dickere Sauce mögen, dann müssen Sie kein Wasser hinzufügen oder hinzufügen, sondern in einer sehr kleinen Menge. Und wenn Sie ein Produkt mit einer flüssigeren Textur ausprobieren möchten, müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Anstelle von Wasser kann auch Saft verschiedener Beeren oder Früchte verwendet werden, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

Rezepte für Apfelmus gibt es viele. Wir stellen einige der beliebtesten vor.

Um es zuzubereiten, müssen Sie etwa 10 Äpfel und einen Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel braunen Zucker (vorzugsweise braun, Sie können auch weiß) nehmen, Zimt (nach Geschmack).Die Sauce lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten. Sie müssen die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren warten, bis sich die Äpfel aufgelöst haben. Die Soße ist fertig!

Um die Hühnersauce zuzubereiten, müssen Sie 3 kg Äpfel, 1 Zitrone, Apfelsaft (1 Tasse) anstelle von Wasser, ein halbes Glas braunen Zucker und Butter (ca. 50 g) verwenden. Zimt und Muskat nach Geschmack.

Auch die Zubereitung der Sauce nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wir müssen Äpfel vorbereiten. Mahlen Sie die Früchte und stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie sofort Apfelsaft hinzu und drücken Sie dort 1 Zitrone aus. Wir schlafen Zimt und Zucker ein. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dann die Masse in einen Mixer geben und schlagen. Kann am Tisch serviert werden. Diese Sauce passt nicht nur zu Hühnchen, sondern auch zu anderem Fleisch.

Normalerweise wird es auf einmal gemacht, also brauchst du 2 große Äpfel, vorzugsweise süße. Saure Sahne (ca. 100 Gramm) auch direkt Knoblauch (2 Köpfe), gemahlener Pfeffer nach Geschmack, Mayonnaise (ca. 50 Gramm) und Salz nach Geschmack.

Die Sauce ist in nur 5 Minuten fertig. Äpfel und Knoblauch reiben und diese ganze Masse mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Mit Gewürzen abschmecken, fertig ist die Soße.

Um 2,5 Liter eines solchen Produkts zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen: 1,5 Kilogramm saure Äpfel, 0,5 Kilogramm Zwiebeln und Zucker nach Geschmack sowie etwa 150 Milliliter Wasser. Sie benötigen außerdem einen halben Liter Apfelessig und einen Teelöffel Salz. Rosinen, Nelken können der Masse auf Wunsch hinzugefügt werden.

Der Kochvorgang ist sehr einfach.Neben der Zubereitung von Äpfeln müssen Sie noch Zwiebeln in einem Mixer reiben oder hacken, danach müssen Sie Zuckersirup herstellen und zubereitete Früchte und Zwiebelmasse hinzufügen. Fügen Sie dann Essig und Gewürze nach Geschmack hinzu. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen. Danach können Sie die resultierende Masse in Gläsern verschließen.

Apfelmus ist in seiner reinen Form sehr gut, aber es kann noch schmackhafter und würziger gemacht werden, indem man die Produkte hinzufügt, die immer im Kühlschrank jeder Gastgeberin zu finden sind.

• Das erste, was hinzugefügt wird, ist Zitronenschale. Diese Zugabe verleiht der Sauce einen pikanteren Geschmack und Aroma. Darüber hinaus können Sie zum gleichen Zweck auch Zitronensaft während des Kochens hinzufügen.
• Sie können auch Butter hinzufügen, um eine samtige Textur zu erhalten und den Geschmack abzuschwächen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass unmittelbar nach dem Kochen ein Stück Butter hinzugefügt werden muss. Das heißt, wenn die Sauce fertig und vom Herd genommen ist, können Sie sie hinzufügen.
• Eine weitere großartige Ergänzung ist Apfelbeersaft. Es verleiht nicht nur eine schöne und leuchtende Farbe, sondern verleiht der Sauce auch einen originellen Geschmack.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu sehen, wie man Apfelmus macht.