Rezepte für Bratäpfel in einem Slow Cooker
Ein Multikocher ist heute kein Luxus mehr, sondern ein unverzichtbares Haushaltsgerät. Mit diesem Gerät können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Eines davon ist ein köstliches Bratapfel-Dessert.
Wie wähle ich Obst aus?
Der Geschmack des fertigen Desserts hängt von der Auswahl der Rohstoffe ab. Viele Leute denken, je süßer die Frucht, desto besser. Aber nein: In diesem Fall hat ein dünnhäutiger süßer Apfel selbst mit viel Zucker keinen Geschmack, er zerfällt unter dem Einfluss der Wärmebehandlung schnell. Die beste Option sind saure Äpfel. Zum Beispiel Antonovka, Simirenko. Sie sind hart, sauer, haben eine zähe Schale. Nur wenige ziehen es vor, diese Sorten roh zu verzehren. Aber zum Backen sind sie so gut wie möglich perfekt. Eine Ausnahme sollte in diesem Fall für Personen gemacht werden, die an Pankreatitis leiden, da saure Sorten die Krankheit verschlimmern können. Daher sind für sie nur süße Äpfel akzeptabel, und dann in kleinen Mengen (Sie können mit einer Hälfte beginnen, ohne Schmerzen, gönnen Sie sich das Ganze).
Wenn Sie ganze Äpfel zum Backen auswählen, nehmen Sie keine zu großen oder kleinen Früchte, Die beste Option ist eine mittelgroße Frucht. Es sollte keine Schäden, Wurmlöcher haben.Sind nur große Früchte vorhanden, werden diese halbiert, der Kern gesäubert, die benötigten Zutaten hinzugefügt.
Das Schälen der Frucht von der Schale ist nicht erforderlich. Bei der „5P“ -Diät, die bei Pankreatitis auftritt, wird empfohlen, die Schale von einem Apfel zu entfernen, aber in der Praxis breitet sich eine solche Frucht aus und es stellt sich ein nicht darstellbares Produkt heraus. In diesem Fall ist es besser, einen Apfel in einer Schale zu backen und beim Verzehr die Haut davon zu entfernen.
Für jede Hausfrau ist es am Ende wichtig, ein ansprechendes Gericht zu bekommen, damit die Früchte ganz und nicht rissig sind. Auch die Garzeit wirkt sich auf den letzten Moment aus: Nach einer halben Stunde können die Äpfel anfangen zu platzen. Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist die Leistung des Haushaltsgeräts, daher ist es wichtig, vor der Verwendung die Anleitung zu lesen und die Garzeit individuell anzupassen.
Vorbereitung der Zutaten
Der Garprozess beginnt mit der Zubereitung.
Jede Frucht wird gründlich gewaschen und mit einem sauberen, trockenen Handtuch getrocknet. Mit einem scharfen Messer wird die Mitte entfernt, aber dies geschieht vorsichtig. Das Ergebnis ist ein ordentlicher Trichter (Sie müssen die Frucht auf keinen Fall bis zum Ende durchschneiden).
Damit die Früchte nicht nachdunkeln, schadet es nicht, sie nach dem Ausschneiden einer trichterförmigen Aussparung mit etwas Zitronensaft oder einer Zitronensäurelösung zu beträufeln. In den Trichter wird feiner Kristallzucker oder Honig gegeben.
Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel werden an mehreren Stellen Einstiche in die Haut gemacht. Das verhindert, dass die Frucht platzt.
Der Apfel kann gefüllt werden. Als Füllungen werden Beeren, Nüsse, Müsli, Trockenfrüchte, Hüttenkäse, Walnüsse (Mandeln, Haselnüsse und Pinienkerne), Kürbis, kandierte Früchte, Bananen sowie Marmelade, Schokolade, Marshmallows verwendet.Zum Füllen von Trichtern mit Marmelade und Eingemachtem.
Gleichzeitig ist zu beachten, dass die Aussparung nicht bis zum Rand gefüllt werden sollte, da beim Kochen Marmelade herausfließen kann.
Ein ganzer Apfel kann mit einer abgeschnittenen Oberseite bedeckt werden. Bei individuellen Geschmackspräferenzen können Sie es mit Zimt bestreuen.
Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Das Garen von Bratäpfeln in einem Slow Cooker kann nicht als kompliziert bezeichnet werden, aber die Kochtechnologie sollte befolgt werden.
Der Boden der Pfanne des Geräts wird mit Gemüse oder Butter geschmiert. Die Früchte werden in einer Schicht mit den Scheiben nach oben gestapelt. Zur Zubereitung der Delikatesse wird der Backmodus verwendet (Kochzeit beträgt 30 Minuten bis 1 Stunde).
Nach dem Ausschalten des Geräts werden die Äpfel in eine Schüssel gegeben, in der sie abkühlen. Sie werden warm oder gekühlt gegessen. Das Gericht kann mit Fruchtsirup gegossen oder mit Puderzucker bestreut werden. Für eine spektakuläre Präsentation wird es durch Schlagsahne, Schokoladenstückchen und Minzzweig ergänzt.
Womit und wie kann man backen?
Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie in einem Slow Cooker gebackene Äpfel zubereiten können, wodurch Sie jedes Mal eine neue Kombination von Lebensmitteln auswählen und neue Geschmackserlebnisse erhalten können.
Betrachten Sie die köstlichsten und einfachsten Möglichkeiten, Bratäpfel in einem Slow Cooker zu kochen.
Mit Zucker oder Honig
Diese Option ist optimal für Diät- und Babynahrung.
Sie sollten einen Teelöffel Zucker für einen Apfel nehmen, vorzugsweise braun (Zucker kann entfernt werden, indem Sie ihn durch einen Teelöffel Blütenhonig ersetzen), ein Stück Butter, einen Teelöffel Zimt (nach Belieben hinzugefügt).
Der Boden der Schüssel wird geschmiert, der Backmodus ist eingeschaltet.Gleichzeitig werden Äpfel vorbereitet: Der Hut wird abgeschnitten, der Kern wird gereinigt, Kristallzucker wird in die Mulde gegeben, der Hut wird an seinen Platz zurückgebracht. Als nächstes kommt der Backvorgang.
Mit Hüttenkäse und Rosinen
Es kann schwierig sein, kleine Erdnüsse mit Hüttenkäse zu füttern. Um dieses Problem zu lösen, wurde dieses wunderbare Gericht kreiert.
Es wird süßes Hackfleisch hergestellt: 150 g Hüttenkäse werden mit 2 Esslöffeln Zucker, 100 g Rosinen, einer Prise Vanille und etwas saurer Sahne versetzt, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten (es sollte jedoch nicht zu flüssig sein). Kann für Füllungen und Honig verwendet werden.
Die entstandene Masse wird auf vier Äpfel mit ausgeschnittener Mitte verteilt. Nehmen Sie 20 g Butter, um den Boden zu schmieren. Im Backmodus findet der Garvorgang statt, der je nach Produktart 25 bis 40 Minuten dauert (Bereitschaft sollte nach 20 Minuten überprüft werden).
Mit Hüttenkäse und Nüssen
Da nicht alle Dessert-Konsumenten Rosinen-Fans sind, ist es möglich, eine Kombination aus gesundem Hüttenkäse und nicht weniger gesunden Nüssen anzubieten.
Es müssen 4 größere Äpfel, 200 g Hüttenkäse, 50 g Walnüsse, 2 EL genommen werden. l. Zucker, 1 Ei, Zitronensaft, Vanillin, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
Gewaschene und geschälte Apfelhälften sollten mit Zitronensaft beträufelt werden. Hüttenkäse wird in einem kleinen Behälter geknetet, dem gehackte Walnusskerne, Kristallzucker und Vanillin zugesetzt werden. All dies wird gründlich gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird. Diese Masse ist die Füllung für die vorbereiteten Hälften. Gefüllte Becher werden auf den Boden des Geräts gestellt, das zuvor mit Öl geschmiert wurde. 40 Minuten nach Aktivierung des Backprogramms ist das Gericht fertig.
Mit Honig und Nüssen
Ein weiteres Rezept für alle, die sich gerne Nüssen hingeben.Für einen Apfel werden 25 g Honig, 10 g Walnüsse, Zimt, Öl zum Schmieren genommen.
Nüsse werden zerkleinert, aber nicht zu einem feinen Zustand. Die Vertiefung im Apfel wird mit Nüssen gefüllt, Honig wird darauf gelegt, leicht mit Zimt bestreut. Das Folgende ist das Standardverfahren.
Mit Herkules und Erdbeeren
Die Zusammenarbeit von Herkules und Beeren gibt maximalen Genuss und Nutzen. Äpfel müssen in der Menge von zwei Stücken größer genommen werden. Sie sollten halbiert werden. Befreien Sie sich von den Knochen und machen Sie eine Aussparung in der Mitte - es stellt sich heraus, dass es sich um ein Boot handelt.
Diese Boote sind mit Füllung gefüllt, für die Sie 2 EL nehmen sollten. l. Instant-Herkules, 1 EL. l. Honig, 5-6 Erdbeeren (Variationen sind möglich: Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren). Öl wird benötigt, um die Schüssel zu schmieren.
Die Flocken werden in eine Schüssel gegeben und mit Honig eingerieben. Erdbeeren werden je nach Größe in zwei oder vier Teile geschnitten und mit Müsli gemischt. Bei Verwendung kleiner Blaubeeren oder Johannisbeeren ist kein Schneiden erforderlich - sie werden ganz eingelegt. Die vorbereitete Füllung füllt die Vertiefungen in den Äpfeln, die im Backmodus eine halbe Stunde, bei Bedarf auch länger, gebacken werden.
mit Reis
Eine eifrige Gastgeberin wird die Beilage, die vom Abendessen übrig geblieben ist, nicht verlieren. Gekochter Reis, sofern keine Gewürze darin enthalten sind, eignet sich sehr gut zum Füllen von Äpfeln, die in einem Slow Cooker gebacken werden.
Für 3 mittelgroße Äpfel nehmen Sie 1 EL. l. Zucker, 50 g Rosinen, 100 g gekochter Reis. Butter zum Einfetten und Füllen vorbereiten.
Die Rosinen werden gedämpft, nach einer halben Stunde wird das Wasser abgelassen und die Rosinen nehmen an der Zubereitung der Mischung mit Reis teil. Die Mischung wird mit Zucker gewürzt (kann durch Honig ersetzt werden).Die Oberseite in Form eines Deckels wird vom Apfel entfernt, das Kerngehäuse wird entfernt und man erhält einen improvisierten Topf, der mit gekochtem Hackfleisch gefüllt wird. Auf die Füllung wird ein Stück Butter gelegt und alles mit einem geschnittenen Deckel abgedeckt.
Im Blätterteig
Solch ein originelles und einfaches Rezept sorgt für eine gemütliche Teeparty mit der Familie oder hilft aus, wenn Gäste erwartet werden.
Für zwei Äpfel müssen Sie 2 EL nehmen. l. Rosinen, 2 EL. l. Honig, fertiger Blätterteig, Eigelb, Zimt, Öl zum Einfetten des Bodens.
Honig, gemischt mit eingeweichten Rosinen, wird in eine in die Frucht geschnittene Vertiefung gegossen.
Der Teig wird mit einer Dicke von 3-4 mm ausgerollt, Stücke einer solchen Form und Größe werden herausgeschnitten, in die Äpfel bequem eingewickelt werden können.
Die Frucht wird in diese „Kleidung“ gewickelt, die Ränder werden sorgfältig eingeklemmt. Der fertige Kuchen wird auf den Boden der mit Pflanzenöl eingefetteten Multicooker-Schüssel gelegt. Auf das Produkt wird mit einem Pinsel ein Eigelb aufgetragen. Eine Stunde gebacken.
In der Prüfung
Eine Kuchenversion von Bratäpfeln ist ein weiteres Rezept, nach dem Sie 5 Früchte, 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, Johannisbeermarmelade (Sie können jedes andere Obst verwenden) - 100 g, Salz nehmen sollten. Bei sauberen Äpfeln wird der Kern herausgeschnitten, in den entstandenen Gruben wird Marmelade ausgelegt.
Mehl wird durch ein Sieb gesiebt. 180 g Öl werden hinzugefügt (die restlichen 20 g werden zum Schmieren der Form verwendet), Puderzucker, Salz. Der Teig wird geknetet und in 5 gleiche Teile geteilt. Es werden Kugeln geformt, die jeweils in ein Stück Lebensmittelfolie gewickelt und in die Kälte geschickt werden (für etwa eine halbe Stunde).Dann wird nacheinander jedes Stück ausgerollt, ein Apfel wird so hineingelegt, dass die Mitte des gerollten Kreises mit dem Loch im Apfel zusammenfällt, durch das die Marmelade herausschaut.
Mit dem Backprogramm ist das Dessert in 40 Minuten fertig.
Mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen
Das Gericht wird sowohl kleine Feinschmecker als auch ihre Eltern ansprechen.
Um das Rezept umzusetzen, sollten Sie 4 Äpfel, 2 Stück getrocknete Aprikosen und Pflaumen (Sie können eine Sache nehmen), 100 g Hüttenkäse, etwas Zucker und gemahlenen Zimt zubereiten - ganz nach den individuellen Vorlieben der Verbraucher.
Getrocknete Früchte werden fünf Minuten lang mit heißem Wasser gegossen. Erweichte getrocknete Fruchtscheiben werden in mehrere Stücke geschnitten, mit Hüttenkäse, Kristallzucker und Zimtpulver vermischt. Mit der Mischung werden vorbereitete Apfelmulden gefüllt. Sie werden auf den Boden der mit Butter gefetteten Geräteschüssel gelegt. Traditionell wird der Backmodus für eine halbe Stunde verwendet. Alternativ können Sie das Schmorprogramm verwenden, wenn Sie ein gedämpftes Produkt erhalten möchten.
Diese Äpfel werden warm mit Fruchtmarmelade oder Honig serviert.
Mit Dessertkäse
Die zarte Füllung verleiht dem Dessert einen einzigartigen Geschmack. Sie können Sorten wie Ricotta, Mascarpone, Almette verwenden.
Die Berechnung der Zutaten wird für zwei große Äpfel angegeben - 70 g Käse, 50 g Himbeeren, 1 EL. l. Kristallzucker, etwas Öl zum Einfetten der Form.
Früchte werden vorbereitet: Die Oberseite wird abgeschnitten, die als Deckel dient, aus dem Hauptteil des Apfels wird ein Fass geformt (die Mitte wird weiter ausgeschnitten).
Beeren werden mit Käse kombiniert, Zucker wird hinzugefügt. Die Fässer werden mit Käsemasse gefüllt, mit improvisierten Deckeln abgedeckt und 20 Minuten lang zum Backen geschickt.Die gebackenen Früchte sollten etwas fest sein, um die Form des fertigen Produkts zu halten.
Zusätzlich zu den oben genannten Rezepten gibt es eine ziemlich einfache Möglichkeit, Äpfel in einem Slow Cooker für eine stillende Mutter zu backen. Einer unerfahrenen Hausfrau, die keine praktischen Fähigkeiten im Umgang mit Lebensmitteln hat, kann angeboten werden, Äpfel in Stücken zu backen. In diesem Fall werden sauber gewaschene, entkernte Früchte in Würfel geschnitten (Sie können schneiden oder schneiden). Das Originalwerkstück wird in einer Schicht auf die geölte Geräteunterseite gelegt, die oben mit Zucker und Zimtpulver bestreut wird.
Anstelle von Zucker kann Honig verwendet werden, wenn keine Allergie gegen dieses Produkt besteht. Für solche Stücke ist eine kürzere Backzeit erforderlich als für ganze Früchte: In der Regel reichen 15-20 Minuten (die Zeit hängt von der Sorte, der Dicke der geschnittenen Stücke ab). Solche Bratapfelscheiben oder -würfel können als eigenständiges Dessertgericht stattfinden, oder sie können eine Beigabe zu Eiscreme, Pfannkuchen, Palatschinken sein.
Um ein solches Dessert zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Proportionen einhalten: 1 EL wird für 3 Apfelfrüchte genommen. l. Kristallzucker oder geschmolzener Honig, eine Prise Zimt.
Nachdem Sie das fertige Gericht gebacken und aus dem Gerät genommen haben, können Sie experimentieren und einen Teelöffel gemahlene Nüsse, Ahornsirup, Schlagsahne als Topping verwenden.
Nach den oben genannten Empfehlungen wird eine fürsorgliche Gastgeberin ihren Haushalt mit gesunden Leckereien erfreuen, die sowohl von erwachsenen Feinschmeckern als auch von den anspruchsvollsten Kindern geschätzt werden.
Wie man köstliche Bratäpfel in einem Slow Cooker kocht, sehen Sie im folgenden Video.
