Rezepte für Rohlinge aus Äpfeln "Weiße Füllung" für den Winter

"Weißes Gießen" ist die wohlriechendste und ungewöhnlich köstlichste Apfelsorte, die viel Vitamin C enthält. Im Winter ist es unmöglich, diese Äpfel zu finden, aber es gibt einen Ausweg - die Obsternte im Voraus in Ordnung zu bringen um sich und seine Lieben in der kalten Jahreszeit mit gesunden Leckereien zu erfreuen.

Äpfel sind ein wunderbares Geschenk der Natur, das dem menschlichen Körper viele Vorteile bringt. Aus dieser Sorte lassen sich viele leckere Produkte für den Winter zubereiten. Nachfolgend finden Sie die interessantesten und beeindruckendsten Optionen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• "Weiße Füllung" - 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - ein halbes Glas.

Zunächst müssen die Früchte gründlich gewaschen, geschält und aus dem Kern geschnitten werden. Die geschälte Schale wird nicht weggeworfen - sie wird noch benötigt. Dann werden die Äpfel in mittelgroße Stücke geschnitten. Danach werden sie in einer Schüssel ausgelegt und mit Zucker bedeckt. All dies wird sanft gemischt und nicht länger als 30 Minuten infundiert.

Jetzt können wir mit der Reinigung fortfahren. Sie müssen in eine Schüssel gegeben und mit Wasser gegossen werden. Dann ein kleines Feuer machen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Lassen Sie die resultierende Aufschlämmung abkühlen. Kandierte Früchte sollten 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis sie vollständig weich sind. Während des Kochvorgangs die gekochte Schale zu den Äpfeln geben.Sobald 40 Minuten vergangen sind, sollte die Mischung gründlich gemischt werden, das Gas reduzieren und zu kochen beginnen. Dieser Vorgang dauert ungefähr eine Stunde.

Nachdem die Apfelzusammensetzung ihr ursprüngliches Volumen halbiert hat, muss sie auf Bereitschaft überprüft werden. Dazu einen Tropfen Brei auf einen Teller geben, leicht abkühlen und kippen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist die Marmelade vollständig fertig. Das Dessert wird in vorsterilisierten und getrockneten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln fest verschlossen.

Dieses Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, sein Ergebnis impliziert jedoch eine köstliche und angenehme hausgemachte Apfelmarmelade. Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Pektin in seiner Zusammensetzung ist "Weiße Füllung" perfekt für diese Delikatesse.

Zutaten, die benötigt werden:

• "Weiße Füllung" (reif) - 200 Gramm;
• Wasser - ein halber Liter;
• Zucker - 500 Gramm (wenn die Frucht nicht sehr süß ist, kann die Zuckermenge erhöht werden).

Die Früchte gründlich unter fließendem Wasser waschen, schälen und schälen. Alle Reinigungsmittel in eine separate Schüssel geben, Wasser hinzufügen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Zusammensetzung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und abseihen. Gießen Sie "Weißes Gießen", das zuvor in kleine Würfel geschnitten wurde, in den entstandenen Brei. Die Masse erneut aufkochen, bis die Früchte vollständig weich sind.

Dann muss die Mischung gründlich mit einem Mixer geschlagen oder von Hand zerkleinert werden, damit Apfelmus entsteht. Um die Struktur vollständig zu zerkleinern, kann der Brei mit einem Sieb gerieben werden. Gießen Sie Kristallzucker in das entstandene Püree und stellen Sie die Mischung auf den Herd. Unter gründlichem Rühren wird die Masse etwa zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.Am Ende des Kochens muss die Geleezusammensetzung in Formen gegossen und 10 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden, um sich vollständig zu verfestigen.

Um die klassische Apfelmarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• "Weiße Füllung" - ein kg;
• Zucker - 400 Gramm.

Zuerst müssen Sie den Hauptbestandteil der Marmelade - Äpfel - gut vorbereiten. Sie werden gründlich gewaschen, von innen gereinigt und in ziemlich große Scheiben geschnitten. Die Früchte werden zum Kochen in eine tiefe Schüssel gegeben, mit Zucker bestreut und zehn Stunden ziehen gelassen. Danach werden die gezuckerten Äpfel auf den Herd gestellt und bei starker Hitze bis zum Kochen gekocht. Sobald die Mischung kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und die Süße weitere zehn Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Solche Manöver mit der Apfelmasse müssen noch zweimal durchgeführt werden (Kochen und Abkühlen). Dadurch wird die Komposition dicker und dunkler und erhält schöne Bernsteintöne. Nachdem die Mischung zum letzten Mal gekocht hat, muss sie in Gläser zerlegt, verschlossen und in umgekehrtem Zustand auf die vollständige Abkühlung gewartet werden.

Eine weitere großartige Möglichkeit, die wohltuenden Eigenschaften zu bewahren und den hervorragenden Geschmack der Früchte der Weißen Füllung im Winter zu genießen, ist die Zubereitung des köstlichsten und gesündesten Kompotts. Gleichzeitig bleiben die Äpfel selbst als Ganzes erhalten, wodurch Sie im Winter sowohl ein köstliches Getränk als auch die Früchte selbst genießen können.

Für Kompott aus ganzen Äpfeln benötigen Sie:

• "Weiße Füllung" - Kilogramm;
• Zucker - 250 Gramm;
• Wasser - zwei Liter.

Zuerst sollten Sie ein Drei-Liter-Glas sterilisieren. Dann werden Äpfel in perfektem Zustand ausgewählt - mittelgroß und ungebrochen.Die Früchte werden gründlich unter klarem Wasser gewaschen, Stecklinge und Kerngehäuse entfernt. Die Früchte werden in einen Glasbehälter gegeben und mit einem Glas Zucker bedeckt. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Wasser kochen und ein halbes Glas Äpfel damit gießen. Kochen Sie nach 10-15 Minuten mehr Wasser und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand in das Glas.

Verschließen Sie den Behälter gut mit einem Deckel, drehen Sie ihn um, wickeln Sie ihn mit einer Decke ein und lassen Sie das Getränk abkühlen. Nach der Lagerung an einem dunklen, kühlen Ort.

Für Kompott mit Gewürzen und Wein benötigen Sie:

• "Weiße Füllung" (mittlere Größe) - ein kg;
• Kristallzucker - 250 Gramm;
• trockener Weißwein - einhundert ml;
• Wasser - ein Liter;
• Zimtstange;
• Zitronenschale;
• Nelken - fünf Stück.

Zunächst sollten Äpfel gut gewaschen und vollständig trocknen gelassen werden. Dann kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie etwa fünf Minuten lang. Dies wird der Sirup sein. Als nächstes werfen Sie die Früchte hinein und kochen Sie eine Viertelstunde lang, ziehen Sie sie dann heraus und verteilen Sie sie in zuvor sterilisierten Gläsern. Den Sirup abseihen und alle restlichen Gewürze dazugeben. Kochen Sie die resultierende Zusammensetzung nicht länger als fünf Minuten und gießen Sie sie in Behälter mit Früchten. Die Gläser gut verschließen und auf den Kopf stellen. In dieser Position abkühlen lassen. Fertig ist das duftende Apfelkompott!

Für ein Kompott aus weißer Füllung und Kirschen sollten Sie nehmen:

• "Weiße Füllung" - 500 Gramm;
• Kirsche - 250 Gramm;
• wasser - zwei Liter;
• Zucker - einhundert Gramm.

Kirschen sollten gründlich gewaschen werden (ohne die Samen zu entfernen) und in ein vorsterilisiertes Drei-Liter-Glas gegeben werden. Die Äpfel waschen, fein hacken und zu den Beeren geben.Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, gießen Sie Zucker hinein und kochen Sie, bis die Zuckerkörner vollständig geschmolzen sind. Gießen Sie heißen Sirup in ein Obstglas und schließen Sie den Deckel fest. Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine Decke. Lassen Sie es einen Tag in dieser Position, danach können Sie das fertige Getränk sicher zur Aufbewahrung entfernen.

So erhalten Sie ein leckeres und wirklich leckeres Kompott aus "Weißer Füllung" für den Winter es lohnt sich, zu kleinen Tricks zu greifen.

• Reife Früchte sind die beste Wahl. Solche Äpfel können ganz konserviert werden, was es ermöglicht, später sowohl den Geschmack des Kompotts selbst als auch der Früchte zu genießen.
• Wenn das Getränk aus ganzen Äpfeln zubereitet wird, müssen die Blattstiele entfernt werden.
• Wenn in Zukunft Früchte aus Kompott als Dessert verwendet werden, sollte der Kern mit Samen herausgeschnitten werden.
• Wenn das Kompott für die Langzeitlagerung bestimmt ist, müssen die Gläser, in die es gegossen wird, sterilisiert und hermetisch verschlossen werden. Nur in diesem Fall kann das Getränk das ganze Jahr über verteidigen.
• Um dem Kompott eine andere Farbe, einen anderen Geschmack oder ein anderes Aroma zu verleihen, reicht es aus, Beeren, Früchte, Gewürze und dergleichen hinzuzufügen. Dies ist nicht verboten.
• Vor dem Kochen sollten die Früchte sorgfältig aussortiert werden. Wenn der Apfel beschädigt ist, muss der beschädigte Teil herausgeschnitten werden, und die Frucht selbst wird besser in Stücken aufbewahrt.

Nachdem Sie die oben genannten einfachen Rezepte zur Konservierung von weißer Füllung durchgesehen haben, kann sie auch im Winter, wenn Vitaminmangel im menschlichen Körper herrscht, leicht mit wirklich köstlichen Apfel-Leckereien aufgefüllt werden.

Wie man Rohlinge aus Äpfeln macht, siehe folgendes Video.