Grüne Äpfel: Zusammensetzung, Kalorien und glykämischer Index

Vielleicht kennt jeder die Vorteile von Äpfeln und die Tatsache, dass grüne Äpfel als Diätprodukt gelten. Was ist der Grund dafür und ist die Apfeldiät so nützlich, wie man darüber sagt?

Schon ein kleiner Apfel, der täglich gegessen wird, kann dem Körper große Vorteile bringen. Es dreht sich alles um seine chemische Zusammensetzung, die Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Säuren, Ballaststoffe, Pektin umfasst.

Der saure Geschmack eines Apfels ist auf eine große Menge organischer Säuren zurückzuführen - Äpfelsäure, Zitronensäure, Ameisensäure, Weinsäure. Für „Säure“ sorgt auch Vitamin C, das reich an Früchten ist. Daneben gibt es die Vitamine B, A, PP, E. Dies ermöglicht es uns, über die immunstimulierende und stärkende Wirkung von Früchten zu sprechen.

Grüner Apfel enthält außerdem:

• Eisen;
• Kalium;
• Kalzium;
• Jod;
• Natrium;
• Magnesium;
• Kupfer;
• Molybdän;
• Zink;
• Fluor.

Mehr als 85 % der grünen Äpfel bestehen aus Wasser, und das ist eine strukturierte Flüssigkeit, ähnlich der, die die inneren Organe wäscht. Das bedeutet, dass Apfelsaft (und das ist Wasser mit darin gelösten Mineralien, Säuren, Vitaminen) vollständig vom Körper aufgenommen wird.

Ballaststoffe und Pektine fördern die Verdauung und sind auch in ziemlich großen Mengen in einem Apfel enthalten.Grüne Äpfel enthalten trotz des sauren Geschmacks auch Zucker. Zwar ist ihre Anzahl hier deutlich geringer als der Zuckergehalt in süßen roten und gelben Äpfeln.

Ein grüner Apfel gilt zu Recht als Diätprodukt, da er 35-40 kcal / 100 g enthält Der niedrige Kaloriengehalt ist auf den geringen Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker zurückzuführen. Die Menge an Eiweiß und Fett in einem Apfel ist ungefähr gleich und bleibt normalerweise gleich, während die Menge an Kohlenhydraten in grünen Äpfeln verschiedener Sorten leicht variieren kann.

Wenn Sie den Kaloriengehalt von 100 Gramm des Produkts kennen, können Sie ungefähr den Energiewert eines ganzen Apfels berechnen. Eine mittelgroße Frucht mit einem Gewicht von 80-90 g enthält ungefähr 30 kcal. Mit der Masse eines Apfels wächst auch die Anzahl der darin enthaltenen Kilokalorien, daher enthält eine größere Frucht mit einem Gewicht von 170-200 g etwa 70-85 kcal.

Diese Daten gelten für frisches Obst, während getrocknete und getrocknete Apfelscheiben oder -ringe einen hohen Energiewert haben - etwa 230 kcal / 100 g. Dies ist auf die Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem Produkt zurückzuführen, wodurch die Vitaminkonzentration steigt und Mineralien sowie Zucker nehmen darin zu . Mit anderen Worten, getrocknete Äpfel sind ein konzentriertes gesundes, aber sehr kalorienreiches Produkt.

Der niedrige Kaloriengehalt eines grünen Apfels sowie das Vorhandensein von Ballaststoffen (100 g eines Apfels können 20 % des täglichen Bedarfs des Körpers an Ballaststoffen decken) und nützliche Elemente machen dieses Produkt besonders nützlich für diejenigen, die abnehmen möchten Gewicht.

Bei einem durchschnittlichen Kaloriengehalt eines grünen Apfels von 35-40 kcal sieht das Gleichgewicht von BJU darin ungefähr so ​​aus - 0,4 / 0,4 / 10 g.

Wie bereits erwähnt, können Kohlenhydrate in unterschiedlichen Sorten mehr oder weniger enthalten sein.So hat die beliebte Apfelsorte Granny Smith einen Kaloriengehalt von 47 kcal, Kohlenhydrate machen 9,7 g aus, da diese Früchte sehr groß sind (ein Stück einer solchen Frucht kann bis zu 300 g wiegen), kann der Kaloriengehalt 140 erreichen -150 kcal.

Eine andere beliebte Sorte, Semerenko, weist einen geringeren Kaloriengehalt auf - nur 37 kcal / 100 g. Natürlich ist der Kohlenhydratgehalt darin niedriger - 9 Gramm. Gleichzeitig ist "Semerenko" im Vergleich zu "Granny Smith" klein, das Durchschnittsgewicht beträgt 100-120 g. Es stellt sich heraus, dass 1 Stck. Ein Apfel enthält etwa 40 kcal.

Nicht umsonst haben wir die Größen der Äpfel angegeben, da dies auch bei der Zusammenstellung des Menüs berücksichtigt werden sollte. Der Kaloriengehalt eines Apfels hängt von seinem Nährwert und seiner Größe ab. Es ist falsch anzunehmen, dass 1 Apfel keinen großen Beitrag zur KBZhU leisten wird. Sie müssen immer den Energiewert für eine bestimmte Frucht einer bestimmten Sorte berechnen.

Bis heute wird viel darüber diskutiert, ob es sich lohnt, einen Apfel in die Berechnungen der KBJU einzubeziehen. Die meisten Ernährungswissenschaftler beantworten diese Frage immer noch positiv, insbesondere wenn das Abnehmen eine sorgfältige Berechnung der Kalorien ist. Der Kaloriengehalt einiger grüner Äpfel (wir sprechen von der ganzen Frucht) ist ziemlich hoch (zum Beispiel derselbe Granny Smith) und erreicht durchschnittlich 150 kcal.

Der glykämische Index (GI) bezieht sich auf die Geschwindigkeit, mit der Zucker aus der aufgenommenen Nahrung in den Blutkreislauf gelangt. Eine große Menge Zucker, die gleichzeitig im Körper ankommt, belastet die Bauchspeicheldrüse, die Insulin produziert, stark. Die Menge des letzteren steigt ebenfalls dramatisch an, was zu einem Insulinsprung führt.

Um Zucker schnell zu neutralisieren, wandelt der Körper ihn in Körperfett um.Aus diesem Grund verursachen Lebensmittel mit hohem GI Gewichtszunahme und Fettleibigkeit.

Der GI von Lebensmitteln wird jedoch nicht nur von Abnehmwilligen, sondern auch von Diabetikern überwacht. Bei dieser Krankheit wird im Körper zu wenig Insulin produziert (das ist beim zweiten Typ von Diabetes, beim ersten Typ wird Insulin gar nicht produziert, sondern gespritzt). Zucker, der in großen Mengen vorkommt, hat keine Zeit zum Abbau, sodass Organe und Systeme nicht die notwendige Glukose, Fruktose und Saccharose erhalten, was ihre Aktivität stört.

Die Unfähigkeit, schnelle Kohlenhydrate, also Zucker, zu verarbeiten, führt zu Stoffwechselstörungen. Gleichzeitig verbleibt im Blut eines Diabetikers eine hohe Zuckerkonzentration, die in schweren Fällen zu einer starken Verschlechterung des Zustands führt - bis zum Koma. Diabetiker können dies vermeiden, indem sie gerade so viel Zucker konsumieren, dass ihr Insulinmangelkörper verarbeiten kann.

Ein grüner Apfel schadet weder denen, die der Figur folgen, noch Diabetikern, da sein GI 30 Einheiten beträgt. Darüber hinaus hilft der hohe Ballaststoffgehalt, Zucker teilweise zu neutralisieren, wodurch seine Aufnahme durch den Darm verlangsamt wird. Dadurch steigt der Blutzucker langsam und gleichmäßig an.

Ein weiterer Vorteil von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index ist das langanhaltende Sättigungsgefühl, das sie vermitteln. Dies erklärt sich wiederum aus der Tatsache, dass der Zuckerspiegel ziemlich langsam, lange und vor allem gleichmäßig ansteigt.

Niedriger Kaloriengehalt und niedriger glykämischer Index ermöglichen die Verwendung von grünen Äpfeln in der diätetischen Ernährung. Die wohltuenden Eigenschaften der Frucht enden jedoch nicht dort.

Äpfel helfen, Lebensmittel schneller und effizienter zu verarbeiten, was hauptsächlich auf das Vorhandensein von Säuren und Ballaststoffen in der Zusammensetzung zurückzuführen ist. Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität, was die Geschwindigkeit der Nahrungspassage und deren Absorption beeinflusst. Darüber hinaus passieren Ballaststoffe als unverdauliches Element den Darm und werden ausgeschieden. Gleichzeitig werden jedoch Toxine, Schleim und Toxine entfernt.

Eine bessere Nahrungsaufnahme trägt zur Beschleunigung von Lipid- und Stoffwechselprozessen bei, was eine notwendige Voraussetzung für das Abnehmen ist. Grüne Äpfel enthalten auch Kalium, das überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt (einer der Faktoren bei der Entstehung von Cellulite, der Ursache von Ödemen), und Natrium, das für ein optimales Verhältnis von Flüssigkeiten und Salzen im Körper sorgt.

Schließlich ermöglicht der Reichtum der Mineral- und Vitaminzusammensetzung dieser Frucht, den Mangel an bestimmten Mikroelementen und Vitaminen zu vermeiden, der oft bei einer strengen Diät beobachtet wird.

Grüne Äpfel passen perfekt in das System der richtigen Ernährung. Die meisten Menschen, die sich an einen gesunden Lebensstil halten, verzehren täglich einen Apfel, normalerweise morgens. In Kombination mit der richtigen Ernährung und einer ausgewogenen Ernährung, ausreichender körperlicher Aktivität tragen Äpfel zur Erhaltung einer guten körperlichen Verfassung bei und zeigen eine stärkende Wirkung.

Der Name „Apfel“ bedeutet jedoch nicht, dass nur grüne Äpfel verzehrt werden sollten. Trotz des geringen Kaloriengehalts führt eine solche Diät zu Gewichtszunahme und gesundheitlichen Problemen.Tatsache ist, dass Äpfel nicht genügend Fette, Proteine ​​​​und Aminosäuren enthalten, was zu Stoffwechselstörungen führen kann. Ein gestörter Stoffwechsel ist, wie wir bereits herausgefunden haben, ein direkter Weg zu Übergewicht.

Außerdem kann ein hoher Säuregehalt auch bei einem gesunden Menschen zu Bauchschmerzen führen. Lohnt es sich das zu sagen solche Diäten sind tabu für Menschen mit hohem Säuregehalt von Magensaft, Gastritis, Colitis, Geschwüren und anderen entzündlichen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Solche Diäten beinhalten den Verzehr von 3-5 grünen Äpfeln pro Tag. Sie müssen keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, sollten aber mit der Schale gegessen werden. Stellen Sie sicher, dass Sie der Ernährung Proteine ​​​​und Fette hinzufügen - Hühnerbrust, Pute, magerer Seefisch, mageres Rindfleisch, Eier, Pflanzenöle, Milch- und Sauermilchprodukte. Um Gewicht zu reduzieren, sollten Sie die konsumierte Salzmenge reduzieren, das Trinkschema einhalten, Tee (Sie können Kräutersud verwenden) und Kaffee aufgeben.

Die Ernährung sollte mit Eiweiß, Kefir ergänzt werden. Es ist wichtig, viel Wasser zu trinken. Wenn es schwierig ist, eine Diät einzuhalten, und Sie einen starken Hungeranfall verspüren, ist es erlaubt, Gemüsebrühe, ein Stück mageres Fleisch oder Hühnchen zu essen.

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