Marshmallows aus Äpfeln zu Hause kochen

Viele Hausfrauen bereiten zu Hause Marshmallows für sich und ihre Familien zu. Für die Zubereitung können Sie eine Vielzahl von Früchten nehmen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Marshmallows aus Äpfeln macht.

Derzeit Es gibt eine beträchtliche Anzahl von Apfel-Marshmallow-Rezepten:

• hausgemachte Apfel-Marshmallows;
• Marshmallow aus Äpfeln mit Gelatine;
• hausgemachte Marshmallows mit Agar-Agar;
• Apfel-Marshmallow mit Zimt;
• Apfel Marshmallow mit Jasmin, Zitrone und Minze;
• hausgemachte Marshmallows aus Äpfeln ohne Zucker;
• Vanille-Marshmallow aus Äpfeln.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel zuerst im Ofen lassen, wo sie gebacken werden. Aber vorher sollte die Mitte von der Frucht entfernt werden. Dann werden die fertigen Früchte herausgenommen und durch ein Metallsieb gerieben. Gleichzeitig müssen Sie 150 Gramm Wasser und 350 Gramm Kristallzucker in die Pfanne gießen, wonach die gesamte Mischung gekocht wird. Dann sollten Sie das Agarpulver mit Zucker (50 Gramm) mischen. Die resultierende Flüssigkeit wird dem Sirup zugesetzt.

Dann müssen Sie die Sahne schlagen und mit den pürierten Äpfeln mischen. Zu dieser Masse wird gekochter Sirup hinzugefügt. Rühren Sie die ganze Mischung einige Minuten lang. Die Masse sollte deutlich an Volumen zunehmen. Warten Sie danach, bis es etwas abgekühlt ist. Legen Sie die Süßigkeiten mit einem speziellen Spritzbeutel auf Pergament. Lassen Sie den Marshmallow 10-12 Stunden leicht trocknen. Die Hälften des Desserts werden kombiniert und mit Puderzucker bestreut.

Viele Hausfrauen behaupten, dass Apfel-Marshmallows auf Gelatine einen luftigeren und zarteren Geschmack haben.Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel und alle Samen vollständig schälen. Danach kommt die Frucht in den Ofen, um sie 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen. Gleichzeitig 25 Gramm Gelatine in einem Behälter mit 50 Milliliter Wasser einweichen. Dies sollte getan werden, um alle überschüssigen Klumpen zu entfernen. Führen Sie diesen Vorgang 20 Minuten lang durch.

Die Äpfel werden aus dem Ofen genommen. Sie sollten etwas abkühlen. Dann werden sie in einen Mixer gegeben und zerkleinert. Die resultierende Masse sollte vollständig abgekühlt sein. Sie sollten auch Sirup für zukünftigen Apfelsirup zubereiten. Gießen Sie dazu 70 Milliliter Wasser in das Geschirr. 200 Gramm Kristallzucker werden hinzugefügt. Die gesamte Flüssigkeit wird bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Zu diesem Zeitpunkt wird die aus Wasser gequollene Gelatine leicht erhitzt. Dabei alles ab und zu umrühren. Als nächstes sollten Sie die Eier nehmen (Sie können sowohl Hühnchen als auch Wachteln nehmen) und sie zerbrechen und das Protein vom Eigelb trennen.

Das abgetrennte Eiweiß wird nach und nach in die pürierte Apfelmasse eingebracht. Die ganze Mischung wird dann gründlich gemischt und geschlagen. Dann werden Gelatine und Vanillin hinzugefügt (1 Beutel). Am Ende des Garvorgangs wird der Apfelmasse heißer Sirup zugesetzt. Es lässt das Protein brauen. Alles muss noch einmal gründlich gemischt und 10-15 Minuten geschlagen werden.

Äpfel werden in zwei gleiche Hälften geschnitten. Die Mitte und die Knochen werden von ihnen entfernt. Danach werden sie auf ein heruntergeschnittenes Backblech gelegt. Früchte sollten 15-20 Minuten gebacken werden. Die Äpfel werden gekühlt, danach werden sie mit einem Mixer püriert. Es wird empfohlen, dies zusammen mit der Schale zu tun. Dann wird die Apfelmischung vorsichtig durch ein Metallsieb gerieben.Dies sollte getan werden, um überschüssige Schalenpartikel loszuwerden.

Gleichzeitig müssen Sie 50 Gramm Kristallzucker mit Agar-Agar (8 Gramm) mischen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter und gießen Sie 350 Gramm Zucker hinein. Die Flüssigkeit wird bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von 80 Grad gebracht. Während der Sirup kocht, sollte das Apfelmus zusammen mit dem Protein gründlich geschlagen werden, bis eine dicke weiße Masse entsteht. Gleichzeitig das Agar-Agar in den heißen Sirup geben und dabei alles umrühren.

Gekochter süßer Sirup wird nach und nach in die geschlagene Apfelmischung mit Protein gegossen. Alles zusammen nochmal mixen und schlagen. Diese Verfahren sollten Sie besser nicht zu lange durchführen, da dies zu einer übermäßigen Verfestigung des Agar-Agars führen kann. Die Apfelmasse wird in einen speziellen Spritzbeutel gegeben. Verteilen Sie mit seiner Hilfe das Dessert auf Pergament. Die Delikatesse wird über Nacht zur vollständigen Verfestigung stehen gelassen. Anschließend können die Marshmallows je nach Geschmack mit Puderzucker bestreut werden.

Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel zuerst gründlich abspülen und auf ein Backblech legen und dort etwas Wasser hinzufügen. Früchte sollten gebacken werden, bis sie weich sind. Danach warten, bis die Äpfel etwas abgekühlt sind. Dann nehmen Sie die Kerne aus ihnen heraus. Das restliche Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren. Fügen Sie der resultierenden Apfelmasse Kristallzucker (0,5 Tasse), Protein und Zimt (0,5 Teelöffel) hinzu.

Die Mischung wird in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben und mit einem Mixer geschlagen. Später kommt Schlagsahne dazu. Alle Zutaten sollten nochmals gründlich vermischt werden. Die Masse wird in eine separate Schüssel gegeben und ihre Oberfläche mit einem Löffel glatt gestrichen.

Zuerst wird Agar-Agar eingenommen.Es ist komplett mit Wasser gefüllt. Sie tun dies, damit es Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt. Gleichzeitig werden die Äpfel halbiert und zum Backen in den Ofen gestellt. In diesem Fall wird ihnen zunächst der Kern entnommen. Danach werden die Äpfel in einen Mixer gegeben, wo sie zerkleinert werden, Apfelmus wird gewonnen. Dann wird Zucker (470 Gramm) hinzugefügt. All dies wird gemischt und gekühlt.

Mit Wasser gequollenes Agar-Agar wird angezündet und zum Kochen gebracht. Es wird auch etwas Zucker hinzugefügt, wonach die gesamte Mischung noch einige Minuten gekocht wird. Gleichzeitig wird Eiweiß zum abgekühlten Apfelmus gegeben und geschlagen, bis es heller wird. Danach wird heißer Sirup mit Agar-Agar in das entstandene Apfelmus gegossen. Am Ende der Zubereitung des zukünftigen Desserts werden Jasmin, Zitronenschale und Minze nach Geschmack hinzugefügt. Die ganze Masse wird in einen speziellen Süßwarenbeutel gegeben. Mit seiner Hilfe werden Marshmallows in einer separaten Schüssel ausgelegt.

Zuerst werden die Äpfel halbiert und zum Backen in den Ofen geschoben. Gleichzeitig wird ihnen der Kern im Voraus entfernt, aber es ist besser, die Schale zu belassen. Die Beerenfrüchte werden dann zu einem Püree gemahlen. Warten Sie, bis diese Apfelmischung abgekühlt ist. Fügen Sie nach Geschmack Honig hinzu. Gleichzeitig werden die zu einem dicken Schaum geschlagenen Weißen mit Kartoffelpüree gemischt und mit einem Mixer oder Mixer geschlagen.

Während die Mischung schlägt, müssen Sie Agar-Agar-Pulver (10 Gramm) nehmen, es mit Wasser (0,5 Tassen) gießen und diese Flüssigkeit zum Kochen bringen und dann die Flüssigkeit noch ein paar Minuten kochen, während Sie alles ständig umrühren die Zutaten. Heißer fertiger Sirup wird nach und nach in Apfelmus gegossen. All dies wird erneut mit einem Mixer oder Mixer geschlagen.Dann kannst du die Marshmallows mit einem Spritzbeutel auf Backpapier verteilen und 12 Stunden aushärten lassen. Anschließend kann die fertige Leckerei mit Puderzucker bestreut werden.

Äpfel müssen geschnitten, geschält und dann mit Wasser gegossen und zum Kochen in Brand gesetzt werden. Tun Sie dies, bis die Frucht weich ist. Den gekochten Früchten werden Vanille, Eiweiß und Zucker zugesetzt. Die gesamte Masse wird gemischt und dann mit einem Mixer oder Mixer geschlagen. Beim Kochen müssen Sie auch den Sirup kochen. Dazu werden 100 Milliliter Wasser mit 470 Gramm Zucker vermischt, alles auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Später wird der Flüssigkeit Gelatine (10 Gramm) zugesetzt.

Der gekochte Sirup wird in Apfelmus gegossen. Nochmals mit einem Mixer aufschlagen.

Viele Experten stellen fest, dass Marshmallow für Kinder und ihren wachsenden Körper am vorteilhaftesten ist. Es wird oft empfohlen, es anstelle von Schokolade zu verwenden. Viele stellen auch fest, dass trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt einer solchen Süßware ziemlich hoch ist (108 kcal), Marshmallows von denen gegessen werden können, die abnehmen möchten. Tatsächlich enthält eine solche Delikatesse im Vergleich zu anderen Süßigkeiten immer noch viel weniger Fett.

Am nützlichsten sind auf Gelatine gekochte Marshmallows. Schließlich trägt es zur Stärkung der Knochen und zur schnellen Wundheilung beim Menschen bei. Außerdem haben diese Süßigkeiten eine tolle Wirkung auf Nägel, Haut, Gelenke und Haare. Als nützlich gelten auch Marshmallows, die mit Agar-Agar zubereitet werden.Schließlich enthält dieser Inhaltsstoff eine Vielzahl von Elementen, die für den menschlichen Körper wichtig sind: Jod, Eisen, Kalzium und verschiedene lebensnotwendige Vitamine.

Vergessen Sie nicht, dass solche Marshmallows nur in Maßen konsumiert werden können (nicht mehr als 1-2 Stück pro Tag). Da dieses Dessert in großen Mengen zu Gewichtsproblemen führen kann, ist es für Menschen mit Übergewicht generell kontraindiziert. Für Menschen mit Diabetes gibt es Marshmallow auf Fruchtzucker. Es ist besser, andere solche Desserts nicht für diese Krankheit zu verwenden.

Heute empfehlen viele Hausfrauen, Kartoffelpüree bei der Zubereitung von Apfel-Marshmallows dicker zu machen. Dadurch wird die zukünftige Delikatesse luftig und leicht. Vergessen Sie auch nicht die Wahl der Äpfel für diese Süßigkeit. Sie sollten nur die Sorten wählen, die besser backen (z. B. Antonovka).

Einige Hausfrauen raten dazu, den Marshmallow nach dem Aushärten etwas zu trocknen. Dadurch kann die Süße eine wohlschmeckende helle Kruste erhalten. Das schaffen sie innerhalb eines Tages. Wenn Sie möchten, dass Ihr Apfel-Marshmallow länger hält, ersetzen Sie beim Kochen ein Drittel des Kristallzuckers durch Glukosesirup. Gleichzeitig ändert sich der Geschmack von Süßigkeiten überhaupt nicht. Wenn Sie möchten, dass der Marshmallow seine Form behält, sollten Sie das Apfelmus gründlich schlagen. Außerdem empfiehlt es sich, dies mehrmals im Garprozess zu tun.

Mehr darüber, wie man aus Äpfeln Marshmallows macht, erfährst du im folgenden Video.