Nutzen und Schaden von Gerstenbrei

Die heute jedem geläufige Gerste, die im Alltag oft als Soldatenbrei bezeichnet wird, wurde früher in den Rang einer Delikatesse erhoben. Seine Körner ähneln im Aussehen Perlen, daher der Name. Perlgrütze konnte sich nur wohlhabende Bevölkerung leisten, da die Verarbeitung von Gerstenkörnern zu Perlgrütze mit erheblichen Kosten verbunden war. Bis heute ist das Produkt für jeden normalen Mann auf der Straße erhältlich: Es wird häufig in der Küche und Kosmetik verwendet, füllt die Vitaminversorgung des Körpers auf und ermöglicht es Ihnen, zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Gerstenkorn ist das Ausgangsmaterial für die Produktion von Perlgrütze. Je nach Verarbeitung werden folgende Typen unterschieden:

• durch Entfernen der obersten Schicht vom Korn erhält man Vollkorngerste;
• Bei einer tieferen Verarbeitung von Getreide, bei der es eine runde Form annimmt, sprechen wir von Niederländisch;
• Bei der Feinmahlung von Getreide haben wir es mit Gerstengrütze zu tun.

Die Zusammensetzung des Produkts ist durch die Vitaminzusammensetzung der Gruppen A, B, D, E, PP gekennzeichnet. Darüber hinaus ist es reich an Mikroelementen (Fe, Mn, Cu, Zn, Se) sowie Makroelementen (Ca, Mg, P, K, Na).

Es ist erwähnenswert, dass Getreide bei Pankreatitis nützlich ist. Und das sind noch nicht alle Vorteile. Die Zusammensetzung des Produkts erklärt die Verwendung des Produkts zu vorbeugenden Zwecken zur Verbesserung des Körpers sowie zur Bekämpfung der folgenden Beschwerden:

• die umhüllende Fähigkeit der Perlgerste wirkt sich günstig auf den Zustand des Magen-Darm-Traktes aus, zum Beispiel wird nach Operationen ein Schleimsud verwendet, zu dessen Zubereitung man ⅛ kg Gerste und 3 Gläser Wasser nehmen, abkochen sollte Abkochung für ⅓ Stunden, ohne Filterung, aufgeteilt in drei Dosen;
• ist ein Mittel zur Bekämpfung von Verstopfung aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Ballaststoffen;
• senkt den Cholesterinspiegel durch das Polysaccharid b-Glucan;
• Provitamin A bekämpft das Eindringen von Bakterien in die Atemwege;
• Vitamin B gleicht das Nervensystem aus, stärkt das Haar und reinigt die Haut;
• Lysin trägt zur normalen Funktion des Herzens bei, ist an der Gewebereparatur beteiligt, ist für das Wachstum notwendig;
• Kieselsäure trägt zur Zerstörung von Steinen in der Gallenblase und Sand in den Nieren bei;
• Phosphor ist wichtig für das endokrine System, weil es zur Aktivierung der Gehirnaktivität beiträgt;
• Vitamin D sorgt für volles Wachstum, es ist wichtig für die Entwicklung von Knochen und Muskeln;
• Kalzium ist ein unverzichtbares Element für die Festigkeit von Knochen und Gelenken;
• Vitamin C erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen;
• Proteine ​​in Kombination mit Ballaststoffen sind wichtig für Patienten mit Typ-2-Diabetes, da sie zur Senkung des Blutzuckers beitragen;
• Um die Jugend und Schönheit der Haut zu erhalten, werden Getreide- und Gerstensud verwendet, die Lysin mit Selen enthalten, eine würdige Lösung für das Problem.

Perlgerste ist natürlich ein nützliches Produkt. Sie sollten sich jedoch an den Moment der individuellen Unverträglichkeit des Produkts erinnern. Ohne diesen Faktor zu berücksichtigen, können Sie Ihrem Körper schließlich auch mit dem nützlichsten Produkt schaden. Bei der Verwendung von Perlgrütze können also folgende Nuancen auftreten:

• Bei Vorliegen eines Geschwürs, Zwölffingerdarmerkrankungen, Verschlimmerung der Gastritis aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge Ballaststoffe in Gerste sollte die Verwendung dieses Produkts eingeschränkt werden.
• bei häufigem Völlegefühl oder Verstopfung ist es notwendig, die Anwendung einzuschränken;
• die Verwendung von Gerstengerichten durch einen Mann in großen Mengen kann zu einer Abnahme der Potenz führen;
• Sie können kein Calciumpräparat gleichzeitig mit Gerstenbrei einnehmen. Sie sollten zwischen ihrer Anwendung eine Pause von mindestens 2 Stunden einlegen;
• Es ist ziemlich schwierig für den Körper eines Kindes im Säuglingsalter, Gerste zu verdauen, daher sollte es frühestens im Alter von drei Jahren auf der Speisekarte des Babys erscheinen.

Da Perlgerste eine große Menge Phosphor enthält (es ist bekannt, dass es mehr von diesem Element enthält als in jedem anderen Getreide), kann dies für diejenigen Vertreter des stärkeren Geschlechts interessant sein, die aktiv Sport treiben, besuchen Sie das Fitnessstudio in um die Reliefs ihrer Körper zu verbessern. Die Sache ist, dass Phosphor eine höhere Muskelkontraktionsgeschwindigkeit bietet und auch die Intensität dieser Kontraktionen beeinflusst.

Von größter Bedeutung ist die Tatsache, dass das im Getreide enthaltene Lysin eine Substanz wie Kollagen bildet. Es ist diese Substanz, die für die Jugendlichkeit der Haut und des Körpers verantwortlich ist, was für den schönen Sex wichtig ist. Das Getreide ist für schwangere Frauen angezeigt. Während der Schwangerschaft sättigt es den Körper mit vielen nützlichen Substanzen, die sowohl für die Frau als auch für das Kind notwendig sind.

Ein Kind, das regelmäßig Gerstenbrei konsumiert, hat eine starke Immunität. Solche Babys sind energisch und aktiv, sie vertragen Erkältungen leichter. Das Vorhandensein solcher Cerealien im Menü des Kleinen wirkt sich positiv auf den Zustand der Knochen, die Gehirnaktivität und die Funktion des endokrinen Systems aus. Ballaststoffe helfen, das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems zu organisieren.

100 Gramm Müsli enthalten 350 kcal; 9,86 g Proteine; 77,33 g Kohlenhydrate; 1,15 g Fett; 0 mg Cholesterin; 15,5 g Ballaststoffe.

Die moderne Kosmetik bietet dem schönen Geschlecht eine unglaubliche Menge an kosmetischen Hautpflegeprodukten. Aber auch von Hand gefertigte Masken (u.a. Perlgrütze) haben eine Daseinsberechtigung.

Nehmen Sie für 3 Esslöffel Gerste eine Tomate und ein Hühnerei. Der Prozess der Herstellung und Verwendung einer Maske besteht aus den folgenden Schritten:

• mahlen Sie das Getreide in einer Kaffeemühle;
• das Eiweiß in eine Schüssel geben, schlagen;
• fügen Sie Tomatenmark hinzu und machen Sie eine Mischung aus den aufgeführten Komponenten;
• Tragen Sie die resultierende Masse gleichmäßig auf die Haut auf, lassen Sie sie ¼ Stunde einwirken und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Nützlich für Mädchen mit Problemhaut: Eine großartige Möglichkeit, Mitesser und Mitesser loszuwerden. Sie sollten Zutaten nehmen wie:

• Gerste in Höhe von 2 Esslöffeln;
• 1 Teelöffel Honig;
• eine Prise Meersalz;
• ein paar Tropfen ätherisches Teebaumextrakt.

Der Aufbereitungsprozess mit anschließender Nutzung besteht aus folgenden Schritten:

• Getreide wird fertig gekocht;
• Honig, Meersalz, Teebaumölextrakt werden heißem Brei zugesetzt;
• nach gründlichem Mischen aller Komponenten wird die Mischung mit Problemzonen auf die Haut aufgetragen;
• nachdem ich die Maske auf dem Gesicht gefunden habe? Waschen Sie den Brei mit warmem Wasser ab.

Viele Familien nehmen keinen Gerstenbrei in ihre Ernährung auf und bevorzugen Buchweizen oder Reisgrütze. Gerstenbrei wird länger gekocht als Brei aus anderen Getreidesorten. Für manche Hausfrauen ist es nicht immer erfolgreich: Es kann hart, schleimig und geschmacklos sein. Damit das Gerstengericht gelingt, sollten Sie einige Geheimnisse kennen. Um eine zarte Konsistenz des Produkts zu erhalten und den Kochvorgang zu beschleunigen, muss der Grieß vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden (Sie können über Nacht) oder etwa ? Std. Das Produkt kann auf dem Herd gekocht werden, oder es kann in einem langsamen Kocher gekocht werden.

Um einen krümeligen Brei zu erhalten, sollte das Kochen mit einem gründlichen mehrmaligen Waschen des Müslis beginnen (das ist der halbe Erfolg). In das gewaschene Müsliglas werden drei Gläser Wasser (kalt) gegossen. Eine Pfanne mit einem solchen Inhalt wird auf den Herd gestellt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Nach dem Kochen etwa zehn Minuten kochen und in einem Sieb zurücklehnen. Es ist notwendig, die viskose Flüssigkeit ablaufen zu lassen. Ein halber Liter Wasser wird in die Pfanne gegossen, die zum Kochen gebracht wird.

Halbgekochte Gerste wird in kochendes Wasser gegeben. Salz, je nach Geschmackspräferenz hinzufügen: Mager oder Butter. Unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen.

Ein Glas sorgfältig gewaschenes Müsli wird in einen Multicooker-Behälter gestellt und mit zweieinhalb Gläsern Wasser übergossen. Löschmodus wählen. Die Dauer des Verfahrens beträgt eineinhalb Stunden. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, sollte sie hinzugefügt werden. Ein solcher Brei kann sowohl in Wasser als auch in Fleischbrühe, Milch, gekocht werden.

Viele Mädchen und Frauen ahnen nicht, dass ein so einfaches Produkt wie Perlgerste zur Rettungsleine für diejenigen werden kann, die die verhassten Kilogramm loswerden wollen. Gerste ist ein langsames Kohlenhydrat, es gibt ein langes Sättigungsgefühl. Beim Abbau eines Polysaccharidmoleküls wird mehr Energie verbraucht als nach seiner Zersetzung freigesetzt wird. Der Vorteil der Perlgerstendiät besteht darin, dass eine solche Diät dem Körper keine wichtigen Nährstoffe entzieht. Es gibt zwei Hauptwege.

Die erste Methode wird als Mono-Diät bezeichnet. Sie muss innerhalb einer Woche erfolgen. Unter dem Strich besteht jede Mahlzeit aus Gerstenbrei ohne Zusatz von Zucker, Salz, Öl und Gewürzen. Grütze wird abends zubereitet: in kaltem Wasser eingeweicht. Am Morgen wird das Wasser abgelassen, das Müsli gekocht. Neben Getreide dürfen Sie nur Flüssigkeit (mindestens zwei Liter pro Tag) zu sich nehmen: normales sauberes Wasser oder grüner Tee. Flüssigkeit hilft zusammen mit Ballaststoffen, den Darm von Fäulnisprodukten zu reinigen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Um einer solchen Diät standzuhalten, sollten Sie sich mit Ausdauer und Geduld eindecken.Das Ergebnis wird jedoch eine Belohnung für alle Bemühungen sein: Bauch und Fett an den Seiten verschwinden, das Oval des Gesichts wird straffer.

Die zweite Diätoption enthält keine so strengen Einschränkungen wie die obige Option: Sie können mageres Fleisch und Fisch, fettarme Milchprodukte, Gemüse und Eier essen. Fleisch und Fisch werden ohne Zusatz von Salz und Öl gedämpft oder gekocht. Kann mit Balsamico-Essig oder Gewürzen gewürzt werden. Von Früchten können Sie Grapefruit, Äpfel, Kiwi essen. Salz, Zucker, Süßwaren sind strengstens verboten. Die Ausnahme ist ein Stück dunkle Schokolade pro Tag. Trinken (Wasser, grüner Tee) in ausreichender Menge, jedoch nicht weniger als zwei Liter pro Tag.

Eine ungefähre tägliche Ernährung könnte so aussehen:

• Frühstück - fettfreier Hüttenkäse, Banane;
• Abendessen - gekochte Gerste, 100 Gramm gekochte Hähnchenbrust, Krautsalat mit Gurke;
• Nachmittagstee - 4 Walnüsse, ein Apfel;
• Abendessen - Gerstenbrei, ein Glas fettfreier Kefir.

Die Wirkung dieser Diät tritt nach 10 Tagen ein.

Die sparsamste Ernährungsvariante ist ein Fastentag auf Graupen. Es wurde entwickelt, um den Körper von allem Unnötigen zu reinigen. Solche Tage sollten in der Regel nicht öfter als zweimal im Monat stattfinden. Inhalt des Fastentages ist der Verzehr von gekochtem Getreide ohne Zusatz von Salz, Öl und Gewürzen. Um die maximale Wirkung zu erzielen, können Sie Gerstensud trinken: einen Liter kochendes Wasser darüber gießen? Gläser Müsli. Die Mischung besteht auf einem leisen Feuer der Ordnung ? Std. Die resultierende Brühe wird gefiltert und den ganzen Tag über als Getränk konsumiert.

Graupen ist natürlich nicht die einzige Vitaminquelle für den Körper. Es gibt solche gleichermaßen nahrhaften und gesunden Optionen wie:

• Gerste es ist auch ein Gerstenderivat, enthält noch mehr Ballaststoffe als Gerste, ist ein wirksames Mittel zur Reinigung von Magen und Darm;
• Haferflocken - Dies ist ein Brei der Schönheit und Stärke, er verringert das Risiko, an Krebs zu erkranken, stärkt die Arbeit des Herzens und der Immunität, sorgt für einen normalen Stoffwechsel;
• Buchweizen enthält wenig Kalorien und ist leicht verdaulich, angezeigt für Patienten mit Erkrankungen des Magens, der Leber, des Herzens, Fettleibigkeit, Diabetes;
• Hirse empfohlen für diejenigen, die Antibiotika einnehmen, entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• Grieß arm an Ballaststoffen und Vitaminen, aber sehr nahrhaft, ist es angezeigt bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, nach Operationen.

Um diesen ersten Kurs vorzubereiten, müssen Sie folgende Komponenten belegen:

• 350 g Kalbfleisch;
• ein Glas Gerste;
• 3 mittelgroße eingelegte Gurken;
• Karotten und Zwiebeln je 1;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• ein Bund Dill;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• 2,5-3 Liter Wasser (je nach gewünschter Dichte des Geschirrs). Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:
• Kalbfleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen, zum Kochen in Wasser gelegt, Gewürze werden in Form von Lorbeer und Pfefferkörnern hinzugefügt (am Ende des Kochens muss das Blatt, das sein Aroma abgegeben hat, aus dem Kochbehälter entfernt werden);
• sorgfältig sortierte und gewaschene Gerste wird in 10 Minuten dorthin geschickt, wenn das Fleisch jung ist; Wenn es sich um Rindfleisch handelt, ist es besser, es etwas später (nach 30 Minuten) zu tun.
• während die Brühe mit Müsli gekocht wird, sollten Sie ein Dressing zubereiten: Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Karotten mit Gurken - Strohhalme; Zwiebeln und Karotten werden zuerst gebraten, dann werden Gurken hinzugefügt;
• in dem Moment, in dem die Perlgerste etwas zu wenig gekocht ist, werden gehackte Kartoffeln hinzugefügt, wonach die Suppe weitere 10 Minuten gekocht wird;
• dann wird der Suppe Dressing sowie fein gehackter frischer Dill hinzugefügt;
• Nach dem Ausschalten des Feuers wird die Suppe eine halbe Stunde lang aufgegossen.

Für die Zubereitung des Pilaws werden folgende Zutaten benötigt:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• ¼ kg Gerste;
• 1 Karotte;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 20 g Tomatenmark;
• eine Schote scharfer Pfeffer;
• eine Knoblauchzehe;
• Sonnenblumenöl;
• 15 g Berberitze;
• 5 g Paprika und Zira;
• Salz nach Geschmack.

Der Kochvorgang umfasst die folgenden Schritte:

• das Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten;
• zwiebeln werden in Form von Halbringen geschnitten und Karotten werden in Streifen geschnitten;
• öl wird in eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden gegossen, der gründlich erhitzt werden sollte;
• Fleisch wird zuerst in dieses heiße Öl gegeben, es wird goldbraun gebraten, dann folgen Zwiebeln, die einen goldenen Farbton annehmen sollten, dann werden Karotten geschickt: gebraten, bis sie weich sind;
• Tomaten und Zira werden hinzugefügt; in einer solchen Komponentenzusammensetzung wird zwei Minuten lang gebraten und Berberitze und Paprika, geschälter Knoblauch und Peperoni werden ausgegossen;
• Wasser wird in den Behälter gegossen, so dass es einige Zentimeter über das Fleisch und Gemüse steigt; nach dem Kochen der Flüssigkeit den Inhalt mit einem Deckel abdecken und ⅔ Stunden kochen lassen;
• sorgfältig gewaschene Perlgerste wird auf einem sauberen Handtuch getrocknet, dann in eine erhitzte Pfanne gegeben und 2-3 Minuten ohne Öl gebraten, bis ein nussiger Geschmack entsteht;
• frittiertes Getreide wird in die Kochpfanne geschickt, wo es in einer gleichmäßigen Schicht verteilt wird; kochendes Wasser wird hinzugefügt: Der Flüssigkeitsstand sollte einige Zentimeter über den Gerstenkörnern liegen, die Garzeit bei schwacher Hitze beträgt ⅔ Stunden;
• Nachdem das Wasser verdunstet und das Getreide vollständig gekocht ist, wird der Pilaw vom Herd genommen und gemischt.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen von Gerstenbrei finden Sie im folgenden Video.