Rezepte für Gerstenbrei

Gerstengrütze ist eine der nützlichsten und gleichzeitig einfach zuzubereiten. Es ist eine sehr schmackhafte und sättigende Beilage, die mit vielen Produkten kombiniert werden kann. Leider behandeln ihn viele mit Verachtung, was völlig unfair ist. In diesem Artikel werden wir über alle vorteilhaften Eigenschaften von Gerstenbrei sowie über die besten Zubereitungsarten sprechen.

Beim Kochen verdiente Gerstengrütze keine gebührende Popularität. Aufgrund der Tatsache, dass es oft mit Perlgerste verglichen wird, zweifeln viele an den positiven Eigenschaften dieses Getreides, was sehr vergebens ist. Zu Hause können Sie Brei mit Eintopf, mit Kürbis, in Beuteln oder einfach nur Müsli dämpfen.

Gerstenbrei ist ein diätetisches Produkt. Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten, die lange vom Körper aufgenommen werden, tritt nach einer Mahlzeit mit diesem Produkt das Hungergefühl nicht lange auf. Aus diesem Grund gilt dieses Getreide als diätetisch und wird Menschen empfohlen, die an Übergewicht leiden oder versuchen, es loszuwerden.

Durch die schonende Zerkleinerung der Körner hat Gerstengrütze beim Garen folgende Vorteile:

• kocht aufgrund seiner feinen Struktur viel schneller;
• behält alle nützlichen Eigenschaften, Vitamine und Mineralstoffe.

Bei der Verarbeitung wird die Fruchtschale nicht von den Gerstenkörnern entfernt. Nur die Schale des Blütenstandes wird entfernt, wodurch die maximale Menge an wertvollen Ballaststoffen für den Körper im Getreide erhalten bleibt (aus diesem Grund hat Gerstenbrei einen hohen Nährwert).

Japanische Forscher haben herausgefunden, dass Gerstenbrei die ausgewogenste Zusammensetzung aller anderen Feldfrüchte aufweist. Von den 150 Getreidesorten enthält Gerste die optimale Menge aller für den Körper notwendigen Substanzen. Seine Körner sind reich an Kalium, das etwa 480 mg pro 100 g Produkt enthält. Es sättigt den Körper auch mit einer guten Dosis Phosphor (359 mg) und Kalzium (97 mg).

Darüber hinaus enthält Gerstengrütze nützliche Substanzen wie Jod, Eisen und Brom. Mit Hilfe von Gerstengrütze wird der Körper mit einem ganzen Vitaminkomplex gesättigt, der für sein reibungsloses Funktionieren notwendig ist. Dies sind die Vitamine A, B, E und D sowie Nikotinsäure, die für alle lebenswichtigen Prozesse notwendig ist. Für 100 Gramm des fertigen Produkts gibt es 2,4 g Proteine, 0,3 g Fette und 16 g Kohlenhydrate. Der Energiewert eines mit Wasser zubereiteten Gerichts beträgt ungefähr 98 kcal und mit Milch 137 kcal.

Zu den wohltuenden Eigenschaften dieses Getreides gehören seine wohltuenden Wirkungen auf den gesamten Körper. Brei dient als hervorragender Schutz gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Fettleibigkeit, Entzündungen der Schilddrüse. Wenn Sie es mindestens mehrmals pro Woche anwenden, können Sie die Darmfunktion erheblich verbessern und sogar das Risiko, an Krebs zu erkranken, verringern.

Dieser Brei muss einfach in der Ernährung jedes modernen Mädchens vorhanden sein, denn Es hält Nägel und Haare gesund und hält den richtigen Cholesterinspiegel aufrecht im Blut, was in der heutigen Umweltsituation sehr wichtig ist. Seltsamerweise wirkt sich Gerstengrütze auf die gute Laune aus und schützt den Körper vor Stress und Depressionen.

Darüber hinaus kann es dienen ausgezeichnetes Antibiotikum natürlichen Ursprungs. Gerstengrütze hat eine positive Wirkung bei der Behandlung von Arthritis, Diabetes und Nieren, und das in seiner Zusammensetzung enthaltene Vitamin A wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus. Seit der Antike verwendeten sie in Japan ein Getränk aus Gerstenkörnern, um den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Trotz vieler nützlicher Eigenschaften kann Gerstenbrei in einigen Fällen dem Körper schaden.

• Gerstengrütze wird aufgrund ihrer an verschiedenen Stoffen reichen Zusammensetzung nicht zur Anwendung während der Schwangerschaft empfohlen. Ein Überschuss an darin enthaltenen Spurenelementen kann zu schwerwiegenden Komplikationen bei der Geburt führen. Wenn die werdende Mutter dieses Produkt einfach liebt, sollte sie es in kleinen Mengen, höchstens zweimal pro Woche, verwenden. In diesem Fall ist es notwendig, Hühnereier aufzugeben.
• Gerstenbrei ist auch für Menschen mit Zöliakie kontraindiziert. Aufgrund des hohen Proteingehalts in Getreide kann es zu schweren Entzündungen im Darm kommen. In diesem Fall sollten Sie ein Analogon dieser Beilage mit einem niedrigeren Proteinindex finden.

Es ist offensichtlich, dass im Gerstenbrei Pluspunkte vorherrschen.Eine weitere angenehme Nuance ist der niedrige Preis dieses Produkts, da die Zelle eine unprätentiöse Kultur ist und unter allen klimatischen Bedingungen wachsen kann. Die Einführung von Gerstenbrei in die Ernährung wirkt sich natürlich sowohl auf den physischen als auch auf den psychischen Zustand erheblich zum Besseren aus. Es wird jedoch empfohlen, alle Nuancen mit einem Ernährungsberater zu besprechen, um die erforderliche Menge dieses wunderbaren Produkts in der Ernährung zu bestimmen.

Gerstenbrei ist sehr schmackhaft und nahrhaft, und die Zubereitung dauert nicht lange. Es kann in Milch oder Wasser gekocht werden, und die unten beschriebenen Tricks helfen der Gastgeberin, aus diesem Müsli ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu machen.

• Es ist am bequemsten, das Müsli mit einem Sieb zu waschen. Es ermöglicht die Kontrolle der Flüssigkeitsmenge und hilft so, die Staub- und Schmutzkörner zu entfernen, ohne dass auch nur die kleinsten davon in die Spüle gelangen.

• Körner sollten in kaltes Wasser gegossen und bis zum Kochen gekocht werden, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Sie können den Garvorgang erheblich beschleunigen. Dazu müssen die Körner 3 Stunden vor dem Kochen eingeweicht werden. Kochendes Wasser hilft, die Bereitschaft noch schneller zu erreichen.
• Die Konsistenz des Gerichts hängt letztendlich direkt von der Kochzeit ab: Für bröckeligen Brei reichen 15 Minuten, für dickflüssigere mindestens 25 Minuten.
• Es ist sehr wichtig, die Anteile der Zutaten richtig zu berechnen. Aus Gerstenkörnern erhältst du 3 Beilagen, die sich in ihrer Konsistenz völlig unterscheiden.
  1. Für Krümel reicht eine Portion Müsli zu zwei Portionen Flüssigkeit, also 1: 2.
  2. Für viskosen Brei sind die Proportionen 1: 4.
  3. Halbviskoser Brei wird im Verhältnis 1: 3 erhalten.Es ist erwähnenswert, dass es in Phasen der Verschlimmerung der Gastritis eine positive Wirkung auf den Magen hat.

Sie können auch einen sehr dünnen Brei zubereiten, der sich perfekt für einen leichten Nachmittagssnack für Kinder eignet. Vergessen Sie bei der Berechnung der benötigten Müslimenge nicht, dass die Zelle während des Kochvorgangs fast dreimal anschwillt.

• Sie können Brei in Milch, Wasser oder Brühe kochen. Es behält alle seine wohltuenden Eigenschaften, unabhängig von den Zutaten oder der Basis. Daher können Sie sicher experimentieren und die Gerstenbeilage mit Gemüse, Obst oder Fleisch ergänzen. Es wird mit absolut allen Komponenten kombiniert und betont deren Geschmack.
• Damit das Gericht gut gelingt und die Gastgeberin und den Haushalt mit seinem köstlichen Geschmack erfreuen, empfiehlt es sich, die Grütze vor dem Kochen in einer Pfanne leicht anzubräunen.
• Schon im alten Russland wurde Gerstenbrei mit viel Öl gewürzt. Es macht das Gericht nahrhafter und schadet dem Körper nicht. Während der Diät kann Butter durch Pflanzenöl ersetzt werden, muss aber in der Beilage vorhanden sein.
• Gerstenbrei unterscheidet sich deutlich vom üblichen Weizenbrei. Der Unterschied ist geschmacklich spürbar, und es sieht auch anders aus. Gerstenbrei kocht sehr schnell und Weizenbrei muss ein wenig gekocht werden.
• Nach dem Kochen muss der Brei aufgegossen werden. Wickeln Sie es dazu in eine Decke und lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Diese Zeit wird ausreichen, um sie zu erreichen. Auf das Einwickeln können Sie verzichten, indem Sie die Pfanne mit einer Beilage in den Ofen stellen.

Wenn Sie mit Fleiß und Seele an die Zubereitung von Gerstenbrei herangehen, wird die Belohnung ein hervorragendes Ergebnis in Form einer sanften und nahrhaften Beilage sein.

Die traditionelle Kochmethode beinhaltet das Kochen von Getreide in Wasser, was folgende Vorteile bietet:

• Brei erweist sich als kalorienarm, weshalb er als Diätgericht verwendet werden kann;
• die Garnitur wird bröselig, was sie zu einer hervorragenden Gelegenheit macht, sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu kombinieren;
• Da das in sauberem Wasser gekochte Produkt hypoallergen ist, können Sie eine solche Beilage sicher in die Ernährung der werdenden Mutter aufnehmen.

Um den klassischen Gerstenbrei zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser oder Brühe (optional) - 1 Liter;
• gerstengrütze - 500 g;
• Salz, Gewürze.

Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und gießen Sie das Müsli hinein. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gut umrühren.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Brei vom Herd und decken Sie ihn fest mit einem Deckel ab. Sie können es in ein Handtuch wickeln. Das Gericht sollte aufbrühen und eindicken. Auf Wunsch können Sie den Brei mit Honig oder Sahne abschmecken.

Mit Milch als Basis können Sie sowohl den Geschmack als auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Gerstenbrei deutlich verbessern. Dieses Gericht ist ein toller Start in den Tag und gibt dem Körper einen guten Energieschub!

Produkte, die Sie benötigen:

• gerstengrütze - 200 g;
• Butter - ein Esslöffel;
• milch - 400 ml;
• Kristallzucker (nach Geschmack);
• Wasser - 500 ml.

Gießen Sie das Müsli in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd. Bei mäßiger Hitze 15 Minuten garen. Gießen Sie die vorgewärmte Milch in einen Topf. Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen.

Reduzieren Sie die Hitze so weit wie möglich, decken Sie die Zusammensetzung mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Das Gericht wird ziehen gelassen und Sie können es auf dem Tisch servieren!

Gerstenbrei mit Gemüse ist ein sehr schmackhaftes, nahrhaftes und mageres Gericht.Es wird eine wunderbare Tischdekoration bei einem Familienessen sein und die Versorgung mit fehlenden Vitaminen im Körper wieder auffüllen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• gerstengrütze - 400 g;
• Wasser - 1,5 Liter;
• Olivenöl;
• rote Bohnen - 70 g;
• grüne Bohnen - 60 g;
• Dosenmais - 70 g;
• Dosenerbsen - 80 g;
• Zwiebel;
• Sellerie;
• Karotte;
• Pfeffer, Gewürze.

Das Müsli in eine kochende Flüssigkeit geben, pfeffern, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gemüse waschen. Möhren und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Flüssigkeit aus Konserven abgießen.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine mit Olivenöl eingefettete Pfanne geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Porridge kann sowohl in Kombination mit Gemüse serviert werden als auch ordentlich nebeneinander verteilt werden.

Vor allem Männer werden ein so herzhaftes Gericht zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• gerstengrütze - 200 g;
• Hähnchenfilet (anderes Fleisch ist auch möglich, alles hängt von den Vorlieben ab) - 500 g;
• Wasser - 500 ml;
• Butter;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochen Sie das Filet, bis es vollständig gekocht ist, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Hühnerbrühe über die Körner gießen, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten kochen. Sobald ein Teil der Brühe verkocht ist, kann dem Müsli Fleisch hinzugefügt werden.

Ein Stück Butter darauf geben und fest zudecken. Stellen Sie das Gericht für 30 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit verleiht die Brühe dem Brei einen fleischigen Geschmack und eine krümelige Konsistenz.

Wenn Sie die folgenden Regeln beachten, können Sie alle vorteilhaften Eigenschaften von Gerstengrütze lange bewahren:

• es ist notwendig, Getreide in fest verschlossenen Gläsern oder in speziellen Getreidekisten zu lagern;
• der Ort, an dem das Getreide gelagert wird, sollte trocken und dunkel sein;
• Es wird empfohlen, bei Verlust der Originalverpackung das Verfallsdatum des Müslis auf dem Glas anzugeben.

Wie man bröckeligen Gerstenbrei kocht, sehen Sie im folgenden Video.