Wo wächst Preiselbeere?

Die Preiselbeere ist eine wilde Beere, die vom Menschen seit vielen Jahrhunderten als Medizin zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten verwendet wird. Darüber hinaus wird die Beere auch als Genuss geerntet und auch zur Zubereitung von kulinarischen Gerichten verwendet. Die moderne Kosmetik betrachtet Preiselbeeren auch als wertvolles pflanzliches Heilmittel, das der Zusammensetzung von hausgemachten oder industriellen Präparaten zugesetzt wird. Abkochungen und Aufgüsse werden aus Preiselbeeren zubereitet, wobei nicht nur die Früchte der Pflanze, sondern auch ihre Blätter verwendet werden.

Als Lebensräume dieser Pflanze gelten die nördlichen Gebiete Russlands, in denen am häufigsten die Wald- und Tundrazone sowie sumpfige Gebiete vorherrschen. Die Beere wächst im Wald und bevorzugt Laub-, Nadel- und Mischwaldgebiete. Oft findet man die Pflanze in einem Torfmoor oder in einer Tundraebene.

Die häufigste Preiselbeere kommt in Sibirien, im Fernen Osten, in den Regionen Archangelsk, Murmansk und Wologda in Zentralrussland vor. Die nördliche Schwelle des Gebirges erreicht die Grenzregion zu Finnland und grenzt im Osten an die Küste der Tschukotka-Halbinsel, die in der Nähe des Pazifischen Ozeans liegt. Das östliche Verbreitungsgebiet der Preiselbeeren umfasst die Kurilen, Sachalin, die Meeresküste des Ochotskischen Meeres und Primorje.

In südlicher Richtung erstreckt sich das Verbreitungsgebiet bis zu den Grenzen Russlands mit Kasachstan, das Verbreitungsgebiet umgeht jedoch die Zonen von Steppen- und Halbwüstenregionen. Ungefähr in der Region Omsk reicht das Verbreitungsgebiet bis zum Ural. Im Hochland gibt es kleine Preiselbeergebiete - im Kaukasus und in den Karpaten.

In den Berg- und Flachlandschaften der Tundrazone dominiert die Pflanze in der krautigen und niedrigstrauchigen Floraschicht. In der Waldzone bevorzugen Preiselbeeren, die im Gras wachsen, Orte mit Nadelbäumen oder gemischten Nadel-Laub-Lichtgebieten, da ihre Produktivität davon abhängt, wie eng die Kronen der Baumschicht - Bäume und hohe Sträucher - geschlossen sind.

In Nadelwaldgebieten mit einem geringen Anteil an Kronendichte wachsen die größten Beeren, und ihre Anzahl ermöglicht eine gute Ernte. Auf sumpfigen Böden wählen Preiselbeeren moosige Gebiete und koexistieren oft mit Blaubeeren.

Preiselbeere ist ein immergrüner untergroßer Strauch, dessen Stamm verzweigt ist und auf dem abwechselnd Blätter angeordnet sind, deren Ränder nach innen gebogen sind und die Form einer Ellipse haben. Preiselbeerblätter haben eine satte grüne Farbe auf der Außenseite und eine hellgrüne Farbe auf der Innenseite. Die Blätter fühlen sich hart und dicht an.Der Strauch blüht von Mai bis Juni, er hat kleine Blüten von weißer oder blassrosa Farbe, die sich in Form eines Pinsels in mehreren Stücken nebeneinander befinden. Blumen gelten als hervorragende Honigpflanze und werden von Insekten bestäubt.

Nach der Blüte produziert die Pflanze runde Früchte, die zu Beginn der Reifung eine weiße Farbe haben, und reife Beeren haben eine leuchtend rote Farbe. In der Frucht befinden sich viele sehr kleine Samen. Auf einem Ast wachsen Beeren meistens in einem kleinen Bündel, für das Preiselbeeren manchmal als "nördliche Trauben" bezeichnet werden. Der Geschmack reifer Preiselbeeren ist süß und sauer, es gibt eine gewisse Bitterkeit. Die Preiselbeeren, die unter der Schneedecke „überwintert“ haben, werden süß im Geschmack, aber für Transport und Lagerung völlig ungeeignet.

Preiselbeeren breiten sich mit Hilfe von Tieren und Vögeln in ihrem gesamten Lebensraum aus. Helle, reife und schmackhafte Früchte ziehen Tiere und Vögel an - sie genießen gerne Preiselbeeren, und dann fallen unverdaute kleine Samen auf natürliche Weise in den Boden und keimen unter günstigen Bedingungen.

Das Wurzelsystem einer Pflanze hat eine Hauptwurzel, um die sich Adventivwurzeln befinden. Die Wurzeln der Pflanze haben eine interessante Eigenschaft – sie bilden eine symbiotische Beziehung mit dem Bodenmyzel. Dank des Myzels nimmt die Pflanze auch in nährstoffarmen Böden möglichst viele Nährstoffe aus dem Boden auf. Wenn eine solche symbiotische Beziehung unterbrochen wird, schrumpft die Pflanze schließlich und stirbt.

Die Ernte der Cranberries erfolgt während ihrer Reifung.Der Zeitpunkt der Sammlung wird maßgeblich durch den geografischen Ort ihres Wachstums bestimmt, und je weiter nördlich das Verbreitungsgebiet der Pflanze liegt, desto später wird die Reifung der Preiselbeerfrüchte angezeigt.

In den nördlichen Breiten reift die Beere im Oktober, in den zentralen Regionen Russlands reifen Preiselbeeren Ende September, in den südlicheren - bis Ende August. Eine wichtige Rolle für den Standort, an dem die Beere wächst, spielt ein geografisches Konzept wie "Höhe über dem Meeresspiegel". Außerdem ist die Beleuchtung ein wichtiger Faktor. So kann beispielsweise in den Wäldern Kareliens, wo Fichtenwälder eine dicht geschlossene Krone haben, die Beerenreife auf einen späteren Zeitpunkt verschoben werden - um etwa 2-3 Wochen.

Die Blätter der Preiselbeeren bleiben auch im Winter unter einer Schneedecke grün. Das immergrüne Preiselbeerblatt der Pflanze wird zweimal im Jahr geerntet. Beim ersten Mal können sie sofort eingesammelt werden, sobald der Schnee schmilzt. Es ist wichtig, die Erntephase vor der Preiselbeerenblüte durchzuführen - dann hat der medizinische Rohstoff den maximalen Gehalt an biologisch aktiven Bestandteilen.

Das zweite Mal kann das Preiselbeerblatt erst nach dem Ende der Fruchtperiode geerntet werden, dh buchstäblich bevor der Schnee die Pflanze bedeckt. Es ist üblich, Preiselbeerblätter von Hand zu sammeln, geschwärzte oder braune Blätter sind nicht zum Ernten geeignet - sie werden sofort aus der Gesamtmasse entfernt. Die geernteten Blätter werden sofort zum Trocknen geschickt.

Nach offiziellen Angaben werden in Russland jährlich bis zu 150 Tonnen Beeren und etwa 8 Tonnen Preiselbeerblätter geerntet, die in der Pharmakologie verwendet werden. Die Hauptlieferanten wild wachsender roher Preiselbeeren sind die Region Archangelsk und Karelien.Preiselbeeren können in allen Wachstumsgebieten geerntet werden, mit Ausnahme von Naturschutzgebieten und Nationalparks.

In vielen Forstbetrieben werden zur Massenernte von Preiselbeerrohstoffen spezielle Sammelgenehmigungen erworben. Gleichzeitig werden alle Normen zur Erhaltung von Pflanzen eingehalten. Die Erträge sind dort am höchsten, wo selten geerntet wird.

Das Preiselbeerblatt hat eine ziemlich reiche und spezifische chemische Zusammensetzung. Es enthält eine große Menge an natürlichen Pflanzensäuren - Weinsäure, Ursulinsäure, Chinasäure, Gallussäure, Ellagsäure. Außerdem ist die Pflanze reich an Arbutin, Flavonoiden und Tanninen. Aus Preiselbeerblättern werden Abkochungen und Aufgüsse hergestellt, mit denen die Nieren und das Harnsystem behandelt werden. Dies ist der wichtigste Heilwert der Pflanze.

Preiselbeerbeeren sind auch reich an Pflanzensäuren - Oxalsäure, Essigsäure, Zitronensäure, Benzoesäure, Äpfelsäure und andere. Sehr wertvolle Bestandteile von Preiselbeerfrüchten sind Lycopin und Vaccinin. Beeren werden zusammen mit Preiselbeerblättern bei entzündlichen Erkrankungen der Nieren und des Harnsystems eingesetzt. Darüber hinaus haben sie sich zur Beseitigung von Beriberi bewährt, unter anderem zur Behandlung von Gicht und rheumatoider Arthritis.

Aus Beeren werden Zubereitungen hergestellt - Marmeladen, Marmeladen, Kompotte oder frische Beeren werden einfach in sauberes Quellwasser eingeweicht und dann den ganzen Winter über verwendet.Da Preiselbeerfrüchte eine ziemlich große Menge Benzoesäure enthalten, verhindert sie als natürliches Konservierungsmittel den Fermentationsprozess in Preiselbeerprodukten.

Die gesammelte Beere kann normalerweise innerhalb von 5-6 Tagen "reifen". Gleichzeitig wird es etwas weicher und der Geschmack ist süßer. Dies geschieht dadurch, dass die natürlichen Säuren der geernteten Beeren innerhalb kurzer Zeit durch Zucker ersetzt werden. Solche Prozesse treten auf, wenn die Beeren einen Reifegrad von etwa 70-80 Prozent erreichen.

Preiselbeeren waren im 20. Jahrhundert nicht mehr nur eine wilde Beere. Mittlerweile kann man in fast jedem Supermarkt frisch gefrorene Preiselbeeren kaufen. In unserem Land werden Beeren am häufigsten aus den baltischen Ländern, Deutschland, Österreich, Norwegen, Finnland, Polen gebracht. In diesen Ländern wurde erstmals in den 60er Jahren mit dem Anbau einer Wildpflanze begonnen.

Moderne russische Züchter haben auch gelernt, die Pflanze im industriellen Maßstab zu kultivieren. In Russland tauchten die ersten derartigen Plantagen bereits in den 80er Jahren auf. Darüber hinaus bauen viele Gärtner in Sommerhäusern jetzt recht erfolgreich Preiselbeersträucher an.

Preiselbeeren brauchen Erde mit einem sauren pH-Wert, die reich an Torf, Kiefernnadeln und Nährsubstrat ist. Für ein gutes Wachstum ist es wichtig, dass die Pflanze eine gute Beleuchtung und ausreichend Wasser erhält. In der Regel wird der Anbau eines vollwertigen Busches aus Samen gewonnen, die mittlerweile fast überall erhältlich sind.Jetzt können Sie sogar nach eigenem Ermessen wählen, welche Art von Preiselbeere für Sie am besten geeignet ist - Ruby, RedPerl, Ida, Suzy, Coral, Kostroma Pink. Die Nachfrage nach Preiselbeersamen ist ziemlich groß, sodass die Sortenvielfalt bald umfangreicher sein wird.

Kultivierte Preiselbeersorten erbringen 2-3 mal mehr als Wildpflanzen. Jetzt werden Preiselbeersträucher in Gewächshäusern angebaut. Beobachter stellten fest, dass der Ertrag einer Pflanze unter Gewächshausbedingungen deutlich ansteigt. Gewächshauspflanzen können zweimal im Jahr Früchte tragen - im Juli und September.

Die erste Ernte ist in der Regel die ergiebigste, und der Ertrag der zweiten Welle ist bereits halb so hoch. Von einem Quadratmeter Land in einem Gewächshaus können Sie etwa 900 Gramm Beeren pro Saison sammeln. Wenn wir diesen Indikator mit einer wild wachsenden Pflanze vergleichen, stellt sich heraus, dass er bei einer Gewächshauspflanze doppelt so hoch ist.

Die Zucht von Preiselbeeren hat eine Reihe positiver Eigenschaften:

• es ist frostbeständig;
• die Pflanze ist wenig anfällig für Schäden durch verschiedene Gartenschädlinge;
• junge Pflanzen können mehrere Jahre lang eine reiche Ernte liefern, da eine Reihe kleiner Büsche, die in einem Gewächshaus gepflanzt werden, im Laufe der Zeit einen Durchmesser von 80-95 Zentimetern erreichen kann.

Sehen Sie im nächsten Video, wie die Preiselbeere geerntet wird.