Gefrorene Cranberries: nützliche Eigenschaften, Kochrezepte

Seit jeher bis heute verwenden die Menschen Preiselbeeren in ihrer Ernährung. Diese nordische Beere hat sich als Naturprodukt etabliert, das eine große Menge biologischer Substanzen enthält, die wir zur Heilung und Erhaltung der Gesundheit benötigen. Preiselbeeren werden in der Medizin, Kosmetik und Küche verwendet.

Frische Cranberries sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Fruchtsäuren:

• Vitamin A (Retinol);
• Vitamin C (Ascorbinsäure);
• Vitamin B3 (Nicotinsäure);
• Vitamin B2 (Riboflavin);
• Vitamin B1 (Thiamin);
• Vitamin E (Tocopherol);
• Beta-Carotin;
• Magnesium;
• Eisen;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Natrium;
• Tannine;
• organische Säuren;
• Flavonoide;
• Alkaloide.

Die Wirkung von Cranberries auf den menschlichen Körper ist wie folgt:

• hat eine harntreibende Eigenschaft;
• hat eine Wirkung, die entzündliche Prozesse unterdrückt;
• normalisiert den Glukosespiegel im Blut auf nahezu normale Werte;
• Quelle für Vitamine und mineralische Spurenelemente;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• erhöht die Blutgerinnung;
• verbessert den Herzrhythmus;
• erhöht den Säuregehalt von Magensaft;
• erhöht den Farbindex von Blut und Hämoglobin;
• beschleunigt die Wundheilung;
• reduziert den Blutdruck mit seinen erhöhten Raten;
• verbessert die Sehfunktion;
• erhöht die Elastizität der Haut.

Derzeit hat die offizielle Medizin die Wirksamkeit der vorteilhaften Eigenschaften von Preiselbeeren erkannt und verwendet sie in großem Umfang zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten.

Preiselbeeren werden nicht nur zur Behandlung von Erwachsenen, sondern auch von Kindern ab dem Säuglingsalter verwendet. Die unschätzbaren Vorteile dieser Pflanze wirken sich positiv bei der Behandlung von Krankheiten aus wie:

• Pyelonephritis, Urolithiasis, Zystitis, Urethritis, Harninkontinenz mit Enuresis;
• Rheuma, Gicht;
• Diabetes mellitus und Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
• Hypovitaminose, Skorbut;
• Bluthochdruck, Tachykardie, koronare Herzkrankheit, Gefäßarteriosklerose;
• ausgedehnte Schlacken- und Brandflächen, trophische Geschwüre, eitrige Abszesse;
• Gastritis mit reduzierter sekretorischer Funktion, Darmatonie, Appetitlosigkeit;
• niedriges Hämoglobin, verminderte Blutgerinnung;
• altersbedingte Veränderungen des Sehorgans - Katarakt, Linsentrübung;
• Abnahme des Turgors und der Elastizität der Epidermisschicht der Haut, altersbedingte Pigmentierung.

Preiselbeeren bestehen zu fast 80 Prozent aus Wasser, daher beträgt der Kaloriengehalt frischer Beeren, bezogen auf 100 Gramm Produkt, nur 46 Kilokalorien. Gefrorene Cranberries im gleichen Volumen sind etwas weniger kalorienreich - 43 Kilokalorien.Am kalorienreichsten sind 100 Gramm getrocknete Preiselbeeren - ihr Kaloriengehalt beträgt etwas mehr als 300 Kilokalorien.

Wenn Sie vorhaben, frische Cranberries für die spätere Verwendung mit Zucker zuzubereiten, haben 100 Gramm eines solchen Produkts einen Kaloriengehalt von ungefähr 220 Kilokalorien. Je mehr Zucker Sie hinzufügen, desto höher ist der Kaloriengehalt des Produkts. Diese Daten sollten von Personen berücksichtigt werden, für die es wichtig ist, die tägliche Menge an Kalorien einzuhalten.

Viele wunderbare Gerichte und Heiltränke wurden in Russland aus frischen Preiselbeeren zubereitet.

Arzneimittel aus Preiselbeeren sind sehr vielfältig.

• Preiselbeertee zur Nierenbehandlung - Sie müssen die Blätter von Preiselbeeren, Tausendgüldenkraut, Knöterich, Preiselbeeren, Erdbeeren und Kümmel zu gleichen Anteilen mischen. Die resultierende Mischung wird mit kochendem Wasser in einer Menge von 1 Esslöffel pro Glas Wasser gebraut. Nachdem das Getränk aufgegossen wurde, kann es dreimal täglich in einer Tasse eingenommen werden.
• Vitamingetränk - Sie benötigen 15 Gramm Preiselbeeren, Hagebutten, Weißdornbeeren, Wacholderbeeren, Himbeerblätter, Johannisbeerblätter, mischen und mit einer Rate von 2 Esslöffeln pro Glas kochendem Wasser brauen. Die Zusammensetzung sollte ziehen lassen und dann zweimal täglich ein Glas einnehmen.

Auch die kulinarischen Möglichkeiten der Preiselbeerzubereitung sind zahlreich.

• Preiselbeersaft - Nehmen Sie 350-500 Gramm Beeren und pressen Sie ihren Saft daraus. Der restliche Kuchen wird mit zwei Liter Wasser aufgegossen, Zucker oder Honig wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Das Getränk wird durch ein Sieb filtriert und dann der zuvor gepresste Saft eingeführt. Gekochtes Fruchtgetränk behält alle Eigenschaften, die frischen Beeren innewohnen. Sie können bis zu 4 Gläser pro Tag einnehmen.
• Preiselbeermarmelade "fünf Minuten". Zunächst wird ein Sirup zubereitet, für den ein Kilogramm Kristallzucker in zwei Gläser Wasser gegeben und bei schwacher Hitze geschmolzen wird. Ein Kilogramm Preiselbeeren (frisch oder aufgetaut) wird in den Sirup gegeben und zum Kochen gebracht. Nach 5 Minuten wird die Marmelade vom Herd genommen und bis zur vollständigen Abkühlung ziehen gelassen. Dann wird der Vorgang wiederholt und die Marmelade erneut zum Kochen gebracht und nach 5 Minuten vom Herd genommen. Nach dem Abkühlen wird das fertige Produkt zur Aufbewahrung in Gläser abgefüllt.

Alles über die wohltuenden Eigenschaften von Preiselbeeren, siehe unten.