Getrocknete Heidelbeeren: nützliche Eigenschaften und Verwendungen

Blaubeeren sind eine kleine Vitamin-Speisekammer, die allen als Beere bekannt ist, die das Sehvermögen wiederherstellt. Aber neben einer positiven Wirkung auf die Struktur des Auges hat es viele nützliche Substanzen, die viele Prozesse in unserem Körper verbessern. Von jeher haben unsere Vorfahren Heidelbeeren für den Winter geerntet, um sich in dieser Zeit mit Vitaminen anzureichern und bestimmte Krankheiten zu behandeln. Deshalb war die beste Methode, die Beeren zu trocknen.

Blaubeeren sind ein niedrig wachsender mehrjähriger Strauch, dessen Beeren im August reifen. Sie haben eine schwarze Farbe mit einem blauen Überzug, dunkelrotem Fleisch und vielen Samen. Das Pflücken der Beeren beginnt ab dem Zeitpunkt der Reifung, aber die Blätter - im Mai oder Juni.

Dieser Strauch kann nur unter natürlichen Bedingungen wachsen. Das Gebiet, in dem der Heidelbeerstrauch wächst, hat einen besonderen Boden, Feuchtigkeit und Temperatur. Unter solch günstigen Bedingungen für diesen Strauch sind die Beeren und Blätter mit einer Masse nützlicher Substanzen gefüllt.

Der Kaloriengehalt von Blaubeeren ist niedrig - 60 kcal pro 100 Gramm Beeren.

Nährwert: Proteine ​​​​- 1,3 g, Fette - 0,9 g, Kohlenhydrate 7,8 g, Asche - 0,5 g, Wasser - 88 g Die Zusammensetzung der Beere enthält:

• Tannine - 18%;
• organische Säuren - 8% (Bernstein-, Apfel-, Oxal-, China-, Milch-, Zitronensäure);
• Zucker - 29%;
• Ascorbinsäure - 7 mg /%;
• Carotin -0,73-1,8 mg/%;
• Gruppe von Vitaminen B - 0,06%.

Beerensamen enthalten 15 % Eiweiß und 32 % fette Öle.

Heidelbeerblätter enthalten:

• Tannine - 21%;
• Zucker - 17%;
• Arbutin - 0,57 %;
• Hydrochinon - 0,049 %;
• Saponine - 2,3 %;
• organische Säuren - Weinsäure, Gallussäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Essigsäure, Benzoesäure, Oxalsäure.
• Mineralien - Chlor, Magnesium, Kalium, Schwefel, Natrium, Eisen;
• Glykoside - Neomyrtillin 2%.

Basierend auf einer so großen Zusammensetzung nützlicher Substanzen, Sie können erkennen, welche positiven Eigenschaften diese Pflanze hat:

• hypoglykämische Wirkung ist auf organische Säuren zurückzuführen;
• ein ausgezeichnetes Mittel gegen Durchfall, da die Früchte eine große Menge an Tanninen enthalten;
• verbessert das Sehvermögen und reduziert Augenrötungen durch Carotin;
• erhöht die Salzsäuresekretion durch Reizung der Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes durch organische Säuren;
• verbessert die Verdauung;
• die Verhinderung der Krebsentstehung erfolgt aufgrund der antioxidativen Wirkung;
• antiseptische Wirkung;
• antimikrobielle Wirkung;
• regenerative Wirkung;
• heilende Wirkung.

Heidelbeeren sind eine so einzigartige Pflanze, dass sie eine extrem kleine Anzahl von Kontraindikationen haben:

• individuelle Intoleranz;
• chronische Verstopfung, da die Beeren eine große Menge Tannine enthalten;
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Eine so reiche Zusammensetzung von Beeren verbessert die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse, was für pathologische Prozesse schlecht ist.

Um Blaubeeren für den Winter zu trocknen, benötigen Sie:

• Blaubeeren;
• Backblech;
• Backpapier.

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Beeren Zubereitung. Der erste Schritt besteht darin, die Blaubeeren aus dem Müll auszusortieren und zu waschen. Dazu benötigen Sie eine helle Oberfläche, beispielsweise einen Tisch mit weißem Wachstuch, auf dem verdorbene Beeren und unnötiger Müll deutlich sichtbar sind. Um die Beeren von Plaque zu waschen, verwenden Sie am besten warmes Wasser und ein Sieb, in dem wir die Beeren dann lassen, um das Wasser vollständig abtropfen zu lassen.
2. Ofen vorbereiten. Nachdem die Beeren in einem Sieb getrocknet sind, können Sie den Ofen zum Erhitzen einschalten. Sie benötigen eine Temperatur von 60-65 Grad.
3. Heidelbeeren trocknen. Wir legen die Heidelbeeren auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier ausgelegt werden muss, damit die Beeren in einer Schicht liegen. Dies ist sehr wichtig, da die Früchte nicht miteinander in Kontakt kommen sollten, damit sie beim Trocknen nicht zusammenkleben. Das Backblech in den Ofen geben und eine Stunde ruhen lassen. Es ist wichtig, gelegentlich die Schranktür zu öffnen. Nachdem eine Stunde vergangen ist, kühlen wir die Blaubeeren ab und machen dasselbe 5 Tage hintereinander.

Es gibt auch eine etwas andere Methode. Dafür benötigen Sie:

• Blaubeeren;
• Backblech;
• Gaze;
• Baumwollfabrik.

Die Abfolge der Aktionen für diese Methode:

1. Beeren Zubereitung. Wir führen mit der Genauigkeit, wie oben beschrieben, durch.
2. Beeren trocknen. Wir legen ein Baumwolltuch auf ein Backblech, auf das wir bereits geschälte Blaubeeren gießen. Dies ist notwendig, damit die Leinwand die Flüssigkeit aufnimmt, die während des Trocknungsprozesses der Beeren verdunstet. Dann bedecken wir die Blaubeeren mit Gaze von Insekten.

Diese Methode ist mühelos, aber es dauert einige Zeit, bis sie abgeschlossen ist. Verwenden Sie ihn am besten in der warmen Jahreszeit, direkt nach der Ernte.

Heute verkaufen Haushaltsgerätegeschäfte spezielle Trockner für Obst und Beeren. Wenn Sie ein so nützliches Gerät gekauft haben, können Sie es bedenkenlos verwenden. Da moderne Entwicklungen für die maximale Erhaltung der nützlichen Zusammensetzung einer bestimmten Beere sorgen.

Informationen zum richtigen Trocknen von Blaubeeren finden Sie im folgenden Video.

Getrocknete Heidelbeeren können je nach Indikation als Delikatesse, Medizin und als Prophylaxe verwendet werden.

• In der Wintersaison mit häufigen Erkältungen hilft Ihnen Tee aus getrockneten Früchten. Dazu müssen Sie 2 Esslöffel Blaubeeren in eine Tasse gießen und 200 ml heißes Wasser gießen. 5-7 Minuten ziehen lassen. Vitamintee ist trinkfertig.
• Kissel aus Heidelbeeren reichert nicht nur Ihren Körper mit Vitaminen an, sondern ist auch ein ausgezeichneter Leckerbissen für Ihr Kind. Dazu 20 Gramm Heidelbeeren in einem Liter Wasser aufkochen und die Beeren pürieren. Dann 40 Gramm Stärke und 20 Gramm Zucker hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis es gar ist.
• Blaubeeraufguss wird aus 10 Gramm Beeren zubereitet, die in 200 ml heißes Wasser gegossen werden. Dann mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Dieses Getränk kann sowohl warm als auch kalt getrunken werden. Ein solcher Aufguss sollte etwa 4 mal täglich in warmer Form bei einer Erkältung getrunken werden.
• Getrocknetes Heidelbeerkompott. Dazu benötigen Sie 2 Tassen Obst, 3 Liter Wasser, 4 EL Zucker (wer es süßer mag, kann auch 5 EL verwenden). Alle Zutaten müssen gemischt und bei schwacher Hitze gekocht werden.Ein solches Getränk sollte 15 Minuten kochen.

• Vitamincocktail. Da Blaubeeren antioxidative Eigenschaften haben, können sie in Kombination mit Milch und Banane verwendet werden. Gießen Sie dazu einen Esslöffel Beeren mit warmer Milch und fügen Sie dann gehackte Bananen hinzu. Danach muss alles in einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz gemahlen werden. Solch ein nahrhafter Vitamincocktail heilt den Körper mit seiner einzigartigen Zusammensetzung.
• Ihr Kuchen wird viel aromatischer und schmackhafter, wenn Sie dem Teig getrocknete Blaubeeren hinzufügen.
• Joghurt mit Vitaminen anzureichern kann ganz einfach sein. Gießen Sie dazu Blaubeeren mit kochendem Wasser, um sie weicher zu machen. Dann das Wasser abgießen und Joghurt in die Tasse geben und umrühren.
• Getrocknete Beeren können zu Pulver gemahlen werden, dann benötigt ein Behälter zur Aufbewahrung von nützlichem Pulver eine viel kleinere Größe. Es kann jedem kulinarischen Produkt für Geschmack und Nutzen hinzugefügt werden.

Damit die Verwendung von Heidelbeeren nur Vorteile bringt, den Rat von Experten einholen.

• Vergessen Sie nicht, dass auch getrocknete Beeren aussortiert werden müssen. Da getrocknete Heidelbeeren während der Lagerung verderben können. Es ist strengstens verboten, ein verdorbenes Produkt zu verwenden, da Giftstoffe freigesetzt werden, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen.
• Sie können getrocknete Blaubeeren nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken verwenden. Aufgrund der individuellen Eigenschaften jedes Organismus und früherer Krankheiten können Kontraindikationen für die Verwendung von Blaubeeren bestehen.
• Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass getrocknete Beeren ihre eigene Haltbarkeit haben. Und wenn diese Zeit abgelaufen ist und die Früchte immer noch das gleiche Aussehen haben, ist es am besten, sie zu entsorgen, um den Körper nicht zu schädigen.
• Bevor Sie einem Kind einen Sud oder ein anderes Blaubeerprodukt geben, sollten Sie zuerst einen Kinderarzt konsultieren.