Was lässt sich aus den Knochen zubereiten?

Kostyanik ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit kleinen rot-orangen Beeren. Knochenfrüchte schmecken wie Granatapfelfrüchte – sie sind saftig und sauer. Diese Beere wird häufig zum Kochen verwendet. So können Sie aus Knochenbeeren Marmeladen, Marmeladen, Gelees, Kompotte und andere süße Speisen und Getränke herstellen. Wie bereitet man den Knochen richtig auf den Winter vor? In unserem Artikel finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte aus dieser Beere.

Um Marmelade auf altmodische Weise zuzubereiten, benötigen Sie:

• Beeren - 1 Kilogramm;
• Kristallzucker - 1 Kilogramm;
• gereinigtes Wasser - 300 Milliliter.

Bevor Sie mit dem direkten Kochen fortfahren, müssen die Beeren der Steinobst vorbereitet - aussortiert, gewaschen und getrocknet werden. Marmelade kann mit oder ohne Kerne zubereitet werden - Sie haben die Wahl. Während die Beeren trocknen, muss in einem separaten Behälter ein klassischer Sirup zubereitet werden. Dazu muss Wasser mit Zucker gemischt und diese Mischung in Brand gesetzt werden. Dann warten, bis der Sirup kocht und weitere 5-7 Minuten kochen.

Danach müssen die Beeren in den entstandenen Sirup gegeben und erneut gewartet werden, bis die Marmelade kocht. Dann muss der Behälter aus dem Feuer genommen und mehrere ähnliche Zyklen wiederholt werden (Mischung kochen - abkühlen - erneut kochen). Danach muss das Dessert auf vorsterilisierte Gläser verteilt und mit Deckel aufgerollt werden.

Neben Marmelade können Sie aus den Knochen Gelee mit Zucker herstellen.Die geschätzte Garzeit beträgt 45 Minuten (diese Zahl kann je nach Leistung Ihres Ofens variieren). Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Beeren - 1 Kilogramm;
• Kristallzucker - 800 Gramm;
• gereinigtes Wasser.

Vorgewaschene und sortierte Beeren sollten in einen Topf gegeben und mit Wasser (200 Milliliter) übergossen werden. Dann stellen wir den Container auf das Feuer. Jetzt müssen Sie auf den Moment warten, in dem die Beeren zu platzen beginnen (ca. 5 Minuten Garzeit). Der nächste Schritt bei der Zubereitung besteht darin, den Knochen durch ein Sieb zu mahlen. An dieser Stelle ist es auch wichtig, es richtig zu zuckern. Wir bringen das Gelee zurück ins Feuer - es muss gekocht werden (10 Minuten lang).

Neben süßen Desserts werden aus Knochenbeeren oft leckere und gesunde Getränke zubereitet. Um Kompott zuzubereiten, müssen also Beeren und Zucker in eine sterilisierte Drei-Liter-Flasche (im Verhältnis 1: 1) gegossen werden. Kochendes Wasser sollte in dasselbe Gefäß gegossen werden (gefiltertes oder anderweitig gereinigtes Wasser sollte erhitzt werden). Als nächstes müssen Sie die Flüssigkeit mehrere Stunden ziehen lassen und dann in einen Topf gießen. Wir stellen die Pfanne mit Kompott auf das Feuer und bringen sie zum Kochen, gießen sie dann wieder in die Flasche und rollen den Deckel auf.

Wenn Sie die Knochen frisch halten und die Beeren nicht kochen möchten, nutzen Sie die schnelle und einfache Möglichkeit, für den Winter zu ernten. Dazu sollten die Beeren in einen beliebigen Behälter gegeben werden (auch eine Plastiktüte reicht aus) und dann in den Gefrierschrank geschickt werden. Später können alle oben genannten Gerichte aus gefrorenen Beeren zubereitet werden.

Obwohl Steinobst in der Weite unseres Landes nicht die beliebteste Beere ist, können Sie daraus eine Vielzahl schmackhafter und gesunder Gerichte zubereiten. So kann die Beere alleine aufgerollt werden, oder Sie können ihr andere Früchte hinzufügen. Es ist ganz einfach, eine Knochenbeere für den Winter vorzubereiten, und ihr säuerlicher Geschmack kann Sie und Ihren Haushalt an kalten Winterabenden erfreuen.

Wie man Knochenmarkmarmelade macht, siehe nächstes Video.