Getrocknete Cranberries: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Unter den vielen nützlichen Beeren sind Preiselbeeren sehr beliebt. Dies ist nicht verwunderlich, da seine außergewöhnlichen Eigenschaften bereits vor mehreren Jahrhunderten bekannt waren.

Heute entdecken wir nicht nur neue interessante Informationen über diese köstliche Beere, sondern wenden auch verschiedene bewährte Methoden zu ihrer Lagerung und Zubereitung an. So sind zum Beispiel getrocknete Cranberries bei Kennern dieser Beere immer noch beliebt.

Die Cranberry-Beere wird oft als die wahre „Speisekammer der Natur“ bezeichnet. Schon im antiken Griechenland wurde es als beliebteste Zutat für medizinische Abkochungen und Tinkturen erwähnt. Dies ist nicht verwunderlich, da wilde Cranberries in der nördlichen Region fast aller Kontinente zu finden sind.

Heute ist dieses ungewöhnliche Produkt immer noch gefragt und wird daher in vielen Ländern unserer Welt aktiv angebaut. Dies ist nur aufgrund der ungewöhnlichen Eigenschaften und Zusammensetzung der Beere möglich - sie kann mehr als ein Jahr in einem gewöhnlichen Holzfass mit Wasser gelagert werden, ganz zu schweigen von praktischen Methoden wie Tiefgefrieren oder Trocknen. Gleichzeitig verlieren Preiselbeeren praktisch nicht ihre nützlichen Eigenschaften.

Bisher ist bekannt, dass eine reife Beere die folgenden Komponenten enthält.

• Viele Säuren, darunter viele für den Menschen unverzichtbare organische Substanzen. So schützt Benzoesäure beispielsweise die Cranberries selbst vor dem Befall mit Mikroorganismen und trägt beim Verzehr zur Stärkung des Immunsystems bei.
• Triterpenoide. Dies ist eine weitere Variante nützlicher organischer Substanzen, die eine ausgeprägte beruhigende Wirkung haben. Aufgrund ihres Inhalts können getrocknete Cranberries erfolgreich bei entzündlichen Prozessen im Körper eingesetzt werden.
• Pektine. Dies sind einzigartige Substanzen, mit denen nicht jedes Produkt unserer täglichen Ernährung aufwarten kann. Inzwischen sind Pektine notwendig, um verschiedene Giftstoffe aus dem Körper zu neutralisieren und zu entfernen.
• Tannine. Bei ausreichendem Konsum von Tanninen wird die menschliche Immunität viel widerstandsfähiger gegen Infektionen. Der regelmäßige Verzehr von richtig zubereiteten getrockneten Cranberries kann das Risiko von Infektionskrankheiten erheblich verringern.
• Flavonoide als Teil der Beeren sind notwendig, um die Funktion der Blutgefäße zu verbessern. Sie tragen zu einer normalen Durchblutung bei und verringern die Wahrscheinlichkeit atherosklerotischer Veränderungen.
• Darüber hinaus behalten getrocknete Cranberries eine große Menge an Vitamine und Mineralien, die den gesamten Komplex darstellen, der für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist.

Heutzutage hört man oft, dass Cranberries und daraus hergestellte Produkte starke Antioxidantien sind.Neben der einfachen Reinigung des Körpers von Giftstoffen hat diese Beere jedoch noch viele andere positive Wirkungen. Aufgrund der hohen Vitaminkonzentration wurden beispielsweise getrocknete Cranberries einst zur Vorbeugung und Behandlung von Skorbut als Hauptdroge eingesetzt.

Zu den wichtigsten positiven Eigenschaften der Beere gehören:

• Verbesserung des Gesamttonus des Körpers, Steigerung der körperlichen und geistigen Aktivität;
• Stärkung des Immunsystems;
• Prävention von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• Normalisierung der Durchblutung und Verbesserung der Ernährung;
• Verbesserung des Appetits und Aufnahme der aus der Nahrung gewonnenen notwendigen Elemente durch den Körper;
• trägt zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten bei;
• verhindert entzündliche Zahnfleischerkrankungen;
• stärkt das Urogenitalsystem;
• unterdrückt schnell entzündliche Prozesse und kann daher erfolgreich bei Pankreatitis, Blasenentzündung, Erkältungen, Bronchitis, Stomatitis und anderen Krankheiten eingesetzt werden.

Cranberries haben jedoch nicht nur in der Medizin oder Küche, sondern auch in der Kosmetik ihre Anwendung gefunden. Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung dieser Beere, Kosmetische Produkte, die mit seiner Verwendung hergestellt werden, haben eine ausgeprägte wohltuende Wirkung:

• nähren die Haut perfekt, dank der Masken auf Cranberry-Basis helfen, feine Falten zu beseitigen;
• Kosmetik mit Preiselbeeren ist gut geeignet für diejenigen, die zu fettige Haut haben: Aufgrund des ziemlich hohen Säuregehalts reinigt sie porentief und zuverlässig;
• der erhöhte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen hat eine heilende Wirkung auf Haut und Haare und verbessert ihre natürliche Ernährung;
• Es kann auch zur Behandlung von Problemhaut verwendet werden, die durch starke Hautausschläge und Irritationen gekennzeichnet ist, da Preiselbeeren Entzündungen schnell reduzieren und die Geweberegeneration verbessern;

Wie jedes andere gesunde Lebensmittel kann die süße Cranberry schädlich sein, wenn sie im Übermaß konsumiert wird. Darüber hinaus gibt es bestimmte Kontraindikationen für seine Verwendung im Allgemeinen:

• übermäßiger Verzehr von getrockneten Cranberries kann zu Hypervitaminose führen und schwere Störungen im Magen-Darm-Trakt, in der Leber und in der Gallenblase verursachen;
• Da die Hauptzusammensetzung von Cranberries von der Leber ausgeschieden wird, wird ihre Verwendung bei akuten Erkrankungen dieses Organs nicht empfohlen.
• Ärzte raten dringend davon ab, getrocknete Cranberry-Früchte bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren zu verwenden, insbesondere im akuten Stadium: Ein hoher Säuregehalt kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen.
• vergessen Sie nicht die Wahrscheinlichkeit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren Bestandteilen getrockneter Beeren;
• Es ist auch nicht wünschenswert, Beeren für stillende Frauen zu verwenden.
• Das Produkt ist bei Kindern unter 3 Jahren kontraindiziert: Ihr Verdauungssystem ist noch nicht bereit genug, weil ihm die Enzyme fehlen, die für die normale Aufnahme einer so großen Menge an Vitaminen und organischen Säuren erforderlich sind.

In den meisten Fällen wird Zucker für die industrielle Trocknung von Cranberries verwendet.Gleichzeitig enthalten getrocknete Früchte, die Ihnen in den Regalen von Geschäften oder Märkten angeboten werden, zu viel reine Glukose, wodurch sie einen ausgeprägten süßen Geschmack fast ohne erkennbare „Säure“ erhalten und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Am besten trocknet man die Beeren selbst, zumal das recht einfach geht. Für die Herstellung von Trockenfrüchten wird empfohlen, reife und saubere Beeren auszuwählen, die von den Beinen getrennt sind. Du kannst mit dieser Methode auch gefrorene Beeren trocknen.

Zum Kochen sollten etwa 350-400 Gramm Beeren ausgewählt, gewaschen und in eine vorbereitete Pfanne gegeben werden. Gießen Sie 200 ml Wasser auf und fügen Sie sofort das gewünschte Süßungsmittel hinzu. Zum Abschmecken wird normalerweise eine kleine Menge Zucker verwendet. Er kann auch durch Naturhonig ersetzt werden, am besten verzichtet man jedoch ganz auf süße Zusätze, um den Wert von Trockenfrüchten zu erhalten.

Die fertige Zusammensetzung muss zum Kochen gebracht und etwa 5-6 Minuten lang unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze gehalten werden, wobei es wichtig ist, die Preiselbeeren nicht zu lange zu kochen, damit sie auseinanderfallen. Nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, sollten die Cranberries weitere 10-15 Minuten ziehen.

Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpapier auslegen und drei Lagen normale Papiertücher darauf legen. Die Cranberries auf ein Backblech legen und in den auf 65-70 Grad erhitzten Ofen geben. Wenn Sie das Verdampfen der Flüssigkeit aus den Beeren etwas beschleunigen möchten, können Sie Handtücher und Pergament regelmäßig wechseln. Im Allgemeinen dauert die Trocknung etwa 6-8 Stunden.Um die Aufgabe zu vereinfachen, können Sie einen speziellen Haushaltstrockner für Gemüse und Obst verwenden, der die Aufregung mit Backblech und Ofen beseitigt.

Sie können das fertige Produkt in einem sauberen Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren. Die beste Option ist eine saubere Segeltuchtasche.

Aus fertigen Trockenfrüchten können Sie ganz einfach einen gesunden Sud zubereiten:

• etwa 400-500 Gramm Preiselbeeren nehmen, in eine Teflonpfanne geben;
• 2 Liter Wasser separat erhitzen und eine kleine Menge Zucker oder Honig für den Geschmack hinzufügen;
• Gießen Sie ein Glas warmes Wasser mit einem Süßstoff in einen Topf mit Preiselbeeren und machen Sie ein nicht zu starkes Feuer unter regelmäßigem Rühren. Fügen Sie von Zeit zu Zeit 2-3 Gläser Wasser hinzu.
• zum leichten Kochen bringen und auf dem Herd halten, bis die Beere weich wird und zu kochen beginnt;
• Gießen Sie die gekühlte Brühe in ein sauberes Glasgefäß und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf: Dieses köstliche Getränk ist eine hervorragende Möglichkeit, Erkältungen vorzubeugen, Ihr Immunsystem zu stärken oder Blasenentzündungen zu behandeln.

Darüber hinaus können Sie Kompott aus Preiselbeeren sowie aus anderen getrockneten Früchten herstellen. Es wird oft von Ernährungswissenschaftlern als nützliches Hilfsmittel zur Förderung der Gewichtsabnahme und zur Normalisierung der Verdauungsprozesse empfohlen.

Sie können auch eingeweichte getrocknete Preiselbeeren zu Reis, Salaten, Hirse oder Haferflocken, fettarmem Hüttenkäse hinzufügen.

Zusätzlich empfehlen Ernährungswissenschaftler einen speziellen Cocktail zur Anwendung, der aus 1,5 Liter Mineralwasser, 250 ml Cranberry-Kompott, 50 ml frisch gepresstem Zitronensaft, Ingwer und Zimt besteht.Die Mischung muss ein wenig gekocht, abgekühlt und wie ein normales Getränk getrunken werden.

Auch heute verlieren Preiselbeeren nicht an Relevanz und werden häufig in der Küche, Medizin und Kosmetik verwendet. Viele von denen, die versucht haben, Cranberries selbst zu trocknen und in Zukunft zu verwenden, waren mit dem Ergebnis zufrieden. Die einzigartigen Eigenschaften dieser Beere ermöglichen es ihr, nach dem Trocknen nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch alle wertvollen Eigenschaften zu bewahren.

Die einfachsten Abkochungen von Cranberry-Trockenfrüchten werden erfolgreich bei der Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Viele Ärzte bemerken separat die Wirksamkeit von Volksrezepten mit Preiselbeeren zur Vorbeugung und Behandlung von Blasenentzündungen.

Als nächstes sehen Sie sich ein interessantes Video über die Vorteile von getrockneten Cranberries und mehr an.