Gefrorene Cranberries: nützliche Eigenschaften und Kochrezepte

Wilde Preiselbeeren sind ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente. Unsere Vorfahren wussten davon und nutzten daher aktiv die Früchte der Pflanze zur Herstellung verschiedener vorbeugender und therapeutischer Formulierungen. Derzeit sind Preiselbeeren in der Volks- und traditionellen Medizin nicht weniger verbreitet. Beeren behalten auch im gefrorenen Zustand nützliche Substanzen in ihrer Zusammensetzung. Aus diesem Grund werden Preiselbeeren oft verwendet, um Rohlinge für den Winter zu schaffen.

Bevor Sie sich mit den Rezepten für die Zubereitung von gefrorenen Früchten vertraut machen, sollten Sie verstehen, was wilde Preiselbeeren sind. Dieser Strauch mit kleinen roten Beeren ist im europäischen Teil Russlands, Sibiriens und im Fernen Osten weit verbreitet. Die Bevölkerung der nördlichen Regionen verwendet Cranberries in großem Umfang sowohl für den Hausgebrauch als auch für die große Lebensmittelindustrie.

Diese Popularität der Beere ist auf den Gehalt einer großen Anzahl nützlicher Substanzen in ihrer biochemischen Zusammensetzung zurückzuführen. Früchte sind mit organischen Säuren, Pektinen und Vitaminen verschiedener Gruppen gesättigt. Aus diesem Grund werden Cranberry und ihr Extrakt in der Medizin häufig verwendet.

Beeren in frischer und gefrorener Form werden zur Zubereitung verschiedener gesunder Getränke verwendet. Fruchtgetränke, Gelee, Saft und sogar Kwas werden aus Preiselbeeren hergestellt.Auch in der Süßwarenindustrie hat die Beere ihre Verbreitung gefunden, da sie als Füllung für Süßwaren verwendet wird.

Gefrorene Cranberries sind für den menschlichen Körper nicht weniger nützlich als frisches Obst. Die Zusammensetzung der Beere ist reich an einer so spezifischen Substanz wie Tannin. Das natürliche Antibiotikum hat eine ausgeprägte Wirkung und zerstört die Struktur von krankheitserregenden Bakterien und Mikroorganismen auf zellulärer Ebene. In vielen klinischen Studien wurde nachgewiesen, dass Tannin die Wirkung von antibakteriellen Wirkstoffen auf synthetischer Basis verstärkt. Es ist erwähnenswert, dass es diese Substanz ist, die der Beere einen bitteren Geschmack verleiht.

Die Schale der Beere enthält eine Vielzahl adstringierender Elemente und Komponenten, die eine tonisierende Wirkung haben. Diese Substanzen wirken als starke Antioxidantien, die den Körper mit Energie versorgen. Die Schale der Beeren enthält Präbiotika, die zur Normalisierung der Darmflora beitragen. Diese Stoffe regen die Verdauungsprozesse an.

Cranberry-Fruchtfleisch enthält eine große Menge Ascorbinsäure. Die Wirkung dieser Substanz ermöglicht es Ihnen, die Gefäßwände zu stärken, die Funktion von Leber und Milz wird verbessert. Ascorbinsäure hat eine positive Wirkung auf das menschliche Herz-Kreislauf-System.

Frisch gefrorene Cranberries werden aktiv zur Zubereitung verschiedener Getränke während der Ausbreitung von Erkältungen verwendet. Mit den Früchten des Strauchs können Sie solche Probleme bewältigen:

• Avitaminose;
• Anämie;
• Entzugserscheinungen;
• Erschöpfung;
• depressive Zustände.

Auch Formulierungen auf Cranberry-Basis sind bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalbereichs wirksam.

Es gibt viele verschiedene einfache Rezepte, wie man gefrorene Cranberries verwendet, um gesunde Rezepte zuzubereiten.

Rote Früchte können im Winter als Grundlage für Kompott verwendet werden. Zum Kochen benötigen Sie Preiselbeeren (300 g), sauberes Wasser (1,5 l) und Kristallzucker (160 g). Der Prozess der Herstellung von Kompott ist nicht schwierig, sodass jeder damit umgehen kann.

Zunächst müssen die Beeren in einen Topf gegossen, Wasser eingefüllt und Zucker hinzugefügt werden. Das Kompott wird gut gekocht, nach dem Kochen muss das Feuer reduziert werden und das Getränk sollte weitere 3 Minuten stehen gelassen werden. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen und eine Weile stehen gelassen. Auf Wunsch kann das fertige Kompott filtriert werden.

Um den Geschmack zu verbessern, werden Cranberries oft mit verschiedenen Früchten kombiniert. Beeren werden mit Äpfeln kombiniert, die auch in der Wintersaison wohltuend für den Körper sind. Zum Kochen benötigen Sie Preiselbeeren (200 g), Wasser (1,5 l) und Kristallzucker (4 Esslöffel). Bei Äpfeln müssen 200 g dieser Früchte zur Herstellung von Kompott verwendet werden.

In der Anfangsphase wird Wasser in die Pfanne gegossen und Zucker hinzugefügt. Der Behälter wird angezündet und während die Flüssigkeit zum Kochen kommt, werden die Äpfel von der Schale befreit und das Kerngehäuse herausgenommen. Die Früchte werden fein gehackt und dann zusammen mit Preiselbeeren in die Pfanne gegeben. Das Feuer wird etwas reduziert und die Zusammensetzung wird etwa 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel gekocht. Dieses Getränk kann heiß konsumiert werden, besonders wenn Sie eine Erkältung oder ähnliche Beschwerden haben.

Beeren werden nicht nur zur Herstellung von Getränken, sondern auch zur Zubereitung gesunder Gerichte verwendet.Eine dieser Optionen ist Hüttenkäseauflauf mit Preiselbeeren.. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie gefrorene Beeren, die zuvor von allem Überflüssigen geschält wurden. Auch die Basis des Auflaufs enthält Krümel Hüttenkäse (400 g), Kristallzucker (3 Esslöffel) und Eier (3 Stk.). Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie außerdem Grieß (3 Esslöffel).

Also müssen Sie zuerst den Hüttenkäse und den Zucker in einer tiefen Schüssel mit einer Gabel kneten. Zu der resultierenden Masse werden Eier hinzugefügt und alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist (am besten einen Mixer oder Mixer verwenden). Bitte beachten Sie, dass die Zusammensetzung einen beigen Farbton annehmen sollte. Preiselbeeren werden in den Behälter mit den Zutaten gegeben und alles wird erneut gemischt (Sie müssen eine Gabel verwenden). Der Ofen wird auf eine Temperatur von 180 ° erhitzt, eine Form mit Teig wird hineingelegt. Die optimale Garzeit beträgt 15-20 Minuten.

Trotz der erstaunlichen Vorteile von Cranberries für den Körper, Es gibt einige Kontraindikationen und wenn ja, ist es am besten, mit dem Essen von Beeren aufzuhören.

• Die Früchte der Pflanze können bei Gastritis schädlich sein. Dies liegt daran, dass eine große Menge organischer Säuren in der Zusammensetzung der Beere die Entwicklung negativer Prozesse im Magen-Darm-Trakt hervorruft. Beeren werden auch nicht zur Anwendung bei Magengeschwüren und Darmentzündungen empfohlen.
• Früchte können den Körper bei Leberproblemen schädigen.
• Die Beere wird nicht zur Verwendung bei der Zubereitung von Getränken und Gerichten bei allergischen Reaktionen empfohlen.
• Auch Schwangere sollten sich weigern, Obst zu essen, ohne einen Arzt zu konsultieren.
• Rote Beeren sollten Kindern unter 4 Jahren nicht gegeben werden.

Im Gefrierschrank gelagerte Cranberries verlieren praktisch nicht ihre wohltuenden Eigenschaften. Dies geschieht jedoch nur, wenn Sie einige einfache Regeln befolgen.

• Vorweg sei gesagt, dass die Schockfrostmethode bei Cranberries nicht angewendet werden kann. Aus diesem Grund verlieren die Beeren ihre wohltuenden Eigenschaften und bringen dem Körper keinen Nutzen.
• Bevor Cranberries im Gefrierschrank gelagert werden, sollten sie sortiert und nach Größe sortiert werden. Das Waschen der Beeren lohnt sich nicht, da dies ihre Integrität verletzen kann.
• Die optimale Haltbarkeit von Cranberries beträgt bis zu 6 Monate. Aber manche Leute lassen die Beeren mehrere Jahre im Gefrierschrank.

Alles zum richtigen Einfrieren von Cranberries siehe unten.