Gefrorenes Beerenkompott: Eigenschaften und Rezepte

Jeder weiß, dass in der Zusammensetzung von Früchten und Beeren viele nützliche Vitamine und Mineralien enthalten sind. Darüber hinaus sind sie eine natürliche Zuckerquelle, die für den menschlichen Körper so notwendig ist. Es ist am besten, das ganze Jahr über einen Obst- und Beerenkorb zu verzehren, aber in vielen Ländern können die klimatischen Bedingungen dazu ein Hindernis darstellen.

Dank moderner Technik und technischem Fortschritt helfen Tiefkühlprodukte, diesen Umstand zu meistern. Frisches Obst und Beeren, frisch von einem Baum oder Strauch gepflückt, haben einen kompletten Vitaminkomplex. Aber nachdem sie sich ein paar Tage hingelegt haben, verschwindet eine beträchtliche Menge nützlicher Substanzen aus ihnen. Aber gefrorene Früchte behalten in ihrer Zusammensetzung die für den menschlichen Körper notwendigen Spurenelemente für lange Zeit.

Aus gefrorenen Beeren und Früchten können Sie viele interessante Gerichte und Getränke zubereiten. Kompott ist in der Obstknappheitszeit besonders gefragt. Dieser hausgemachte Saft ist einzigartig in seinem Zweck. Es wird für den Familiengebrauch, freundliche Zusammenkünfte, für eine Kinderparty und sogar für ein Geschäftsbuffet gebraut.

Die wahre Geschichte des Kompotts ist immer noch ein Rätsel. Einige argumentieren, dass die "Eltern" dieses Getränks französische Köche sind. Andere sagen, dass sie schon lange vorher im alten Russland ein ähnliches Fruchtgetränk verwendet haben.Aber in jedem Fall wurde zum Kochen frisches Obst verwendet.

In der modernen Welt kann jeder Mensch dieses außergewöhnliche Getränk in seiner eigenen Küche zubereiten. Erfahrene Hausfrauen rollen Kompott für den Winter in großen Gläsern, aber im Grunde frieren sie einfach frische Beeren und Früchte ein, um jederzeit ein leckeres Getränk für ihre Familie zu brauen.

Die Nützlichkeit von Kompott hängt vollständig von der Zusammensetzung der zum Kochen verwendeten Zutaten ab.

• Die Hauptverteidigung des Körpers in der kalten Jahreszeit ist Vitamin C. Es kommt in fast allen Früchten und Beeren vor, besonders aber in Johannisbeeren. Als nächstes auf der Liste mit hohem Vitamin-C-Gehalt stehen Pfirsich, Stachelbeere, Apfel, Pflaume und Aprikose. Es ist erwähnenswert, dass Pfirsichkompott den Tonus des Körpers deutlich erhöht und sich positiv auf die Herzfunktion auswirkt.
• Cranberry-Kompott erhöht die Immunität des Menschen erheblich, insbesondere im Winter. Pflaumengetränk hat abführende Eigenschaften und eignet sich zur Behandlung von Verstopfung. Apfelkompott enthält viel Eisen. Nur wenige wissen es, aber Apfelgetränk wird Menschen empfohlen, die mit radioaktiven Elementen arbeiten.
• Sanddorn und Pflaumen enthalten viel Vitamin B2. Er ist für die Normalisierung des Stoffwechsels verantwortlich und überwacht das reibungslose Funktionieren des zentralen Nervensystems.
• Quitte wird leider selten zur Zubereitung von Kompott verwendet. Ein erheblicher Anteil an Gerbstoffen und Pektinen in der Quittenfrucht wirkt entzündungshemmend. Sie unterstützen den Körper im Kampf gegen Darmerkrankungen.
• Trockenobstkompott hat zweifellos viele nützliche Eigenschaften. Es ist dieses Getränk, das für kleine Kinder in Kindereinrichtungen hergestellt wird.Für Erwachsene hilft Trockenfruchtkompott, mit dem depressiven Zustand eines müden Körpers fertig zu werden. Um die Darmmotilität zu verbessern, ist es notwendig, ein Getränk aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen zu trinken. Die Apfel- und Birnenzusammensetzung des Getränks hilft, den intrakraniellen Druck zu bewältigen.

In diesem Fall hängt alles von der verwendeten Zuckermenge und der Menge der verwendeten Früchte und Beerenfrüchte ab.

• Zu viel Zucker macht das Getränk kalorienreich bzw. die Verwendung von gesüßtem Kompott für Übergewichtige und Diabetiker ist verboten.
• Die Cranberry-Kompott-Zusammensetzung ist bei Gastritis und Lebererkrankungen unerwünscht. Eine große Anzahl von sauren Beeren verursacht Magenbeschwerden. Zu viel Ballaststoffe provozieren Durchfall.
• Die Verwendung von Kompott sollte angemessene Grenzen nicht überschreiten, alle Produkte sollten in Maßen konsumiert werden.
• Kompott aus Früchten, die mit chemischen Zusätzen angebaut werden, verursacht ernsthafte Gesundheitsschäden.

Eine enorme Wirkung von Kompott aus Tiefkühlkost wird auf den Körper von Kindern ausgeübt. Babys müssen vor allem eine vollständige Palette von Vitaminen erhalten, die Wachstum und Entwicklung beeinflussen.

• Beeren- und Fruchtkompott ist für die Stärkung der Immunität von Kindern verantwortlich und hilft bei der Bekämpfung von saisonalen Erkältungs- und Grippeinfektionen. Während der Kühlzeit ist es am wichtigsten, Kompott aus gefrorenen Früchten zu verwenden. Oft sind Eltern mit der Weigerung eines Kindes konfrontiert, frische Beeren und Früchte zu essen, hausgemachte Getränke werden zur Erlösung.
• Gefrorenes Fruchtkompott spielt in gewisser Weise die Rolle der Medizin. Eltern ersetzen sehr gerne diverse Medizinprodukte, die viele Nebenwirkungen verursachen können, durch leckere selbstgemachte Getränke mit voller Vitaminvielfalt.
• Viele Mütter haben oft Zweifel an der Notwendigkeit, dem Kind Kompott zu geben. Wenn das Baby nicht allergisch gegen Beeren und Früchte ist, können Sie sie natürlich in die Ernährung aufnehmen. Bei Zuckerunverträglichkeit kann es durch Honig oder Fruchtzucker ersetzt werden.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Kompott fortfahren, muss jede Hausfrau den Hauptteil der Gerichte und die erforderlichen Zutaten zubereiten.

Gefrorene Beeren sollten niemals aufgetaut werden, obwohl viele Rezepte sagen, dass Sie warten müssen, bis die Beeren halb geschmolzen sind. Beim Auftauen hinterlässt der Saft neben einer unsichtbaren Eiskruste Früchte und Beeren und damit die Hälfte der Vitamine und Nährstoffe.

Als Geschirr zum Kochen sollten Sie einen tiefen Behälter wählen, in dem der Hauptkochvorgang stattfindet, ein Sieb und ein Mulltuch, um das fertige Getränk abzuseihen. Rezepte mit Äpfeln erfordern ein Schneidebrett und ein scharfes Messer. Der letzte Schritt ist das Servieren. Für Kompott eignet sich am besten eine tiefe Karaffe.

Die vorläufige Zubereitung der notwendigen Gerichte nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dasselbe gilt für gefrorene Zutaten.Der Garvorgang selbst dauert etwa anderthalb Stunden, aber wenn die Gastgeberin dennoch beschlossen hat, die Beeren aufzutauen, verlängert sich die Gesamtgarzeit um 30-40 Minuten. Ansonsten hängt jeder Kochschritt von einigen Faktoren ab.

• Topf. Bei starker Hitze beträgt die Siedezeit von 3-4 Liter Wasser ca. 10-15 Minuten. Wenn die Gasversorgungsleistung schwach ist, erhöht sich die Siedezeit der Flüssigkeit geringfügig.
• Früchte mit weicher Schale wie Erdbeeren oder Himbeeren müssen mehrmals gekocht werden. Vereinfacht gesagt sollten die Beeren nach dem zweiten Kochen, das etwa 8-9 Minuten dauert, etwa 3-5 Minuten kochen.
• Früchte mit dichter Haut werden 10-12 Minuten gekocht.
• Nachdem das Kompott fertig ist, muss das Getränk gekühlt werden. 40-50 Minuten reichen aus.

Kompott aus gefrorenen Beeren kann zu jeder Jahreszeit und aus beliebigen Zutaten gekocht werden. Aufgrund seiner Eigenschaften gilt es als eines der nützlichsten Getränke. Seine regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf den Körper der Kinder und die Gesundheit eines Erwachsenen aus.

Für jedes einzelne Rezept werden unterschiedliche Zutaten berücksichtigt. Als weit verbreitet gelten Kirschen, Süßkirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren. Dank moderner Technologien ist es nicht schwierig, daraus Kompott für den Winter zuzubereiten. Es kann in einem Topf oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Die Hauptsache ist, das Getränk unter Beachtung aller Regeln und Vorschriften richtig zu brauen.

Tiefkühlkost wird fast immer in heißen Sirup getaucht und dann kurz gekocht.Aber es gibt Rezepte, bei denen gefrorene Beeren in kaltes Wasser getaucht, gekocht und anschließend Zucker hinzugefügt werden.

Es ist nicht notwendig, nur Kristallzucker zu verwenden. Fructose kann sein Analogon werden. Um dem Kompott ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, wird den gefrorenen Beeren etwas Orangensaft oder dessen Schale zugesetzt. Zusätzliche Gewürze können Vanille, Minze oder Zimt sein. Manchmal kommt noch eine Prise Nelken, Muskatnuss oder Kardamom hinzu.

Manchmal werden dem Kompott aus gefrorenen Beeren frische Apfelscheiben hinzugefügt, dies kann jedoch nur in der Sommersaison erfolgen, wenn die Äpfel reifen. Im Winter ist es besser, einen solchen Zusatz auszuschließen, da sie mit Chemikalien gesättigt sind und schädlich sein können.

Jeder kennt das Aroma und den Geschmack von Kompott seit seiner Kindheit. Großmütter brauen dieses nahrhafte Getränk für ihre Enkelkinder aus allerlei Beeren und Früchten, die auf ihrem Grundstück angebaut werden. Erwachsene an einem heißen Sommertag werden niemals einen Schluck einer kühlen Leckerei aus der Kindheit ablehnen.

Zunächst sollten Sie die Methode zur Zubereitung eines klassischen Kompottrezepts in Betracht ziehen. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde Freizeit, aber jedes Familienmitglied kann seinen Körper mit einer ganzen Reihe von Vitaminen sättigen, die in der kalten Jahreszeit so wichtig sind.

Zum Kochen benötigen Sie:

• gefrorene Himbeeren und Kirschen - 600 g;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Rosinen - eine Handvoll;
• trockene Nelken - 4-5 Stück;
• Wasser - 2 l.

Beginnen wir mit dem Prozess.

• Zuerst müssen Sie gefrorene Beeren zubereiten. Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie zum Auftauen in eine Schüssel. Dieser Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, Sie sollten sich keine Sorgen über den Verlust von Vitaminen in Himbeeren und Kirschen machen.
• Als nächstes müssen Sie den Sirup kochen.Wasser in einen tiefen Behälter gießen und bei maximaler Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser wärmer wird, fügen Sie Zucker hinzu. In der gekochten süßen Mischung müssen die aufgetauten Früchte abgesenkt werden. Sobald die Masse zu kochen beginnt, wird das Feuer reduziert, der Inhalt wird nicht länger als 3 Minuten gekocht.
• Für 3 Minuten müssen die Rosinen abgespült und in eine sprudelnde Masse gegossen werden. In diesem Zustand sollte das Getränk etwa 5-6 Minuten stehen.
• Danach wird der Behälter mit dem vorbereiteten Kompott vom Feuer genommen. Als nächstes werden Nelken hinzugefügt. Der Deckel wird dann für 10 Minuten geschlossen.
• Nach der angegebenen Zeit wird der Deckel entfernt und das fertige Getränk muss gekühlt werden.

Jeder weiß, dass übermäßiger Zuckerkonsum für Babys gesundheitsschädlich sein kann. Daher gibt es hier ein sehr schmackhaftes und sehr gesundes Rezept ohne Zugabe von Zucker. Seine Zubereitungszeit beträgt nicht mehr als eine Stunde und wird einem kleinen Kind großen Geschmacksgenuss bereiten. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept nach dem Kochen des Zuckersirups auch mit Zuckerzusatz zubereitet werden kann.

Zum Kochen benötigen Sie:

• gefrorene Brombeeren und Blaubeeren - jeweils 200 g;
• orange - 1 Stück;
• nelken - 4 Stück;
• Wasser - 2 l.

Kochen.

• Zuerst müssen Sie das vorbereitete Wasser kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und senken Sie die Beeren in einen kochenden Behälter. Kochen Sie die Beerenmischung nach dem Kochen 5 Minuten lang.
• Ganz am Ende des Garvorgangs wird die Schale einer halben Orange und einer Gewürznelke in die vorbereitete Masse getaucht. Der Behälter mit dem fertigen Kompott wird vom Herd genommen.
• Mit Hilfe von Gaze und einem Sieb muss das Getränk gefiltert werden, Honig hinzugefügt, gemischt und dann eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Moderne Mütter begannen in all ihren kulinarischen Meisterwerken, die Dienste von Multikochern in Anspruch zu nehmen.Sogar die Zubereitung von Kompott begann, diesem Wunderwerk der Technik zu vertrauen. Gleichzeitig bleiben Vitamine und Nährstoffe vollständig erhalten, das Getränk erweist sich als reichhaltig und der Geschmack als gesättigt.

Um Kompott in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• frisch gefrorene Johannisbeeren - 300 g;
• Stachelbeeren, vorzugsweise frisch - 1 Tasse;
• Wassermelone - 3 Scheiben;
• Honig - 6 EL. L.;
• Muskatnuss - 0,5 TL;
• Wasser - 3 l.

Das Kochen von Kompott in einem Slow Cooker ist sehr einfach, die Hauptsache ist, die Rezeptanweisungen Schritt für Schritt zu befolgen.

• Wasser wird in die Multicooker-Schüssel gegossen, Honig wird hinzugefügt und gründlich gemischt. Es ist sehr wichtig, dass sich der Honig auflöst.
• Die Stachelbeeren müssen gewaschen und zusammen mit den Beeren in den Honigrohling abgesenkt werden. Fügen Sie Muskatnuss zu der resultierenden Masse hinzu.
• Auf dem Multicooker-Panel ist das Programm „Löschen“ installiert, die Garzeit ist auf 40 Minuten eingestellt.
• Das vorbereitete Kompott muss gekühlt, dann abgeseiht und zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden.
• Gekühltes Kompott sollte in transparenten Gläsern serviert werden. In jeden müssen Sie ein paar Stücke Wassermelonenmark und etwas Eis geben.

In der Weltküche gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Beerenkompotte, von denen jedes einzigartige Eigenschaften hat. Seit seiner Kindheit erinnert sich ein Mensch an diesen ungewöhnlichen Geschmack und das Aroma des Getränks, und nachdem er gereift ist, versucht er, seine Kinder und Enkelkinder mit diesen Geschmäckern vertraut zu machen.

Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres gefrorenes Beerenkompott-Rezept an.