Wildbeeren: Namen, Eigenschaften und Sammelregeln

Bei einem Spaziergang durch den Wald sehen wir hin und wieder verschiedene Beeren, aber oft stellt sich die Frage, ob man sie essen kann. Die Fähigkeit, zwischen essbaren und ungenießbaren Früchten zu unterscheiden, ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder wichtig. Wir geben Beispiele für die beliebtesten Beeren, die Sie in Ihrer Nähe finden können. Helle Fotos und Beschreibungen helfen Ihnen, nützliche Früchte im Wald in Zukunft leicht zu erkennen.

Je nach Region variiert auch das Beerensortiment. Einige von ihnen sind in ganz Russland zu finden, während andere spezielle Orte mit geeigneten Klimabedingungen und Bedingungen auswählen. Manche Namen sind uns aus der Kindheit bekannt, andere werden für Sie eine echte Entdeckung sein.

Folgendes kann unterschieden werden.

• Waldkirsche. Sie können sie in Birkenwäldern treffen. In besonders fruchtbaren Jahren sind die Sträucher vollständig mit leuchtenden kleinen Beeren bedeckt. Im Vergleich zum Garten hat es eine bescheidenere Größe. Aber das Aroma ist viel reicher als das erste.
• Brombeere. Wildsorten sind recht klein, aber ihr Nutzen ist viel größer als bei selektiven Arten. Johannisbeere liebt hohe Luftfeuchtigkeit und wächst daher an den Ufern von Stauseen. Es ist auch oft in sumpfigen Gebieten zu finden. Nicht nur die Beeren sind wertvoll, sondern auch die Blätter und Knospen der Pflanze. Aus ihnen können Sie duftenden grünen Tee zubereiten, der reich an ätherischen Ölen und wohltuenden Eigenschaften ist.
• Wilde Himbeere. Zarte Beeren sind sehr aromatisch. Der Strauch selbst wächst in Misch- oder Kiefernwäldern der Uralregion. Und wenn die Beeren gut für Marmelade geeignet sind, können die Blätter getrocknet und bei Erkältungen und während der Saison von Atemwegserkrankungen eingenommen werden.

• Hagebutte. Ein wunderschöner rosafarbener Strauch ist mitten im Sommer mit wunderschönen orangefarbenen Beeren bedeckt. Sie werden für ihren hohen Gehalt an Vitamin C und Gerbstoffen geschätzt.
• Sanddorn. Es gibt echte Legenden über seine wohltuenden Eigenschaften. Auch die heimischen Waldbewohner lieben es. Leuchtend orangefarbene Sanddornperlen kleben dicht an den Ästen. Dies führt zu gewissen Schwierigkeiten bei der Ernte, da es sehr schwierig sein kann, die Früchte vom Zweig zu entfernen, ohne sie zu beschädigen.

• Irga. Köstliche süße Beere mit Früchten von ungewöhnlicher blaublauer Farbe. Eine unprätentiöse Pflanze, die sich an fast alle Bedingungen anpassen kann, sich aber an den sonnigen Rändern am wohlsten fühlt. Wer ernten will, muss sich beeilen, denn auch heimische Vögel lieben diese saftig-süßen Beeren.
• Kalina. Leuchtend rote Beeren mit einer leicht transparenten Haut sehen aus wie Plastikperlen, die den Busch schmücken. Ihre Besonderheit ist, dass die Ernte nach dem Frost erfolgt. Sie werden zu einem wahren Geschenk der Natur für Mensch und Waldbewohner, denn nur diese leuchtenden Beeren bleiben im Winter an den Ästen hängen und versorgen die Vögel mit Nahrung.

• Eberesche. In Russland ist es nicht üblich, Eberesche zu ernten, und sie wird wegen ihres besonderen Geschmacks selten zum Kochen verwendet. Aber auch in der Volksmedizin findet man viele Rezepte mit dieser orangeroten Beere.

• Vogelkirsche. Derzeit ist Vogelkirsche sehr beliebt bei der Herstellung verschiedener Käsekuchen, Torten und anderer kulinarischer Leckereien. Auch die Marmelade aus dieser schwarzen Beere ist sehr lecker. Um Probleme mit den Knochen zu vermeiden, wird es mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein gemahlen.
• Weißdorn. Eine Heilpflanze, die weder Frost, Schatten noch Trockenheit scheut. Mit seiner Hilfe werden viele Leiden behandelt, von psychischen Störungen bis hin zu Rheuma und Sklerose.

• Blaues Geißblatt. Bitte beachten Sie, dass wir über Blau sprechen. Die gelbe und rote Unterart sind giftig. Geißblatt schmeckt ein bisschen wie Heidelbeeren. Ein Strauch wächst im Unterholz von Nadelwäldern. Sie ist an ihrer matten graublauen Farbe und dem bläulichen Ausblühen der Beeren zu erkennen.

• Preiselbeere. Viele führen es auf Laubpflanzen zurück. Aber von Natur aus ist es ein Strauch, nur sehr klein. Bezieht sich auf Heilpflanzen. Sie verwenden nicht nur die Beeren selbst, sondern auch den Rest der Pflanze.
• Cranberry. Wer von uns liebt nicht einen erfrischenden Cranberrysaft? Durch zeitaufwändiges Suchen und Ernten versorgen Sie sich mit Vitaminen für den ganzen Winter. Preiselbeeren werden zu Marmelade und Kompott verarbeitet und auch getrocknet. Sie können eine Pflanze in einem sumpfigen und feuchten Gebiet finden, da die Kultur sehr wasserlieb ist und keine Trockenheit verträgt.

• Blaubeere. Jeder kennt seine wohltuende Wirkung auf das Sehvermögen. Aus diesem Grund wird empfohlen, es für Kinder und Erwachsene zu verwenden, die in diesem Bereich Probleme haben. Die Beere ist in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu senken, was für Diabetiker äußerst wichtig ist.
• Blaubeere. Im Aussehen ist es Heidelbeeren sehr ähnlich. Es kann durch hellere Stiele unterschieden werden.Sie werden diese beiden Beeren niemals wegen des Geschmacks verwechseln. Heidelbeeren haben einen klaren Saft und einen milden Geschmack, weshalb sie selten als einzige Beere in Desserts verwendet werden. Um dem Gericht einen reichen Geschmack zu verleihen, muss es mit anderen Beeren gewürzt werden: Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren.

Auch in Sibirien findet man viele wilde Beeren. Wenn wir über ihr Verbreitungsgebiet sprechen, dann ist es der Sorte fast ähnlich wie im Ural. Neben Preiselbeeren, Preiselbeeren, Wildrosen, Heidelbeeren, Steinbeeren, Heidelbeeren, Vogelkirsche, Schneeball, Himbeere, Heidelbeere und anderen findet man hier auch Brombeeren. Eine sehr schmackhafte Beere, die eine dunkle Farbe und eine unglaubliche Ähnlichkeit in der Form mit Himbeeren hat.

Unter den Beeren, die Sie in den Wäldern in der Nähe von Moskau finden können, sind die häufigsten Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren. Die beste Zeit, um diese Beeren zu pflücken, ist morgens oder abends. Wenn Sie sich morgens für sie versammelt haben, warten Sie, bis der Tau getrocknet ist. Das Pflücken von Beeren an einem heißen Nachmittag wird nicht empfohlen. Eine solche Ernte verliert schnell Feuchtigkeit, was ihr Aussehen nicht optimal beeinflusst.

Als Ernteort können Sie in die Region Sergiev Posad gehen. Es ist berühmt für seine Ökologie und eine so seltene Beere wie Blaubeeren. Preiselbeeren sind nur in trockenen Wäldern zu finden, während Himbeeren überall zu finden sind, da es schwer sein wird, sie zu übersehen. Achten Sie darauf, Ihre Hände zu schützen, da die Büsche ziemlich dornig sind.

Neben leckeren und saftigen Beeren finden Sie im Wald auch solche, die mit Lebensgefahr behaftet sind. Manchmal reichen drei kleine Beeren aus, um eine ernsthafte Vergiftung zu bekommen. Wenn Sie also in den Wald gehen, müssen Sie den "Feind" persönlich kennen. Nachfolgend haben wir die gefährlichsten Arten von giftigen Beeren beschrieben. Versuchen Sie, sich an sie zu erinnern und essen Sie sie niemals.

• Belladonna. Runde Beeren mit schwarzer Haut. Sie schmecken Ihnen vielleicht sogar angenehm, aber eine kleine Menge davon kann Lähmungen und Herzstillstand verursachen.
• Wolfsrinde. Ihr zweiter Name ist Wolfsbeere. Die Beeren sind rot, leicht länglich. Eine sehr gefährliche Pflanze, der man sich besonders während der Blütezeit nicht einmal nähern sollte.
• Nachtschatten bittersüß. Hat runde schöne Früchte von orangeroter Farbe. Alle Teile der Pflanze sind giftig, aber die Volksmedizin verwendet sie manchmal in ihren Rezepten.
• Nachtschatten schwarz. Unreife Früchte dieser Art gelten als ungenießbar. Wenn die Beere vollreif ist, kann man daraus sogar Marmelade machen.

• Duft gekauft. Eine kleine Pflanze (bis 65 cm) mit schwarzen runden Früchten. Beim Essen sind folgende Symptome unvermeidlich: Schwindel, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen.
• Rabenauge. Es ist sehr leicht zu erkennen: An einem Stamm reift nur eine schwarze Beere, nach der der Busch seinen Namen erhielt. Alle Teile sind gesundheitsgefährdend. Vergiftungssymptome sind wie folgt: Atemstillstand, Herzklopfen, Magen-Darm-Störungen und Durchfall.
• Mai Maiglöckchen. Eine so zarte und luftige Blume, wie ein Maiglöckchen, hat giftige Orangenfrüchte. Und obwohl Volksheiler es erfolgreich in ihrer Praxis anwenden, ist die Selbstmedikation strengstens verboten.
• Sumpf Calla. Auf einem großen Blatt ist sofort ein ganzer Strauß roter Beeren. Die Pflanze bevorzugt sumpfige Gebiete.

• Waldgeißblatt. Die Beeren sind klein, ähnlich wie rote Johannisbeeren. Sie sollten sich nicht davon leiten lassen, dass sie von Vögeln gepickt werden. Für sie stellen die Früchte keine Gefahr dar, aber die menschliche Gesundheit kann schädlich sein.
• Euonymus. Aufgrund ihrer ungewöhnlichen Beerenform und Samenkapsel wird sie gerne als Zierpflanze verwendet. Es ist nicht verboten, diesen schönen Strauch zu bewundern, aber seine Früchte können nicht gegessen werden.
• Voronets stachelte. Runde schwarze Beeren, die in Blütenständen (fast wie Johannisbeeren) gesammelt werden, können mit nur einer Berührung Schaden anrichten. Es wird besonders gefährlich für die Schleimhäute von Augen und Mund sein.
• Kräuter Holunder. Große weiße Blütenstände verwandeln sich bis zum Herbst in riesige Büschel kleiner schwarzer Beeren. Im Falle einer Vergiftung mit darin enthaltenen giftigen Substanzen ist ein tödlicher Ausgang möglich.

• Sanddorn ist spröde. Es ist der Vogelkirsche sehr ähnlich und hat auch einen Knochen im Inneren. Die Verwendung ist mit starkem Erbrechen behaftet, in der Volksmedizin wird es in Rezepten gegen Verstopfung verwendet.
• Beeren-Eibe. Sie ist oft als Zierpflanze und in Hecken zu finden. Doch Biologen raten davon ab, den Standort damit zu veredeln, denn neben seinem attraktiven Aussehen hat es auch giftige Eigenschaften. Darüber hinaus birgt auch ein Extrakt aus den Nadeln eine Gefahr für den Körper, ganz zu schweigen von den Beeren selbst.
• Aronnik entdeckt. Eine sehr attraktive Pflanze, die mit vielen kleinen roten Beeren an einen Lutscher erinnert. Tatsache ist, dass seine Blätter am Ende des Sommers zerbröckeln und nur der mit einem dichten Fruchtbündel geschmückte Stiel übrig bleibt. Wenn eine Person, die diese Beere gegessen hat, nicht rechtzeitig medizinisch versorgt wird, ist ein tödlicher Ausgang möglich.

Die wichtigste nützliche Eigenschaft von Waldbeeren ist ihre Umweltfreundlichkeit. Sie wachsen ohne menschliches Zutun, das heißt, sie werden nicht mit diversen Chemikalien und dubiosen Zusatzstoffen verarbeitet. Es ist schwierig, die allgemeinen vorteilhaften Eigenschaften für alle Beeren zu nennen. Schließlich ist jede von ihnen einzigartig, ebenso wie die Wirkung, die sie auf unseren Körper hat. Daher werden wir kurz die wichtigsten nützlichen Eigenschaften der beliebtesten Arten beschreiben.

• Preiselbeere. Es wird bei Erkältungen und hoher Körpertemperatur eingesetzt. Bekannt sind auch seine medizinischen Eigenschaften im Kampf gegen Ischämie und Rheuma. Es kann den hohen Säuregehalt des Magens senken. Heilmittel aus Beeren senken den Blutzuckerspiegel.
• Himbeere. Es wird empfohlen, es bei Anämie und Atherosklerose zu verwenden. Die medizinischen Eigenschaften von Himbeeren bei Erkältungen und SARS sind weithin bekannt. Der Hauptvorteil ist die Fähigkeit, alle nützlichen Eigenschaften nach der Wärmebehandlung beizubehalten. Himbeeren sind also sowohl frisch als auch in Form von Marmelade nützlich.
• Kalina. Daraus werden medizinische Aufgüsse, Tees und Sirupe hergestellt, die für den Winter getrocknet werden. Die Tinktur wird bei Druckproblemen verwendet, der Sirup wird jedoch bei Erkrankungen der Lunge und der Bronchien empfohlen. Viburnum wird auch zur Herstellung von Mitteln zur Bekämpfung von Diabetes und Neoplasmen auf der Haut verwendet. Tee ist auch ein ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel für Überanstrengung.

• Brombeere. Es kann zu Recht als natürliches Aspirin betrachtet werden.Substanzen in seiner Zusammensetzung haben fiebersenkende und entzündungshemmende Eigenschaften. Blattaufgüsse werden äußerlich bei Hautproblemen angewendet. Blättertee hilft bei schlechter Verdauung, Gastritis und Ruhr.
• Vogelbeere. Es hat eine umfassende wohltuende Wirkung auf das Herz und das gesamte Herz-Kreislauf-System. Die adstringierende Beere im Mund hilft auch bei Toxikose bei Schwangeren. Erhöht die Immunität und beseitigt entzündliche Prozesse im Körper. In der Volksmedizin wird es zur Verbesserung des Sehvermögens und zur Bekämpfung von Durchfall eingesetzt.
• Erdbeere. Diese kleine Beere ist in der Lage, den Alterungsprozess zu verlangsamen, indem sie den Körper von freien Radikalen befreit. Wenn das Kind wenig Appetit hat, bieten Sie ihm diese Früchte an. Trotz ihrer Süße sind sie auch bei Diabetes nützlich. Es wird auch empfohlen, sie in Ihre Ernährung für Menschen mit Asthma bronchiale aufzunehmen.
• Blaubeere. Diese Beere ist sehr beliebt bei Kosmetikerinnen, denn dank ihr wird im Körper Kollagen gebildet, das für die Jugendlichkeit der Haut verantwortlich ist. Aber dieses Element wirkt auch auf die Gefäße auf die gleiche Weise: Es stärkt ihre Wände und erhöht die Elastizität. Blaubeeren sind für Schulkinder bei ernsthaftem psychischem Stress nützlich, da sie das Gehirn aktiv nähren und das Gedächtnis verbessern.

• Steinbeere. Es wirkt bakterizid, entzündungshemmend und fiebersenkend. Es wird aktiv zur Verbesserung aller Stoffwechselvorgänge im Körper eingesetzt. Menschen, die an übermäßig schlechtem Cholesterin leiden, wird diese Beere ebenfalls sehr nützlich sein. Es wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und bei Erkältungen eingesetzt.
• Moltebeere. Es hat eine starke bakterizide und antimikrobielle Wirkung. Dadurch ist es in der Lage, schädliche und pathogene Mikroorganismen im Darm abzutöten.Stärkt das Immunsystem durch den hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat eine positive Wirkung auf die Atemwege, daher wird es Rauchern empfohlen. Es ist ein starkes Antioxidans.
• Johannisbeere. Unverzichtbar bei Erkältungen. Sie können Tee aus den Blättern aufbrühen oder frisch (gefroren) essen. Für Menschen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, hilft es, überschüssige Flüssigkeit im Körper loszuwerden. Ein gutes Medikament gegen Verstopfung, um die Immunität zu stärken und die Verdauung zu verbessern.

Die Hauptgefahr, die auf diejenigen wartet, die gerne wilde Beeren pflücken, ist die Möglichkeit einer Vergiftung. Der Hauptgrund ist Unwissenheit und Unfähigkeit, giftige Früchte von essbaren zu unterscheiden. In der Natur gibt es viele Pflanzen, die einander ähnlich sind, aber gegensätzliche Eigenschaften haben.

Eine weitere Gefahr liegt in den vorhandenen Merkmalen des Individuums. Reagieren Sie allergisch auf eine Beerenart oder auf eine ganze Reihe, dann kann schon eine kleine Dosis zu unerwünschten Folgen führen. Viele Menschen, die zum ersten Mal eine Beere essen, sind sich der Unverträglichkeit möglicherweise nicht bewusst. Bevor Sie sich also auf einen Korb mit neuen Früchten stürzen, essen Sie ein paar Beeren und beobachten Sie die Reaktion.

Wenn Sie ernsthaft über die Ernte einer Waldernte nachdenken, sollten Sie den Zeitpunkt der Reifung und die Eigenschaften der Sammlung kennen.

Bereits im Juni findet man an den Waldrändern reife, duftende Erdbeeren. Um es zu finden, müssen Sie den unteren Teil der Büsche betrachten. Helle Früchte verstecken sich gut unter den Blättern, man muss nur einen Platz für ihre Ansammlung finden.Normalerweise wachsen sie in ganzen Familien, sodass auf einer Lichtung eine anständige Ernte erzielt werden kann.

Im Juli ist die Zeit für Heidelbeeren, Prinzessinnen, Steinobst, Moltebeeren und Heidelbeeren gekommen. Blaubeere ist eine sehr unprätentiöse Pflanze, daher kann man sie überall finden, aber meistens sind es sumpfige Gebiete. Sie können die Prinzessin in moosigen Nadelwäldern finden. Im Aussehen ist sie Himbeeren oder Brombeeren sehr ähnlich, nur ihre Beeren sind kleiner.

Die erntereichsten Herbst- und Sommermonate sind August und September. Dies ist eine echte Weite für diejenigen, die gerne Beeren pflücken. Im August können Sie sich mit Blaubeeren, Krähenbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Rotbeeren und Blaubeeren eindecken.

Aus verschiedenen Beerensorten werden Kompotte, Säfte, Marmeladen und Marmeladen zubereitet. Oft werden sie frisch oder gefroren verschiedenen Backwaren beigegeben. Die Verwendung von Beeren beim Kochen ist ziemlich breit. Und das alles aufgrund ihres ungewöhnlichen Geschmacks und ästhetischen Aussehens. Moderne Konditoren bereiten oft schicke Desserts und Cocktails mit der Zugabe von bunten Früchten zu.

In der Volksmedizin gibt es viele Rezepte mit Heilkräutern und Beeren. Es ist einfach unmöglich, sie alle aufzuzählen. Sie können die positive Wirkung auf den Körper jedoch unabhängig bestimmen, indem Sie die obigen Informationen studieren.

Kosmetikerinnen umgehen diese Gaben der Natur auch nicht. Auf ihrer Basis werden Masken zur Verjüngung, Elastizität und Hydratation der Haut hergestellt. Beerenschalen zeigen sich durch das Vorhandensein von Säuren und Vitaminen in der Frucht von ihrer besten Seite. Kosmetikfirmen fügen ihren Cremes, Masken und anderen Produkten Trester von Beeren hinzu.

Zu Nutzen und Schaden von Waldbeeren in der Ernährung siehe unten.