Moltebeere: Eigenschaften, Anbau und Anwendung

Eine Bernsteinbeere mit einem interessanten Namen Moltebeere ist für die meisten unserer Landsleute seit vielen Jahren ein großes Rätsel. In den nördlichen Regionen ist diese Tundrabeere jedoch seit mehr als einem Jahrhundert sehr beliebt und wird von den Anwohnern geliebt. Seine heilenden Eigenschaften waren bereits in den Tagen des zaristischen Russlands bekannt. Übrigens ist diese besondere Frucht eine der wichtigsten Touristenattraktionen in den skandinavischen Ländern.

Moltebeere ist eine kriechende mehrjährige Pflanze, die in der Tundra und Waldtundra der nördlichen Hemisphäre wächst. Das Territorium seines Wachstums reicht bis in die mittleren Breiten Russlands sowie in belarussische und polnische Länder.

Viele Züchter nennen diese Früchte "Gegenbeere" - es sieht so ungewöhnlich aus. Unreife Früchte zeichnen sich durch einen leuchtend roten Farbton aus, und wenn sie reifen, erhellen sie sich und werden im Reifestadium gelb-rötlich und ähneln einem durchscheinenden Stein - Bernstein.

Die Beere wächst in einem durchgehenden Teppich aus untergroßen Büschen mit einer Höhe von nicht mehr als 30 cm.Die Pflanze lebt in Feuchtgebieten, in der Nachbarschaft findet man oft Blaubeeren sowie Preiselbeeren und andere bekannte nordische Obstkulturen.

Moltebeeren gehören zur Familie der Rosengewächse, Gattung Himbeere.Das im Boden verzweigte Rhizom ist ziemlich stark und kriechend, jedes Jahr gehen junge, gedrungene Triebe mit einer Höhe von 15 bis 20 cm davon ab, jeder hat 2 bis 3 Blätter und eine kleine Blume krönt ganz oben.

Die Blätter bestehen aus 5-7 abgerundeten Lappen, leicht faltig, die Blütenblätter sind weiß. Moltebeere blüht im Juni, die Blüten sind eingeschlechtig, wobei die männlichen viel größer sind als die weiblichen. Die Kultur reift in 7-9 Wochen, die Früchte sind Steinfrüchte.

Die Beere ist süß-sauer, hat einen herben Geschmack, den viele Menschen mit unreifen Himbeeren vergleichen. Die Früchte sind eher zart und vertragen den Transport nicht gut, sie können nicht lange gelagert werden, daher werden sie für kommerzielle Zwecke meistens in der letzten Julidekade - Anfang August - leicht unreif geerntet, wenn alle anderen Beeren bereits abreisen . Moltebeeren zeichnen sich durch eine hohe Produktivität aus - von einem Hektar Land können Sie bis zu 1 Tonne Früchte gewinnen.

Die Heimat der Moltebeeren ist die nördliche Naturzone, aber sie ist oft in den wärmeren Regionen unseres Landes zu finden. Der Lebensraum dieser bernsteinfarbenen Himbeere ist ziemlich groß: Am häufigsten ist sie in Komi sowie im Krasnojarsker Territorium zu finden. Viele Pflanzen sind in den Regionen Tomsk, Tjumen, Murmansk und Archangelsk zu finden. Darüber hinaus werden Bernsteinfrüchte in den Regionen Leningrad, Nowgorod und Pskow geerntet.

Die Kultur ist im nahen und fernen Ausland - Weißrussland, Finnland und Kanada - weit verbreitet. Übrigens gelten die letztgenannten Länder als weltweit führend bei der Ernte der königlichen Beere, und in Finnland wird das Bild der arktischen Himbeere sogar auf nationale 2-Euro-Münzen übertragen.

Wie alle wilden Beeren können diese Bernsteinfrüchte als echte Vitaminkammer bezeichnet werden: Sie enthalten eine sehr große Menge an Vitamin B, E, C und A, und außerdem sind alle Pflanzenteile reich an nützlichen Mineralstoffen: Kalium , Kupfer und Eisen, Fructose, Glucose und organische Säuren. Darüber hinaus ist die Konzentration dieser Substanzen sehr hoch, zum Beispiel ist Vitamin C in Früchten 4-mal höher als in einer Orange und 3-mal höher als in Karotten.

In den nördlichen Gebieten mit rauem Klima sind Beeren als starkes Immunstimulans und echte Rettung vor Frühlingsskorbut sehr beliebt. An strengen Wintertagen werden die Früchte zur Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, starkem Fieber sowie heikleren Problemen wie Blasenentzündung und Erkrankungen des Urogenitalsystems verwendet.

Die Früchte der arktischen Himbeere und Abkochungen aus ihren Blättern lindern den Zustand mit Arteriosklerose, da die Pflanze mit Kalzium gesättigt ist, was den geistigen und körperlichen Zustand eines Kranken normalisiert. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen das Vorhandensein dieses Spurenelements, die Funktion des Darms und der Leber zu normalisieren, hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, und eliminiert auch Salze, die eine häufige Ursache für Ödeme sind.

Calcium fördert die Blutgerinnung und ist eine gute Vorbeugung gegen allergische Reaktionen.

Moltebeeren sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel auf einem sicheren Niveau zu halten, und außerdem reduzieren diese Säuren die Belastung der Blutgefäße und des Herzmuskels erheblich.

Arktische Himbeeren enthalten Eisen, das ein wichtiger Bestandteil bei der Behandlung von Anämie, Herzkrankheiten und schlechter Durchblutung ist. Phosphor beugt der Entstehung von Osteoporose vor und stärkt die Knochen, während Magnesium die Aktivität des Nervengewebes normalisiert.

Die grünen Teile der Pflanze enthalten Kobalt, das die Funktion des Verdauungstrakts verbessert, daher wird bei chronischer Gastritis und Durchfall eine Abkochung der Kelchblätter empfohlen. Aluminium ist äußerst nützlich für den Verdauungstrakt, der Schmerzen bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse lindert.

Das in der Beere gespeicherte Natrium verhindert die Austrocknung aller Körpersysteme und hält eine ausreichende Wasserversorgung in Zellen und Geweben aufrecht. Silizium wirkt sich positiv auf die Funktion des Gehirns aus, es verhindert auch die Entwicklung von Lungenerkrankungen, einschließlich Tuberkulose.

Vitamin A, das in beträchtlichen Mengen in Früchten enthalten ist, verhindert das Auftreten von grauem Star und verbessert die Sehschärfe. Dieser Stoff ist notwendig für die Regeneration der Haut bei Schäden und für die Wiederherstellung der Schleimhäute.

Vitamine der Gruppe B verbessern die Funktion des Nervensystems und wirken sich auch positiv auf die Funktionalität der Wände der Blutgefäße aus, verbessern die Muskelfunktion und Vitamin E hemmt den Prozess altersbedingter Veränderungen und trägt zur normalen Produktion von Hormonen im Nebennieren und Hypophyse.

Wenn wir die Beschreibung der nützlichen Eigenschaften von Moltebeeren fortsetzen, können wir sagen, dass sie als echte Damenbeere gelten, da sie eine gute kosmetische Wirkung hat.Es ist kein Geheimnis, dass Extrakte der arktischen Himbeere in pflegenden Gesichtscremes und Masken verwendet werden und auch Bestandteil von Haarpflegeprodukten sind. Unter Verwendung von Moltebeeren werden Anti-Aging-Produkte hergestellt, die helfen, Falten zu reduzieren und den Teint zu verbessern.

Dies ist jedoch keineswegs das Einzige, was diese Beeren für Frauen nützlich macht. Moltebeere ist für Frauen, die ein Baby erwarten, sehr zu empfehlen - Ärzte raten, sie mindestens zweimal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen, da sie mit Äpfelsäure und Salicylsäure gesättigt ist, die sowohl die werdende Mutter als auch ihr Baby so dringend benötigen.

Die Beere enthält eine hohe Konzentration an Tocopherol, das zur richtigen Entwicklung des Kindes im Mutterleib beiträgt und das allgemeine Wohlbefinden einer schwangeren Frau fördert. Darüber hinaus werden Moltebeeren zur Behandlung von Erkältungen in Fällen verwendet, in denen die Verwendung von Medikamenten gefährlich sein kann.

Moltebeere wird auch für Kinder benötigt - es wird empfohlen, sie ab einem Jahr in Form von schwach konzentrierten Kompotten und Gelee in das Kindermenü aufzunehmen. Beeren haben eine leichte antiparasitäre Wirkung, daher werden sie oft verschrieben, um Kinder von Wurmbefall zu befreien.

Wie alle anderen Produkte mit einer hohen Konzentration an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen unterliegen Moltebeeren einer Reihe von Verwendungseinschränkungen.Menschen mit jeglicher Art von Allergie gegen die Bestandteile der arktischen Himbeere sollten daher auf den Verzehr der Königsbeere verzichten, da ihre Anwesenheit starken Juckreiz oder Hautausschlag verursachen kann.

Menschen mit erhöhter Magensekretion sowie mit Magengeschwüren, erosiver Gastritis im akuten Stadium sollten ebenfalls keine Moltebeeren konsumieren.

Steine ​​in den Harnleitern, Nieren und der Gallenblase sind ebenfalls eine Kontraindikation für die Aufnahme von Beeren in die Ernährung.

Moltebeere ist in der Volksmedizin weit verbreitet. Es wurde am häufigsten bei der Behandlung von Husten und anderen Erkältungen eingesetzt - hierfür wird ein Sud aus Beeren und grünen Blättern verwendet.

Um eine medizinische Abkochung vorzubereiten, 1 EL. l. Bernsteinbeeren und Blätter mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen und ziehen lassen. Das Medikament wird 3-4 mal täglich bis zur endgültigen Beseitigung der unangenehmen Manifestationen der Krankheit eingenommen.

Zur Stärkung des Immunsystems und allgemein stärkender Wirkung werden Moltebeeren mit Hagebutten kombiniert. Dazu wird die vorbereitete Beerenmischung mit kochendem Wasser aus einem Anteil von 2 EL gegossen. l. Löffel pro 1 Liter, darauf bestehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und zweimal täglich 100 ml trinken. Die gleiche Zusammensetzung hat eine heilende Wirkung bei Problemen mit Herz und Blutgefäßen.

Bei Blasenentzündung wird ein Sud aus den Früchten, Wurzeln und Blättern der Pflanze verwendet. Um diese Krankheit loszuwerden, 1 EL. l. Moltebeeren werden mit einem Liter Flüssigkeit gegossen und 4-5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, dann eingewickelt und ziehen gelassen.Für das Auftreten einer ausgeprägten therapeutischen Wirkung wird empfohlen, 2-3 mal täglich eine Abkochung von einer viertel Tasse zu verwenden.

Wie bereits erwähnt, sind Moltebeeren ein gängiger Bestandteil von Kosmetika, zu deren Herstellung sowohl Beerenextrakt als auch Samen verwendet werden. Moltebeere hilft, Reizungen trockener Haut zu reduzieren, beseitigt das Spannungsgefühl aufgrund des Vorhandenseins von Fettsäuren, stellt die Schutzfunktion der Haut wieder her, reduziert die Schwere von Falten und die Haut erhält nach der Verwendung solcher Produkte ein elastisches Gummiband Aussehen.

Moltebeersamenöl wird hoch geschätzt - Kosmetikerinnen halten es für eines der wirksamsten Anti-Aging-Mittel, in dessen Parametern die schützenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften am ausgeprägtesten sind. Es wird in der Haut- und Haarpflege als hochkonzentriertes High Impact Supplement eingesetzt. Dieses Medikament wird nicht in seiner reinen Form verwendet, außerdem ist sein Gehalt auch in Kombination mit anderen Ölen auf 10% begrenzt. Aber auch bei diesen Konzentrationen zeigt die Substanz ihre höchste Wirksamkeit.

Die Früchte werden frisch verzehrt, sowie in der Zusammensetzung von Kartoffelpüree, Kompott und Gelee, Moltebeersaft und Tee zeichnen sich durch guten Geschmack aus.Es wird in gefrorener und getrockneter Form verwendet und oft zu süßen kulinarischen Gerichten hinzugefügt.

Zum Beispiel nehmen die Bewohner der nördlichen Regionen gerne Beeren, um Käsekuchen und süße Kuchen zuzubereiten. Diese Beere ist in eingeweichter und gedämpfter Form sehr lecker. Wenn Sie es mit anderen nördlichen Beeren - Preiselbeeren oder Preiselbeeren - mahlen, können Sie köstliche Saucen für Fleischgerichte oder nahrhaftes Gelee zubereiten.

In Schweden werden Moltebeeren häufiger in Form von süßer Marmelade konsumiert. Frisch ist es den Bewohnern dieses Landes zu säuerlich, aber mit Zucker verkocht ist es die optimale Kombination aus Säure und Süße. Schweden kombinieren oft Moltebeeren mit Käse oder Pilztoast, um diese würzigen Gerichte aufzupeppen.

In Finnland wird Lakka-Likör aus arktischen Himbeeren hergestellt, der bei Liebhabern süßer alkoholischer Getränke auf der ganzen Welt gefragt ist. Übrigens wird dieser Likör oft zur Herstellung von Desserts verwendet. Darüber hinaus sind Moltebeeren in den Rezepten der meisten Nationalgerichte enthalten - sie werden mit geschmolzenem Käse gegessen, zu Pasteten und Gelee mit Milch oder Sahne hinzugefügt.

Die Bewohner des nebligen Albion bevorzugen Moltebeermarmelade. Auch in Norwegen wird diese zarte Beere sehr geschätzt, wo sie oft zu Eiscreme hinzugefügt wird und sogar Bier aus der Beere hergestellt wird.

In Alaska wird Königsbeere mit Hirschfett vermischt und damit in herzhaften Pasteten gebacken – ein solches Gericht ist bei den Ureinwohnern dieser Gebiete sehr beliebt.

Lassen Sie uns auf die beliebtesten Rezepte für arktische Himbeeren eingehen.

Die bekannteste und einfachste soll Konfitüre heißen, für die die Beere im Verhältnis 1 zu 1 mit Zucker gemischt, 24 Stunden ziehen gelassen und dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel gekocht wird, bis die Masse eindickt.Bei dieser Verarbeitungsmethode verliert die Beere keine Vitamine und Heilstoffe, sodass Marmelade nicht nur süßen Liebhabern gefallen kann, sondern auch im Kampf gegen winterliche Erkältungen helfen kann.

Moltebeeren werden häufig als Teil von Abkochungen, Säften und Aufgüssen konsumiert. Moltebeersaft wird sehr einfach gekocht - die Beere wird durch einen Entsafter geleitet, pasteurisiert und in Gläser gerollt. Das Getränk kann auch mit Zuckerzusatz hergestellt werden – dazu werden 0,5 kg Zucker auf einen Liter fertigen Saft gegeben, verrührt und für den Winter haltbar gemacht.

Arktisches Himbeergelee gilt als gesundes und süßes Gericht. Um es zuzubereiten, sollten Sie die Beeren mit einem Stößel mahlen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten kochen lassen, dann Gelatine und Zucker (in einer Menge von 500 g pro 1 kg Obst) hinzufügen und zum Kochen bringen erneut aufkochen und 25-30 Minuten kochen.

Eingeweichte Moltebeeren wirken sehr wohltuend auf den Körper. Es wird in Holzbottichen aus reifen Beeren gekocht. Das Rezept ist ganz einfach: Die geschälten Früchte in ein Fass geben, gekühltes abgekochtes Wasser gießen, auf Wunsch etwas Zuckersirup hinzufügen. Wickeln Sie es ein, legen Sie einen Deckel mit einer Ladung auf und schicken Sie es an einen kühlen Ort, z. B. in einen Keller. Die Beere ist in 3-4 Tagen essfertig.

Viele versuchen, diese außergewöhnliche Kultur auf dem Land oder in ihrem eigenen Garten anzubauen. Moltebeeren werden auf verschiedene Weise vermehrt. Betrachten wir jeden von ihnen genauer.

Dazu finden sie im Wald einen kleinen Strauch und graben ihn zusammen mit einem Erdklumpen am Rand sehr vorsichtig aus, sodass die Höhe des Rhizoms mindestens einen halben Meter beträgt.Wählen Sie am besten Bereiche, in denen Seggen und Wollgras nicht wachsen, da ihre kräftigen Wurzeln das Graben erheblich erschweren. Moltebeerwurzeln befinden sich unter dichtem Sphagnum in einer Tiefe von etwa 25-35 cm.

Das Aushubmaterial darf nicht getrocknet werden. Es sollte mit Moos umwickelt, angefeuchtet und in Polyethylen gelegt werden. Wenn weder das eine noch das andere verfügbar ist, sollten Sie die Wurzeln mit Papier umwickeln und es während des Transports des Sämlings regelmäßig anfeuchten.

Eine große Pflanze wird im Wald gefunden und kleine Blattstiele werden geschnitten, wonach sie in einem Gewächshaus verwurzelt werden. Sie werden in mit Nährstoffen angereicherte Erde gepflanzt, dann mit einer Folie oder einem abgeschnittenen Teil einer Plastikflasche bedeckt und reichlich gegossen. Es ist optimal, sie mit Lösungen zu behandeln, die die Wurzelbildung anregen. Auf keinen Fall darf der Boden austrocknen und die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus darf nicht sinken.

Wenn Sie diese Methode anwenden, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass Sie erst nach einigen Jahren auf die Ernte warten können, und außerdem kann sich die Pflanze erheblich von der Elternpflanze unterscheiden, und zwar zum Schlechteren.

Wenn das Saatgut in begrenzten Mengen gekauft wird, sollten zur Pflanzung Kisten verwendet werden, die mit Torf und Sand im Verhältnis 4 zu 1 gefüllt sind.In dieses Substrat sollte das Saatgut sofort nach dem Kauf gepflanzt werden, da bei längerer Lagerung des Materials , ihre Lebensfähigkeit ist erheblich reduziert und es besteht die Gefahr, dass sie einfach nicht wachsen.

Nach dem Pflanzen sollten die Kisten in einen Keller oder einen anderen Raum gestellt werden, in dem die Temperatur bei 3-5 Grad gehalten wird, und dort 1,5 Monate stehen bleiben.Nach der festgelegten Zeit werden die Kisten in eine warme Umgebung zurückgebracht, wo sie warten müssen, bis die Bedingungen für das Umpflanzen ins Freiland optimal sind.

Der moderne Markt bietet in der Regel Setzlinge importierter Sorten an, die den langen russischen Wintern nicht standhalten können, daher ist es optimal, Baumschulen zu finden, die Pflanzen anbieten, die an unsere Bedingungen angepasst sind.

Unabhängig von der Vermehrungsmethode sollte das Land für das Pflanzen von Moltebeeren richtig vorbereitet werden. Die Erde sollte gut durchfeuchtet sein, der pH-Wert sollte leicht sauer sein. Der Standort sollte gut beleuchtet und belüftet sein. Es ist ratsam, den Boden vor dem Pflanzen zu desinfizieren und den Boden dann mit einem speziellen Pilz zu düngen - Mykorrhiza, der für Moltebeeren sehr nützlich ist und an allen Orten seines natürlichen Wachstums lebt. Dieser Pilz scheidet im Laufe seiner Lebenstätigkeit Substanzen aus, die das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze fördern.

Der Landeplatz sollte eine "Schichttorte" aus Plastikfolie und Erde sein. Dazu graben sie einen etwa 50 cm tiefen und ebenso breiten Graben in den Boden. Polyethylen wird auf den Boden des vorbereiteten Grabens gelegt und bildet auf seiner gesamten Fläche kleine Löcher, wonach es mit vorbereitetem Boden bedeckt wird. Danach wird eine weitere Schicht Folie verlegt und wieder mit Erde bedeckt.

Der Anbau der Pflanze im industriellen Maßstab begann um die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts. Züchter in Norwegen und Finnland haben dies erstmals aufgegriffen. In Russland haben Gärtner und Gärtner gerade erst begonnen, arktische Himbeeren zu entwickeln.

Wie die Bewertungen belegen, hat die Pflege von Moltebeeren ihre eigenen Besonderheiten, und vor allem sollte dem Gießen besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Die natürliche Umgebung, in der diese Bernsteinbeere wächst, beinhaltet stark sauren Boden, daher sollte kein gechlortes Leitungswasser zum Gießen der Pflanze verwendet werden. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Chlorosen entstehen, die durch einen erhöhten Alkaligehalt im Boden entstehen.

Das Wasser, das zum Befeuchten der Erde verwendet wird, sollte leicht angesäuert sein - dazu wird Essig oder Zitronensäure in einer Menge von 2 g pro Eimer Flüssigkeit hinzugefügt.

Es sollte reichlich gegossen werden, denn Moltebeeren lieben sumpfige Gebiete. Das Austrocknen des Bodens ist nicht erlaubt, da Sie sonst nicht auf eine gute Ernte warten. Das Land sollte täglich bewässert werden. Für 1qm m des Geländes sollte mindestens 50-80 Liter Wasser ausmachen. Wenn eine tägliche Bewässerung nicht möglich ist, muss der Bereich in der Nähe des Busches gemulcht werden, um die erforderliche Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Zusätzlich können Sie den Boden ansäuern - dazu wird ihm gemahlener Schwefel zugesetzt. In den ersten 3 Jahren müssen Moltebeeren regelmäßig gejätet werden. Nachdem die Pflanze vollständig ausgebildet ist, hat sie keine Angst mehr vor Unkraut.

Die Pflanze muss regelmäßig beschnitten werden, ihr Zweck ist ausschließlich hygienisch - das Entfernen abgestorbener und alter Äste. Diese Arbeiten werden im zeitigen Frühjahr durchgeführt, bevor die Knospen erscheinen. Moltebeere muss nicht geformt werden.

Wie jede andere Kulturpflanze reagieren Moltebeeren gut auf Düngung. Gleich zu Beginn des Frühlings ist es wünschenswert, die Erde mit Mineralpräparaten zu düngen, und kurz vor der Fruchtbildung sollten Gülle sowie spezielle Wachstumsstimulanzien ausgebracht werden. Dieses Top-Dressing wird im Mai durchgeführt.

Beim Anbau von Moltebeeren können Sie auf eine Vielzahl von Ernteschädlingen stoßen - Himbeer- und Spinnmilben, Blattläuse, Stängelfliegen und Erdbeerkäfer. Wenn die ersten Anzeichen von Schäden auftreten, sollte der Strauch mit insektiziden Mitteln behandelt werden. Gärtner empfehlen die Verwendung von Karbofos, kolloidalem Schwefel, Metaphos oder Actellik.

Arktische Himbeeren werden in vielen Bereichen verwendet. Es ist weit verbreitet in der Volksmedizin sowie in der Kosmetik und Küche. Aus Bernsteinfrüchten werden Marmelade, Gelee und Kompotte zubereitet. Es wird getrocknet und eingefroren, um den Körper im Winter mit den notwendigen Vitaminen zu versorgen. Sie wurde zu allen Zeiten geschätzt, in Verbindung damit erhielt sie im Volk den Namen „Königsbeere“.

Wissenswertes über Moltebeere und ihre Anwendung erfahren Sie im folgenden Video.