Rowan: Anwendungsfunktionen und Rezepte

Sorbus aucuparia – so sieht der Name der bekannten Roten Eberesche auf Latein aus. Wilde Eberesche wurde im 19. Jahrhundert selektioniert, und heute zählen mehr als hundert Arten zu ihren Sorten. Das Interesse an dieser Pflanze entstand aufgrund ihrer Früchte, die im Spätherbst reifen und manchmal während der gesamten Winterperiode nicht zerbröckeln. Vögel fressen gerne Vogelbeeren und verbreiten ihre Samen über ziemlich große Entfernungen. Die Menschen verwenden Vogelbeeren, um den Körper zu verbessern, und essen sie auch in Form von Beerensaft, Abkochungen, Marmeladen, Sirupen, Balsamen und Likören.

Heutzutage pflanzen Gärtner gerne Rote Eberesche in ihren Sommerhäusern - sie schätzen diese sommergrüne Pflanze wegen ihrer dekorativen Eigenschaften und ihres guten Jahresertrags. Rowan verträgt trockene Sommer und frostige Winter gut, wird etwas krank und wurzelt gut an, wenn sie gepflanzt wird. In fast jeder Gärtnerei können Sie Ebereschensetzlinge verschiedener Sorten kaufen. Sortenreine Arten der Eberesche züchten unterscheiden sich von Wildformen der Pflanze dadurch, dass der Geschmack der Beeren verbessert wird - sie enthalten viel mehr Zucker und es fehlt fast vollständig der bittere traditionelle Nachgeschmack.

Unter städtischen Bedingungen wird Eberesche für die Landschaftsgestaltung von Parks, Plätzen und Innenhöfen verwendet. Gemeine Eberesche wächst als einzelner Strauch oder Baum und neigt nicht zur Dickichtbildung.Wachsend streckt sich die Eberesche und verzweigt ihre Krone. Die Form der Krone ist sortenabhängig und kann gewölbt oder pyramidenförmig sein. Die Pflanze ist unprätentiös gegenüber äußeren Bedingungen und benötigt keine zusätzliche Pflege. Die durchschnittliche Lebenserwartung der rotfrüchtigen Eberesche beträgt bis zu 85-100 Jahre.

Gewöhnliche Eberesche sieht dank Basalfortsätzen wie ein Strauch oder wie ein Baum mit einer kräftig verzweigten Krone aus. Ein Strauch aus rotfrüchtiger Eberesche kann eine Höhe von 5 Metern erreichen, während ein Baum 12 bis 20 Meter hoch wird.

Rowan Red ist berühmt für seine Schönheit dank des durchbrochenen Laubs. Das Blatt dieser Pflanze ist ziemlich groß und erreicht eine Länge von 18 bis 20 Zentimetern und eine Breite von 10 bis 12 Zentimetern. Ein einzelnes Blatt besteht aus 7-15 kleinen, bis zu 5-7 Zentimeter langen, länglichen Blättchen, deren Ränder leicht gezähnt sind. Kleine Blätter sind entlang der Mittelader symmetrisch gegenüberliegend angeordnet, wobei die Reihenfolge der Priorität eingehalten wird. Im Sommer haben Ebereschenblätter eine dunkelgrüne Farbe, und mit dem Aufkommen von Herbst- und Nachtfrösten ändert sich ihre Farbe in Orange, Gelb und Dunkelrot, was in Kombination mit leuchtend orangefarbenen oder roten Beerenquasten sehr schön aussieht.

Der Zeitraum für die Blüte der Eberesche hängt von ihrem Lebensraum ab. In einem warmen Klima beginnt sie Ende Mai, in Regionen mit kühlem Wetter blüht die Pflanze erst in der ersten Junidekade. Nach dem Ende der Blütezeit beginnen sich in der Pflanze Fruchtknoten zu bilden - auf jedem Bündel befinden sich 20 bis 30 davon. Im Sommer, etwa in einem Zeitraum von 75 bis 90 Tagen, bilden sich die Beeren und im Herbst reift die Eberesche.

Die Wurzel der Eberesche ist in der Regel ziemlich kräftig und dringt etwa 2 Meter tief in die Erde ein. Das gesamte Wurzelsystem umfasst eine Fläche von bis zu 5 Metern Durchmesser, diese Art von Wurzeln wird als faserig bezeichnet. Der größte Teil der Wurzeln der Pflanze liegt jedoch oberflächlich im Boden, bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 35-40 Zentimetern. Rowan liebt trockene und mittelfeuchte Substrate und übersteht Trockenperioden. Staunässe in den Wurzeln und Staunässe im Boden verträgt die Pflanze nicht.

Der Stamm einer gewöhnlichen Eberesche ist gerade oder kann äußerlich etwas wellig aussehen. Im Durchmesser erreicht es 30 Zentimeter in einem erwachsenen Baum. Die Rinde des Baumes ist glatt, hat eine matte graue Tönung, manchmal scheint sie in der Sonne etwas silbrig zu sein. Die Zweige dieses Baumes haben eine andere Farbe - dunkelbraun, und im Frühjahr haben die jungen Triebe eine rötliche Farbe. Rowan verzweigt sich gut, aber gleichzeitig verflechten sich seine Zweige nicht miteinander. Im Frühjahr bilden sich an den Zweigen längliche, leicht behaarte Knospen.

Die Blüten der roten Eberesche sind fünfblättrig, weiß oder leicht rosa gefärbt und werden in Blütenständen gesammelt, die eine gewölbte Form haben. Ihre Größe beträgt 10-12 Zentimeter im Durchmesser. Die Blüte beginnt im späten Frühling - Frühsommer und dauert durchschnittlich 2 Wochen. Eberesche verströmt ein eigentümliches Aroma, das für eine Person nicht sehr angenehm zu riechen ist, aber Insekten anzieht, die es bestäuben.

Rowan gilt als gute Honigpflanze, da Bienen aktiv Pollen und Nektar von Blumen sammeln. Die Pflanze ist fremdbestäubend, obwohl sie sich mit Hilfe von Insekten gut selbst bestäuben kann.

Botanisch gesehen sind Rote Vogelbeeren Früchte, die kleinen, in Büscheln gesammelten Äpfeln sehr ähneln. Bei Sortenarten der Eberesche haben die Früchte einen Durchmesser von bis zu einem Zentimeter. Wilde rote Vogelbeeren sind etwas kleiner - nur 0,5 bis 0,7 Zentimeter. Die Farbe der Beeren hat aufgrund des hohen Carotingehalts ein rotes Pigment. Der Geschmack der Beeren ist säuerlich-bitter, dies wird durch die Anwesenheit von Tanninen beeinflusst.

Bei Zuchtsorten von Eberesche kann die Farbe der Frucht hellrot sein und der Geschmack ist süß, mit einer kleinen Menge Bitterkeit oder sogar ohne sie. In der Frucht befinden sich kleine Samen, die die Form eines abgerundeten Trieders haben.

Das Holz der gewöhnlichen Eberesche gilt als wenig wertvoll, seine Verwendung dient hauptsächlich der künstlerischen Kreativität, da es bei der Verarbeitung formbar ist und Farbpigmente gut aufnimmt. Handwerker stellten Geschirr, Haushaltsgegenstände und Schmuck daraus her und schnitten verschiedene Figuren aus. Ebereschenholzfasern haben eine starke Struktur und sind widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen.

Nach dem Schleifen haben Vogelbeerprodukte einen wunderschönen Seidenglanz. Diese Eigenschaft wurde schließlich für Möbelhersteller interessant. Heute werden eine Vielzahl von Möbelstücken aus Eberesche hergestellt.

Die Früchte der gewöhnlichen Eberesche enthalten trotz ihres geringen Kaloriengehalts eine große Menge an wertvollen biologischen Substanzen - nur 50 Kilokalorien pro 100 Gramm Frischprodukt. Vogelbeeren sind am reichsten an Carotin und Ascorbinsäure. Ebereschen enthalten nachweislich um ein Vielfaches mehr Carotin als Karotten.

Der Gehalt an Wirkstoffen in Beeren hängt nicht nur direkt von der Ebereschensorte, sondern auch von der Fläche sowie den Wachstumsbedingungen ab. Darüber hinaus verlieren Früchte, die negativen Temperaturen ausgesetzt sind, eine große Menge an Vitaminbestandteilen, da unter Frosteinfluss bestimmte chemische Prozesse ablaufen, die den Gehalt an Sacchariden im Fruchtfleisch erhöhen.

Die Früchte und Blüten der Eberesche werden in der Medizin zu medizinischen Zwecken verwendet. Ihre heilende Wirkung wird bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, des Magens, des Darms, der Leber, bei Blutkrankheiten und Stoffwechselstörungen genutzt. Früher wurde die Eberesche verwendet, um zu bestimmen, wie der kommende Herbst aussehen würde - wenn der Baum viele Früchte hatte, bedeutet dies, dass der Herbst regnerisch sein wird und der Winter früh und frostig sein wird. Es wurde festgestellt, dass Ebereschenblüten nur dann Nektar abgeben, wenn das Wetter sonnig und trocken ist - zu dieser Zeit beginnen Bienen und andere bestäubende Insekten aktiv über den Blüten zu kreisen. Daher gilt Eberesche als lebendes Barometer.

Der Ertrag dieser Pflanze erfolgt in Wellen – sein Höhepunkt tritt alle drei Jahre auf, und das ertragreichste Alter für Eberesche wird zwischen 35 und 40 Jahren angenommen. Ein ausgewachsener Baum trägt in einem Erntejahr bis zu hundert Kilogramm Beeren auf seinen Ästen.

Rowan Red ist eine ziemlich häufige Pflanze. Auf unserem Festland ist es fast überall zu finden und betrifft die Regionen des Kaukasus und sogar Gebiete im hohen Norden. In freier Wildbahn bevorzugt die Pflanze Laub- oder Mischwaldzonen, und in Berggebieten kann sie sogar an Hängen wachsen, die bis zu 2000 Meter über dem Meeresspiegel ansteigen, wo das Vegetationswachstum bereits aufhört.

Meistens wächst die Eberesche einzeln oder es kann eine kleine Gruppe von nahe gelegenen Bäumen sein. In der Natur begegnen Sie Ebereschen an den Ufern von Flüssen und Stauseen, an den Rändern und Lichtungen im Wald, entlang der Schlucht, in der Nähe der Autobahn.

In den Wäldern, in denen gewöhnliche Eberesche wächst, siedeln sich Drosseln, Dompfaffen und Seidenschwänze sehr oft daneben an und bilden ziemlich umfangreiche Vogelpopulationen, dank derer Vogelbeersamen über große Entfernungen transportiert werden. Oft fressen Braunbären auch gerne Eberesche. Mit Hilfe von Vögeln und Tieren vermehrt sich die rote Eberesche durch Samen. Die Samenkeimung ist gut, dauert aber nur ein Jahr.

Darüber hinaus kann sich gewöhnliche Eberesche auf andere Weise vermehren - mit Hilfe von Wurzeltrieben. Daher kann sich Eberesche auf Lichtungen schnell erholen und in fünf Jahren Früchte tragen.

Je nach Zusammensetzung des Bodens wählt die Pflanze unfruchtbare Substrate mit einem sauren pH-Milieu. Rowan kann durchaus auf sandigen Böden wachsen, verträgt jedoch keine Versalzung. Gute Erträge werden auf feuchten Lehm- und Steinböden erzielt. Unter günstigen Bedingungen wächst ein junger Baum schnell und wächst jährlich um 40-50 Zentimeter in die Höhe und bis zu 30 Zentimeter in die Breite.

Rote Eberesche gibt einen gewissen Anteil an Phytonziden an die äußere Umgebung ab, damit Hasen und Mäuse ihre Rinde nicht beschädigen, und früher, bevor sie Kartoffeln in Keller legten, bestreuten sie sie mit zerkleinerten Ebereschenblättern - auf diese Weise wurde sie viel gelagert besser ohne zu faulen.

Die wohltuenden Eigenschaften der gewöhnlichen Eberesche für den Körper werden seit der Antike von Menschen genutzt. Zum ersten Mal wurde die Eberesche als Heilmittel im 18. Jahrhundert erwähnt, und jetzt hat die offizielle Medizin in mehr als 20 Industrieländern diese Pflanze in ihre staatlichen Arzneibücher aufgenommen. Russische Heiler behandelten Skorbut und ausgedehnte Wundflächen mit frischem Ebereschensaft, Baumrinde half bei der Heilung von Ruhr - diese Pflanze rettete aufgrund ihrer Verfügbarkeit und Wirksamkeit mehr als einmal Soldaten bei langen Feldzügen. Ebereschen-Blütenstände wurden anstelle von Tee aufgebrüht und getrunken, um Erkältungen vorzubeugen und den Körper nach einer langen Winterperiode zu stärken.

Vogelbeeren enthalten die Vitamine B1, B2, B9, PP, E, C, A sowie mineralische Bestandteile von Kalium, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Calcium. Das Fruchtmark enthält viele organische Säuren, Gerb- und Farbstoffe, Flavonoide, Phytonzide, Pektin und pflanzliche Ballaststoffe. Die medizinischen Eigenschaften der Beere manifestieren sich sowohl frisch als auch getrocknet oder gefroren.

Die wichtigsten Krankheiten und pathologischen Zustände, mit denen die rote Eberesche fertig wird, sind wie folgt:

• Gastritis mit reduzierter sekretorischer Funktion des Magens;
• Verletzungen der Verdaulichkeit und Nahrungsaufnahme;
• Blähungen, Verstopfung, Darmkoliken;
• Lebererkrankungen und Gallensteine;
• Nierenerkrankungen und das Vorhandensein von Urolithiasis in ihnen;
• Darmatonie;
• rheumatoide Arthritis, Gicht, Arthrose;
• Atherosklerose;
• hypertone Krankheit;

• langsame Blutgerinnung;
• erhöhter Augeninnendruck;
• Augenkatarakt;
• Migräne und migräneartige Kopfschmerzen;
• Schlafstörungen, erhöhte Müdigkeit und Reizbarkeit;
• Krampf der Gefäße des Herzens und des Gehirns;
• trophische Geschwüre und nicht heilende Wundoberflächen;

• Hautkrankheiten entzündlicher Ätiologie;
• Menstruationsunregelmäßigkeiten;
• Blutungen verschiedener Herkunft;
• Verhinderung des Wachstums gutartiger Neoplasmen und atypischer Zellen.

Vogelbeerrot wird zur Behandlung von Diabetes eingesetzt, da sich vor dem Hintergrund seiner Einnahme der Blutzuckerspiegel wieder normalisiert und sich die Bauchspeicheldrüse stabilisiert. In den Wechseljahren normalisiert der Saft aus Vogelbeeren den Stoffwechsel und den Hormonspiegel und reduziert die negativen Auswirkungen altersbedingter Veränderungen.

Während der Schwangerschaft normalisieren Frauen mit Hilfe von gewöhnlicher Eberesche den Stuhl und beseitigen Verstopfung. Dank dieser Pflanze werden Anfälle von Bluthochdruck gestoppt und überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernt. Bei einer Blasenentzündung, die bei einer zukünftigen Mutter während der Schwangerschaft häufig auftritt, hilft der Saft aus Vogelbeeren sehr schnell, Schnittbeschwerden zu beseitigen und die Häufigkeit des Wasserlassens zu normalisieren. Auch in der Zeit nach der Geburt kann Eberesche nützlich sein - sie wird zur Behandlung von Hämorrhoiden eingesetzt, die häufig bei Frauen nach der Geburt auftreten.

Neben Beeren ist die Rote Eberesche auch wegen ihrer Blätter wertvoll, die biologisch aktive Komponenten enthalten, die helfen, mit Bakterien und Pilzen fertig zu werden. Aus frischen Blättern wird eine Paste hergestellt und als Kompresse auf die betroffenen Stellen aufgetragen.Die fungiziden Eigenschaften von Saft aus frischen Ebereschenblättern sind sehr hoch, unter ihrer Wirkung kann der Pilz in relativ kurzer Zeit geheilt werden.

Bei der Behandlung von Tuberkulose und systemischem Lupus erythematodes in der Alternativmedizin wird ein Sud aus der Rinde junger Triebe einer Eberesche verwendet. Das Werkzeug stärkt die Immunität und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, reduziert Entzündungen, wirkt sich nachteilig auf Bakterien aus und verbessert auch den Allgemeinzustand und den Tonus des gesamten Organismus.

In der Kosmetik wird Eberesche als Hautaufheller und zur Behandlung von entzündlichen pustulösen Hautausschlägen eingesetzt. Wenn Sie die Haut mit Würfeln aus gefrorenem Ebereschensaft abwischen, verengen sich die erweiterten Kapillaren im Gesicht erheblich, die Rötung verschwindet.

In der Küche wird rote Eberesche zur Herstellung von Getränken verwendet, aus Beeren werden süße Füllungen für Kuchen, Konfitüren und Marmeladen hergestellt, Marshmallows hergestellt, alkoholhaltige Liköre und Liköre hergestellt.

Wenn Sie anfangen, Eberesche für medizinische Zwecke zu verwenden, müssen Sie daran denken Zusätzlich zu den positiven Eigenschaften hat jedes Medikament, einschließlich Eberesche, seine eigenen Kontraindikationen. Frische Vogelbeeren enthalten in ihrer Zusammensetzung viele organische Säuren, die in ihrer Wirkung antibakteriellen Arzneimitteln ähneln. Daher kann es bei einem großen Verzehr dieser Früchte zu einer Stuhlstörung in Form von Durchfall kommen.

Mit großer Vorsicht sollte Eberesche von Menschen eingenommen werden, die an instabilem Blutdruck leiden, der dazu neigt, mehrmals täglich von einem Abfall zu einem Anstieg zu schwanken.

Bei Neigung zu Thromboembolien und erhöhter Blutviskosität kann Eberesche diesen Zustand verschlimmern, da sie die Gerinnungsrate erhöht. Daher werden Präparate aus Eberesche nicht bei Thrombose, Schlaganfall, Ischämie verschrieben.

Es wird nicht empfohlen, roten Ebereschenfruchtsaft bei Gastritis mit erhöhter sekretorischer Funktion sowie bei Magen- oder Darmgeschwüren zu verwenden. Vor dem Hintergrund der Einnahme von Eberesche wird der Säuregehalt des Magensaftes noch weiter ansteigen, die Schleimhaut des Magens und des Darms reizen und dadurch noch mehr Geschwüre hervorrufen. Bei Vorliegen einer Refluxkrankheit, wenn der Inhalt des Dünndarms in den Magen geworfen wird, ist Ebereschensaft ebenfalls kontraindiziert.

Zahnärzte raten davon ab, den Mund mit Ebereschensaft zu spülen, wenn Sie an Stomatitis oder Gingivitis leiden. Beobachtungen haben gezeigt, dass der Heilungsprozess nicht beschleunigt wird, sondern durch Reizung der ulzerierten Oberflächen im Gegenteil länger anhält.

Rowan gewöhnlich kann Allergien auslösen. Und obwohl dies recht selten vorkommt, sollte die Möglichkeit seines Auftretens nicht ausgeschlossen werden, insbesondere bei Personen, die unter erhöhten Allergien und Asthma bronchiale leiden. Vor der Verwendung der Früchte dieser Pflanze müssen zunächst Tests zur Reaktion des Körpers durchgeführt und erst nach Erhalt der Ergebnisse eine Entscheidung über die Möglichkeit einer Behandlung mit Eberesche getroffen werden.

Jede Verwendung von Roter Vogelbeere muss innerhalb angemessener Grenzen und mit Vorsicht erfolgen. Überdosierungen und unkontrollierte Anwendung sollten vermieden werden. Eberesche sollte als wirksames Heilmittel behandelt werden.

Rote Eberesche brütet ganz einfach und wurzelt gut an einem neuen Ort. Zur Vermehrung werden Samen, Schichtung, Stecklinge und auch die Pfropfmethode verwendet.

Bei der Vermehrung durch Samen wird im Herbst aus gut ausgereiften Beeren Pflanzgut gewonnen. Bis zum Pflanzen werden die Samen in feuchtem Sand an einem kühlen Ort gelagert.

Im Frühjahr bis Ende April werden Samen in den Boden gesät. Bereiten Sie dazu kleine Rillen mit einer Tiefe von bis zu 8 Zentimetern vor, auf deren Boden Flusssand als Drainage mit einer Schicht von etwa 1,5 bis 2 Zentimetern gegossen wird. Dann werden Samen in die Rillen gegossen und mit Erde bedeckt. Pro Quadratmeter können etwa 250 Samen verwendet werden. Die oberste Erdschicht muss eingeebnet und vorsichtig mit Wasser durch ein feines Sieb gegossen werden.

Nach Erhalt der ersten Triebe werden sie in der Phase von zwei oder drei Blättern ausgedünnt, wobei zwischen ihnen Lücken von 3-5 Zentimetern verbleiben. Die zweite Ausdünnung erfolgt, wenn die Sämlinge vier bis fünf Blätter haben, diesmal beträgt der Abstand zwischen den jungen Trieben 5-7 Zentimeter. Die dritte Ausdünnung erfolgt ein Jahr später im Frühjahr, sodass der Abstand zwischen den Pflanzen 10 Zentimeter beträgt. Aus Samen gezüchtete junge Sämlinge können daher erst im zweiten Jahr nach der Aussaat an einen festen Ort verpflanzt werden.

Auch eine Vermehrung durch Wurzeltriebe ist möglich. Bei der erwachsenen Eberesche wachsen normalerweise jedes Jahr frische basale Triebe um den Stamm herum. Im Frühjahr sind solche Triebe ein gutes Pflanzmaterial.Die Triebe werden geschnitten und sofort an der Stelle platziert, an der sie ständig wachsen sollen. Zunächst müssen Sie für einen jungen Sämling ein 60 x 80 Zentimeter großes Landeloch vorbereiten.

In das Pflanzloch wird eine Mischung gegeben, die zu gleichen Teilen aus einer Prise Holzasche und Superphosphatdünger sowie Kompost und Erde besteht. Nachdem der Sämling um 15-20 Zentimeter in das Loch vertieft wurde, wird der Boden gemulcht und bewässert. Diese Reproduktionsmethode gilt als die einfachste und zuverlässigste, selbst unerfahrene Hobbygärtner kommen damit zurecht.

Die Vermehrung der Eberesche durch Pfropfen erfolgt wie folgt: Im Winter, wenn der Saftfluss der Pflanze extrem langsam ist, schneiden Sie kleine Aststücke von jeweils 25 bis 30 Zentimetern ab und lassen Sie sie in feuchten Sand oder Erde fallen und vertiefen Sie sie bis zu 15 Zentimeter. Mit Frühlingsbeginn wird ein aus Samen gewachsener Sämling, der erst 1 Jahr alt ist, entnommen und im oberen Teil nahe der Wurzel ein Einschnitt in Form einer bis zu 3 Zentimeter tiefen Spaltung vorgenommen. Dann wird an dem Schnitt, der aus dem Winter eingegraben wurde, im unteren Teil ein Schnitt in Form eines spitzen Keils vorgenommen, der in der Tiefe mit einem Spalt an einem einjährigen Sämling zusammenfallen würde. Als nächstes werden das gepfropfte Jahrbuch und der Schnitt kombiniert und die Verbindungsstelle mit Sackleinen oder Polyethylen umwickelt. Der obere Teil der gepfropften Einjährigen wird in einem schrägen Winkel abgeschnitten und die Schnittstelle mit Gartenpech behandelt.

Die veredelte Pflanze wird in ein Gewächshaus mit einer Mischung aus Torf und Sand verpflanzt, wobei darauf zu achten ist, dass die Veredelungsstelle über dem Boden liegt. Nun ist darauf zu achten, dass das Gewächshaus immer feucht ist und die Erde nicht austrocknet.Nachdem die jungen Triebe erschienen sind, kann der Sämling an einem festen Ort in offene Erde gepflanzt werden.

Die Vermehrung durch junge Stecklinge erfolgt zu Beginn der Sommerperiode. Bei einer Eberesche werden junge grüne Triebe mit einer Länge von 10 bis 15 Zentimetern in einem spitzen Winkel geschnitten. Wichtig ist, dass die geschnittenen Stecklinge schon im Entwicklungsstadium ein paar Blätter und ein paar Knospen haben. Geschnittene Triebe werden 6 Stunden lang in einen Wurzelbildungsstimulator, beispielsweise Kornevin-Lösung, gelegt. Dann werden die Triebe in ein Gewächshaus umgepflanzt, wo Sand mit einer Schicht von 10 Zentimetern zur Entwässerung in die Rillen gegossen wird. Vor dem Pflanzen werden Schnitte am Schnitt von unten gemacht - für eine bessere Bewurzelung und von oben über der Niere - für eine bessere Verzweigung. Beim Werben ist darauf zu achten, dass der Boden im Gewächshaus immer feucht ist.

In den ersten Herbsttagen werden junge Sämlinge abgehärtet, wobei das Gewächshaus zunächst mehrere Stunden geöffnet wird und innerhalb von 10 Tagen die Möglichkeit besteht, den Sämling die ganze Nacht offen zu lassen. Der Sämling kann erst in einem Jahr, bis zum Herbst, an einen festen Ort umgepflanzt werden. Bis zu diesem Zeitpunkt wird die junge Eberesche gegossen und gefüttert. Für den Winter wird der Stamm der Pflanze mit Fichtenzweigen bedeckt, um ihn vor Wind und niedrigen Temperaturen zu schützen.

Die Fortpflanzung mit Hilfe der Schichtung erfolgt im Frühjahr bei Eberesche, wenn der Schnee vollständig geschmolzen ist und die Erde Zeit hat, sich gut aufzuwärmen. Der Baum wird inspiziert und ein lebensfähiger junger Trieb wird ausgewählt. Darunter wird eine flache Rille auf den Boden gelegt, dann wird der Vogelbeertrieb zum Boden gebogen, in die Rille gelegt und dort mit Hilfe kleiner Drahtbögen fixiert. Der obere Teil des Triebs muss abgeschnitten werden, damit die seitlichen Fortsätze erscheinen, die wir brauchen, damit sie in der Rille Wurzeln schlagen. Der Trieb wird mit Erde bestreut und gewässert.

Die ersten Triebe erscheinen bald. Wenn sie eine Höhe von 10 Zentimetern erreichen, müssen sie mit Humus bedeckt werden. Das nächste Mal, wenn die Triebhöhe bereits 15 Zentimeter beträgt, werden die Triebe wieder mit Humus bedeckt. So bleibt der Mutterast mit jungen Trieben dem Winter überlassen, bedeckt mit Fichtenzweigen. Im folgenden Jahr, im Frühjahr, können die Schichten vom Mutterzweig getrennt und an einen festen Ort verpflanzt werden.

Obwohl die Rote Eberesche als unprätentiöse Pflanze gilt, erfordern ihre Sortenarten in ihrem Sommerhaus etwas Aufmerksamkeit. Die Pflege der Eberesche ist minimal - der Boden um den Stamm herum muss regelmäßig bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 10 Zentimetern gelockert, gemulcht und bewässert werden. Die Pflanze muss ab einem Alter von drei Jahren gefüttert werden. Jedes Jahr werden vom Zeitpunkt der Blüte bis zur Ernte drei Top-Dressings mit Stickstoff, Kalium und Phosphor hergestellt.

Das erste Mal wird das Top-Dressing vor Beginn der Blütephase, das zweite Mal - zum Zeitpunkt der Fruchtreife und das dritte Mal - nach dem Ende der Fruchtreife, wenn die Ernte bereits geerntet ist, eingeführt. Das dritte Top-Dressing ist nicht so intensiv wie die ersten beiden - nur Kalium und Phosphor werden vor der Wintersaison eingeführt.

Der Vogelbeerschnitt wird im zeitigen Frühjahr durchgeführt, während beschädigte, getrocknete oder schwach erkrankte Äste entfernt werden. Ab dem dritten Lebensjahr beginnt die Eberesche sehr schnell zu wachsen, daher muss die Kronenbildung jährlich erfolgen. Bei hohen Sorten wird empfohlen, den zentralen Stamm nach einigen Jahren ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und Anpassung der Pflanze zu kürzen. Dies geschieht, um das Wachstum des Baumes zu begrenzen und das Gewicht der Krone zu entlasten.

Wenn ein solcher Schnitt nicht rechtzeitig durchgeführt wird, entwickeln sich die Äste im Inneren der Krone schlecht und beginnen abzusterben, und der Ertrag nimmt merklich ab, da sich nur an den Außenseiten der Krone Fruchtbüschel bilden.

Die Zeit zum Sammeln der Roten Eberesche hängt direkt vom Zweck ihrer weiteren Verwendung ab. Für die Zubereitung von medizinischen Präparaten aus den Früchten der Eberesche müssen sie von September bis Oktober gesammelt werden, wenn keine negativen Nachttemperaturen herrschen. Die in dieser Zeit geerntete Eberesche enthält die größte Menge an wertvollen Vitamin- und Mineralstoffkomponenten, aber ihre Geschmackseigenschaften sind nicht so gut wie die der Früchte, die im November geerntet wurden, als die Beere mehr als einmal eingefroren wurde.

Eberesche, die nach Frost geerntet wird, hat leider nicht mehr so ​​viele heilende Eigenschaften, hat aber einen süßen Geschmack und ist zum Essen geeignet. Für die Lagerung ist nach Frost geerntete Eberesche ungeeignet, aber daraus lassen sich Lebensmittel mit hervorragenden Geschmackseigenschaften herstellen.

Um Vogelbeeren für die zukünftige Verwendung zu ernten, werden sie getrocknet, getrocknet, uriniert und eingefroren. Für medizinische Zwecke werden aus der Eberesche Früchte, Blüten und Blätter geerntet. Die häufigsten medizinischen Rohstoffe sind die Früchte der Eberesche.Sie werden mit Gartenscheren in Trauben geerntet und dann bei einer Temperatur von nicht mehr als 50-60 Grad in einem Ofen, elektrischen Trockner oder in einem russischen Ofen getrocknet. Getrocknete Eberesche behält ihre heilenden Eigenschaften zwei Jahre lang. Heute können Sie in jeder Apothekenkette getrocknete Vogelbeeren in Form von ganzen Beeren oder Pulver daraus kaufen, verpackt in Gelatinekapseln, die als Nahrungsergänzungsmittel (bioaktive Nahrungsergänzungsmittel) verkauft werden.

Blüten und junge Blätter der Eberesche können im Frühjahr geerntet werden. Sie werden nur bei trockenem Wetter gesammelt und dann an einem dunklen und kühlen Ort mit guter Luftzirkulation getrocknet. Der fertige Rohstoff behält seine medizinischen Eigenschaften für ein Jahr.

Wenn Sie vorhaben, Vogelbeerrohstoffe unabhängig zu sammeln und zu ernten, wählen Sie Bäume, die abseits stark befahrener Autobahnen und industrieller Produktionskomplexe wachsen. Es lohnt sich nicht, Eberesche innerhalb der Stadt zu sammeln - eine hohe Luftverschmutzung führt dazu, dass der Rohstoff eine große Menge an Schwermetallsalzen enthält, die, anstatt nützlich zu sein, Ihrer Gesundheit erheblichen Schaden zufügen.

Achten Sie bei der Auswahl der Rohstoffe zur Behandlung im Apothekennetz auf die Kennzeichnung. Kartonbehälter, in denen Rohstoffe verpackt sind, müssen Informationen darüber enthalten, dass die Zutaten die Strahlenkontrolle bestanden haben und für den Verzehr unbedenklich sind.

Zu Hause können Sie Eberesche auf verschiedene Arten kochen und dann für medizinische Zwecke oder als kulinarisches Produkt verwenden.Heute gibt es Hunderte von Rezepten, in denen Eberesche eine unverzichtbare Zutat ist. Einige von ihnen:

• Rowan in Cognac gekocht. 300-350 Gramm frische Eberesche sollten püriert werden, um Saft zu erhalten. Zucker in einer Menge von 50 Gramm wird in eine heiße Pfanne gegossen und unter ständigem Rühren erhitzt, bis er braun wird. Dann wird Kristallzucker auf die Eberesche gegossen und dort 500 Milliliter Cognac hinzugefügt. Nun muss die entstandene Mischung verschlossen werden und etwa vier Wochen Zeit gegeben werden, damit sie gut aufgegossen wird. Danach wird die Zusammensetzung filtriert und 3-5 Gramm Vanillezucker werden hinzugefügt. Das Getränk ist nun trinkfertig.

• Marmelade aus roten Beeren. 500 Gramm von Frost befallene Eberesche werden mit Wasser gegossen und einen Tag stehen gelassen. Das Wasser wird abgelassen und dieser Vorgang wird noch zweimal wiederholt - so verlässt die ganze Bitterkeit die Beeren. Wir kochen den Sirup - fügen Sie ein Glas Wasser zu einem Kilogramm Kristallzucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis der Zucker geschmolzen ist. Nehmen Sie im Moment des Kochens den Sirup vom Herd und gießen Sie getrocknete Vogelbeeren hinein. Der Behälter mit Marmelade sollte für einen Tag an einem kühlen Ort entfernt werden. Jetzt nehmen wir die Beeren mit einem geschlitzten Löffel heraus und kochen den Sirup bis er dick ist - etwa 15-20 Minuten. Als nächstes werden die Beeren wieder in den Sirup gegeben und zum Kochen gebracht. Fertige Marmelade kann in Behälter gefüllt und zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

• Hagebuttensirup mit roter Eberesche. Ein Kilogramm frische Hagebuttenbeeren muss aussortiert, entkernt, die Beeren halbiert und mit einem Holzstößel mit 500 Gramm Zucker zerdrückt werden. Rote Eberesche in einer Menge von einem Kilogramm muss mit 500 Gramm Zucker geknetet werden.Entfernen Sie beide Behälter für einen Tag an einem kühlen Ort, damit die Beeren Saft geben. Dann wird der Saft der Beeren gefiltert und zusammengefügt, wobei ein weiteres Kilogramm Zucker hinzugefügt wird. Der Sirup wird dick gekocht und in Flaschen abgefüllt.

• Tinktur aus Eberesche auf Alkohol. Es dauert ein Kilogramm frische Vogelbeeren, sie werden mit 100 Gramm Kristallzucker gemischt und 500 Milliliter Wodka gegossen. Beeren müssen vollständig mit Alkohol bedeckt sein. Sie müssen die Zusammensetzung 7 Tage lang bestehen. Rowan nimmt Alkohol auf, daher muss es regelmäßig nachgefüllt werden. Insgesamt wird für 1 kg Beeren 1 Liter Wodka benötigt. Die Infusionszeit beträgt 30 Tage. Danach muss die Tinktur filtriert und abgefüllt werden.

• Multivitamintee mit Eberesche und Hagebutte. Eine kleine Handvoll getrockneter Beeren von Eberesche und Wildrose sollte mit einem halben Liter heißem kochendem Wasser gebrüht werden, die Zusammensetzung kochen lassen, vom Herd nehmen und bis zu 12 Stunden warm lassen. Filtern Sie die Zusammensetzung, falls gewünscht, können Sie Honig oder Zucker hinzufügen und dreimal täglich eine Teetasse nehmen. Tee entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, belebt und tonisiert.

• Rowan-Pastille. Es wird mit 1 kg frischen Beeren pro 2 kg Kristallzucker zubereitet. Rowan wird in einer kleinen Menge Wasser zu einer weichen Konsistenz gedämpft, dann zu einem Püree gemahlen und mit Zucker vermischt.Die resultierende Masse muss auf einem Backblech mit Pergamentpapier ausgelegt und in den Ofen gestellt werden, wo die Temperatur 70 Grad beträgt. Es muss gewartet werden, bis die Zusammensetzung eingedickt ist und die gesamte überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Danach wird der Marshmallow abgekühlt und in Würfel geschnitten, mit Puderzucker, Kokos- oder Sesamsamen bestreut. Ein leicht herber Geschmack mit Bitterkeit verleiht dem Marshmallow einen einzigartigen Geschmack.

• Rote Eberesche in Zucker. Zum Sugaring braucht man Eberesche mit Stielen. Zuerst müssen Sie einen Sirup aus Zucker zubereiten, dazu wird ein halbes Glas Wasser für 500 Gramm Kristallzucker genommen und bei schwacher Hitze gekocht. Nachdem der Sirup fertig ist, werden sie über die Beeren gegossen und abkühlen gelassen. Danach wird eine neue Portion Sirup zubereitet und die Beeren erneut darüber gegossen. Solche Aktionen werden bis zu 5 Mal wiederholt, bis die Früchte transparent werden und den Sirup absorbieren. Nach dem Abkühlen sollten die Beeren mit Puderzucker bestreut und zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort in einen Karton- oder Glasbehälter gegeben werden.

• Eingelegte rote Eberesche. Zwei Kilogramm Eberesche sollten in kochendem Wasser blanchiert und in saubere Behälter gegeben werden, wo sie gelagert werden. Danach wird die Eberesche mit Marinade übergossen, die wie folgt zubereitet wird: Eineinhalb Liter Wasser, ein Kilogramm Zucker und 25 Milliliter Essig werden zum Kochen gebracht. Beeren werden mit kochender Marinade gegossen, danach müssen die Behälter pasteurisiert und mit Deckeln aufgerollt werden.
• Eingeweichte rote Eberesche. Frische Vogelbeeren werden in einen emaillierten Behälter gegeben und mit einer speziell zubereiteten Zusammensetzung gegossen: Für ein Kilogramm Kristallzucker müssen Sie einen Liter Wasser, 5-6 Gramm Speisesalz, 2 Gramm Zimtpulver und 5 Stück nehmen duftende Nelken. Alle Zutaten werden zu Wasser gegeben und die Zusammensetzung wird zum Sieden gebracht.Beeren sollten mit gekühlter Füllung gegossen und einige Tage an einem warmen Ort aufbewahrt und dann im Keller gelagert werden.

Neben Rohlingen können Sie frisch gepressten Saft aus roten Ebereschenfrüchten verwenden. Nehmen Sie es nicht mehr als 100 Gramm pro Tag ein, und die Behandlungsdauer sollte zwei Wochen nicht überschreiten. Frischer Saft senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verbessert die Blutzusammensetzung.

Da die Rote Eberesche überall wächst und ein erschwinglicher Rohstoff ist, halten viele ihren Wert für vernachlässigbar. Die langjährige Praxis medizinischer Beobachtungen und Bewertungen von Ärzten weist jedoch darauf hin, dass medizinische Präparate aus dieser Pflanze sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken und sowohl als eigenständiges Heilmittel als auch in Kombination mit den Hauptkursen der medikamentösen Therapie erfolgreich eingesetzt werden.

Informationen zur Zubereitung von roher Ebereschenmarmelade finden Sie im folgenden Video.