essbare Beeren

Früher oder später landen die meisten Menschen im Wald. Der eine geht gezielt los, um die Gaben der Natur zu sammeln, der andere ist gezwungen, ums Überleben zu kämpfen. In diesen beiden Fällen ist es ebenso wichtig, die essbaren Beeren zu kennen, die in verschiedenen Regionen Russlands vorkommen.

Der Hauptteil der wildwachsenden Beerenpflanzen ist an Orten mit warmem Klima verbreitet. Nicht wenige Beeren sind essbar und roh, andere müssen zwingend zubereitet oder verarbeitet werden. Der Vorteil solcher Früchte besteht darin, den Körper mit Mineralien und verschiedenen Vitaminen zu sättigen. Einige von ihnen sind auch ziemlich nahrhaft. Das Problem ist jedoch, dass es ohne spezielle Kenntnisse nicht funktioniert, die Beeren zu sortieren, wenn man sie im Wald oder in einem Korb betrachtet.

Wenn man über die Namen von Sträuchern spricht, deren Früchte gegessen werden können, ist Aronia zu erwähnen. Sie wird auch Apfelbeere genannt. Diese bis zu 3 m hohe Pflanze ist stark verzweigt und kein biologischer Verwandter der Echten Eberesche. Die Ähnlichkeit zwischen ihnen ist eher oberflächlich.

Weißdorn ist ein Strauch, dessen Höhe sehr unterschiedlich ist: von 1 bis 4 m. Es sollte beachtet werden, dass dies eine ganze Familie ist, deren meisten Arten auf dem nordamerikanischen Festland verbreitet sind. Weißdorn wird nicht nur für Beeren, sondern auch als Zierstrauch in die Kultur eingeführt. Die bekanntere Preiselbeere wächst umgeben von Nadel- und Laubbäumen.

Neben diesen Arten sind Beerenpflanzen wie:

• Schwarzer Holunder (im Süden des europäischen Teils);
• wild Kirsche;
• Krähenbeere;
• Blaubeeren (wächst sogar im Fernen Osten, äußerlich in der Nähe von Blaubeeren);
• gewöhnliche und graue Brombeere;
• Erdbeere;
• Irga (Pflanze der gemäßigten Zone);
• Geißblatt;
• Viburnum (es gibt strauch- und baumartige Formen).

Bewohner der kaukasischen Regionen können wild wachsenden Hartriegel sehen. Seine Beeren werden frisch gegessen, aber Sie können auch daraus kochen:

• Marmelade;
• Marmelade;
• Kompotte, Kissels und andere Getränke.

Cranberry-Dickichte wurden in der Tundra, der Wald-Tundra-Zone und im Norden des Waldgürtels gefunden. Die langjährige Erfahrung hat es Menschen ermöglicht, mehr als 100 Getränke auf der Basis dieser Beere zu entwickeln. Es hat viele nützliche Eigenschaften. Preiselbeeren werden benötigt, um Folgendes zu erhalten:

• Fruchtsaft;
• Marmeladen;
• Weine;
• Gelee;
• saure Säfte und Gelee;
• etwas Lebensmittelfarbe.

Aber wenn die Cranberry ein typischer Bewohner des Nordens ist, dann besiedelt die Knochenpflanze das Zentrum des europäischen Landesteils und der sibirischen Regionen. Sie können sie im Kaukasus treffen. Knochen werden zur Herstellung von Wein und Fruchtgetränken, Marmelade und Essig, Gelee und Sirup verwendet. Es wird auch getrocknet.

Es gibt viele andere Arten: Himbeeren und Moltebeeren, Sanddorn und Johannisbeeren, Heidelbeeren und Hagebutten.

Auf dem Territorium des Urals kommen fast überall Preiselbeeren vor. Diese untergroße Staude entwickelt sich aktiv an beleuchteten, nicht windigen Orten. Oft wird es in einem Nadelwald getroffen. In den Sümpfen sind die Preiselbeeren immer niedriger als mitten im Wald. Das Laub ist relativ klein.

Bewohner des Urals können im Wald auch Weißdorn treffen. Triebe dieses Strauches finden sich an Rändern und Lichtungen sowie an Fluss- und Seeufern. Manchmal ist es sinnvoll, in die Schluchten zu gehen, um Beeren zu holen. Es ist jedoch ratsam, Erdbeeren im offenen Teil des Waldes zu suchen, wo die Erde gut angefeuchtet ist. Himbeeren findet man sowohl im Dickicht als auch auf den Feldern.

Ein anderer Beerensatz ist charakteristisch für die Krim. Unter ihnen gibt es keinen gleichwertigen Geschmack wie Kirschen. Es ist am besten, danach in die Region Aluschta oder in die Hauptgebirgskette der Halbinsel zu fahren. Die Farbe der Beeren kann unterschiedlich sein: von dunkler Kirsche bis zu einfachem Rot.

Der Juli auf der Krim wird von der Reifung des Hartriegels begleitet. Aber vor allem Einheimische und Touristen essen lieber Obst – zum Glück ist ihre Auswahl viel größer.

Aber in der Region Leningrad sind Steinobstkulturen sehr gefragt. Heidelbeeren wachsen fast in der gesamten Region. Es muss nur daran erinnert werden, dass er in der Region Wyborg 14 Tage später reif wird als im Süden.

Sie können in jedem Wald in der Nähe von St. Petersburg nach Himbeeren suchen. Das Sammeln am Straßenrand, obwohl sich die Beere dort konzentriert, wird nicht empfohlen. Wo könnte man ihr besser aus der menschlichen Behausung folgen.

Auch im Leningrader Gebiet sammeln:

• Preiselbeeren;
• Moltebeeren;
• Blaubeeren;
• Preiselbeeren (im Gegensatz zu den drei vorherigen Beeren wächst sie nicht in Sümpfen, sondern in einem Kiefernwald).

All dieses Wissen ist sehr nützlich für diejenigen, die ihre Ernährung auffüllen wollen. Aber es kommt vor, dass es nicht möglich ist, zum Bahnhof, Bus oder Privatauto zu gelangen. In diesem Fall werden essbare Waldbeeren zu einem der ersten Helfer verlorener Menschen.

Es ist sinnvoll, in einem Kiefernwald nach Blaubeeren zu suchen. Seine fast schwarzen Beeren zeichnen sich durch einen leichten Wachsüberzug aus. Die Früchte der Pflanze sind mit Spurenelementen gesättigt, die helfen, den Mangel an Vitaminen auszugleichen.

Ovaler oranger Sanddorn hilft auch im Winter. Sie wächst direkt am Stamm. Wenn der Boden sandig ist, steigt die Wahrscheinlichkeit, Sanddorn zu finden, dramatisch an.

Von August bis Ende November lohnt es sich, bernsteingelbe Moltebeeren zu finden - sie wachsen normalerweise in der Nähe von Preiselbeeren oder Preiselbeeren.

Die Suche nach der vor dem Hunger im Wald fliehenden Prinzessin muss nicht nur in Sümpfen, sondern auch in nassen Wiesen und an Flussufern durchgeführt werden.

Informationen zum Kochen von Geißblattmarmelade finden Sie unten.